Google+
Se afișează postările cu eticheta Retete Culinare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete Culinare. Afișați toate postările

22 septembrie 2018

Paste rapide cu carne


Paste rapide cu carne retete culinare,

Ce retete cu paste mai facem. O reteta rapida este urmatorul fel de mancare din paste cu carne tocata si sos de rosii, se prepara simplu si usor si este gata foarte rapid in maxim 30 minute, o reteta foarte buna pentru atunci cand suntem in criza de timp si vrem ceva de mancare rapid. 

Pentru o tigaie de paste cu carne (4 portii) avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
-500 g carne de porc tocata (pulpa, spata, carne mai slaba)
-500 g paste fainoase (melci, spaghete, spirale, taitei de casa)
-1 borcan suc de rosii de casa (800ml)
-2 linguri ulei
-1 lingura bulion
-1 ceapa normala
-50 ml vin rosu sau alb  
-sare, zahar, piper, boia, busuioc, usturoi dupa gust,

Mod de preparare
Reteta este foarte simpla. Se pregatesc mai intai ingredientele, carnea de porc aleasa de preferinta mai slaba se toaca, pastele se fierb in apa cu sare conform indicatiilor de pe ambalaj, ceapa se toaca marunt. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, se stropeste cu vin si se tine pe foc pana cand vinul incepe sa se evapore apoi se adauga carnea si condimente dupa gust (zahar, piper, busuioc, boia, usturoi granulat), se amesteca bine pana cand carnea se albeste apoi se adauga pasta de tomate. 
Retete cu porc,

Retete cu paste,

Se amesteca bine si se toarna sucul de rosii, se da in clocot si se gusta, se mai adauga sare si piper daca mai este nevoie, apoi se pun pastele si se amesteca. 
Paste cu carne la tigaie retete culinare,

Se da in clocot si se mai tine pe foc 2-3 minute, in functie de cat de zemoase vrem pastele, dar ele oricum daca nu le servim imediat vor inghiti tot sosul …deci le servim atunci cand sunt perfecte dupa gustul nostru. Cand sunt gata se pun in farfurii si se servesc imediat cat sunt calde, merg foarte bine servite cu un amestec de branza rasa deasupra. 

Paste cu carne, o mancare gustoasa si consistenta, un gust placut de carne si sos tomat, in reteta de astazi scoici cu carne, iubitorii de paste nu trebuie sa rateze aceasta reteta. Alte mancaruri cu paste aici sau retete cu carne tocata aici
Pofta Buna!
Paste cu carne si sos retete culinare,

Paste cu carne retete culinare,

20 septembrie 2018

Tocanita de purcel

Tocanita de purcel retete culinare,

O mancare traditionala romaneasca cu un gust foarte bun specific bucatariei romanesti este tocanita de purcel sau toanita cu carne de porc. Este o mancare taraneasca care se prepara la ceaun si este servita obligatoriu cu mamaliga, o tuica si un vin bun. 
Tocanita de purcel retete culinare,

Tocanita de porc cu legume retete culinare,

Cum se face acest preparat romanesc urmareste reteta mea, pentru 4-5 portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-un kg carne de porc (ceafa, coaste) 
-o lingura untura de porc 
-o ceapa rosie 
-o ceapa galbena 
-un ardei gras galben 
-un ardei capia rosu 
-un cartof mic (optional) 
-o rosie 
-un catel de usuroi 
-o lingura pasta de tomate 
-vin alb demisec (100ml) 
-o cana de apa (200ml) 
-sare, piper, dafin, cimbru si boia dupa gust 
-marar si patrunjel verde 

Mod de preparare 
Mancarea se face foarte simplu si usor in aproximativ 45 minute, iar pentru reusita gustului se aleg produse romanesti, se cumpara atat carne de porc crescut in gospodarie cat si legume de tara. Carnea cea mai buna este ceafa de porc dar se pot pune si coaste de porc care sunt si mai bune. 
Cum se procedeaza, in primul rand se pregatesc toate ingredientele, legumele se curata, se spala si se taie astfel: ceapa se toaca marunt, ardeii se taie cubulete mici, usturoiul se toaca marunt, verdeata se toaca marunt, cartoful se taie cubulete mici, carnea se taie cuburi de grosimea a doua degete. Cartoful eu il pun doar pentru gust si pentru sos, el o sa se sfarame prin fierbere si o sa dea un plus de consistenta sosului. 

Se incinge putina untura intr-un ceaun si se prajeste la foc tare foarte putin carnea, se pun bucatile de carne si se amesteca rapid doar pana cand se albeste si i se inchid porii, astfel ea va ramane suculenta chiar si dupa fierbere. 
Retete cu porc,

Carne de porc inabusita la ceaun retete culinare,

Se presara putina sare peste ea si se amesteca, iar cand s-a albit bine se scoate cu o spumiera intr-un castron. Sa nu mai aud niciun bucatar inteligent cu precizarea ca sare se pune numai dupa prepararea carnii ca-l invit la o tocana de porc asa cum se face acasa in Romania si nu pe alta planeta. 

In grasimea ramasa se pune ceapa si se caleste si ea cu un praf de sare pana devine sticloasa, se stropeste cu putin vin iar apoi la intervale de doua minute se adauga pe rand ardeii taiati cubulete mici, rosia si usturoiul taiati fin, optional cartoful taiat mic, vinul, bulion si toate condimentele si plantele aromatice in afara de verdeata care se pune la final. 
Retete cu ceapa,

Retete cu ardei,

Retete cu legume,

Se amesteca bine si se adauga carnea, se completeaza cu apa pana la nivelul carnii si se fierbe inabusit timp de 30 minute cand se descopera ceaunul si se mai lasa 5 minute si fara capac, pana cand se formeaza un sos legat si gustos. 
Carne de porc cu legume la ceaun retete culinare,

Preparare tocanita de purcel retete culinare,

Tocanita cu carne de porc retete culinare,

Preparare tocanita de porc retete culinare,

Tocanita de porc retete culinare,

Se gusta si se potriveste gustul de sare, se pune verdeata si se opreste focul. Este un fel de mancare principal, tocănița se serveste calda cu mamaliguta sau pentru mofturosi cu paine de casa. Tocana de porc este o mancare cu sos, un preparat din bucataria romaneasca care trebuie incercat, o reteta din batrani care nu trebuie uitata. Alte retete cu porc si aici sau retete de tocanite aici
Pofta Buna! 
Tocanita taraneasca cu carne de porc retete culinare,

Tocanita retete culinare,

Tocanita cu mamaliguta retete cxulinare,

18 septembrie 2018

Dulceata de smochine


Dulceata de smochine retete culinare,


Cea mai simpla si rapida reteta de dulceata de smochine preparata acasa pentru iarna, un desert si ceva dulce binevenit oricand ne este pofta de ceva bun si dulce, aromat si parfumat.  

Ingrediente 
-1 kg smochine proaspete (smochine coapte
-1 kg zahar 
-300 ml apa 
-2 pliculete zahar vanilat 
-1 pliculet sare de lamaie 
Dulceata de smochine pentru iarna retete culinare,

Dulceata de smochine proaspete retete culinare,

Mod de preparare
Ingredientele sunt pentru un borcan mare de 800 ml. Dulceata de smochine se face foarte simplu si usor in maxim 40 minute. Mai intai o sa se prepare un sirop de zahar cu apa, apoi se adauga fructele si zaharul vanilat iar la final sarea de lamaie, acestea se pot inlocui dupa preferinta cu pastai de vanilie si zeama de lamaie. Alte retete de gemuri si dulceturi de casa si aici.
Smochine retete culinare,

Cum se procedeaza, se alege o craticioara larga astfel incat smochinele sa incapa asezate pe un singur rand, se pune pe foc apa si zaharul care se amesteca bine pana cand zaharul este complet dizolvat, se fierbe la foc potrivit aproximativ 15 minute pana cand se obtine un sirop consistent. Cat timp siropul este pe foc se spala usor smochinele bine coapte si se sterg cu un servet, apoi li se taie codita cu o forfecuta. Cand siropul este gata se pun smochinele si vanilia si se continua fierberea timp de 15-20 minute amestecand periodic. La final se pune sarea de lamaie, iar dupa inca doua clocote se opreste focul. 
Preparare dulceata de smochine retete culinare,

Dulceata se pune fierbinte in borcane bine sterilizate inainte, se asaza intai cu grija smochinele in borcane apoi se toarna siropul pana sus, se acopera borcanele cu capace si se intorc borcanele cu capacele in jos pentru cateva minute, apoi se intorc invers si se lasa sa se raceasca in voie. Siropul de smochine ramas se pune si el intr-un borcan fiind un excelent sirop pentru unsul clatitelor, scovergilor, prepararea bauturilor racoritoare, sau un topping pentru inghetata, prajituri, deserturi si dulciuri de casa rapide. 
Pofta Buna!
Dulceata de smochine la borcan retete culinare,

Dulceata smochine retete culinare,

Dulceata de smochine copate retete culinare,

17 septembrie 2018

Paine cu ardei


Paine cu ardei retete culinare,

O altfel de paine de casa este urmatoarea reteta de painea cu ardei, o paine taraneasca foarte buna, gustoasa si aromata. Pentru prepararea ei avem nevoie de 1 kg faina 650, 2 ardei capia, 1 ardei gras galben, 1 lingurita sare, 1 cub de 50g drojdie proaspata, 1 lingurita zahar, 1 lingurita unt, 500 ml apa calduta. Ingredientele sunt suficiente pentru doua forme de chec cu diametrul 30/10 cm. 
Paine de casa retete culinare,

Paine cu legume retete culinare,

Mod de preparare
Intr-un castron incapator punem drojdia faramitata impreuna cu zaharul, apoi turnam deasupra putina apa calduta si o lasam 5-10 minute sa actionize. Dupa ce drojdia a inceput sa cresca turnam restul de apa calduta si amestecam. Adaugam sarea si cernem deasupra faina si incorporam totul bine, apoi framantam aluatul obtinut pana cand nu se mai lipeste de maini. Punem aluatul in castron si il acoperim cu un prosop dupa care il lasam sa creasca intr-un loc calduros pana cand isi mareste volumul. 

Spalam si curatam ardeii de cotor dupa care ii taiem cubulete. Rasturnam aluatul pe blatul presarat cu putina faina si incorporam treptat cubuletele de ardei dupa care il rulam sub forma unui sul pe care il taiem in 2 bucati de dimensiunea formelor in care vom coace painea. 
Preparare aluat de paine cu ardei retete culinare,

Aluat de paine cu ardei retete culinare,

Formele le tapetam cu hartie de copt unsa cu unt, apoi asezam in ele sulurile de aluat si le mai lasam timp de 10 minute sa mai creasca. Dupa ce au crescut le coacem in cuptorul incalzit la 200 grade timp de 40 minute, sau pana cand sunt gata si trec testul scobitorii. 
Aluat de paine cu ardei la dospit retete culinare,

Paine cu ardei kapia retete culinare,

Cand sunt gata le scoatem din cuptor si le acoperim cu un prosop gros si le lasam sa se raceasca bine inainte de a le taia. Se consuma imediat cat timp este proaspata, este foarte buna primele doua zile apoi se usuca si trebuie tinuta la frigider invelita in hartie. 

Painea cu ardei este o paine deosebita, proaspata si pufoasa cu o coaja usor crocanta si o aroma imbietoare de ardei kapia, cu un gust minunat de paine de casa cu legume. Este foarte buna la prepararea sandwich-urilor si merge alaturi de orice fel de mancare. Alte retete de paine si aici
Pofta Buna!
Paine taraneasca cu ardei retete culinare,

Paine retete culinare,

Paine cu ardei capia retete culinare,

10 septembrie 2018

Pastrav prajit in crusta de pesmet


Pastrav prajit in crusta de pesmet retete culinare,

O reteta de peste prajit rapid la tigaie cu o crusta crocanta si foarte gustoasa, este urmatoarea reteta cu pastrav si anume pastrav prajit in crusta de pesmet. Este un preparat din peste foarte simplu de facut, care o sa te incante imediat cu gustul sau deosebit, este o mancare cu peste sanatoasa si delicioasa. 

Ingrediente
-1-2 pastravi 
-ulei pentru prajit 
-faina si pesmet pentru crusta 

Mod de preparare
Pestele curatat de solzi, intestine si branhii si spalat sub jet de apa rece se scurge bine de apa si se portioneaza in 2-3 bucati fiecare peste, sau daca pestele incape intreg in tigaie atunci se poate lasa si intreg. Se pune foarte putina sare in interiorul pestelui si se pastreaza la rece 15 minute, timp in care se pregatesc celelalte componente. In acest timp se poate pune apa la fiert pentru o mamaliguta si se poate face si un mujdei de usturoi.

Intr-un castron se amesteca faina si pesmet in proportii de 2:1, plus o lingurita de sare. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie incapatoare. Se scoate pestele de la rece si se trece pe rand fiecare bucata de peste prin amestecul de faina si pesmet, apoi se pune la prajit in tigaia cu ulei incins. Se prajesc cate 3-4 minute pe o parte apoi se intorc cu grija si pe cealalta parte, iar cand este frumos rumenit se scoate pe farfurii si se serveste cu mamaliguta calda, mujdei de usturoi, zeama de lamaie, sau diverse salate dupa gust. 

Alte retete de peste si aici sau retete cu pastrav aici. Mai poti incearca si reteta taraneasca de pastrav prajit in crusta de malai, reteta este aici
Pofta Buna!
Peste pastrav prajit retete culinare,

Peste prajit in crusta de pesmet retete culinare,

6 septembrie 2018

Inghetata Casata de casa


Inghetata Casata de casa retete culinare,

Gusturi traditionale romanesti. O inghetata de casa gustoasa, aromata si parfumata este urmatoarea reteta de inghetata cu ciocolata si vanilie si anume Inghetata Casata. Este o inghetata naturala foarte simplu si usor de preparat, iar pentru reusita ei recomand folosirea produselor de tara, ma refer la oua si lapte. Este un desert dulce si racoros foarte indragit de toata lumea care pe langa ca-i bun mai tine si de foame si este satios. 
Inghetata casata retete culinare,

Casata retete culinare,

Pentru un vas de 2,5 l de inghetata sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-pentru inghetata de ciocolata: 1 l lapte de oaie proaspat, 8 oua proaspete de tara, 8 linguri de zahar, 4 linguri de cacao; 
-pentru inghetata de vanilie: 1 l lapte proaspat de oaie, 8 oua de tara proaspete, 8 linguri de zahar, 4 pliculete zahar vanilat; 
-miez de nuca si ciocolata rasa pentru ornat, 1 lingura nuca de cocos pentru compozitia de vanilie optional, iar ca sa iasa mai pufoasasa se mai adauga si cateva linguri de smantana sau frisca din smantana in ambele compozitii. 

Mod de preparare
In functie de gustul fiecaruia in ingredientele de mai sus enumerate se mai adauga zahar, cacao si vanilie. Cum se procedeaza, laptele se fierbe si se raceste. Se prepara intai compozitia inghetatei de ciocolata, se bat bine ouale cu cantitatea de zahar pana cand zaharul este complet dizolvat, apoi se adauga cacao si smantana sau frisca daca se foloseste, la final se adauga treptat laptele rece. Se gusta compozitia si se mai adauga zahar si cacao daca mai este nevoie. Se pune pe foc si se amesteca continuu pana cand compozitia se leaga si se ingroasa. 
Preparare inghetata de ciocolata retete culinare,

Nu se fierbe compozitia ca se taie iar daca nu avem destula experienta sau avem dubii ca n-o sa ne reuseasca compozitia pe foc atunci o punem la bain marie. Cand compozitia are consistenta si seamana cu o ciulama se pune cu tot cu vas in apa rece la racit, iar cand este rece se toarna in forma de inghetata si se da la congelator pentru 2 ore. Eu am folosit un vas de inghetata de cumparat de 2,5 l. 
Montare inghetata de ciocolata retete culinare,

Dupa acest timp se prepara compozitia inghetatei de vanilie, se bat bine ouale cu cantitatea de zahar tos si zahar vanilat, apoi se pune smantana sau frisca daca se foloseste si treptat laptele, dupa preferinta se poate adauga si nuca de cocos. Se pune pe foc si se amesteca continuu pana cand compozitia este la fel ca cea de ciocolata bine legata si ingrosata, apoi se raceste. 
Preparare inghetata de vanilie retete culinare,

Se scoate vasul cu inghetata din congelator, aceasta o sa fie semi inghetata, se presara un strat de miez de nuca faramitat si ciocolata rasa, apoi se toarna usor compozitia inghetatei de vanilie pe toata suprafata. 
Montare inghetata de vanilie retete culinare,

Se da la congelator pentru 5-6 ore bune sau pana a doua zi. Inainte de servire inghetata se scoate de la rece si se lasa aproximativ 20 minute la temperatura camerei ca sa se poata taia mai usor, se orneaza cu mieji de nuca si ciocolata rasa si se portioneaza, merge servita si cu ciocolata alba cu cocos. 
Inghetata de casa retete culinare,


Inghetata Casata cu vanilie si ciocolata retete culinare,

Inghetata naturala de casa retete culinare,

Inghetata Casata, o inghetata asortata cu vanilie si ciocolata si mieji de nuca, un desert racoros si atat de bun ca nu te mai saturi mancand. Merge servit si cu inghetata de capsuni, sau fructe proaspete sau confiate. Alte retete de inghetata sau ice cream cum spun americanii si aici
Pofta buna!
Inghetata asortata retete culinare,

Inghetata de ciocolata vanilie si capsuni retete culinare,

Inghetata retete culinare,