Retete Mancare Spaniola Cartrofi La Cuptor Cu Sos Picant De Rosii
Un fel de a gati patatas bravas
este urmatoarea reteta de cartofi la cuptor cu sos de rosii picant, un fel de
mancare gustos din bucataria spaniola mult mai dietetic decat reteta originala
cu cartofi prajiti. Ingredientele sunt pentru 2-3 portii, temperatura si timpul
de coacere trebuie respectate ca sa iasa niste cartofi crocanti la exterior si
moi in interior asa cum trebuie sa fie gatiti perfect.
Ingrediente
-1kg cartofi rosii
-2 linguri ulei de masline
-½ lingurita sare
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita usturoi granulat
Ingrediente sos
-2 linguri ulei de masline
-1 ceapa mare
-400g rosii cubulete din conserva
-½ lingurita sare
-½ lingurita zahar
-½ lingurita curry
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita patrunjel uscat
-2 linguri vin alb demisec
-100ml apa
Mod de preparare
Cum facem o mancare de post
perfecta cu un gust mai deosebit placut picant specific gastronomiei spaniole.
In primul rand ne ocupam de
cartofi pe care-i curatam de coaja, ii spalam si ii taiem felii mai grosute,
apoi ii amestecam intr-un castron cu sare, boia, usturoi si ulei, cantitatile
sunt la ingrediente. Tapetam o tava de cuptor cu hartie de copt, asezam cartofii
pe un strat cat mai lejeri si ii dam la cuptor pentru 40 minute la 220 grade.
Cartofii trebuie sa fie la final aurii si crocanti la exterior cu miezul moale
si pufos.
Cat timp cartofii sunt la cuptor
facem un sos tomat usor picant si foarte aromat, sosul il facem foarte simplu
si rapid la tigaie.
Curatam ceapa, o spalam si o
tocam fin, apoi o calim la tigaie in ulei incins pana devine aurie. Adaugam
condimentele si plantele aromatice, amestecam bine apoi punem rosiile cubulete, clatim cutia de conserva cu putina apa si o adaugam
si pe ea in tigaie, amestecam periodic si fierbem sosul aproximativ 15 minute sau pana cand acesta se ingroasa, se potriveste gustul de sare si piper si se opreste focul.
Servim
cartofii calzi scosi atunci din cuptor cu sos alaturi sau turnat peste cartofi, ornam dupa gust cu patrunjel verde daca mai este nevoie.
Pofta Buna!
