Google+
Se afișează postările cu eticheta Carnati cu cartofi. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Carnati cu cartofi. Afișați toate postările

18 decembrie 2018

Carnati cu cartofi


Carnati cu cartofi retete culinare,

O altfel de reteta de carnati de casa la fel de gustosi si apetisanti este urmatoarea reteta de carnati cu cartofi, se pot prepara numai din cartofi dar mult mai buni sunt cei facuti si cu putina carne. Pentru un gust mai special carnea si cartofii ar fi indicat sa fie taiate cubulete, dar merge foarte bine carnea tocata prin masina de tocat iar cartofii dati pe razatoarea mare. Ca procentaj carnea ar trebui sa fie jumatate din cantitatea de cartofi dar cum la noi cea mai buna leguma este carnea, se pun cartofi si carne in parti egale. Pentru doi metri de carnati de porc cu cartofi sunt necesare urmatoarele ingrediente: 
-1 kg carne tocata de porc slaba 
-1 kg cartofi 
-3 cepe normale 
-5 catei de usturoi mari 
-1 lingura sare grunjoasa 
-2 lingurite cimbru, piper, boia 
-2 mate de porc subtiri 
Carnati de porc cu cartofi retete culinare,

Mod de preparare
Se alege o carne mai slaba (pulpa, spata) si se toaca prin masina de tocat carne prin sita mare. Se pune carnea intr-un castron si se adauga peste ea doua cepe taiate marunt, usturoiul zdrobit si frecat bine ca la mujdei, condimente dupa gust: sare, piper negru macinat, boia de ardei dulce. Se amesteca bine compozitia si se pastreaza la rece 15 minute timp in care se pregatesc cartofii, matele se pun in apa calduta timp de 10 minute, apoi se desfac usor si se sufla in ele ca sa intre mai usor pe palnie. 
Compozitie pentru carnati retete culinare,

In alt castron se da o ceapa pe razatoarea fina, iar peste ea se dau rand pe rand cartofii pe razatoarea mare si se amesteca periodic cu mana ca sa nu se oxideze cartofii. Se amesteca bine cele doua compozitii pana cand cartofii sunt bine amestecati in carne, se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper daca mai este nevoie. 
Compozitie pentru carnati cu carne si cartofi retete culinare,

Se monteaza masina de tocat fara cutit si sita, doar cu palnia pentru umplut carnati si se pun matele pe palnie. Se umplu matele cu amestecul de carne si cartofi si se innoada la capete matele, apoi cu o scobitoare se inteapa pe alocuri ca sa nu plesneasca in timpul fierberii. 
Carnati cu carne si cartofi retete culinare,

Intr-o cratita incapatoare se asaza carnatii, se acopera cu apa rece si se adauga ½ lingurita de sare, apoi se fierb la foc mic timp de 10 minute. Pe timpul fierberii se spumeaza si se mai introduc usor in apa care fierbe deoarece ei o sa se umfle putin si o sa se ridice deasupra apei. 
Fierbere carnati cu cartofi retete culinare,

Dupa acest timp se scurg si se lasa sa se raceasca, se pot tine o zi la aer curat si rece sa se usuce putin, apoi se pastreaza la frigider pana la preparare. Carnatii din cartofi merg la fel ca orice carnati preparati la cuptor, prajiti sau fripti la gratar. Alte retete de carnati si aici
Pofta Buna!
Carnati cu cartofi fierti retete culinare,

Carnati de casa retete culinare,