Google+
Se afișează postările cu eticheta Preparate Culinare. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Preparate Culinare. Afișați toate postările

1 ianuarie 2019

Ciorba de sira de porc

Retete Borsuri Si Ciorbe Reteta Ciorba De Oase De Porc


Ciorba de sira de porc retete culinare,

O ciorba de porc in special din oase de porc si acrita cu bors si zeama de varza este urmatoarea ciorba de sira de porc, un fel de mancare servit in special a doua zi dupa Craciun sau Revelion. 

Ingrediente Ciorba de porc 
-5-6 bucati sira spinarii de porc 
-1 ceapa mare 
-1 morcov mic 
-1 ardei gras 
-2 cartofi normali 
-1 bucatica mica de telina 
-1 rosie sau o lingurita bulion 
-1 lingura orez 
-1,5 l apa 
-1 l bors 
-200 ml zeama de varza de casa 
-verdeata proaspata (leustean) 

Mod de preparare Ciorba de porc 
In mod normal in ciorba de oase nu se pun prea multe zarzavaturi, dupa parerea mea o ceapa este suficienta pentru o ciorba din oase de porc buna si gustoasa. In cazul de fata deoarece umblu putin la gust adaugand putina zeama de varza fac o exceptie adaugand si cateva legume. 
-sira de porc portionata in bucati rezonabile se spala cu apa rece si apoi se pune sa fiarba timp de 30-40 minute in apa cat s-o acopere, 
-dupa acest timp se adauga toate legumele curatate si taiate astfel: ceapa tocata marunt, morcovul, rosia, ardeiul si telina taiate cubulete mici, cartofii taiati cuburi dar tot mici, 
-separat in alt vas se pune borsul la fiert amestecat cu putina zeama de varza, 
-dupa 10 minute se adauga orezul iar dupa inca 5 minute cand carnea si legumele sunt fierte se adauga borsul cu zeama de varza si se amesteca, se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul, 
-se lasa ciorba cateva minute sa rasufle apoi se serveste calda cu un ardei iute alaturi, alte retete de ciorbe si borsuri aici, pofta buna! 
Ciorba de oase de porc retete culinare,

Ciorba de porc retete culinare,

18 decembrie 2018

Carnati cu cartofi


Carnati cu cartofi retete culinare,

O altfel de reteta de carnati de casa la fel de gustosi si apetisanti este urmatoarea reteta de carnati cu cartofi, se pot prepara numai din cartofi dar mult mai buni sunt cei facuti si cu putina carne. Pentru un gust mai special carnea si cartofii ar fi indicat sa fie taiate cubulete, dar merge foarte bine carnea tocata prin masina de tocat iar cartofii dati pe razatoarea mare. Ca procentaj carnea ar trebui sa fie jumatate din cantitatea de cartofi dar cum la noi cea mai buna leguma este carnea, se pun cartofi si carne in parti egale. Pentru doi metri de carnati de porc cu cartofi sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-1 kg carne tocata de porc slaba 
-1 kg cartofi 
-3 cepe normale 
-5 catei de usturoi mari 
-1 lingura sare grunjoasa 
-2 lingurite cimbru, piper, boia 
-2 mate de porc subtiri 
Carnati de porc cu cartofi retete culinare,

Mod de preparare
Se alege o carne mai slaba (pulpa, spata) si se toaca prin masina de tocat carne prin sita mare. Se pune carnea intr-un castron si se adauga peste ea doua cepe taiate marunt, usturoiul zdrobit si frecat bine ca la mujdei, condimente dupa gust: sare, piper negru macinat, boia de ardei dulce. Se amesteca bine compozitia si se pastreaza la rece 15 minute timp in care se pregatesc cartofii, matele se pun in apa calduta timp de 10 minute, apoi se desfac usor si se sufla in ele ca sa intre mai usor pe palnie. 
Compozitie pentru carnati retete culinare,

In alt castron se da o ceapa pe razatoarea fina, iar peste ea se dau rand pe rand cartofii pe razatoarea mare si se amesteca periodic cu mana ca sa nu se oxideze cartofii. Se amesteca bine cele doua compozitii pana cand cartofii sunt bine amestecati in carne, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie. 
Compozitie pentru carnati cu carne si cartofi retete culinare,

Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru umplut carnati si se pun matele pe palnie. Se umplu matele cu amestecul de carne si cartofi si se innoada la capete matele, apoi cu o scobitoare se inteapa pe alocuri ca sa nu plesneasca in timpul fierberii. 
Carnati cu carne si cartofi retete culinare,

Intr-o cratita incapatoare se asaza carnatii, se acopera cu apa rece si se adauga ½ lingurita de sare, apoi se fierb la foc mic timp de 10 minute. Pe timpul fierberii se spumeaza si se mai introduc usor in apa care fierbe deoarece ei o sa se umfle putin si o sa se ridice deasupra apei. 
Fierbere carnati cu cartofi retete culinare,

Dupa acest timp se scurg si se lasa sa se raceasca, se pot tine o zi la aer curat si rece sa se usuce putin, apoi se pastreaza la frigider pana la preparare. Carnatii din cartofi merg la fel ca orice carnati preparati la cuptor, prajiti sau fripti la gratar. Alte retete de carnati si aici
Pofta Buna!
Carnati cu cartofi fierti retete culinare,

Carnati de casa retete culinare,

30 noiembrie 2018

Peste in sos tomat la cuptor


Peste in sos tomat la cuptor retete culinare,

Un peste cu carnea dulce care merge foarte bine preparat si la cuptor este pestele caras. Cum se face peste caras la cuptor incearca urmatoarea reteta de peste in sos tomat la cuptor. Pentru doua portii sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-2 pesti carasi 
-150 ml vin alb sau rosu 
-150 ml apa 
-1 lingura cu varf bulion 
-1 lamaie 
-2 catei de usturoi 
-1 foaie de dafin 
-1 lingurita piper boabe 
-sare, boia, cimbru dupa gust 

Mod de preparare 
Pestele proaspat se curata mai intai de solzi, apoi de intestine si branhii. Se spala bine sub jet de apa rece, se scurge si se sareaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior. Se lasa 15 minute sa intre sarea in el, timp in care se pregatesc celelalte ingrediente. Pestii se pot lasa intregi, dar daca se face si ciorba atunci se pot portiona pastrand capetele si cozile pentru ciorba iar restul pentru acest peste la cuptor

Pasta de tomate se dizolva in putina apa. Lamaia se taie pe jumatate, jumatate se feliaza iar cealalta jumatate se stoarce. Usturoiul se curata si se taie rondele. Se ia o tava de cuptor mica cat sa incapa bucatile de peste in ea, se asaza pestele si se pun feliute de lamaie in burtile lor, se stropesc cu zeama de lamaie, se pun condimente dupa gust: cimbru, dafin, boia si piper, se adauga usturoiul, se stropesc cu vin si se adauga sosul tomat. 
Preparare peste in sos tomat la cuptor retete culinare,

Reteta peste in sos tomat la cuptor retete culinare,

Se da tava la cuptor pentru 30 minute la 220-250 grade, in acast timp se stropesc constant bucatile de peste cu sosul format in tava, pana cand pestele este gata si se rumeneste usor. Pestele in sos tomat se serveste cald cu mamaliguta sau paine de casa si binenteles cu un pahar de vin bun alaturi. Alte retete cu caras si aici sau alte preparate din peste aici
Pofta Buna!
Peste la cuptor in sos tomat retete culinare,

Caras in sos tomat la cuptor retete culinare,

Peste caras in sos tomat la cuptor retete culinare,

16 noiembrie 2018

Rulouri din carne de porc


Rulouri din carne de porc retete culinare,

Rulouri din carne de porc, un preparat cald din carne de porc, dar si un excelent aperitiv rece, un cotlet cu umplutura de ciuperci, ceapa, ardei kapia si branza. Reteta pentru prepararea rulourilor este una de dificultate medie si un timp de preparare reletiv scurt. Pentru 12 rulouri sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-12 felii subtiri cotlet de porc fara os 
-6 ciuperci champignon 
-1 ardei kapia rosu 
-1 ceapa 
-50g cascaval sau branza 
-½ lingurita sare 
-½ lingurita piper macinat 
-50ml vin alb 
-2 linguri ulei 
-1 lingura unt 
Frigarui de pui si rulouri de porc retete culinare,

Mod de preparare
Prepararea rulourilor se face astfel, se subtiaza putin cu ciocanul bucatile de cotlet daca este nevoie, apoi se condimenteaza cu sare si piper. Ciupercile si ceapa se curata, se spala si se taie cubulete apoi se pun impreuna la calit pana cand se inmoaie si si nu mai au zeama, apoi se aduga putina sare dupa gust. 

Ardeiul capia se curata si se taie bastonase de latimea feliilor de cotlet, iar branza se taie la fel ca ardeiul. Se ia o bucata de cotlet, se asaza pe toata suprafata ei jumatate de lingurita cu umplutura de ciuperci si cate un bastonas de ardei si de branza, dupa care se infasoara pana cand se obtine un rulou care se fixeaza cu o scobitoare. Se procedeaza asemanator cu restul ingredientelor pana cand se obtin toate rulourile. 
Retete rulouri din carne de porc mod preparare,

Preparare rulouri din cotlet de porc retete culinare,

Se asaza rulourile unele langa altele intr-o tava mica rotunda unsa cu putin ulei, se adauga vin si se stropesc foarte putin cu ulei, dupa care se acopera cu staniol si se introduc in cuptorul preincalzit la 220 grade timp de 30 minute, dupa care se descopera si se ung cu unt si se mai lasa inca 10 minute la cuptor sa se rumeneasca putin. Cand sunt gata se scot scobitorile si se asaza pe platou. Incearca si reteta de rulada de porc aici, sau alte retete de rulouri aici
Preparare rulouri din cotlet de porc la cuptor retete culinare,

Rulouri din cotlet de porc la cuptor retete culinare,

Rulouri de porc umplute cu branza si legume, un fel de mancare delicios si aspectuos, rulourile se servesc fierbinti, dar sunt foarte gustoase si reci, sub forma de aperitiv taiate felii subtiri. Sunt foarte bune si gustoase si au un aspect placut si delicat. Alte retete de aperitive si aici, retete cu porc aici sau retete fripturi aici
Pofta Buna!
Retete fripturi la cuptor,

Rulouri din cotlet de porc retete culinare,

Aperitive calde si reci retete culinare,

Retete mancare,

11 noiembrie 2018

Ficatei cu ceapa


Ficatei cu ceapa retete culinare,

O mancare rapida si simplu de preparat, tare gustoasa si apetisanta, o friptura cu ficatei de pui dupa care o sa ramai cu amintiri placute, este urmatoarea reteta cu ficatei de pui si anume ficatei de pui cu ceapa si usturoi inabusiti in vin la tigaie sau ceaun. Reteta este foarte simpla si se face imediat, merge servita cu piure de cartofi, mamaliguta sau paine de casa, gogosari si castraveti in otet, un vin bun sau o bere alaturi. 
Ficatei prajiti retete culinare,

Ficatei cu ceapa si usturoi retete culinare,

Pentru patru portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500g ficat de pui proaspat 
-2 cepe normale 
-2 linguri de ulei 
-50 ml vin alb demisec 
-½ lingurita sare, piper, zahar, usturoi granulat  

Mod de preparare
Cum facem ficatei de pui cu sos, un sos gustos format prin prepararea ficateilor cu ceapa calita in vin. Cum se procedeaza, ficateii proaspeti se lasa intregi, se spala si se curata, iar ceapa se curata si se toaca marunt. Intr-o tigaie sau ceaun se incinge putin ulei si se caleste ceapa cu putina sare si zahar stropita si cu putin vin. 
Ceapa inabusita retete culinare,

Cand ceapa devine sticloasa se adauga bucatile de ficat si se amesteca usor. Cand ficatul sfaraie bine se stropeste cu vin si se adauga dupa gust sare, piper si usturoi si se amesteca periodic pana cand ficatul este facut, zeama a scazut si ceapa s-a topit si s-a format un sos gros si tare gustos. 
Retete cu ficat,

Ficatei de pui inabusiti in vin retete culinare,

Procedeul nu dureaza mai mult de 20-30 minute, ficateii se servesc fierbinti, se pun ficatei in farfurii, alaturi se pun 2-3 linguri de sos, 2-3 linguri de piure si bucati de castraveti si gogosari murati. Dar sa nu uitam si de o bautura buna alaturi. Ficatei cu ceapa si usturoi, o reteta de mancare gustoasa cu ficatei de pui pe care o s-o mai faci cu siguranta daca o incerci. Alte retete cu ficat si aici sau retete de mancare aici
Pofta Buna!
Ficatei cu ceapa si usturoi la ceaun retete culinare,

Ficatei de pui cu ceapa retete culinare,

Retete de mancare,

26 octombrie 2018

Chec rapid cu nuca si ciocolata


Chec rapid cu nuca si ciocolata retete culinare,

Cea mai buna reteta de chec cu ciocolata. Cum se face un chec cu glazura de ciocolata, un chec cu nuca, un chec pufos cu cacao, un chec rapid, aromat si parfumat, un desert si ceva dulce foarte bun indragit de toata lumea si cu amintiri placute inca din copilarie. 
Chec retete culinare,

Pentru un chec pufos preparat intr-o forma mare de cozonac 39/13 sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-5 oua
-1 cana de zahar 
-1 cana de faina 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingura de ulei 
-1 lingura de cacao 
-1 lingurita de unt 
-1 praf de sare 
-coaja rasa de la o portocala 
-1 lingurita esenta de rom 
-1 pluculet zahar vanilat 
-1 lingura zahar pudra 
-22 nuci 
Chec pufos cu nuca retete culinare,

Mod de preparare
Checul este cea mai simpla prajitura realizata rapid dintr-o compozitie obtinuta prin simpla amestecare a ingredientelor: faina, oua, zahar, praf de copt si arome, el poate fi facut simplu sau cu adaos de cacao, nuci, rahat, stafide sau fructeCum procedam: 
-separam albusurile de galbenusuri in doua castroane si presaram putina sare deasupra peste amandoua, 
-mixam albusurile pana devin spuma, dupa care adaugam jumatate din cantitatea de zahar si continuam mixarea pana cand obtinem o bezea consistenta si lucioasa, 
-peste galbenusuri adaugam restul de zahar, zaharul vanilat si uleiul dupa care mixam bine pana cand zaharul s-a topit complet si am obtinut o o crema de galbenusuri consistenta, 
-separat amestecam faina impreuna cu praful de copt, 
-adaugam crema de galbenusuri peste albusuri si amestecam usor de jos in sus cu o furculita pana cand se incorporeaza, scoatem 3 linguri din aceasta compozitie si o mixam impreuna cu cacaoa si esenta de rom, 
-adaugam treptat faina peste compozitia de albusuri cu galbenusuri si amestecam usor pana cand se incorporeaza toata faina iar compozitia sa ramana aerata, 
-pregatim tava de cozonac, o tapetam cu hartie de copt unsa cu unt si presarata cu faina, apoi asezam compozitia in tava si presaram deasupra jumatate din miejii de nuca si ii amestecam putin in compozitie, 
-turnam deasupra compozitia de cacao si amestecam usor in cerc cu o furculita formand arabescuri, 
-asezam deasupra restul nucilor si coacem tava in cuptorul incins la 180 grade timp de 40 minute sau pana cand checul este gata, 
-scoatem chec-ul din cuptor, il acoperim cu un prosop si il lasam sa se raceasca, 
-dupa ce s-a racit il pudram cu zahar pudra si il taiem felii drepte sau oblice dupa preferinta. 
Chec cu glazura de ciocolata retete culinare,

Chec cu nuci si cacao, un desert minunat, pufos, dulce si aromat de care nu te mai saturi mancand. Merge servit alaturi de o cana de ceai, cafea, capucino, lapte, iaurt sau vin de butuc. Alte retete de checuri simple si aici, sau retete de deserturi aici
Pofta Buna!
Chec cu nuca retete culinare,

Chec pufos cu cacao retete culinare,

6 octombrie 2018

Taitei de casa cu branza


Taitei de casa cu branza retete culinare,

Un fel de mancare gustos este urmatoarea reteta cu paste de casa si anume taitei cu branza, iar pentru un gust mult mai bun trebuie neaparat folositi taitei de casa. Reteta este foarte simpla si usor de preparat iar gustul nu se discuta. 

Ingrediente
-taitei de casa (doza cu un ou) 
-150 -200 g branza (telemea, branza veche) 
-2 linguri ulei sau unt 
-zahar pentru servit 

Mod de preparare
Taiteii de casa se fac foarte simplu iar o reteta simpla si mai detaliata este aici. Pentru prepararea acestora se va folosi un ou, o lingurita de apa, ¼ lingurita de sare si 100 g faina. Procedeul este foarte usor, se bate oul spuma cu putina sare si pe parcurs se adauga si apa apoi se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine o coca elastica si nelipicioasa. 

Se lasa sa se odihneasca timp de 15 minute apoi pe blatul presarat cu faina se intinde intr-o foaie cat mai subtire cu ajutorul unui sucitor, se presara faina suficienta peste foaia de aluat si apoi se ruleaza cat mai strans. 
Se pune ruloul pe un fund de bucatarie si cu un cutit subtire si bine ascutit se taie acesta in fasii mai late de aproximativ 0,5-1 cm. Se presara faina peste ei si cu mana se desfac amestecandu-i in faina sa nu se lipeasca, la final se cern de faina si se intind timp de 15-30 minute sa se usuce foarte putin. 

Separat se pune apa suficienta cu putina sare la fiert, iar branza se da pe razatoarea mare. Cand apa fierbe se pun taiteii si se amesteca usor, se lasa sa fiarba la foc potrivit timp de cinci minute apoi se rastoarna intr-o strecuratoare si se clatesc cu apa calda ca sa nu se raceasca. Se scurg bine de apa si se pun inapoi in cratita unde au fiert, se presara branza rasa peste ei si se amesteca bine, se aprinde aragazul si se tin pe foc cateva minute doar cat sa se incalzeasca, se adauga unt sau se stropesc cu ulei incins si se amesteca usor. 
Se servesc imediat cat cunt calzi presarati cu zahar deasupra. Ate retete cu taitei si aici, sau retete cu paste aici.
Pofta Buna!
Preparare paste cu branza retete culinare,

Taitei cu branza retete culinare,

Paste cu branza retete culinare,

2 octombrie 2018

Varza noua cu carne de porc


Varza noua cu carne de porc retete culinare,

O mancare romaneasca des intalnita in bucataria traditionala, este urmatoarea reteta cu varza noua si carne de porc si anume mancare de varza cu carne de porc. Este o mancare taraneasca preparata in special la ceaun, dar care merge foarte simplu si usor gatita si la cuptor, nu trebuie sa stai langa ea pana este gata iar gustul final este minunat. 
Varza calita retete culinare,

Ingrediente
-1 varza proaspata mare 
-carne de porc (coaste si piept de porc) 
-1 kg rosii bine coapte 
-1 ceapa mare 
-1 lingura untura de porc 
-1 lingura pasta de tomate 
-1 ardei iute 
-sare, piper, cimbru, boia si dafin dupa gust 
-½ legatura marar verde (obligat) 

Mod de preparare 
Pentru inceput se portioneaza carnea in bucati potrivit de mari, apoi se pune intr-un ceaun sau intr-o cratita incapatoare in putina untura de porc la prajit, se tine pe foc pana cand i se inchid porii, isi schimba culoarea si incepe sa lase grasime. Se scoate intr-o farfurie si se da deoparte. 

Ceapa se toaca marunt, ardeiul iute se taie bucatele, rosiile se mixeaza dar nu prea tare, varza intai se taie fideluta apoi se presara putina sare peste ea si se framanta cu mainile sa mai scada in volum. In grasimea incinsa ramasa dupa prajirea carnii se pune la inceput ceapa iar dupa 2-3 minute se pune treptat din varza si se amesteca pana cand incape toata varza. Se pun rosiile pasate si putin bulion, se adauga ciusca si condimentele dupa gust, se amesteca bine si se opreste focul. 

Se incinge cuptorul la 200 grade, se rastoarna varza intr-o tava de cuptor, se asaza prin varza si bucatile de carne, apoi se da tava la cuptor pentru 30 minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se adauga mararul verde tocat marunt, se amesteca bine si se da tava iar la cuptor pentru inca 30-40 minute. Cand varza este facuta si frumos rumena deasupra, se opreste focul si se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa. 
Alte retete cu varza si aiciretete cu porc aici. sau alte retete de mancare aici
Pofta Buna! 
Varza cu porc retete culinare,

Varza cu carne retete culinare,

Varza la cuptor retete culinare,