Google+
Se afișează postările cu eticheta retete cu miel. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta retete cu miel. Afișați toate postările

9 aprilie 2018

Cea mai buna friptura de miel

Retete Mancaruri Pentru Masa De Pasti



Friptura de miel retete culinare,

O friptura simpla si rapida pentru masa de Pasti este urmatoarea reteta de friptura cu carne de miel, o friptura moale si aromata care ti se topeste in gura si pe care numai la noi o poti manca. Se stie ca cel mai bun miel este mielul dobrogean care este mai dulce si nu miroase atat de tare a oaie. 
La noi la romani masa traditionala de Pasti este alcatuita din cateva preparate din miel simple dar foarte gustoase: ciorba de miel sau bors de miel, drob de miel si friptura de miel, nelipsitele oua rosii care reprezinta simbolul Invierii Domnului nostru Iisus Hristos, iar dintre dulciuri se serveste pasca si cozonac ambele preparate cu diverse umpluturi si arome. 
Friptura de miel la tava retete culinare,

Cum se face friptura de miel tanar gustoasa pentru masa de Paste si nu numai urmareste reteta mea, dintre ingrediente este nevoie de: 
-1 pulpa de miel 
-2 coaste de miel 
-6 fire usturoi verde 
-6 catei de usturoi 
-50 g sunculita afumata 
-250 ml vin alb demisec 
-200 ml apa 
-1 lingura ulei 
-sare, busuioc, cimbru. boia, coriandru si piper rosu  

Mod de preparare 
-carnea de miel se spala si se lasa la scurs, apoi pulpa se impaneaza cu feliute de sunculita afumata si catei de usturoi, 
-pulpa se poate pune dupa preferinta intreaga sau portionata in bucati de trei degete grosime, 
-fiecare bucata de carne de miel se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru, busuioc, coriandru, boia de ardei dulce si se asaza intr-o tava unsa cu ulei, 
-se adauga o cana de apa, se acopera tava cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 20 minute la 220 grade, 
-in acest timp din usturoiul verde se fac niste coronite impletite simbolizand coroana de spini pusa in batjocura de catre soldatii romani lui Iisus in timpul rastignirii, 
-dupa 20 minute se scoate tava din cuptor si se descopera, se intoarce carnea si se stropeste cu vin, se pun coronitele de usturoi de jur imprejur si se da la cuptor pentru inca 20 minute, 
-cand friptura este frumos rumenita se scoate din cuptor si se pastreaza pana la masa de Paşti cand se incalzeste si se serveste cu diverse salate de sezon. 
Sa aveti o masa binecuvantata de Pasti, Hristos a Inviat!

Alte retete cu miel: bors de mieldrob de miel in prapurefriptura de miel la ceaun, friptura de miel la cuptor, stufat de miel, tocanita de mielpregatirea mielului de Pasti
Pofta Buna! 
Friptura de miel la cuptor retete culinare,


Cateva traditii, obiceiuri si ritualuri de Pasti 
-in ziua de Pasti nu se face mancare, mancarea se face in Saptamana Mare in afara de Vinerea Mare cand iar nu se gateste nimic. Ouale se vopsesc joia din Saptamana Mare atunci cand Iisus este pe cruce, iar celelalte mancaruri se pot face sambata ca sa fie cat mai proaspete. Cozonacii se pot face si ei tot joi. 
-in prima si a doua zi de Pasti dimineata este bine sa te speli cu apa in care ai pus un ou rosu, aceasta apa este numita si apa neinceputa sau apa noua si te ajuta sa fii mai sanatos, mai tanar si frumos pe tot parcursul anului. 
-pe nemancate se ia in fiecare dimineata Pasti care se prepara foarte simplu, intr-o ceasca se pune anafura luata de la biserica in noaptea de Inviere si se stropeste cu vin rosu, este asemanator cu pastele primit cand te impartasesti. 
-masa de Pasti se incepe cu ciocnirea oualelor rosii rostind binecunoscuta formula Hristos a Inviat! si Adevarat a Inviat! 
-in prima saptamana dupa Pasti numita si Saptamana Luminata pana dupa Izvorul Tamaduirii nu se spala rufe, iar pana la Inaltare care este la 40 zile nu se spala in fiecare joi, ziua in care Iisus a fost rastignit. 

13 octombrie 2017

Tocanita frantuzeasca de miel

Tocanita frantuzeasca de miel retete culinare,

O reteta de miel cu ciuperci este urmatoarea reteta frantuzeasca foarte usor de preparat, o mancare gatita preparata la cuptor ideala pentru masa de Pasti dar merge si pentru un meniu de weekend. O tocana cu carne si legume gustaosa si aromata. 
Tocanita retete culinare,

Ingrediente
  • 1 pulpa de miel cu coasta 
  • 100g bacon (afumatura) 
  • 300g ciuperci champignon 
  • 3 cepe mari 
  • 3 morcovi 
  • 4 catei de usturoi 
  • 1 ardei capia 
  • 3 linguri bulion 
  • 200ml vin alb demisec 
  • 2 linguri faina 
  • 2 cani supa de legume sau apa 
  • sare, zahar, piper si cimbru dupa gust 

Mod de preparare  
Pulpa de miel se curata putin de grasimea in exces, se condimenteaza cu sare, piper macinat si cimbru si se tine la rece timp de 60 minute. Grasimea cu carne adunata de la pulpa se taie fasii subtiri la fel si baconul care o sa-i dea o aroma placuta, ceapa se taie julien iar morcovii rondele, ciupercile se spala si se lasa intregi daca sunt mici iar daca sunt mari se taie in doua.

Se incinge o cratita si se caleste baconul si carnea grasa adunata de pe pulpa aproximativ 5 minute, dupa ce prinde culoare se scoate cu spumiera pe o farfurie si se pune pulpa de miel care se prajeste pe ambele parti aproximativ 10 minute pana devine si ea frumos colorata. 
Retete cu carne de miel,

Pulpa de miel prajita retete culinare,

Carne de miel prajita retete culinare,

Se scoate pulpa si in grasimea ramasa se pune ceapa care se caleste cu sare si zahar brun pana devine sticloasa, apoi se adauga morcovii si ardeiul kapia, iar ultimul se pune usturoiul. Dupa inca 2 minute se scot legumele cu spumiera intr-un castron. 
Ceapa prajita retete culinare,

Legume calite retete culinare,

Retete cu legume,

In aceeasi cratita se caleste faina, se adauga treptat apa si se amesteca ca sa nu faca cocoloase apoi se fierbe timp de 5 minute. Se pune pasta de tomate si cantitatea de vin si se amesteca bine, apoi se asaza carnea si deasupra toate legumele calite apoi ciupercile. 
Faina calita cu supa reteta,

Retete tocanita de miel preparare,

Retete tocanita de miel cu legume,

Retete tocanita de miel cu ciuperci,

Se da cratita la cuptor acoperita cu capac timp de 120 minute la foc mediu, pana cand zeama scade si ramane un sos gros. Asa arata dupa 60 minute. 
Tocanita de miel cu ciuperci retete culinare,

Se potriveste gustul de sare si piper si se serveste tocanita calda alaturi cu ce ne place. Tocanita de miel la cuptor, o mancare gatita in stil frantuzesc cu un sos gustos si o carne frageda alaturi de ciuperci intregi care ti se topesc in gura, preparatul merge servit cu salate sau muraturi ca orice tocăniţă

Alte retete de tocanite: tocanita de pui, tocanita de porc, tocanita de ratatocanita cu ceapa si ciuperci, tocanita de vinete, tocanita de cartofi, plachie de peste, tocana de dovlecei, tocana rapida la tigaie
Pofta Buna! 
Tocanita de miel retete culinare,

Tocanita de ceapa si ciuperci cu miel retete culinare,

Tocana de miel retete culinare,

8 mai 2016

Friptura de miel la ceaun de Pasti



Retete Friptura De Miel La Ceaun Cu Legume Si Sos De Vin Alb


friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel cu legume la ceaun,

     Friptura de miel la ceaun cu 3 arome, asemanatoare la gust si aroma cu friptura de miel la cuptor, friptura de miel preparata la ceaun in stil ciobanesc ca la stana de oi, este un preparat din carne de miel la fel de gustos si delicios. Carnea de miel gatita la ceaun in sos de vin alb cu legume si usturoi asa cum o prepara ciobanii la stana de oi este atat de frageda ca nici nu apuci bine sa-i simti gustul ca ti se topeste in gura si daca nu ai paharul cu bautura aproape ramai cu el neatins. Mancarea o poti face atat de Paste cat si oricand iti este pofta de o friptura traditionala romaneasca, o mancare gustoasa cum numai la noi in Romania gasesti.
     Eu o sa mut putin stana la mine in bucatarie, o sa modific putin reteta si o sa fac o friptura de miel la ceaun cu trei arome (piper, cimbru si usturoi), sper sa-mi reuseasca reteta pe care am gustat-o la o stana din Romania, acolo unde preparatul este mancarea obisnuita de zi cu zi a ciobanilor romani. Reteta cu carne de miel este foarte simpla si usor de facut si seamana putin cu o tochitura de carne, iar legumele sunt adaugate doar pentru gust si aroma si vor lasa carnii un sos gustos de te lingi pe degete.
Pentru preparare avem nevoie in primul rand de un ceaun incapator, 3 kg carne de miel macra si cu os (pulpa de miel),  2 cepe potrivite, 150 ml ulei, 2 fire ceapa verde, 2 fire usturoi verde, 5 catei de usturoi, 3 ardei kapia normali, 6 rosii cherry, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper negru macinat, 1 lingurita cimbru macinat, 1 ceasca apa, 2 cani vin alb de calitate. 
retete cu, carne de miel, ceapa verde, usturoi verde, vin alb, ceapa galbena, rosii cherry, ardei kapia, piper, cimbru, retete culinare,

     Cum procedam, eu am folosit pulpele din spate de la miel si o pulpa din fata, am taiat pulpele in 3 bucati deoarece sunt mult mai gustoase taiate decat daca le-am pune intregi, le-am presarat putina sare si le-am lasat sa prinda gust cat timp am pregatit legumele. Am curatat si am taiat marunt doua cepe potrivite, usturoiul uscat l-am curatat si l-am zdrobit, ardeiul l-am curatat de cotor si l-am taiat pe jumatate, iar restul legumelor (rosii, ceapa si usturoi verde) le-am lasam intregi, usturoiul si ceapa verde se pot taia pe jumatate daca va deranjaza ca sunt prea lungi. 
Incingem ulei intr-un ceaun si prajim carnea inabusit la foc mediu, amestecam carnea periodic si o stropim cu apa pana cand carnea este aproape gata, apoi adaugam toate legumele, toate condimentele si o cana de vin (250 ml). Amestecam carnea si legumele in ceaun iar dupa ce vinul scade mai adaugam o cana de vin, iar cand carnea este foarte bine patrunsa oprim focul. 
carne de miel la ceaun, tochitura de miel la ceaun preparare, retete culinare, retete de pasti, retete cu miel, retete de paste, preparate din miel,

carne de miel la ceaun, friptura de miel la ceaun preparare, retete culinare, retete de pasti, retete cu miel, retete de paste, preparate din miel,

Totul este gata in aproximativ 3 ore, servim friptura la ceaun calda cu muraturi (gogosari si castraveti murati sau muraturi asortate), sau cu o salata asortata de vara, merge chiar si cu o salata de varza proaspata si cativa cartofi noi prajiti.
     Friptura de miel preparata la ceaun, o mancare traditionala romaneasca pregatita in special cu ocazia Pastelui, o friptura cu carne de miel gustoasa si aromata de care nu te saturi niciodata, daca cauti o reteta de fripturi incearca reteta mea! Friptura la ceaun este o friptura delicioasa, sanatoasa si consistenta care te imbie cu mirosul placut de miel si arome de condimente bine alese care merge cu un pahar de vin bun de casa.
Pofta Buna! 
friptura de miel, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun,

friptura de miel la cuptor, tochitura de miel, retete culinare, fripturi, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel la ceaun cu legume,

friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel cu legume la ceaun,

friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel cu legume la ceaun,

friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, carne de miel cu legume la ceaun,

friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel cu legume la ceaun,

salata de varza proaspata, castraveti in otet, gogosari in otet, cartofi prajiti, salate si garnituri pentru fripturi, retete culinare,

friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel cu legume la ceaun,

friptura de miel, tochitura de miel, fripturi, retete culinare, retete de pasti, preparate de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, miel la ceaun, carne de miel cu legume la ceaun,

1 mai 2016

Bors de miel Retete de Pasti


Retete Ciorba De Miel Traditionala Cu Bors Si Leustean Pentru Masa De Paste

ciorba de miel, bors de miel traditional romanesc pentru masa de paste, retete de pasti, retete culinare, ciorbe, borsuri, retete cu miel, preparate din miel, ciorba cu carne de miel,

     Cum facem un bors de miel traditional romanesc, reteta perfecta pentru masa de Pasti. Borsul de miel se prepara foarte simplu, de la miel avem nevoie pentru traditionalul bors cu carne de miel doar de: cap, gat, piept, coada si partea inferioara a picioarelor mielului. Daca ai cumparat un miel intreg si esti incepator citeste si aici inainte sa te apuci de gatit.
carne de miel pentru bors, miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare cu carne de miel, cap de miel, gat de miel, coada de miel, piept de miel, ciocanele de miel,

Cum procedam, dupa ce am transat mielul si am repartizat bucatile pentru bors de miel ne apucam de pregatirea lui. In primul rand verificam gatul mielului sa-i scoatem traheea si esofagul si sa-l spalam bine, apoi il taiem in bucati potrivite. Capul mielului de asemeni il crestam putin in dreptul maxilarului de o parte si de alta ca sa putem deschide bine gura mielului si sa-l spalam sub jet de apa in interior ca sa ramana foarte curat. Capul de piept il spalam si il taiem apoi in bucati potrivite. La fel spalam si celelalte bucati: coada si partile inferioare ale picioarelor. Dintre zarzavaturi avem nevoie doar de: 1 ceapa marisoara, 1 morcov potrivit, 1 ardei kapia, 1 ardei gras, 1 legatura leustean verde. In ciorba de miel nu se pun cartofi, rosii sau suc de rosii. Mai avem nevoie de 3 litri bors acru de casa, 2 linguri orez, 2 oua si sare dupa gust. O sa avem nevoie de o oala mare de ciorba deoarece capul o sa ocupe mult loc, eu am folosit o oala de 9 litri iar dupa ce am scos capul oala a ramas pe jumatate plina.
retete cu ardei ceapa si morcov, retete cu oua si orez, ingrediente pentru bors de miel,

retete cu bors si leustean verde, retete cu ceapa ardei si borcovi, retete culinare legume pentru bors de miel,

Punem oala pentru bors cu 2 litri apa la fiert si 1 lingurita de sare (apa cat sa acopere bucatile de carne de miel), bucatile de carne le punem la fiert cand apa da in clocot ca sa nu iasa zeama tulbure din cauza spumei. Spumam carnea si apoi adaugam zarzavatul tocat marunt. Incercam carnea si cand este fiarta adaugam borsul care a fost intre timp fiert separat. 
retete ciorba pentru pasti din carne de miel, cum facem bors de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare,

Se adauga 2 linguri de orez spalat si 2 maini de maruntaie fierte si tocate marunt (din cele pentru drob). Gustam de sare si potrivim gustul borsului, apoi oprim focul. Batem 2 oua picurand cate putina apa rece, apoi luam cu polonicul din borsul fierbinte si batand continuu il incorporam in ou, apoi il turnam in oala cu bors mestecand usor cu polonicul ca sa nu se taie oul, obtinandu-se o zeama alba si clara. Adaugam apoi leustean verde tocat si acoperim oala cu un capac pentru a se pastra aroma leusteanului. 
retete bors pentru pasti din carne de miel, cum facem bors de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare,

Borsul de miel se serveste fierbinte cu leustean proaspat tocat marunt si un ardei iute alaturi, capul de miel se serveste separat la masa, se scoate pe un platou, se cresteaza craniul si fiecare serveste ce-i place, creierul este delicios! Sa nu uitam si de o tuica de calitate servita inainte de masa care stimuleaza digestia si creste apetitul.
     Bors de miel, o reteta delicioasa pentru masa de Paste, felul intai dintr-un intreg meniu cu multe alte preparate din miel gustoase preparate cu ocazia Invierii Domnului si a Sfintelor Pasti. Bucataria romaneasca iti rezerva multe surprize si o multime de retete cu miel care merita oricand incercate, dupa un bors de miel senzational nu trebuie sa lipseasca traditionala friptura de miel la cuptor sau un gratar de miel din cotlete de miel, sa nu mai vorbim de un drob din maruntaie de miel preparat traditional in prapure, cozonac cu nuca sau pasca preparata cu ocazia Sarbatorilor Pascale
Pofta Buna! 
ciorba de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete de pasti, retete de paste, ciorbe, borsuri, supe, retete culinare traditionale romanesti pentru masa de pasti, felul intai de pasti, meniu de pasti, pasti, paste,

bors de miel, bors de miel traditional romanesc pentru masa de paste, retete de pasti, retete culinare, ciorbe, borsuri, retete cu miel, preparate din miel, ciorba cu carne de miel, meniu de paste, felul intai de pasti,

cap de miel din bors de miel in care se vede creier de miel, retete culinare traditionale romanesti cu carne de miel pentru pasti,

ciorba de miel, retete de pasti, retete de paste, retete culinare, ciorbe, borsuri, supe, retete cu miel, preparate din miel, ciorba cu carne de miel, meniu de paste, felul intai de pasti, mancare romaneasca,

30 aprilie 2016

Drob de Paste Retete de Pasti



Drob De Miel In Prapure Reteta Traditionala Romaneasca


drob, retete drob, drob de miel in prapure, reteta drob, drob de miel, drob de miel reteta, drob de miel traditional, retete, retete culinare, retete de pasti, drob de miel romanesc, retete de paste, aperitive, meniu paste, retete cu miel, preparate din miel, mancare cu carne de miel,

     Un preparat din organe de miel delicios, un aperitiv nelipsit pentru masa de Pasti este drobul de miel. Drobul se poate face in prapurele mielului sau intr-o foaie de placinta, dar mult mai gustos este in prapure.
Cum facem un drob de miel traditional romanesc pentru masa de Pasti. Drobul se prepara foarte simplu, la drob punem toate maruntaiele mielului: ficat, plamani, rinichi, mate si pielea din jurul coastelor de la burta mielului. Spalam toate maruntaiele foarte bine cu apa rece, iar de mate ne ocupam putin mai mult. Crestam matele de la un capat la altul cu un cutit sau le taiem pur si simplu cu o foarfeca mare, apoi le frecam cu sare si le spalam cu apa calduta de mai multe ori, framantam matele in mana pana cand apa iese curata, apoi le asezam cat de cat intr-o ordine si le legam sa nu se desfaca in timpul fierberii. Prapurele se tine in apa rece si cand este aproape de folosire se introduce in apa calduta, el se va inmuia si se va intinde foarte frumos pe tava in care-l vom coace. 
maruntaie de miel, mate de miel, prapure de miel, verdeata pentru drob, ceapa verde, marar verde, patrunjel verde, retete culinare,

     Toate maruntaiele de miel se pun la fiert in apa cu sare, le spumam ca la orice carne apoi le verificam la un moment dat daca sunt fierte, cand sunt fierte le scoatem intr-un vas si le lasam sa se raceasca. 
maruntaie de miel pentru drob preparare, retete culinare, cum facem compozitia pentru drob de miel, retete cu miel, preparate din miel,

Intre timp curatam si spalam si zarzavatul: 2 legaturi de ceapa verde, 2 legaturi de marar verde, 1 legatura de patrunjel verde. Tocam zarzavatul foarte marunt si-l lasam pana cand tocam si maruntaiele care se toaca si ele foarte marunt si cat mai egale bucatelele intre ele. Intr-un vas mai mare amestecam tocatura de maruntaie si verdeata, peste acestea spargem 8-10 oua si amestecam foarte bine compozitia, potrivim de sare, piper macinat si boia de ardei dulce sau iute dupa preferinta. 
preparare compozitie pentru drob, organe de miel fierte si tocate amestecate cu verdeata proaspata si oua cu condimente, retete culinare,

organe de miel fierte si tocate amestecate cu oua si verdeata proaspata condimentata dupa gust, retete culinare, cum facem compozitia pentru drobul de miel pentru pasti,

     Eu la toata cantitatea am pus 2 lingurite sare, 2 lingurite piper macinat si 1 lingurita boia de ardei dulce, iar dintr-un miel de 11kg mi-a ajuns compozitia de drob rezultata pentru o tava de cuptor dreptunghiulara de ceramica mare 28/32 cm. Ungem o tava de cuptor cu foarte putin ulei si intindem prapurele pe ea, punem continutul si impaturim bine si-l introducem la cuptor pentru aproximativ 40-50 minute la o temperatura de 180 grade. 
retete drob de miel in prapure, reteta drob de miel pentru pasti, retete culinare, cum facem drob de miel in prapure pentru masa de paste,

retete drob de miel in prapure, reteta drob de miel pentru pasti, retete culinare, cum facem drob de miel in prapure pentru masa de paste,

Cand drobul s-a rumenit frumos scoatem tava din cuptor, scurgem toata grasimea iar drobul il punem pe un platou, este nemaipomenit de bun cald dar si rece se poate servi cu o salata de sezon. 
     Drob de miel preparat in prapure, o reteta de Pasti romaneasca gustoasa si delicioasa cu un gust minunat de miel si multa verdeata aromata si parfumata. Daca vrei sa faci un drob de Pasti incearca reteta mea!
Pofta Buna! 
retete drob de miel pentru pasti, reteta drob de miel in prapure pentru masa de paste, retete culinare, retete traditionale romanesti, retete de paste, retete de pasti, retete cu miel, preparate din miel, aperitive de pasti,

drob, drob de miel, drob de pasti, retete cu miel, preparate din miel, retete de paste, retete de pasti, retete culinare, retete romanesti traditionale pentru masa de pasti,

drob de miel, drob de pasti, retete cu miel, preparate din miel, retete de paste, retete de pasti, retete culinare, retete romanesti traditionale pentru masa de pasti,

drob reteta, drob de miel, retete, retete culinare, aperitive, preparate din miel, retete de pasti, retete de paste, retete cu miel, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,

drob de miel, retete, retete culinare, aperitive, preparate din miel, retete de pasti, retete de paste, retete cu miel, retete traditionale romanesti, mancare romaneasca,