Clatite cu branza si dulceata

Clatite La Tigaie Umplute Cu Branza De Vaci Si Dulceata De Visine

     Un desert simplu si usor de preparat care nu mai are nevoie de nici o prezentare este reteta de clatite umplute cu branza de vaci proaspata si dulceata de visine. In comparatie cu clatita americana, clatita romaneasca este mai subtire, fina si pufoasa. Clatita merge preparata atat cu lapte, cat si cu zer, apa minerala, sifon sau un suc acidulat si merge servita simpla sau umpluta cu ciocolata, gem, dulceata, zahar, miere de albine, sau umplute cu branza dulce sau sarata, urda, carne, legume. Clatitele pot constitui atat un desert atunci cand sunt dulci, dar si o gustare atunci cand sunt servite cu branza sarata, carne si legume, poti prepara niste gustari delicioase din clatite si carne, branza si legume. 
Eu o sa fac clatite simple umplute cu branza dulce de vaci si stropite cu dulceata de visine. Pentru prepararea clatitelor avem nevoie de faina de grau, oua, apa, lapte si sare, iar pentru servire avem nevoie de branza de vaci proaspata si dulceata de visine. Clatitele le servim dupa preferinta: impachetate, pliate sau rulate.

Ingrediente pentru 12 clatite de casa:

• 1 ceasca lapte (150ml)
• 2 oua
• 1 ceasca faina
• 1 praf de sare
• 1 cana apa minerala (300ml)

     Cum facem un aluat de clatite perfect. Laptele il fierbem si il lasam sa se raceasca, ouale le spalam iar faina o cernem. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare, adaugam laptele si amestecam dupa care punem treptat faina sa nu faca cocoloase, iar la sfarsit diluam compozitia cu apa minerala. Amestecam compozitia cu un tel foarte bine sa nu aiba cocoloase si sa aiba consistenta unei smantani care curge. Lasam aluatul de clatite la rece timp de 30 minute sa se odihneasca. 
Incingem o tigaie, o ungem cu putin ulei si cu un polonic turnam compozitia de clatite si rotim tigaia pana cand toata suprafata acesteia s-a acoperit complet. Coacem clatita la foc iute, o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei furculite sau aruncand-o in sus si o coacem si pe partea aceasta dupa care o rasturnam pe o farfurie. Repetam operatiunea pana cand se termina toata compozitia si clatitele. Luam cate o lingura de branza de vaci si o intindem peste clatita si apoi o rulam sau o impachetam dupa preferinta, iar la sfarsit o stropim cu putin sirop de visine. Umplem toate clatitele cu branza de vaci, le asezam intr-un platou si la sfarsit le stropim cu sirop de visine si le ornam cu visine din dulceata. 
     Clatite cu branza de vaci, moi si pufoase, dulci si aromate cu umplutura fina si proaspata de branza dulce, un desert minunat, simplu si usor de pregatit, pe gustul tuturor, atat al celor mici dar si al celor mari.

Pofta Buna! 

Tiramisu cu capsuni

Reteta Tiramisu Cu Ciocolata Si Capsuni Retete Desert Prajitura Tort De Casa Cu Fructe 

Despre binecunoscutul desert traditional italian Tiramisu a auzit toata lumea si nu cred ca prajitura mai are nevoie de vreo lauda sau descriere, este un desert delicios indragit de la mic la mare iar preparat in combinatie cu capsuni este desertul perfect pe care l-ai visat.

Ingrediente tiramisu cu capsuni

• 500g branza mascarpone

• 30 bucati piscoturi

• 3 oua mari

• 3 linguri zahar tos

• 200g frisca

• 50g cacao

• 1 esenta rom (250ml)

• 3 pliculete zahar vanilat

• 1 ciocolata amaruie

• 500g capsuni proaspete

Mod de preparare tiramisu cu capsuni de casa

Cum facem simplu si usor o prajitura tiramisu sau un tort tiramisu cu capsuni suficient pentru 8 portii. Cum procedam, toate ingredientele sa fie la temperatura camerei. Separam ouale, galbenusele le frecam cu cantitatea de zahar pana-si schimba consistenta si culoarea. Cu mixerul amestecam in galbenuse branza mascarpone, apoi si frisca batuta cu zaharul vanilat. Batem din albusuri o bezea tare si peste ea incorporam continutul obtinut anterior amestecand aerat cu grija cu o lingura de jos in sus, apoi punem crema de mascarpone obtinuta la frigider.

Pregatim cacaua foarte concentrata fara zahar in care punem esenta de rom. Ungem o tava cu unt si apoi pregatim piscoturile. Scoatem crema de la frigider si incepem sa montam prajitura. Piscoturile nu le tinem mult in cacaua concentrata, ci doar le trecem rapid prin ea si le asezam unele langa altele in tava. Punem peste piscoturi ciocolata razuita si apoi crema si un strat de feliute de capsuni. Inca un strat de piscoturi trecute prin cacao, ciocolata razuita si un strat de crema. Peste ultimul strat de crema se cerne cacao pudra si apoi deasupra se orneaza tiramisu cu capsuni taiate pe jumatate acoperind toata suprafata tortului. Se tine totul la frigider minim 1-2 ore si apoi se poate servi cu placere. 

Tiramisu cu capsuni, un desert minunat, fin si rafinat, cu un gust proaspat, aromat si racoros cu adevarat deliciu pe care-l mananci cu pofta si placere alaturi de cei dragi. Pofta Buna!