Paste la cuptor cu brânză și cârnați – rumene și gustoase
O tavă de paste la cuptor cu brânză și cârnați este o alegere bună pentru o masă sățioasă, pregătită fără prea multă bătaie de cap. Telemeaua dă gust, cârnații ușor picanți aduc aromă, iar amestecul de ouă, lapte și smântână leagă toate ingredientele.
Deasupra, cașcavalul și pesmetul formează o crustă rumenă, care se potrivește de minune cu pastele moi din interior. Le poți servi alături de o salată proaspătă sau câteva murături.
Timp de pregătire: aproximativ 15–20 de minute
Timp de coacere: aproximativ 30 de minute
Temperatura cuptorului: 200°C
Rețeta video este pe YouTube aici.
Ingrediente
500 g paste penne
150 g cârnați picanți
150 ml lapte
150 g smântână
200 g telemea rasă
50 g cașcaval ras
30 ml ulei
3 ouă
1 ceapă
1 lingură de pesmet
½ linguriță de sare, ajustată după gust
Cum pregătim pastele la cuptor cu brânză și cârnați
1. Fierbem pastele
Punem pastele în apă clocotită și le fierbem conform indicațiilor de pe ambalaj. La final, le scurgem bine.
Între timp, pornim cuptorul la 200°C, tocăm ceapa mărunt și tăiem cârnații în rondele.
2. Călim ceapa și rumenim cârnații
Încingem uleiul într-o tigaie și adăugăm ceapa, împreună cu puțină sare. O gătim până se înmoaie și devine sticloasă.
Punem rondelele de cârnați și le mai lăsăm pe foc aproximativ 3 minute, amestecând din când în când, până încep să se rumenească.
3. Pregătim amestecul de ouă și smântână
Spargem ouăle într-un bol și le batem ușor. Adăugăm smântâna și laptele, apoi amestecăm până când compoziția devine uniformă.
Potrivim sarea cu grijă, deoarece telemeaua și cârnații sunt deja sărate.
4. Așezăm ingredientele în tavă
Transferăm ceapa și cârnații într-o tavă de copt. Adăugăm pastele scurse și telemeaua rasă, apoi amestecăm pentru a distribui ingredientele cât mai bine.
Turnăm compoziția de ouă, lapte și smântână pe toată suprafața. Presărăm deasupra cașcavalul ras și lingura de pesmet.
5. Coacem până se rumenesc
Introducem tava în cuptorul preîncălzit și coacem aproximativ 30 de minute, la 200°C. Pastele sunt gata când amestecul de ouă s-a închegat, iar deasupra s-a format o crustă aurie.
Lăsăm tava să se odihnească 5–10 minute înainte de porționare, pentru ca pastele să se așeze și să se taie mai ușor.
Servire
Servim pastele calde, cât cașcavalul este încă moale, iar crusta își păstrează textura ușor crocantă. O salată de sezon sau niște castraveți murați completează foarte bine această masă.
Poftă bună!
