Papanasi

Reteta Papanasi - Dulciuri - Papanasi Cu Dulceata - Papanasi Prajiti

Ingrediente:

• 15 linguri de faina alba
• 2 oua
• 400 g de branza dulce
• 1 pliculet de zahar vanilat
• 1 lingurita de bicarbonat
• 1 lingura cu zeama de lamaie
• 1 lingurita de sare
• 200 g de smantana
• 1 borcan mic cu dulceata de visine

Mod de preparare:

     Separam ouale, galbenusurile de albusuri. Batem spuma albusurile impreuna cu un praf de sare. Punem intr-un castron branza de vaci, galbenusurile, sarea, zaharul vanilat si adaugam bicarbonatul stins in zeama de lamaie. Amestecam compozitia si incepem sa adaugam si albusurile batute spuma, dupa care adaugam si faina, continuand sa amestecam bine pana cand compozitia nu se mai lipeste de maini. Compozitia de papanasi nu trebuie sa fie tare. Lasam 10-20 minute aluatul sa se odihneasca la frigider, sau putem sa-i facem imediat. 

     Formam din aluat 6 bile mari si 6 bile mici. Presaram blatul cu faina si asezam bilele pana cand punem intr-o tigaie ulei suficient de mult sa se incinga bine. In fiecare bila mare vom face o gaura pe mijloc cu degetul mare, rasucindu-l pana cand gaura este suficient de mare. Papanasii se prajesc in tigaia cu ulei incins pana cand devin aurii, apoi se scot si se lasa putin sa se raceasca si sa se scurga de ulei. Pe fiecare papanas se pune in gaura dulceata, iar deasupra smantana, apoi se acopera cu bila mica si se mai orneaza cu putina smantana si dulceata de visine. 

     Papanasi cu dulceata, un desert delicios, foarte gustosi si aspectuosi, o reteta de papanasi prajiti indragita de toata lumea, facand parte din bucataria traditionala romaneasca. O alta reteta de papanasi, o reteta mai dietetica: papanasi fierti.

POFTA BUNA! 

Ciorba de porc

Ciorba Din Oase De Porc - Ciorba De Potroace

Ingrediente:

• 1 kg de carne de porc cu os
• 2 litri de bors acru de casa
• 2 morcovi
• 3 ceapa galbena
• 3 cartofi
• ¼ telina
• 1 lingura cu orez
• 1-2 lingurite de sare
• 2 oua
• 1 legatura de leustean verde

Mod de preparare:

     Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Morcovul si telina se curata, se spala si se taie cubulete. Cartofii se curata, se spala si se taie bucati. Carnea de porc cu os se spala si se pune la fiert intr-o oala cu apa cat sa le acopere, iar cand au dat in fiert se spumeaza. Se adauga ceapa si se continua fierberea pana cand bucatile de carne de porc sunt aproape fierte. Morcovul si telina se adauga pe parcurs, iar cartofii aproape de final. Borsul de casa se fierbe intr-o oala separat.

    Dupa ce carnea de porc si legumele sunt fierte, se adauga borsul fiert, orezul, sare dupa gust si se mai continua fierberea inca 5 minute. Cand ciorba de porc este gata, se adauga ouale batute spuma si leusteanul verde tocat. Ciorba din oase de porc sau ciorba de potroace se serveste fierbinte cu ciusca iute. Ciorba de porc este o reteta de mancare care se prepara destul de des si se serveste in special dupa petrecerea de Revelion, fiind foarte apreciata de toata lumea. Ciorba din carne de porc este un preparat traditional, foarte gustos, cu un gust adevarat romanesc.
POFTA BUNA!