Google+
Se afișează postările cu eticheta Dulciuri. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Dulciuri. Afișați toate postările

19 mai 2018

Prajitura metrou cu capsuni

Prajitura Metrou cu capsuni retete culinare,

O prajitura de casa delicioasa care se prepara foarte simplu si usor si are un gust minunat de vanilie si ciocolata este urmatoarea reteta de prajituri si anume Prajitura Metrou. Prajitura metrou pare complicata la prima vedere dar nu este deloc asa, ea este formata din doua blaturi, un blat negru si unul alb, o crema de vanilie alba si o glazura de ciocolata neagra, iar pentru ornament se folosesc orice fructe ne plac, mie imi plac capsunile, dar mai poti orna si cu miez de nuca prajit sau frisca. Merge servit ca o simpla prajitura fiind un desert gustos, pufos si aromat din care o sa mai vrei cu siguranta, sau il poti orna frumos ca pe un tort festiv. 
Prajituri reteta prajitura metrou cu capsuni,

Cum se face prajitura metrou 
-in primul rand se fac blaturile care nu sunt altceva decat doua pandispanuri pufoase, un pandispan alb si un pandispan negru. Fiecare pandispan se face din 5 oua, 1 cana de zahar, 1 cana de faina, 1 lingurita de ulei si un praf de sare, doar in pandispanul negru se mai pun 2 linguri de cacao dar se scot 2 linguri de faina. Se procedeaza ca la orice pandispan clasic, se mixeaza ouale separate albusuri de galbenusuri cu cate un praf de sare, se adauga apoi zaharul in parti egale si se mixeaza pana cand zaharul este topit in totalitate, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei. Se incorporeaza crema de galbenusuri in bezeaua de albusuri amestecand usor, apoi se pune si faina si se amesteca usor de jos in sus astfel incat compozitia sa ramana aerata. Se face la fel si pandispanul negru adaugand cacaua amestecata bine inainte in faina, se coc ambele pandispanuri in tavi diferite tapetate cu hartie de copt

-dupa ce blaturile sunt gata si sunt la racit se face crema alba, se pune 1 litru de lapte rece pe foc si se adauga in ploaie 8 linguri de faina, se amesteca continuu pe foc aproximativ 10 minute pana cand compozitia se ingroasa si are aspect de ciulama, apoi se opreste focul. Se mixeaza un pachet de unt la temperatura camerei cu 16 linguri de zahar pana cand zaharul este topit complet, se adauga peste compozitia facuta pe foc si se amesteca pana se obtine crema alba, la final se pune esenta de vanilie, coaja rasa si zeama de la o lamaie si se amesteca bine. Crema finala nu trebuie sa curga, trebuie sa fie groasa si cremoasa dar sa se poata lucra usor cu ea. 

-acum se monteaza prajitura, se taie fiecare pandispan in felii iar fiecare felie se unge cu crema alba. Se asaza intr-o tava sau platou de preferat mai lung deoarece prajitura o sa fie lunga sub forma de metrou, se unesc feliile de pandispan intercalate una alba cu una neagra si se preseaza usor astfel incat feliile sa fie lipite bine unele de altele. 
Se pot face doua prajituri sau una dubla, se monteaza jumatate din felii formand un pandispan complet iar al doilea pandispan se poate monta lipit de primul, la final rezultand o prajitura lata cat doua pandispanuri. 

-dupa ce prajitura este montata se face glazura, se pun pe foc 6 linguri de apa cu 8 linguri de zahar si 2 linguri de cacao. Se amesteca bine si se dau 2-3 clocote apoi se adauga 50 g unt, se opreste focul si se amesteca bine, iar cand este calduta si incepe sa se ingroase se toarna peste prajitura astfel incat sa curga si pe peretii acesteia, se orneaza cu capsuni si se pastreaza la rece pana la servire. 

-cand se serveste prajitura foarte important este modul de taiere, prajitura se taie oblic, in diagonala astfel incat felia de prajitura sa aiba mai multe culori si randuri de creme, se serveste cu capsuni proaspete si glazura de ciocolata din tava. 
-cateva sfaturi: mariti doza de crema si glazura deoarece sunt excelente alaturi de pandispan. Cel mai bine atat pandispanul cat si crema alba sa se faca cu o zi inainte, a doua zi pandispanul se feliaza mult mai usor iar crema alba se amesteca si daca este prea groasa se mai picura putin lapte rece in ea pana la consistenta care trebuie. Prajitura cel mai bine se monteaza intr-o tava cu pereti ca sa stea cat mai bine lipite feliile unele de altele si sa nu se desfaca, iar inainte sa se toarne glazura se mai pune crema alba prin locurile ramase libere dintre felii atat deasupra cat si pe parti. 
Pofta Buna! 
Tort Metrou retete culinare,

Metrou reteta prajitura metrou cu capsuni,

Prajitura cu ciocolata si capsuni retete culinare,

Prajitura Metrou retete culinare,

Desert de ciocolata si capsuni retete culinare,

11 mai 2018

Salata Tropicala

Retete Cu Fructe Reteta Salata De Fructe Tropicale


Salata tropicala retete culinare,

O salata de fructe delicioasa, un rasfat culinar care o sa-ti incante cu siguranta toate simturile este urmatoarea reteta de salata cu fructe tropicale si anume salata tropicala. Pentru 2-3 portii mari sunt suficiente urmatoarele ingrediente: 
-1 ananas 
-2 banane 
-1 mango 
-4 kiwi 
-2 mandarine 
-10 capsuni 
-10 boabe de struguri 
-1 pliculet zahar vanilat 
-4 linguri whisky, coniac sau lichior 

Mod de preparare 
Toate fructele obligatoriu se spala apoi se curata de coaja, se taie dupa preferinta fiecare fruct in parte cuburi mai marisoare sau cubulete mai mici si se asaza intr-un bol alternativ astfel incat sa fie direct amestecate si sa nu trebuiasca sa le mai amestecam si sa le zdrobim. Se stropesc dupa gust cu whisky sau lichior si se pudreaza cu zahar vanilat, se servesc imediat fiind un desert fresh benefic pentru sanatate, este revigorant, energizant si tine si de foame. 
Pofta Buna! 
Salata de fructe retete culinare,

Salata de fructe tropicale retete culinare,

7 mai 2018

Negresa cu nuci

Retete Prajitura Negresa Cu Glazura De Ciocolata Si Nuci



Negresa cu nuci retete culinare,

Ce prajituri mai facem. Prajitura Negresă un desert de nerefuzat, ceva dulce aromat si parfumat cu multa ciocolata si nuca, o prajitura de casa gustoasa care merita incercata neaparat, se prepara simplu, foarte rapid si are un gust deosebit. Pentru o forma de yena rotunda de 24 cm sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-4 oua
-200 ml lapte
-300 g unt
-300 g faina
-300 g ciocolată
-300 g zahar
-3 linguri cu varf cacao
-1 lingurita praf de copt
-2 maini miez de nuca
-1 lingurita esenta de rom
-1 praf de sare
Prăjitura negresă cu nuci retete culinare,

Mod de preparare
Cum se face prajitura negresa. Pentru inceput se pune pe foc laptele iar cand acesta este caldut se adauga cantitatea de zahar si cacao si se amesteca bine pana cand compozitia se omogenizeaza, apoi se lasa sa se raceasca. 
Retete cu unt lapte si zahar,

Preparare compozitie prajitura negresa retete,

Cat timp compozitia este la racit se incalzeste cuptorul la 180 grade si se coace miezul de nuca timp de 15 minute, faina se amesteca cu praful de copt iar ouale se separa albusuri de galbenusuri si se mixeaza cu cate un praf de sare si o lingura de zahar, vasul yena se unge cu unt si se tapeteaza cu pesmet sau faina. 

In compozitia calduta se pun pe rand albusurile, galbenusurile si faina amestecata cu praful de copt, se mixeaza pana cand toate ingredientele sunt bine amestecate, la final se pune si esenta de rom. 
Compozitie prajitura negresa retete culinare,

Se rastoarna compozitia prajiturii in tava si se da la cuptor pentru 40 minute, la inceput la 180 grade apoi se reduce temperatura pana cand prajitura este facuta. 
Preparare prajitura negresa retete culinare,

Prajitura nu trebuie tinuta prea mult la cuptor sau la foc prea tare, la final trebuie sa aiba miezul moale si pufos si nu uscat si prea copt. Se verifica periodic si cand nu mai este lipicioasa la atingere si trece si testul scobitorii inseamna ca este gata si se lasa la racit. 
Preparare negresa retete culinare,

Cand prajitura este calduta se prepara glazura de ciocolata iar nucile se sfarama mai grosier. Ciocolata se rupe bucati si se topeste la baine marie sau direct pe foc foarte mic. Cand ciocolata este topita se adauga o lingura de unt si se amesteca bine apoi se toarna glazura fierbinte peste prajitura astfel incat toata suprafata ei sa fie acoperita, se presara miez de nuca din ambundenta si se lasa la racit. 
Prajitura cu glazura de ciocolata si nuci retete culinare,

Prajitura se portioneaza cand este racita bine, se serveste simpla cu mieji de nuci sau alaturi de o cana de lapte, iaurt sau ceai. Prajitura negresă, un desert gustos cu mult gust de ciocolata irezistibil si nuci prajite, o prajitură care-ti reda energia pentru intreaga zi si te rasfata asa cum meriti. Alte retete de prajituri si aici
Pofta Buna! 
Prajitura Negresa retete culinare prajituri de casa,

Negresa cu ciocolata si nuci retete culinare,

1 mai 2018

Clatite cu bere

Retete Clatite De Casa Foarte Pufoase Cu Bere



Clatite cu bere retete culinare,

Pentru o pofta de ceva bun si dulce, pufos si delicat …adica de niste clatite pufoase si delicioase umplute cu dulceata sau crema de ciocolata, pentru 15 clatite subtiri si aromate coapte intr-o tigaie cu diametrul de 24 cm avem nevoie de: 
-2 oua mari 
-un praf de sare 
-250 ml lapte gras de tara 
-150 ml bere blonda 
-250g faina (faina cat cuprinde) 
-ulei pentru prajit 
-nutella, finetti sau dulceata pentru umplut 
Clatite pufoase retete culinare,

Mod de preparare 
Daca laptele nu este de tara atunci se topesc 2 lingurite de unt si se amesteca in lapte, vor iesi niste clatite mult mai pufoase. Daca se foloseste fineti, nutella sau sos de ciocolata pentru umplut atunci se scot de la rece si se lasa la temperatura camerei ca sa se poata lucra mai bine cu ele. 
Cum se face un aluat de clatite reusit. Se bat bine ouale cu un praf de sare si se adauga laptele rece apoi se incorporeaza treptat faina amestecand continuu cu un tel de bucatarie pana cand se obtine un aluat mai grosut dar care dupa ce se adauga si berea o sa devina subtire si omogen asemanator cu o smantana subtire care curge. Se lasa aluatul la rece minim 30 minute sa se linisteasca inainte de folosire. 

Se incinge putin ulei intr-o tigaie ceramica, apoi se reduce focul la mediu si cu ajutorul unui polonic mic se pune aluat de clatite in tigaie, se inclina si se roteste usor tigaia astfel incat aluatul sa acopere tot fundul tigaii. Cantitatea aluatului se potriveste in functie de cat de groase vrem sa ne iasa clatitele, dar cele mai bune si mai delicate sunt cele facute cat mai subtiri. Se lasa timp de 1 minut sa se coaca clatita pe o parte apoi se intoarce pentru inca 30 secunde si pe cealalta parte. Clatita cand este gata se rastoarna pe o farfurie intinsa si se repeta operatiunea pana cand se termina tot aluatul, iar clatitele cand sunt gata se pun unele peste altele, astfel ele vor ramane toate calde pana la servire. 

Cum se servesc clatitele. Se pune umplutura preferata pe clatita intinsa si apoi se ruleaza sau se impacheteaza dupa gust si imaginatie. Se servesc calde stropite cu sos de ciocolata sau dulceata, alaturi de fructe sau inghetata, reprezentand un desert minunat si un rasfat binevenit oricand deoarece se fac foarte simplu si usor. 
Alte retete de clatite: clatite cu hrisca, clatite brasovene, clatite cu zer, clatite cu pui, clatite cu branza si dulceata, clafoutis cu visine
Pofta Buna! 
Clatite retete culinare,

Clatite cu crema de ciocolata retete culinare,

Clatite cu sos de ciocolata retete culinare,

Clatite cu finetti retete culinare,

Clatite cu nutella retete culinare,

Clatite cu fineti retete culinare,

29 aprilie 2018

Crema de zahar ars cu blat de pandispan

Retete Tort De Crema De Zahar Ars Cu Blat De Ciocolata



Crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Cel mai bun si mai cunoscut desert de casa care poate fi servit atat ca tort cat si ca o simpla prajitura este crema de zahar ars, se face usor, simplu si rapid, nu-ti trebuie prea multa pricepere in ale bucatariei si nu trebuie sa fii mare bucatar ca sa-ti reuseasca, satisface toate gusturile si nu poate fi refuzat nici de mofturosi deoarece este dulce, aromat, cremos, racoros, parfumat, are blat pufos insiropat de ciocolata, gust de caramel si poate fi servit si cu frisca, inghetata, fructe sau cu ce altceva ne place
Cum se face crema de zahar ars cu blat de pandispan de cacao urmareste reteta mea pas cu pas, ingredientele sunt necesare pentru un vas de 3 l cu diametrul de 22 cm. 
Crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-1,5 l lapte 
-12 oua 
-300 g zahar 
-½ lingurita sare 
-1 pliculet zahar vanilat 
-1 lingurita esenta de rom 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-coaja rasa de la o lamaie 
-coaja rasa de la o portocala mica 

-200 g zahar pentru zahar ars (zahar caramel

-4 oua pentru blat 
-2,5 linguri faina 
-1,5 lingura cacao 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingurita ulei 
-1 praf de sare 

Mod de preparare 
Crema de zahar ars cu blat se face astfel, intai se arde zaharul dar nu prea tare ca devine amarui, apoi se face compozitia din lapte, oua si multe arome, iar la final se prepara blatul de pandispan negru. 
-se pune zaharul pe foc intr-o craticioara de 3l cu diametrul de 22cm, se tine la foc mediu rasucind din cand in cand craticioara pana cand zaharul este complet topit si incepe sa se arda, 
-cand zaharul este galbui inchis se ia craticioara de pe foc si cu miscari circulare se rasuceste craticioara astfel incat zaharul ars sa acopere complet peretii vasului pana sus,  
Zahar ars retete culinare,

-se lasa craticioara intr-un loc racoros, zaharul ars in scurt timp o sa inceapa sa crape si sa trosneasca, procedeu foarte important deoarece daca zaharul ars nu este crapat atunci cand se pune compozitia cremei ea o sa ramana lipita de peretii vasului. Daca este prea cald in incapere si zaharul nu crapa atunci se baga timp de 10 minute la frigider, 
-dupa ce am terminat cu zaharul ars facem compozitia cremei astfel, se sparg ouale intr-un castron incapator si se adauga sarea si zaharul, se mixeaza timp de doua minute cu mixerul, apoi se pune laptele caldut sau rece si se mixeaza timp de un minut, la final se adauga toate aromele, 
Retete cu oua,

Compozitie crema de zahar ars retete culinare,

-se toarna compozitia in craticioara tapetata cu zahar ars si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 grade timp in care crema de zahar ars este 90% gata, craticioara se poate pune direct in cuptor sau in alt vas cu apa calda la bain-marie, 
Preparare crema de zahar ars retete culinare,

Crema de zahar ars retete culinare,

-se pregatesc ingredientele pentru blat si cu 10 minute inainte ca crema sa fie gata se prepara si el procedand ca la un pandispan clasic astfel, se mixeaza separat albusurile si galbenusurile cu cate un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei, 
-crema de galbenusuri se pune peste bezeaua de albusuri si se amesteca cu o furculita cu miscari circulare de jos in sus, apoi se adauga faina amestecata inainte cu praful de copt si cacao si se amesteca la fel cu miscari circulare astfel incat compozitia sa ramana aerata, 
Compozitie pandispan de ciocolata retete culinare,

-se scoate crema de zahar ars din cuptor si se completeaza vasul cu compozitia de pandispan si se niveleaza frumos, craticioara o sa fie umpluta aproape pana sus, 
Preparare crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-se da iar la cuptor la 180 grade pentru inca 20 minute, pandispanul o sa se umfle frumos dar cand se scoate din cuptor o sa se lase si o sa fie exact cat craticioara, 
-cand pandispanul este facut si trece testul scobitorii se scoate vasul din cuptor, se lasa timp de 5 minute sa se lase pandispanul apoi se acopera cu un platou si se intoarce vasul invers astfel incat cand se ridica vasul blatul o sa fie jos iar deasupra crema de zahar ars, 
Preparare crema de zahar ars cu pandispan retete culinare,

Preparare crema de zahar ars rasturnata retete culinare,

-se lasa sa se raceasca fara sa se ridice craticioara, apoi se pastreaza la frigider pana a doua zi cand se ridica usor craticioara rezultand un tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan foarte gustos si aspectuos, se poate orna cu frisca, fructe dupa gust sau se poate lasa asa fiind foarte frumos. Se pastreaza la rece fiind oricand servit ca un desert de casa racoros, in special vara.  
Alte retete de prajituri si deserturi asemanatoare: creme brulee, tort de mere cu crema de zahar arscrema de zahar ars la zepter
Pofta Buna! 
Tort de crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Crema de zahar ars cu blat retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu ciocolata retete culinare,

19 martie 2018

Cornuri cu gem de post

Retete De Post Reteta Cornuri Umplute Cu Nuci Si Gem


Cornuri cu gem de post retete culinare,

Ce retete de dulciuri si deserturi mai facem in timpul postului. O reteta de patiserie facuta foarte usor si acasa in bucatarie este urmatoarea reteta de cornuri cu gem si anume cornuri umplute cu gem si nuca. Pentru 16 cornuri sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-pentru aluat: 1,5 cana faina, 20g drojdie, 1 cana apa, 2 linguri ulei, 1 varf lingurita sare, 1 lingurita zahar. 
-pentru umplutura: ½ borcan gem de afine, miez de nuca. 
Cornuri de post retete culinare,

Mod de preparare 
Pentru inceput se face un aluat dospit de post identic cu aluatul de scovergi sau de paine. Cum se procedeaza, se dizolva intai drojdia frecand-o cu zahar apoi se pune intr-un castron cu apa calduta, sare si ulei. Se amesteca bine si se incorporeaza treptat faina, faina se pune cat cuprinde adica pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios. 

Se lasa la crescut timp de 20 minute la loc calduros apoi se imparte coca in doua parti egale din care se modeleaza cate o bila, fiecare bila se intinde cu vergeaua si se procedeaza ca la cornulete, se taie fiecare foaie in 8 raze pe care se pune cate 2 lingurite de gem si bucati de nuca, se ruleaza sub forma de corn si se lasa la crescut timp de 10 minute asezati intr-o tava tapetata cu hartie de copt. 

Dupa acest timp se dau la cuptor pentru 20-25 minute la 250 grade, se scot din cuptor cand sunt gata si se ung imediat cat sunt fierbinti cu miere de albine. Se servesc imediat cat sunt calde dar sunt foarte bune si a doua zi. 
Pofta Buna! 
Cornuri pufoase retete culinare,

Retete cornuri umplute de post,

Cornuri cu nuca si gem retete culinare,

Cornuri umplute retete culinare,