Google+
Se afișează postările cu eticheta Retete Culinare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete Culinare. Afișați toate postările

14 noiembrie 2018

Tort cu crema de fineti si mascarpone


Tort cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

Tort fondant roz, un tort deosebit in trei culori, foarte gustos, aspectuos, un tort festiv potrivit pentru aniversari sau ocazii deosebite. Reteta pentru tortul fondant necesita ingredientele clasice pentru un tort, fiind o reteta nu prea complicata dar care necesita un pic de indemanare si putin mai mult timp decat la prepararea unui desert oarecare. Etapele pentru prepararea tortului sunt urmatoarele: blatul, crema, siropul si ornarea tortului. Cum se face un tort fondant cu crema de ciocolata si ce ingrediente trebuiesc urmareste reteta mea. 
Tort fondant cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

Ingrediente
Ingredientele pentru blat 
-5 oua 
-1 cana faina 
-1 cana zahar 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingura ulei 
-½ lingurita unt 
-1 praf de sare 

Ingredientele pentru crema 
-1 cutie mascarpone (250g) 
-1 cutie Fineti de cacao (400g) 
-4 linguri frisca 
-2 linguri cacao 
-1 praf de sare 

Ingredientele pentru sirop 
-1 cana apa 
-½ cana zahar 
-1 lingura esenta vanilie 

Ingredientele pentru ornat 
-250g fondant roz 
-2 lingurite zahar pudra 
-5 linguri crema de ciocolata 

Mod de preparare
Prepararea blatului se face la fel ca la un pandispan obisnuit. Ouale se separa si se mixeaza separat albusutile cu jumatate din zahar pana cand se obtine o bezea consistenta, in timp ce galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar, sare si ulei pana cand se obtine o crema de galbenusuri. Se amesteca usor galbenusurile cu albusurile si se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt pana cand se omogenizeaza totul. Se toarna continutul intr-o forma rotunda cu diametrul de 22 cm tapetata cu hartie de copt unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade aproximativ 45 minute pana cand trece testul scobitoarei. Dupa ce este gata se scoate din cuptor, se acopera cu un prosop si se lasa sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se intoarce invers si se taie in 3 parti egale. 

Prepararea siropului, se pune apa intr-un ibric, se adauga zaharul si se fierbe la foc mic timp de 15 minute, dupa care se ia de pe foc si se adauga esenta de vanilie. Siropul se lasa sa se raceasca inainte de insiropare. In sirop eu am pus numai esenta de vanilie deoarece vreau ca blatul sa aiba doar aroma de vanilie. 

Prepararea cremei, intr-un vas se pune crema de mascarpone si se mixeaza usor dupa care se adauga frisca si apoi cate o lingura de fineti pana cand se incorporeaza toata cutia. Se mai adauga cacao si se mixeaza pentru a se obtine un plus de culoare si de gust. 
Preparare crema de fineti cu mascarpone retete culinare,

La final se obtine o crema frumoasa, lucioasa de o consistenta ideala pentru umplerea tortului. Se tine zece minute la frigider sa se mai intareasca pana in momentul ornarii. Se pun deoaprte 4-5 linguri de crema pentru ornarea tortului
Crema de fineti cu mascarpone retete culinare,

Ornarea tortului se face in aceeasi forma cu inel detasabil in care am copt blatul. Se pune prima foaie de blat, se insiropeaza pe toata suprafata si apoi se adauga jumatate din crema dupa care se niveleaza. 
Montare tort cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

Se pune deasupra cea de-a doua foaie de blat, se apasa usor, se insiropeaza si se intinde restul de crema. 
Montare tort cu crema de ciocolata retete culinare,

Ultima foaie de blat se insiropeaza usor pe partea care va veni in interior si apoi se asaza deasupra tortului. 
Montare tort retete culinare,

Se introduce tortul in frigider sa se intareasca cateva ore, dupa care se scoate de la rece si din forma, se asaza pe un platou si se unge pe lateral si deasupra cu restul de crema. Cu ce se lipeste fondantul pe tort, eu l-am lipit cu ajutorul cremei de ciocolata dar merge foarte bine lipit si cu unt topit la temperatura camerei. 
Tort cu blat de pandispan si crema de ciocolata retete culinare,

Tort cu crema de ciocolata retete culinare,

Pentru ornamentul final se modeleaza fondantul putin in maini sa fie maleabil, apoi se pudreaza masa cu zahar pudra si se intinde o foaie potrivit de groasa de diametrul 22cm cat fundul formei de tort, care se pune deasupra tortului si se preseaza usor ca sa se lipeasca bine. 
Tort acoperit cu fondant roz retete culinare,

Din restul de fondant se intinde o alta foaie din care se decupeaza cu o forma cercuri mici de diferite dimensiuni care se lipesc pe lateral. La baza tortului se decoreaza tortul cu un snur din fondant, iar deasupra cu o fundita tot din fondant si flori naturale, comestibile, eu am folosit violete de parma
Retete tort acoperit cu fondant retete culinare,

Preparare tort retete culinare,

Tort fondant roz retete culinare,

Tort fondant roz, un tort cu blat de vanilie moale, pufos si insiropat si crema fina de mascarpone cu fineti si nu in ultimul rand fondant roz delicat si delicios, un tort senzational cu un gust minunat pe care-l vei indragi imediat. Tortul se serveste rece, se portioneaza in felii si se serveste cu sampanie. Alte retete de torturi si aici sau retete de prajituri si deserturi de casa aici
Pofta Buna!
Tort retete culinare,

Tort aniversar retete culinare,

Tort cu crema de fineti si mascarpone acoperit cu fondant roz retete culinare,

Prajitura cu crema de fineti si mascarpone retete culinare,

11 noiembrie 2018

Ficatei cu ceapa


Ficatei cu ceapa retete culinare,

O mancare rapida si simplu de preparat, tare gustoasa si apetisanta, o friptura cu ficatei de pui dupa care o sa ramai cu amintiri placute, este urmatoarea reteta cu ficatei de pui si anume ficatei de pui cu ceapa si usturoi inabusiti in vin la tigaie sau ceaun. Reteta este foarte simpla si se face imediat, merge servita cu piure de cartofi, mamaliguta sau paine de casa, gogosari si castraveti in otet, un vin bun sau o bere alaturi. 
Ficatei prajiti retete culinare,

Ficatei cu ceapa si usturoi retete culinare,

Pentru patru portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500g ficat de pui proaspat 
-2 cepe normale 
-2 linguri de ulei 
-50 ml vin alb demisec 
-½ lingurita sare, piper, zahar, usturoi granulat  

Mod de preparare
Cum facem ficatei de pui cu sos, un sos gustos format prin prepararea ficateilor cu ceapa calita in vin. Cum se procedeaza, ficateii proaspeti se lasa intregi, se spala si se curata, iar ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie sau ceaun se incinge putin ulei si se caleste ceapa cu putina sare si zahar stropita si cu putin vin. 
Ceapa inabusita retete culinare,

Cand ceapa devine sticloasa se adauga bucatile de ficat si se amesteca usor. Cand ficatul sfaraie bine se stropeste cu vin si se adauga dupa gust sare, piper si usturoi si se amesteca periodic pana cand ficatul este facut, zeama a scazut si ceapa s-a topit si s-a format un sos gros si tare gustos. 
Retete cu ficat,

Ficatei de pui inabusiti in vin retete culinare,

Procedeul nu dureaza mai mult de 20-30 minute, ficateii se servesc fierbinti, se pun ficatei in farfurii, alaturi se pun 2-3 linguri de sos, 2-3 linguri de piure si bucati de castraveti si gogosari murati. Dar sa nu uitam si de o bautura buna alaturi. Ficatei cu ceapa si usturoi, o reteta de mancare gustoasa cu ficatei de pui pe care o s-o mai faci cu siguranta daca o incerci. Alte retete cu ficat si aici sau retete de mancare aici
Pofta Buna!
Ficatei cu ceapa si usturoi la ceaun retete culinare,

Ficatei de pui cu ceapa retete culinare,

Retete de mancare,

9 noiembrie 2018

Kataif cu frisca


Kataif cu frisca si fidea retete culinare,

Kataif turcesc. O prajitura foarte gustoasa cu iz oriental este urmatoarea reteta de kataif cu frisca, un desert dulce si aromat cu nuante placut crocante si pufoase datorat pastelor coapte la cuptor si gustului bun si aromat dat de frisca. Eu am ales fidea pentru cataif din produsele Monte Banato care sunt perfecte. 

Kataiful se prepara foarte usor si vom avea nevoie de urmatoarele ingrediente: 
-400g taitei speciali pentru Kataif sau taitei foarte subtiri Monte Banato 
-250ml smantana lichida pentru frisca sau smantana naturala  
-2 cuburi de ciocolata pentru ornat 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-300g zahar tos pentru sirop 
-600ml apa pentru sirop 
-100g nuci macinate 
-200g unt 
-1 lamaie 
Kataif cu frisca retete culinare,

Incepem cu pregatirea siropului, punem apa intr-o craticioara si cand a inceput sa fiarba adaugam zaharul si amestecam pana se dizolva. Deasupra craticioarei cu sirop care fierbe putem pune untul intr-o alt vas pana cand se dizolva la aburi, apoi il dam deoparte. Fierbem siropul la foc potrivit timp de 15-20 minute. Cand siropul este gata oprim focul, adaugam coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie si vanilia si amestecam. 

Asezam taiteii intregi intr-o tava incapatoare de cuptor peste care turnam untul topit pe toata suprafata lor. Introducem tava la cuptor la foc moderat timp de 15-20 minute pana cand acestia sunt usor rumeniti, dupa care ii scoatem si turnam peste ei siropul fierbinte, apoi ii mai dam iar la cuptor inca 10 minute pana cand au absorbit o parte din sirop. Scoatem tava din cuptor si o acoperim cu staniol ca sa nu se usuce taiteii si o lasam sa se raceasca, dupa care o punem la frigider pentru cateva ore. 
Fidea pentru kataif retete culinare,

Smantana o batem bine pana cand obtinem frisca. Taiem taiteii in doua parti egale apoi cu ajutorul a doua palete punem una dintre parti pe un platou, presaram nuca macinata si adaugam un strat generos de frisca. 
Fidea cu nuca retete culinare,

Fidea cu nuca si frisca retete culinare,

Deasupra asezam a doua bucata de taitei, presaram nuca macinata si ornam cu moturi de frisca ornate cu bucatele de ciocolata. Dam kataiful la frigider inca putin pana in momentul servirii. 
Preparare kataif cu frisca retete culinare,

Preparare kataif cu nuca si frisca retete culinare,

Kataif cu frisca, ceva dulce, aromat si foarte gustos cu doua straturi de taitei, moi si insiropati la baza uniti de un strat de frisca si alti taitei usor crocanti deasupra, o prajitura minunata de care nu te mai saturi mancand. Kataif de casa, desert minunat, potrivit pentru onomastica zilei de Sf. Mihail si Gavril. 
Alte retete de prajituri si deserturi de casa si aici
Pofta Buna!
Kataif de casa retete culinare,

Kataif retete culinare,

6 noiembrie 2018

Coada de porc cu varza


Varza dulce cu cozi de porc retete culinare,

Mancare de varza cu carne de porc, un fel de mancare gustos din bucataria romaneasca, o varza calita la cuptor cu foarte mult gust, un preparat delicios foarte simplu si usor de facut din varza dulce si oase de porc. Cum facem cozi de porc cu varza urmareste reteta urmatoare. 
Varza cu cozi de porc la cuptor retete culinare,

Ingrediente 
-carne de porc (cozi de porc, sira de porc, carne de porc cu os) 
-1 varza dulce mare (3 kg) 
-2 linguri untura de porc 
-1 ceapa mare 
-1 ardei capia rosu 
-1 ardei iute 
-3 linguri pasta de tomate 
-1 cana de bors (200 ml) 
-1 legatura de marar verde 
-sare, piper, boia, cimbru, dafin dupa gust 
Codite de purcel retete culinare,

Mod de preparare 
Carnea de porc se parleste la flacara aragazului in special pe partea cu sorici, apoi se spala sub jet de apa rece si se portioneaza. Cea mai buna carne pentru varza este cea cu os, eu am pus sira spinarii cu multa carne pe ea si cozi de porc. Se incing doua linguri de untura intr-un ceaun sau o tigaie incapatoare si se prajesc cateva minute bucatile de carne pana li se inchid porii, incep sa lase grasime si prind culoare, apoi se scot intr-un castron. 
Retete cu cozi de porc,

Cozi de porc prajite la tigaie retete culinare,

Oase de porc prajite la tigaie retete culinare,

Carne de porc prajita retete culinare,

Varza se curata de frunzele exterioare, se spala si se taie pe jumatate, apoi cu un cutit bine ascutit se taie fideluta. Varza taiata astfel se framanta usor pe blatul de lucru in maini cu putina sare ca sa-si micsoreze volumul. 
Ceapa si ardeii se curata, se spala si se taie ceapa marunt iar ardeii fideluta. 
In grasimea ramasa dupa prajirea carnii se pune intai la calit ceapa cu putina sare pana devine sticloasa, se adauga apoi ardeiul capia si ciusca iute, iar dupa cinci minute se pune treptat varza pana incape toata in ceaun si se micsoreaza in volum. Se pune apoi bulion, bors si toate condimentele si plantele aromatice si se amesteca bine. 
Retete cu legume,

Retete cu varza dulce,

Dupa cateva clocote se rastoarna continutul intr-o tava incapatoare, se pun bucatile de carne prajita deasupra si se introduc usor in varza, apoi se da tava la cuptor pentru 40 minute la 220 grade. 
Varza dulce calita cu carne de porc retete culinare,

Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se adauga mararul tocat marunt si se amesteca bine in varza, se intorc si bucatile de carne invers si se da tava la cuptor pentru inca 15 minute, sau pana cand mancarea se rumeneste frumos deasupra. 
Varza cu carne de porc retete culinare,

Varza se serveste calda cu mamaliguta sau cu paine de casa, o ciusca iute si un pahar de vin bun. Incearca si ciorba de cozi de porc aici, alte retete cu varza aici sau retete cu porc aici
Pofta Buna!
Cozi de porc cu varza la cuptor retete culinare,

Varza cu cozi de porc retete culinare,

Coada de porc cu varza retete culinare,

Varza dulce cu carne de porc la cuptor retete culinare,

Mancare de varza retete culinare,