Google+
Se afișează postările cu eticheta Prajitura Metrou. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Prajitura Metrou. Afișați toate postările

19 mai 2018

Prajitura metrou cu capsuni

Prajitura Metrou cu capsuni retete culinare,

O prajitura de casa delicioasa care se prepara foarte simplu si usor si are un gust minunat de vanilie si ciocolata este urmatoarea reteta de prajituri si anume Prajitura Metrou. Prajitura metrou pare complicata la prima vedere dar nu este deloc asa, ea este formata din doua blaturi, un blat negru si unul alb, o crema de vanilie alba si o glazura de ciocolata neagra, iar pentru ornament se folosesc orice fructe ne plac, mie imi plac capsunile, dar mai poti orna si cu miez de nuca prajit sau frisca. Merge servit ca o simpla prajitura fiind un desert gustos, pufos si aromat din care o sa mai vrei cu siguranta, sau il poti orna frumos ca pe un tort festiv. 
Prajituri reteta prajitura metrou cu capsuni,

Cum se face prajitura metrou 
-in primul rand se fac blaturile care nu sunt altceva decat doua pandispanuri pufoase, un pandispan alb si un pandispan negru. Fiecare pandispan se face din 5 oua, 1 cana de zahar, 1 cana de faina, 1 lingurita de ulei si un praf de sare, doar in pandispanul negru se mai pun 2 linguri de cacao dar se scot 2 linguri de faina. Se procedeaza ca la orice pandispan clasic, se mixeaza ouale separate albusuri de galbenusuri cu cate un praf de sare, se adauga apoi zaharul in parti egale si se mixeaza pana cand zaharul este topit in totalitate, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei. Se incorporeaza crema de galbenusuri in bezeaua de albusuri amestecand usor, apoi se pune si faina si se amesteca usor de jos in sus astfel incat compozitia sa ramana aerata. Se face la fel si pandispanul negru adaugand cacaua amestecata bine inainte in faina, se coc ambele pandispanuri in tavi diferite tapetate cu hartie de copt

-dupa ce blaturile sunt gata si sunt la racit se face crema alba, se pune 1 litru de lapte rece pe foc si se adauga in ploaie 8 linguri de faina, se amesteca continuu pe foc aproximativ 10 minute pana cand compozitia se ingroasa si are aspect de ciulama, apoi se opreste focul. Se mixeaza un pachet de unt la temperatura camerei cu 16 linguri de zahar pana cand zaharul este topit complet, se adauga peste compozitia facuta pe foc si se amesteca pana se obtine crema alba, la final se pune esenta de vanilie, coaja rasa si zeama de la o lamaie si se amesteca bine. Crema finala nu trebuie sa curga, trebuie sa fie groasa si cremoasa dar sa se poata lucra usor cu ea. 

-acum se monteaza prajitura, se taie fiecare pandispan in felii iar fiecare felie se unge cu crema alba. Se asaza intr-o tava sau platou de preferat mai lung deoarece prajitura o sa fie lunga sub forma de metrou, se unesc feliile de pandispan intercalate una alba cu una neagra si se preseaza usor astfel incat feliile sa fie lipite bine unele de altele. 
Se pot face doua prajituri sau una dubla, se monteaza jumatate din felii formand un pandispan complet iar al doilea pandispan se poate monta lipit de primul, la final rezultand o prajitura lata cat doua pandispanuri. 

-dupa ce prajitura este montata se face glazura, se pun pe foc 6 linguri de apa cu 8 linguri de zahar si 2 linguri de cacao. Se amesteca bine si se dau 2-3 clocote apoi se adauga 50 g unt, se opreste focul si se amesteca bine, iar cand este calduta si incepe sa se ingroase se toarna peste prajitura astfel incat sa curga si pe peretii acesteia, se orneaza cu capsuni si se pastreaza la rece pana la servire. 

-cand se serveste prajitura foarte important este modul de taiere, prajitura se taie oblic, in diagonala astfel incat felia de prajitura sa aiba mai multe culori si randuri de creme, se serveste cu capsuni proaspete si glazura de ciocolata din tava. 
-cateva sfaturi: mariti doza de crema si glazura deoarece sunt excelente alaturi de pandispan. Cel mai bine atat pandispanul cat si crema alba sa se faca cu o zi inainte, a doua zi pandispanul se feliaza mult mai usor iar crema alba se amesteca si daca este prea groasa se mai picura putin lapte rece in ea pana la consistenta care trebuie. Prajitura cel mai bine se monteaza intr-o tava cu pereti ca sa stea cat mai bine lipite feliile unele de altele si sa nu se desfaca, iar inainte sa se toarne glazura se mai pune crema alba prin locurile ramase libere dintre felii atat deasupra cat si pe parti. 
Pofta Buna! 
Tort Metrou retete culinare,

Metrou reteta prajitura metrou cu capsuni,

Prajitura cu ciocolata si capsuni retete culinare,

Prajitura Metrou retete culinare,

Desert de ciocolata si capsuni retete culinare,

28 februarie 2013

Tort Metrou

Retete De Tort - Retete De Prajituri - Torturi - Prajituri



Ingrediente pentru pandispan:
  • 10 oua (cate 5 pt fiecare pandispan)
  • 2 cani de zahar
  • 2 cani de faina
  • 1 lingurita de ulei
  • 2 linguri de cacao (se adauga in faina pentru pandispanul negru)
  • 1/2 lingurita de sare

Mod de preparare blat:
     Se fac 2 pandispanuri, un pandispan alb si un pandispan negru. Se bat albusurile spuma cu jumatate din zahar pana cand se intaresc. Galbenusurile se bat cu cealalta jumatate de zahar si lingurita de ulei pana cand zaharul s-a topit iar galbenusurile si-au marit volumul. Peste albusuri se adauga incet galbenusurile si se amesteca incet de sus in jos cu o furculita. Se adauga si faina si se amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza. La pandispanul negru se amesteca o data cu faina si cacaoa. Se coc in cuptorul incins in tavi tapetate cu hartie de copt. Se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca.

Ingrediente pentru crema:
  • 1 litru de lapte
  • 8 linguri de faina
  • 16 linguri de zahar
  • 1 pachet de margarina
  • esente
  • coaja de lamaie rasa
  • zeama de lamaie

Mod de preparare crema:
     Laptele se amesteca pe foc cu faina pana cand se ingroasa, se formeaza o ciulama. Margarina moale (la temperature camerei) se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste complet. Se adauga peste compozitie si se amesteca pana cand se formeaza crema. Se adauga coaja de lamaie rasa si zeama de lamaie.


Ingrediente pentru glazura:
  • 6 linguri de apa
  • 8 linguri de zahar
  • 2 linguri de cacao
  • 50 g de margarina

Mod de preparare glazura:
     Pe foc se pune apa la fiert cu zaharul, cacaoa pana cand se formeaza un sirop. Cand este gata glazura se adauga margarina si se amesteca bine.


Mod de ornare tort (prajitura) metrou:
     Se taie cele 2 pandispanuri in fell. Fiecare felie se unge cu crema alba asezandu-se intr-un platou o felie alba, o felie neagra. Deasupra se toarna glazura. Se poate orna cu frisca. Se lasa la rece inainte de servire. Tort Metroueste un tort foarte gustos si aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari. Prajitura Metrou este un desert deosebit, se poate incadra de minune ca o Reteta de Valentine's Day sau Retete de 8 Martie, Retete de Dragobete. Este un tort foarte gustos si aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari, zile onomastice
POFTA BUNA!