Google+
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea cozonac. Sortați după dată Afișați toate postările
Se afișează postările sortate după relevanță pentru interogarea cozonac. Sortați după dată Afișați toate postările

4 mai 2013

Cozonac cu nuca

Cozonac - Cozonac Pufos - Cozonac De Casa


cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

Ingrediente aluat (pentru doi cozonaci):

·         1 kg de faina alba (si o mana daca este tava mare)
·         4 oua (2 intregi si 2 galbenusuri)
·         300 g de zahar (se poate depasi putin)
·         400 ml de lapte
·         3 cuburi de drojdie
·         4 linguri de smantana
·         unt cat o nuca 
·         100 ml de ulei caldut
·         1 lingurita de sare
·         coaja de lamaie rasa (cam 1/2 de la o lamaie mare)
·         esenta de rom (1/2 sticluta mica)
·         zahar vanilat - 1 plic sau 2


Ingrediente umplutura:

·        300 g de nuca macinata prin masina
·        2 linguri de cacao
·        300 g de zahar
·        2 albusuri de ou
·        un pic de ulei
·        sare
·        esenta de rom si scortisoara
·       lapte (1/2 cana  fierbinte)

Pentru uns: 1 ou


Mod de preparare cozonac:

          Cand preparam coznacii trebuie sa avem grija sa fie cald in bucatarie, pentru ca altfel cozonacii vor creste mai greu. Cernem faina si o punem intr-un vas incapator. Adaugam sarea si in mijlocul fainii facem o gropita in care punem drojdia topita cu putin zahar si dizolvata cu lapte fierbinte. Acoperim drojdia cu faina si introducem vasul intr-o punga de plastic pentru a creste mai repede. Punem laptele pe foc si cand este fierbinte adaugam zaharul si amestecam bine pana cand zaharul se dizolva complet. Il lasam sa se raceasca putin. Separam ouale si le batem bine cu putina sare, dupa care le adaugam in laptele caldut impreuna cu coaja de la o lamaie rasa si amestecam bine. Pregatim uleiul (care trebuie sa fie caldut), untul moale si smantana. 
          Dupa ce a crescut drojdia, adaugam esenta de rom, esenta de vanilie, laptele caldut si amestecam totul pana se incorporeaza toate ingredientele. Framantam putin si adaugam smantana, untul topit, uleiul caldut putin cate putin. Se framanta totul bine aproximativ 30 de minute pana cand devine un aluat elastic, potrivit de moale. Se tranteste aluatul de 2 ori si se mai framanta putin. Cand aluatul este gata, se pune vasul intr-o punga de plastic sa creasca mai repede si mai bine.
            Cat timp creste aluatul de cozonac pregatim umplutura pentru cozonac. Intr-un castron punem zahar si cacao si le amestecam. Incalzim foarte bine laptele si il turnam fierbinte peste zahar si cacao, amestecam bine pana cand se dizolva complet. Nucile le macinam si le adaugam peste amestecul obtinut anterior impreuna cu esenta de rom, scortisoara si putin ulei. Batem bine albusurile spuma si le adaugam peste continutul care s-a racit camplet, amestecand pana cand se omogenizeaza bine totul si se obtine o crema consistenta.
            Dupa ce a crescut aluatul, se unge blatul de lucru cu ulei (din belsug) si se imparte aluatul in 4 parti egale, cate 2 pentru fiecare cozonac. Intindem o bucata de aluat potrivit de mare (de dimensiunea tavii de copt, dar mai lata) si intindem ¼ din umplutura pe toata suprafata aluatului. Continuam la fel si cu ce-a de-a doua bucata de aluat, dupa care le rulam (ca pe rulada), obtinand astfel 2 rulade pe care le vom impleti una peste cealalta, formand astlel un cozonac impletit. Continuam la fel si cu cel de-al doilea, dupa care ii asezam in tavi tapetate cu hartie de copt unse cu unt. Se lasa cozonacii in tavi sa mai creasca inca 15 minute. Inainte de a-i introduce in cuptorul incins se ung cu putin ou batut si se presara, dupa preferinta cu mac sau susan. Se introduc in cuptorul incins si se coc la foc potrivit aproximativ 50 de minute, pana cand trec testul cu paiul. Cand cozonacii sunt gata, se scot din cuptor si se ung imediat cu ou batut si se presara cu zahar. Se acopera si se lasa sa se raceasca. POFTA BUNA!

cozonac, aluat de cozonac, preparare cozonac, retete cozonac, cum se face cozonacul, cum se prepara cozonacul, reteta cozonac, coca de cozonac,

aluat de cozonac, aluat cozonac, aluat pentru cozonac, cozonac, cozonac pufos, cozonac cu nuca, dulciuri, prajituri, aluaturi, retete culinare, preparate culinare, retete de paste, retete de craciun, retete cozonac,

umplutura pentru cozonac, cozonac, preparare cozonac, retete cozonac, cum se face cozonacul, cum se prepara cozonacul, reteta cozonac, umplutura de nuca si cacao pentru cozonac,

cozonac, aluat de cozonac, preparare cozonac, retete cozonac, cum se face cozonacul, cum se prepara cozonacul, reteta cozonac, coca de cozonac,

cozonac, aluat de cozonac, preparare cozonac, retete cozonac, cum se face cozonacul, cum se prepara cozonacul, reteta cozonac, coca de cozonac,

cozonac, aluat de cozonac, preparare cozonac, retete cozonac, cum se face cozonacul, cum se prepara cozonacul, reteta cozonac, coca de cozonac, cozonac impletit,

aluat de cozonac, aluat cozonac, aluat pentru cozonac, cozonac, cozonac pufos, cozonac cu nuca, dulciuri, prajituri, aluaturi, retete culinare, preparate culinare, retete de paste, retete de craciun, retete cozonac,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

 cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, retete cozonac, reteta cozonac, retete de paste, retete de craciun, dulciuri, prajituri, cozonac cu rahat, cozonac cu nuca, cozonaci, cozonaci de casa, cozonac retete, cozonac reteta,

21 decembrie 2014

Cozonac

Cozonac Cu Nuca Si Cacao - Reteta Cozonac - Cozonaci Pufosi


cozonac, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonaci, retete de craciun, cozonaci pufosi, reteta cozonac, cozonac cu nuca, cozonac reteta, retete culinare, retete cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca si cacao, cozonac cu umplutura,

Ingrediente cozonac:

  • 1 kg si o mana de faina
  • 4 oua (2 intregi si 2 galbenusuri)
  • 300 g de zahar (10 linguri)
  • 400 ml de lapte
  • 75 g de drojdie
  • 50 g de unt
  • 100 ml de ulei
  • 1 lingurita de sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • ½ sticluta de esenta de rom
  • 2 pliculete de zahar vanilat
  • 1 ou pentru uns cozonacii
ingrediente cozonac, reteta cozonac, preparare cozonac, ingrediente cozonaci, cum se face un cozonac, retete culinare, preparate culinare, ingrediente pentru cozonaci,


Ingrediente umplutura:

  • 300 g de nuca data prin masina de tocat
  • 50 g de cacao
  • 3 linguri de zahar 
  • 2 linguri de scortisoara macinata
  • 1 lingurita de ulei 
  • 2 albusuri (ramase de la cozonac)
  • 100 ml lapte fierbinte (cat sa se obtina o crema grosuta) 
ingrediente umplutura pentru cozonac, umplutura cozonac, cum se face umplutura pentru cozonac, umplutura cozonac din cacao si nuci, retete culinare, preparate culinare, ingrediente, ingrediente crema de cozonac,


Mod de preparare:

     Reteta este pentru 2 cozonaci. In primul rand in camera in care se pregatesc cozonacii trebuie sa fie cald. Dar cum se fac cozonacii de casa pentru Craciun:
- Se cerne faina, chiar de 2- 3 ori, cozonacul va iesi mai pufos.
- Se pune laptele la fiert si cand da in primul clocot se pune zaharul. Se ia de pe foc si se amesteca pana cand zaharul este dizolvat complet.   
- Se separa cele 2 oua, albus de galbenus, 2 oua intregi si doua galbenusuri se bat bine impreuna cu sarea. Celelalte 2 albusuri se pun deoparte (se vor adauga in umplutura din nuca si cacao).
- Se aseaza totul la indemana: untul moale (nu de la frigider), uleiul incalzit dar nu fierbinte, esenta de rom si zaharul vanilat. In faina se pune intr-un “cuib” drojdia framantata impreuna cu o lingura de zahar si se dizolva cu lapte caldut. Se lasa la crescut cu vas cu tot intr-o punga de plastic ca sa grabeasca cresterea. 
maia, drojdie la crescut, preparare aluat de cozonac, retete culinare, preparate culinare, retete cu drojdie de bere, reteta cu drojdie, cum creste cozonacul mai repede, drojdie, faina, drojdie cu zahar si lapte in faina la dospit,

- Cand a crescut drojdia, se incepe framantatul. Laptele sa fie caldut si zaharul topit complet, se adauga coaja de lamaie si ouale batute bine si se amesteca putin pentru omogenizare. Romul si zaharul vanilat se pun in faina, se toarna laptele si se incorporeaza putin cate putin. Se framanta bine cu laptele si apoi cu untul. Se framanta continuu. Se toarna uleiul caldut, putin cate putin, se framanta cu forta si se tranteste coca de 2- 3 ori. Se framanta aproximativ ½ ora. Un aluat de cozonac reusit este atunci cand pe suprafata aluatului incep sa se vada basicute si in timpul framantarii aluatul incepe sa pocneasca usor. Se baga cu vas cu tot intr-o punga si va creste foarte bine. 
aluat de casa, aluat, aluat de cozonac, preparare aluat de cozonac, reteta aluat de cozonac, coca de cozonac, reteta cozonac, retete cozonac, cum se face aluatul de cozonac, retete culinare, preparate culinare, preparare cozonac,

- Cat timp coca de cozonac este la crescut se prepara umplutura pentru cozonac. Intr-un vas se amesteca zahar, cacao si scortisoara, apoi se adauga si nuca. Dupa ce s-au amestecat bine se adauga putin ulei si laptele fierbinte pana se obtine o crema grosuta, ca o smantana mai groasa care se poate intinde cu usurinta. Se adauga albusurile batute si se amesteca compozitia. Umplutura pentru cozonac se lasa sa se raceasca si apoi se imparte in doua parti (pentru doi cozonaci). 
umplutura cozonac, umplutura cozonac din nuca si cacao, cum se face umplutura pentru cozonac, retete culinare, preparate culinare, ingrediente, preparare crema de cozonac, preparare umplutura pentru cozonac,

- Dupa ce coca de cozonac a crescut frumos, se unge blatul de lucru cu ulei si se imparte coca in doua parti. Se intinde fiecare bucata de coca cu mana unsa cu ulei pe masa. Peste coca se pune umplutura, se intinde pe toata suprafata, apoi se ruleaza frumos, si se rasuceste usor de cateva ori sub forma unui snur si se pune cu grija in tava de cozonac unsa cu unt si presarata cu faina. Se procedeaza asemanator si cu cea de-a doua bucata de coca. Tavile se pun si ele la crescut, se ung cozonacii cu ou batut iar cand cozonacii au crescut cat tava, inseamna ca sunt gata pentru copt si ii putem pune in cuptor la foc potrivit. 
cozonac, cozonaci, reteta cozonac impletit, cozonac impletit, cozonac cu nuca, cozonac pufos, cozonac de casa, retete culinare, preparate culinare, cozonac cu naca si cacao, preparare cozonac, preparare cozonaci, cum se fac cozonacii,

- Tavile se baga la cuptor si nu se umbla la cuptor primele 25 de minute. Cand se scot se incearca cu o scobitoare sau cu un pai daca cozonacul este copt (sa nu ramana deloc coca pe pai). Se ung cozonacii cu ou si se presara cu zahar din abudenta. De preferat este sa-i lasam in tava pana cand se racesc. Se invelesc bine si se lasa pana a doua zi cand se scot din tava.
 - Cozonacii se pot face si impletiti, in 2 sau 3 parti. Foarte simplu, coca pentru un cozonac se imparte si ea la randul ei in doua sau trei parti, acestea se intind pe masa, se umplu cu crema, se ruleaza, se rasucesc putin si apoi se impletesc, dupa care se pun in tava la crescut. La fel procedam si cu cealalta parte de coca pentru cel de-al doilea cozonac impletit
     Cozonac cu nuca, un desert traditional romanesc, nelipsit de Paste si Craciun de pe mesele romanilor, cu un gust deosebit de bun, moale, pufos si aromat, cu multa umputura delicioasa de nuca si cacao. Cozonac pufos, o reteta de Craciun minunata. 
POFTA BUNA! 

cozonac, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonaci, retete de craciun, cozonaci pufosi, reteta cozonac, cozonac cu nuca, cozonac reteta, retete culinare, retete cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca si cacao, cozonac cu umplutura,

cozonac, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonaci, retete de craciun, cozonaci pufosi, reteta cozonac, cozonac cu nuca, cozonac reteta, retete culinare, retete cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca si cacao, cozonac cu umplutura,

cozonac, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonaci, retete de craciun, cozonaci pufosi, reteta cozonac, cozonac cu nuca, cozonac reteta, retete culinare, retete cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca si cacao, cozonac cu umplutura, cozonac cu mac,

cozonac, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonaci, retete de craciun, cozonaci pufosi, reteta cozonac, cozonac cu nuca, cozonac reteta, retete culinare, retete cozonac, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca si cacao, cozonac cu umplutura,

retete si preparate culinare cozonac pufos cu nuca si cacao preparat acasa de craciun

retete si preparate culinare cozonac pufos cu nuca si cacao preparat acasa de craciun si paste

retete si preparate culinare cozonac pufos cu nuca si cacao preparat acasa de craciun si sarbatori

retete si preparate culinare dulciuri si prajituri de casa pentru craciun paste sau sarbatori

retete si preparate culinare de dulciuri prajituri pentru masa de craciun sau anul nou cozonac pufos cu nuca si cacao preparat acasa

4 octombrie 2015

Cozonac floare

Cozonac Floare Cu Nuca Cacao Si Scortisoara - Reteta Cozonac Pufos De Casa


cozonac, cozonacel, cozonac floare, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca, retete culinare, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonac floare cu nuca, cozonac cu mac, retete cozonac, reteta cozonac, zozonac umplut cu nuca si cacao,

     Un cozonac mai deosebit, foarte pufos si aromat, este cozonacul floare de casa preparat cu o umplutura delicioasa din cacao si nuca cu aroma de scortisoara, care se prepara la fel ca si cozonacul clasic dar in schimb are forma unei flori. Pentru prepararea retetei avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg de faina alba, 5 oua, 450 ml de lapte, 350 g de zahar, 100 g drojdie proaspata ( 2 cubulete de 50g ), 300 g miez de nuca prajit, 100 g de cacao, ½ sticluta esenta de rom, 100 ml de ulei, coaja rasa de la 1 lamaie,1 lingura de unt, 2 pliculete de zahar vanilat, 1 lingura cu varf de scortisoara,1 lingurita de sare, 1 lingura de mac. Reteta este pentru 2 cozonaci, iar timpul de preparare este de aproximativ 3 ore. 
ingrediente necesare pentru prepararea unui cozonac floare de casa pufos cu nuca si cacao, retete culinare, cum facem cozonac pufos de casa,

     Pentru reusita unui cozonac moale si pufos care sa creasca repede si frumos trebuie sa avem o temperatura mai ridicata in bucatarie, in jur de 25-30 de grade. Cernem faina intr-un vas incapator in care vom pregati aluatul de cozonac si facem o gropita in mijlocul ei. Separat desfacem drojdia si o faramitam impreuna cu putin zahar si lapte caldut dupa care o amestecam bine pana cand drojdia s-a dizolvat complet, apoi o rasturnam in gropita din mijlocul fainii si o acoperim cu putina faina. Acoperim vasul cu un prosop si o lasam putin sa creasca, pana cand drojdia sau maiaua cum mai este numita este gata. 
maia, maiaua, drojdie la crescur, drojdie la dospit in faina, retete culinare, cum facem aluatul sau coca de casa pentru cozonac,

In timpul acesta punem intr-un castron 2 oua intregi si 2 galbenusuri pe care le batem bine ca la omleta. Incalzim 400 ml de lapte si cand acesta este cald se dizolva 300 g de zahar in el. La sfarsit se adauga 1 lingurita de sare, 2 plicuri de zahar vanilat si coaja rasa de la 1 lamaie. 
ingrediente necesare pentru prepararea unui cozonac floare de casa pufos cu nuca si cacao, retete culinare, cum facem cozonac pufos de casa,

lapte cu ou si zahar pentru prepararea aluatului de cozonac de casa, cum facem aluatul de cozonac, retete culinare,

Turnam in faina ½ sticluta esenta de rom si compozitia din lapte si oua si incepem sa amestecam pana cand se incorporeaza bine. Incepem sa framantam bine aluatul si adaugam putin cate putin uleiul caldut, iar la sfarsit untul moale. Framantam bine aluatul de cozonac 20-30 de minute, pana cand vom obtine un aluat consistent dar elastic, foarte legat. Acoperim vasul cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura minim 30 de minute, pana cand acesta isi mareste volumul. 
coca de cozonac, aluat de cozonac pufos de casa, cum facem aluatul de cozonac, cum facem coca pentru cozonac, retete culinare, aluat de casa, coca de casa, retete aluat de cozonac,

Cat timp creste aluatul pentru cozonac pregatim o umplutura delicioasa din cacao si nuci cu aroma de scortisoara. Intr-un castron amestecam nucile macinate impreuna cu 50 g de zahar, 100 g de cacao, 1 lingura de scortisoara, o lingurita ulei si cele 2 albusuri batute spuna. Dupa ce am amestecat bine toate ingredientele turnam deasupra 50 ml de lapte fierbinte si amestecam pana cand vom obtine o compozitie consistenta usor de intins. 
ingrediente necesare pentru prepararea unei umpluturi pentru cozonac pufos de casa din cacao nuca si scortisoara, retete culinare, cum facem umplutura pentru cozonac,

umplutura din nuca cacao si scortisoara pntru umplut un cozonac pufos de casa, retete culinare, cum facem umplutura pentru cozonac, cu ce umplem cozonacii, retete culinare,

Dupa ce aluatul de cozonac a crescut ungem blatul de lucru cu ulei si rasturnam aluatul si il mai framantam putin dupa care il impartim in 2 parti egale. Ungem din nou blatul cu ulei, punem prima bucata de aluat si intindem o foaie potrivit de groasa. Punem deasupra ei umplutura de nuca si cacao si o intindem pe toata suprafata, dupa care rulam foaia de aluatul si il asezam cu marginea pe blat. Din aceasta rulada eu am taiat 6 bucati aproximativ egale, pe care am inceput sa le tai de la mijlocul ruladei, din care am format un cozonac floare cu o bucata de aluat in mijloc si 5 petale din aluat. 
preparare copzonac pufos de casa umplut cu crema de cacao si nuci, retete culianre, cum facem cozonac umplut, cum se face cozonacul pufos de casa umplut cu cacao si nuca, reteta cozonac, retete cozonac,

Cu marginile care mi-au ramas, adica 2 colturi si 1 bucata am facut un mini cozonacel pe care l-am copt intr-o farfurie metalica. Dupa ce am taiat rulada din aluat am luat o forma de tort cu pereti detasabili pe care am tapetat-o cu hartie de copt unsa cu unt si am asezat in ea prima bucata din aluat in mijloc cu umplutura in sus, si apoi am asezat in jurul ei cele 5 bucati de aluat, lasand putin spatiu intre ele si punand spre exterior partea care se desface. Lasam cozonacul floare sa mai creasca in tava inca 10-15 minute dupa care il ungem cu ou batut si il presaram cu mac. Procedam la fel si cu a doua bucata de aluat si cu mini cozonacelul. Incalzim cuptorul si punem cozonacul sa se coaca aproximativ 30 de minute. Dupa ce s-a copt il scoatem din cuptor si il ungem fierbinte cu ou batut si il presaram cu zahar tos. Il acoperim cu o hartie si apoi cu un prosop mai gros si il lasam asa sa se raceasca pana a doua zi cand il vom scoate din tava. 
preparare cozonac floare pufos de casa cu umplutura delicioasa din cacao nuca si scortisoara, cozonac, cozonacel, cozonac floare, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca, retete culinare, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonac floare cu nuca, cozonac cu mac, retete cozonac, reteta cozonac, zozonac umplut cu nuca si cacao,

     Cozonac floare, un cozonac deosebit, festiv, moale si pufos cu aroma deosebita, cu multe nuci si cacao care se taie in felii elegante unde umplutura v-a fi deosebit de frumoasa. Cozonac floare cu nuca, un cozonac foarte bun si gustos pe care-l mananci cu placere si bucurie alaturi de cei dragi. 
Pofta Buna! 
cozonac, cozonacel, cozonac floare, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca, retete culinare, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonac floare cu nuca, cozonac cu mac, retete cozonac, reteta cozonac, zozonac umplut cu nuca si cacao, cozonaci,

reteta cozonacel de casa pufos umplut cu cacao si nuca cu aroma de scortisoara, cozonac, cozonacel, cozonac floare, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca, retete culinare, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonac floare cu nuca, cozonac cu mac, retete cozonac, reteta cozonac, zozonac umplut cu nuca si cacao,

cozonac, cozonacel, cozonac floare, cozonac pufos, cozonac de casa, cozonac cu nuca, retete culinare, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonac floare cu nuca, cozonac cu mac, retete cozonac, reteta cozonac, zozonac umplut cu nuca si cacao,

cozonac, cozonacel, cozonac floare, cozonaci, cozonac de casa, cozonac cu nuca, retete culinare, dulciuri, prajituri, deserturi, cozonac floare cu nuca, cozonac cu mac, retete cozonac, reteta cozonac, zozonac umplut cu nuca si cacao,

11 aprilie 2015

Cozonac pufos


cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta cozonac, retete cozonac, retete traditionale, retete de pasti, dulciuri de paste,
Ingrediente pentru aluat: 

  • 1 kg de faina 
  • 300 g de zahar 
  • 2 oua (intregi) 
  • 2 galbenusuri 
  • 100 ml de ulei 
  • 400 ml de lapte 
  • 4 cubulete de drojdie de bere (100 g) 
  • coaja rasa de la 1 lamaie 
  • 2 pliculete de zahar vanilat 
  • ½ sticluta esenta de rom 
  • 1 lingura de unt 
  • 1 lingurita de sare 

Ingrediente pentru umplutura: 

  • 300 g miez de nuca macinata 
  • 4 linguri de zahar 
  • 50 g de cacao 
  • 2 albusuri de ou 
  • 1 cescuta de lapte 
  • 1 lingura de scortisoara 
  • 1 lingurita esenta de rom 
  • 1 lingurita de ulei 

Ingrediente pentru uns deasupra: 

  • 1 ou 
  • 1 lingura seminte de mac 
  • 1 lingura de zahar tos 

Mod de preparare:

     Pentru reusita unui cozonac bun trebuie sa avem o temperatura mai ridicata in bucatarie, in jur de 22- 24 grade, pentru ca astfel cozonacii vor creste foarte repede si foarte frumos. 
     Intr-un vas mai mare cernem faina si facem o gropita in mijlocul ei unde vom pune drojdia la crescut (dospit) numita si maia. Maiaua se formeaza din drojdie, zahar si lapte. Faramitam drojdia in mijlocul fainii, adaugam o lingura de zahar si cand drojdia incepe sa se topeasca turnam lapte caldut peste ea, amestecand usor pana cand drojdia este complet dizolvata. Acoperim maiaua cu putina faina, acoperim vasul cu un prosop si o lasam sa creasca timp de 5 minute. Maiaua va creste foarte repede si se va umfla deasupra ca o ciuperca
drojdie la crescut sau maia, maia, drojdie, aluaturi si cocaturi, coca de cozonac, aluat de cozonac, aluat de casa, retete culinare, aluat de paine, aluat de scovergi, cum se face aluatul de cozonac, cum facem cozonac, preparare cozonac,

     Incalzim laptele, dupa care adaugam zaharul si il amestecam bine pana cand se dizolva complet. Separat batem bine ouale si galbenusurile impreuna cu sarea. Radem deasupra coaja de lamaie si adaugam zaharul vanilat si esenta de rom, iar dupa ce toate ingredientele s-au amestecat le adaugam peste laptele caldut si le amestecam impreuna. Turnam laptele caldut in lighean si incepam sa amestecam bine, pana cand se incorporeaza toata faina. 
aluat de cozonac, coca de cozonac, aluat de casa, aluat de paine, aluat, coca, cum se face aluatul de cozonac, preparare aluat de cozonac, aluaturi si cocaturi, retete culinare, preparate culinare,

     Incalzim putin uleiul si apoi turnam putin cate putin peste aluat, continuand sa framantam bine. Dupa ce am pus tot uleiul si aluatul de cozonac incepe sa arate din ce in ce mai bine, adaugam untul moale la temperatura camerei, putin cate putin, pana cand il incorporam pe tot. Framantam bine aluatul timp de 30 de minute, pentru a obtine un cozonac moale si pufos. Dupa ce am framantat aluatul il acoperim cu un prosop si il lasam sa creasca la caldura aproximativ o ora, timp in care acesta va creste frumos pana la marginea superioara a vasului. 
aluat de cozonac, coca de cozonac, aluat de casa, aluat de paine, aluat, coca, cum se face aluatul de cozonac, preparare aluat de cozonac, aluaturi si cocaturi, retete culinare, preparate culinare,

     Intre timp pregatim umplutura din nuca si cacaopentru cozonac. Punem intr-un castron zaharul, cacaoa si scortisoara, le amestecam bine dupa care turnam deasupra laptele fierbinte si le amestecam. Adaugam deasupra miezul de nuca, uleiul si albusurile batute putin si amestecam bine compozitia obtinand astfel o umplutura destul de consistenta cu multa nuca, frumos aromata pentru cozonaci. 
umplutura pentru cozonac cu nuca si cacao, cum se face cozonacul umplut cu multa nuca si cacao, retete culinare, dulciuri,

     Ungem masa si mainile cu mult ulei, scoatem aluatul crescut din castron, il mai framantam putin si il impartim in 4 bucati aproximativ egale. Fiecare cozonac va fi format din 2 bucati de aluat. Luam 2 bucati si le intindem pe fiecare cu mainile pe masa pana cand sunt aproape cat tava. 
aluat de cozonac, coca de cozonac, aluat de casa, aluat de paine, aluat, coca, cum se face aluatul de cozonac, preparare aluat de cozonac, aluaturi si cocaturi, retete culinare, preparate culinare,

     Asezam peste fiecare cate 2- 3 linguri de umplutura si intindem uniform pana aproape de marginea aluatului, dupa care incepem sa rulam de la un capat pana cand obtinem o rulada. 
cozonac impletit preparare, cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta de cozonac, retete cozonac,

     Procedam asemanator si cu celalalt aluat, dupa care incepem sa-I impletim unul peste altul, apoi cu grija ii punem in tava de cozonac tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt. Procedam la fel si cu celalalt cozonac. Dupa ce am pus cozonacii in tava ii ungem cu ou batut si ii presaram cu seminte de mac si ii mai lasam 30 de minute sa mai creasca in tava. Dupa ce cozonacii au crescut in tava, ii introducem in cuptorul preincalzit la foc potrivit si ii lasam sa se coaca aproximativ 40- 50 minute. 
cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta cozonac, retete cozonac, retete traditionale, retete de pasti, dulciuri de paste,

     Cand s-au rumenit frumos, dar nu prea tare, ii incercam cu o scobitoare daca sunt gata si nu mai ramane aluat pe ea, dupa care ii scoatem din cuptor, ii ungem cu ou batut si ii presaram repede cu zahar tos. Punem o coala alba de hartie deasupra si ii acoperim cu un prosop mai gros. Ii lasam asa acoperiti pana a doua zi cand ii scoatem din tava si ii putem servi. 
     Cozonac de casa, moale si pufos, cu umplutura de nuca si aroma de scortisoara si rom, un preparat deosebit de bun si gustos, nelipsit de pe mesele noastre de Paste sau de Craciun sau de la diverse evenimente importante. Cozonac de casa cu nuca si cacao, un preparat traditional romanesc, cel mai des intalnit de la mesele romanilor. 
POFTA BUNA! 
cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta cozonac, retete cozonac, retete traditionale, retete de pasti, dulciuri de paste,

cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta cozonac, retete cozonac, retete traditionale, retete de pasti, dulciuri de paste,

cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta cozonac, retete cozonac, retete traditionale, retete de pasti, dulciuri de paste,

cozonac, cozonaci, dulciuri, deserturi, prajituri, cozonac pufos, cozonac cu nuca, cozonac de casa, cozonac impletit, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, retete de paste, reteta cozonac, retete cozonac, retete traditionale, retete de pasti, dulciuri de paste,