Se afișează postările cu eticheta bulion de rosii cu ardei. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta bulion de rosii cu ardei. Afișați toate postările

1 martie 2021

Bulion de casa reteta

Retete Bulion De Casa Cu Rosii Si Ardei Pentru Iarna 100% Natural Reteta Veche Taraneasca Si Moderna


Bulion de casa reteta pentru iarna traditionala veche taraneasca cu rosii ardei capia si sare retete culinare conserve pasta de tomate naturala suc concentrat,

Cum se face bulionul de casă, reteta taraneasca veche din batrani pe baza de roșii, ardei capia si sare, bulion de casa cu rosii putrezite date prin ciur dar si rețeta moderna prin separator, retete culinare pasta de tomate pentru iarna 100% naturala fara E-uri si conservanti.


Ingrediente bulion de casa

-rosii de gradina carnoase
-ardei capia rosu de gradina
-zahar tos dupa gust
-sare mare pentru muraturi dupa gust

Mod de preparare bulion de rosii cu ardei

Reteta bulion de rosii, pasta de rosii sau pasta de tomate, un aliment indispensabil din orice bucatarie si gospodarie. Cum se face cel mai bun si mai usor bulion de casa pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara. Cum se procedeaza pas cu pasa pentru un bulion natural care tine fara probleme multi ani si cel mai important inroseste mancarea, cateva sfaturi inainte de preparare:

-se aleg rosii romanesti de gradina carnoase, sanatoase, dulci si bine coapte, se spala cu apa rece, apoi se taie in patru si se curata de cotor,
-ardeii capia proaspeti si sanatosi se spala cu apa rece, se taie pe jumatate si se curata de cotor si seminte,
-pentru un bulion reusit si gustos de-l mananci pe paine se pun legume in proportii: 70% rosii si 30% ardei capia,
-sare si zahar se pune optional, doar putin pentru gust dar si pentru ca sunt bune conservante,
-sunt mai multe modalitati de a prepara bulionul si o sa le luam pe rand, dar hai sa incepem cu metoda veche taraneasca atunci cand totul se facea manual.

Bulion de casa preparat manual taraneste

-rosiile spalate si taiate se presara cu sare mare grunjoasa pentru muraturi neiodata si se pun intr-un sac de rafie,
-se tin rosiile in sacul de rafie la putrezit (la scurs) timp de trei zile, timp in care ele pierd din zeama si ramane numai pulpa,
-dupa trei zile se trec printr-un ciur (sita), se freaca rosiile pe sita cu mana indepartand astfel cojile si semintele, ramanand doar pulpa rosiilor curata,
-ardeii capia spalati si curatati de cotor si seminte se taie bucati si se dau prin masina de tocat carne,
-se pune continutul intr-un ceaun si se fierbe la foc potrivit pana ce compozitia scade la jumatate, iar lingura de lemn sta infipta in bulion dreapta fara sa cada,
-la final se pune dupa gust putin zahar si sare si se mai dau cateva clocote,
-daca nu se pune zahar si sare bulionul o sa iasa acrisor, asta nu inseamna ca se acreste, este normal la un bulion natural,
-se pune fierbinte in sticle de sticla cu gatul larg, se adauga 1cm de ulei de floarea soarelui deasupra pentru a izola bulionul si se astupa bine cu capace,
-dupa ce s-a racit se depoziteaza in camara sau in beci si tin fara probleme,
-bulionul se poate pune si in borcane sau in sticle fara uleiul adaugat deasupra, dar asa era metoda taraneasca,
-se pune fierbinte in borcane si se inchid bine cu capace cat este fierbinte, se intorc borcanele cu capacele in jos pentru 2-3 minute pentru a le izola mai bine,
-apoi eventual se pot fierbe timp de cinci minute intr-o cratita cu apa pentru mai multa siguranta, dar eu n-am avut probleme de acest gen si am bulion de 2-3 ani in buna stare.
Pasta de tomate de casa reteta pentru iarna traditionala veche taraneasca cu rosii ardei capia si sare retete culinare conserve bulion de rosii natural suc concentrat,

Bulion de casa pentru iarna reteta traditionala veche taraneasca cu rosii ardei capia si sare retete culinare conserve pasta de tomate naturala suc concentrat,

Bulion de casa preparat cu separator

-rosiile spalate si taiate sferturi se pun intr-un ceaun incapator,
-ardeii capia spalati, taiati pe jumatate si curatati de cotor si seminte se pun si ei in ceaun,
-se amesteca legumele cu o lingura de lemn si se fierb pana ce compozitia scade aproape la jumatate,
-se lasa apoi sa se raceasca putin iar cand este calduta se trece prin separator eliminand astfel toate cojile si semintele,
-cojile si semintele rezultate se mai trec o data prin separator apoi se arunca,
-pasta de tomate rezultata se pune din nou in ceaun, se adauga dupa gust putina sare si zahar daca se doreste si se fierbe pana la consistenta dorita,
-se pune fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace, iar dupa ce s-a racit se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna,
-la fel se procedeaza cu borcanele, se intorc invers timp de 2-3 minute pentru a le izola, apoi se intorc cu capacele in sus,
-la fel si aceste borcane se pot fierbe cateva minute pentru mai multa siguranta, dar nu este nevoie,
-de ce se fierb legumele inainte si apoi se trec prin masina de tocat prin separator, deoarece din legume fierte in coaja iese un bulion mult mai rosu si mai gustos, iar prin separator trec mult mai usor si mai repede fiind fierte.
Alte retete traditionale romanesti, retete conserve si muraturi aici, retete gemuri si dulcetruri aici.
Bulion de rosii reteta de casa pentru iarna traditionala veche taraneasca cu roșii ardei capia si sare retete culinare conserve pasta de tomate naturala suc concentrat,

2 septembrie 2017

Pasta de ardei

Retete Culinare Pasta De Ardei Capia Cu Rosii Reteta De Casa Naturala Pentru Iarna


Pasta de ardei reteta de casa naturala cu rosii retete culinare conserve pentru iarna bulion tomate,

Ce retete de conserve pentru iarna mai facem. O pasta de ardei sau bulion de ardei capia, un preparat de casa sanatos si foarte gustos nelipsit din bucatarie la prepararea diverselor mancaruri preferate, in special a sosurilor, este urmatoarea reteta de pasta bulion de ardei capia cu rosii. 
Din ingredientele de mai jos ies 1,4L bulion concentrat de ardei cu rosii, il poti prepara simplu sau dupa gust adaugand in compozitie putin ardei iute, usturoi sau alte condimente si plante aromatice, iar consistenta o reglezi dupa gustul tau. Urmareste reteta pas cu pas pentru un bulion de casa reusit. 

Ingrediente pasta de ardei pentru iarna
  • 2,5kg ardei capia rosu
  • 0,5kg rosii bine coapte 
  • 1 lingurita sare mare neiodata 
  • 1 lingurita zahar tos 
Ardei capia romanesc de gradina retete,

Rosii romanesti de gradina retete,

Mod de preparare pasta de ardei cu rosii pentru iarna 
Legumele se spala si se taie felii curatandu-le de cotor, apoi se mixeaza la blender sau cu un mixer vertical. Sucul rezultat se pune la fiert intr-un vas incapator cu fundul mai gros unde se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 2-3 ore in functie de consistenta dorita, apoi se adauga sare si zahar si se mai fierbe inca 10 minute. 
Ardei capia la blender reteta,

Preparare pasta de ardei pentru iarna retete,

Pasta de ardei capia cu rosii se pune fierbinte in borcane bine sterilizate si se acopera cu capace, se intorc borcanele cu capacele in jos pentru cinci minute apoi se intorc din nou cu capacele in sus. 
Pasta de ardei pentru iarna retete,


Pasta de ardei capia la borcan cu rosii reteta naturala pentru iarna retete bulion de tomate,

Bulion de ardei capia la borcan cu rosii reteta naturala pentru iarna retete pasta de tomate,

Borcanele se fierb timp de 10 minute intr-un vas cu apa calda pentru a tine mai bine peste iarna, iar cand s-au racit se depoziteaza in camara. Are un gust minunat, da culoare si aroma mancarurilor, este un preparat natural fara E-uri si conservanti care nu trebuie sa lipseasca din nici o bucatarie. 
Pasta de ardei cu rosii reteta naturala pentru iarna retete bulion suc de tomate concentrat,