Se afișează postările cu eticheta Retete traditionale de Pasti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete traditionale de Pasti. Afișați toate postările

16 aprilie 2017

Pasca cu glazura

Reţete Pască De Paşti Cu Brânză Dulce Stafide Şi Cacao Reteta De Casa Tradițională


Pasca cu glazura reteta,

Pentru Paște nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre pasca traditionala. Anul acesta am pregatit o pasca mai speciala, un adevarat desert care a avut un succes neasteptat incat a disparut imediat din farfurii si anume pasca glazurata cu branza de vaci si stafide hidratate si aromate in rom. Pasca se prepara in Ajunul Invierii si este o reteta pentru masa de Paști delicioasa, foarte usor si simplu de preparat avand reusita sigura. 

Pentru pregatirea ei avem nevoie de 
-ingrediente pentru blat: 100g unt, 100g zahar pudra, 1 ou, 1 pliculet zahar vanilat, 250ml lapte, 200g faina, 2 linguri cacao (25g), 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie,
-ingrediente pentru compozitie (compozitia de branza): 100g unt, 2 oua, 120g zahar pudra, 700g branza dulce (branza de vaci), 2 linguri faina, 100g stafide, 2 lingurite esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 5 linguri de rom, 
-ingrediente pentru glazura: 4 linguri lapte, 4 linguri zahar, 1 lingura cacao, 1 lingura unt.

Mod de preparare pasca cu glazura

Pentru blat mixam untul topit la temperatura camerei cu zaharul pudra pana cand devine spuma dupa care adaugam oul si zaharul vanilat, mixam in continuare apoi adaugam laptele si treptat faina amestecata impreuna cu praful de copt si cacao. Dupa omogenizare vom obtine o compozitie de consistenta unei smantani groase. 
Compozitie blat pasca reteta,

Tapetam o forma rotunda de yena cu diametrul de 24-26cm cu unt si presarata cu pesmet si turnam 50-60% din compozitia pregatita anterior, o nivelam frumos si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius sa se coaca timp de 20 minute. 
Blat de pasca preparare reteta,

In acest timp pregatim compozitia de branza pentru pasca. Mixam ouale impreuna cu untul moale si zaharul pudra pana cand se omogenizeaza apoi adaugam branza de vaci. Stafidele care au fost inmuiate in rom le stoarcem bine si le adaugam in compozitie impreuna cu coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie si faina dupa care amestecam totul impreuna. 
Compozitia de branza pentru pasca reteta,

Cand blatul este copt si trece testul scobitorii adaugam compozitia de branza peste blatul copt iar deasupra vom pune compozitia ramasa de la blat. Coacem tava in cuptor la 170 grade celsius timp de 40 minute dupa care o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca bine timp in care pregatim glazura. Focul trebuie sa fie cat mai mic ca alfel stratul de deasupra o sa crape mult. 
Blat de pasca reteta,

Pasca cu branza si stafide preparare reteta,

Pasca glazurata preparare reteta,

Pentru glazura vom pune toate ingredientele intr-un ibric, le amestecam si le fierbem timp de 1-2 minute la foc mic, sau pana cand glazura este legata. Dupa ce pasca cu branza si cacao s-a racit o scoatem pe un platou si turnam deasupra glazura si optional o ornam si cu nuca de cocos. 
Pasca cu cacao preparare reteta,

Pasca glazurata reteta,

Pască cu branza si cacao, un preparat traditional romanesc cu ocazia Sarbatorilor Pascale, delicioasa, moale, pufoasa si aromata cu o umplutura buna de branza si stafide si un blat delicat de cacao pe care o mananci cu placere la masa de Paste alaturi de familie si cei dragi. Alte retete de pasca: pasca fara aluat, pasca cu aluat de cozonac, pasca cu branza si stafide, pasca de casa. Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete deserturi aici. Pofta Buna! Hristos a inviat! Adevarat a inviat! 
Pasca reteta,

Pasca cu branza si stafide reteta,

Pasca cu branza si cacao reteta,

13 aprilie 2017

Drob de pui cu ficat si inimioare

Reţete Drob De Pui Pentru Paşti Reţeta De Casă Tradițională Pas Cu Pas


Drob de pui reteta,
Retete pentru masa de Paști. Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paște pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui. 
Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de 500g ficatei de pui, 500g inimioare si pipote de pui, ½ piept de pui, 2 cepe uscate, 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 3 linguri grasime de pasare sau rata sau 4 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de placinta, 4 oua mari. 

Cum se face drobul de pui. Cum procedam, spalam bine inimioarele, pipotele si pieptul de pui (pulpe de pui) dupa care le punem sa fiarba in apa cu sare. Curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o punem intr-o tigaie cu grasime la calit impreuna cu ficateii. Amestecam si ii lasam sa se prajeasca pana cand ficateii nu mai au sange dar nu sunt foarte prajiti, oprim focul si lasam sa se raceasca. 
Ficatei de pui prajiti la tigaie reteta,

Curatam ceapa verde, o spalam impreuna cu patrunjelul si mararul dupa care taiem ceapa rondele si verdeata o tocam cat mai fin. Cand organele de pui sunt fierte le scoatem cu o spumiera, le lasam putin sa se raceasca, apoi le tocam marunt impreuna cu ficatul din tigaie. 
Drob de pui ingrediente reteta,

Punem toate ingredientele intr-un castron mare, adaugam si ouale si le condimentam dupa gust cu sare si piper macinat. 
Umplutura drob de pui preparare reteta,

Preparare compozitie drob de pui reteta,

Amestecam toata compozitia si apoi pregatim tavile, asezam in ele cate o foaie de placinta mai mare, o ungem cu putin ulei si apoi punem compozitia de drob pana aproape de sus, dupa care impachetam foaia de deasupra si o ungem cu ou batut. 
Compozitie drob de pui reteta,

Preparare drob de pui reteta,

Preparare drob de casa reteta,

Coacem tavile de drob in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius timp de 45 minute sau pana cand drobul este frumos rumenit. Dupa ce s-a facut il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca pentru a se taia mai bine dupa care il putem manca cald sau rece. 
Reteta drob de pui retete,

Drob de pui, un preparat traditional de Pasti din bucataria romaneasca nelipsit de pe mesele noastre cu ocazia Sarbatorilor Pascale, foarte bun si gustos, aromat si foarte usor care se mananca alaturi de o salata verde sau simplu cu mustar ca aperitiv sau gusatare, fiind la fel de bun. Dar un preparat culinar romanesc, o mancarea specifica sarbatorilor de Paste este drobul de miel, cum se face un drob de miel traditional in prapure citeste aici
Alte retete traditionale, retete cu pui aici, retete de drob aici, retete de Pasti aici, retete aperitive aici, retete oua colorate aiciPofta Buna! 
Drob de pui pentru Pasti reteta,

Drob de pui pentru Paste reteta,

Drob reteta,

Drob de pui reteta,

Drob din carne de pui reteta,

Drob si oua rosii aperitiv pentru Pasti reteta,

4 februarie 2017

Cotlete de miel la gratar

Reteta Friptura Din Cotlete De Miel Marinate Fripte La Gratar Retete Pentru Masa De Paste


Cotlete de miel la gratar reteta,

O reţetă pentru grătar sau grill din carne de miel foarte gustoasă este reţeta de cotlete marinate fripte la grătar. Friptura de miel la grătar se serveşte simplă sau cu o garnitură de cartofi sau alte legume coapte, prăjite sau natur, piure sau orez, salate de sezon, sos de fructe sau de rosii cherry coapte. Preparatul este simplu, necesită doar mai mult timp pentru marinare si foarte putin timp pentru gatire

Ingrediente cotlete de miel la gratar

-8 cotlete de miel proaspete 
-2 crenguţe rozmarin proaspăt 
-1 crenguţă cimbru proaspăt 
-3 linguri ulei de măsline 
-1 lamâie mare 
-3 căţei de usturoi 
-½ linguriţă sare grunjoasă 
-1 linguriţă piper măcinat 
Gratar de miel ingrediente reteta,

Mod de preparare cotlete de miel marinate la gratar

Cum se face un grătar de miel. In primul rând se prepară marinata pentru grătar, se amestecă intr-un vas ulei de măsline, usturoi tăiat rondele sau zdrobit, zeamă de lamâie, sare si piper macinat, frunze de rozmarin si cimbru verde. Se pune carnea şi se amesteca bine in sosul de marinată format, se acoperă vasul cu folie alimentara şi se păstrează la rece minim doua ore. 
Marinata preparare reteta,

Carne la marinat preparare reteta,

Carne de miel marinata reteta,

Ce vin se bea la grătar. Trebuie sa ţinem cont că la un grătar reuşit o mare contribuţie îl are şi băutura servită alături, aşa că înainte de grătar ne asigurăm că avem la rece un vin roşu uşor sau un vin vechi care trebuie servit când are temperatura de 14 grade cel usor si 18 grade cel vechi. 
Vin rosu pentru gratar reteta,

Se incinge un grătar sau o tigaie grill, se freacă bine grătarul cu o bucată de grăsime, apoi se pun bucăţile de carne de miel marinate la fript pe grătar aproximativ zece minute, cinci minute pe o parte si încă cinci minute pe cealaltă parte. Pe timpul frigerii se mai ung cotletele de miel cu sos din marinată rămas, iar când sunt gata se servesc imediat cât sunt calde. Mie îmi plac mai rumenite dar se pot face şi mai puţin rumene. 
Cotlete de miel marinate reteta,

Carne de miel la grill reteta,

Carne de miel la gratar reteta,

Grătar de miel, o friptură delicioasă dintr-o carne gustoasă si suculentă care merge de minune preparată la grătar. Cotlete de miel la grătar, gustoase, foarte fragede si aromate preparate pentru masa de Paşte sau pentru un weekend reuşit care fac deliciul tuturor lângă o garnitură de cartofi cu rozmarin si un vin bun rosu, o reuşită sigură pentru o masa excelenta. Alte retete traditionale, retete cu miel aici, retete pentru masa de Paști aiciPofta Buna! 
Gratar de miel reteta,

Friptura de miel la gratar reteta,

Cotlete de miel marinate la gratar reteta,

Gratar de miel pentru masa de Pasti reteta,

8 mai 2016

Friptura de miel la ceaun de Pasti

Reteta Friptura De Miel La Ceaun Cu Legume Si Sos De Vin Alb Retete Pentru Masa De Pasti


Friptura de miel la ceaun reteta,

Friptura de miel la ceaun cu trei arome, o friptura din carne de miel cu legume gatita la ceaun in stil ciobanesc ca la stana de oi. Carnea de miel gatita la ceaun in sos de vin alb cu legume si usturoi asa cum o prepara ciobanii la stana de oi este atat de frageda ca nici nu apuci bine sa-i simti gustul ca ti se topeste in gura si daca nu ai paharul cu bautura aproape ramai cu el neatins. Mancarea o poti prepara pentru masa de Paști sau oricand ai pofta de o friptura traditionala romaneasca, o mancare gustoasa cum numai la noi in Romania gasesti. 

Pentru preparare avem nevoie in primul rand de un ceaun incapator, apoi
-3kg carne de miel macra si cu os (pulpa de miel)
-2 cepe potrivite
-150ml ulei
-2 fire ceapa verde
-2 fire usturoi verde
-5 catei de usturoi
-3 ardei capia normali
-6 rosii cherry
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita piper negru macinat
-1 lingurita cimbru macinat
-1 ceasca apa (150ml)
-2 cani vin alb de calitate (500ml)

Eu o sa mut putin stana la mine in bucatarie, o sa modific putin reteta si o sa fac o friptura de miel la ceaun cu trei arome (piper, cimbru si usturoi), sper sa-mi reuseasca reteta pe care am gustat-o la o stana din Romania, acolo unde preparatul este mancarea obisnuita de zi cu zi a ciobanilor romani. Reteta cu carne de miel este foarte simpla si usor de facut si seamana putin cu o tochitura de carne, iar legumele sunt adaugate doar pentru gust si aroma si vor lasa carnii un sos gustos de te lingi pe degete. 

Friptura de miel la ceaun ingrediente reteta,

Cum procedam, eu am folosit pulpele din spate de la miel si o pulpa din fata, am taiat pulpele in 3 bucati deoarece sunt mult mai gustoase taiate decat daca le-am pune intregi, le-am presarat putina sare si le-am lasat sa prinda gust cat timp am pregatit legumele. Am curatat si am taiat marunt doua cepe potrivite, usturoiul uscat l-am curatat si l-am zdrobit, ardeiul l-am curatat de cotor si l-am taiat pe jumatate, iar restul legumelor (rosii, ceapa si usturoi verde) le-am lasam intregi, usturoiul si ceapa verde se pot taia pe jumatate daca va deranjaza ca sunt prea lungi. 

Incingem ulei intr-un ceaun si prajim carnea inabusit la foc mediu, amestecam carnea periodic si o stropim cu apa pana cand carnea este aproape gata, apoi adaugam toate legumele, toate condimentele si o cana de vin. Amestecam carnea si legumele in ceaun iar dupa ce vinul scade mai adaugam o cana de vin, iar cand carnea este foarte bine patrunsa oprim focul. 
Friptura de miel la ceaun preparare reteta,

Friptura de miel la ceaun cu legume preparare reteta,

Totul este gata in aproximativ trei ore, servim friptura la ceaun calda cu muraturi (gogosari si castraveti murati sau muraturi asortate), sau cu o salata asortata de vara, merge chiar si cu o salata de varza proaspata si cativa cartofi noi prajiti. 
Friptura de miel preparata la ceaun, o mancare traditionala romaneasca pregatita in special cu ocazia Pastelui, o friptura cu carne de miel gustoasa si aromata de care nu te saturi niciodata, daca cauti o reteta de friptura de miel incearca reteta mea! 
Friptura de miel la ceaun este o friptura delicioasa, sanatoasa si consistenta care te imbie cu mirosul placut de miel si arome de condimente bine alese care merge cu un pahar de vin bun de casa. Alte retete traditionale romanesti, retete cu miel aici, retete de fripturi aici, retete de Paști aiciPofta Buna! 
Tochitura de miel reteta,

Friptura de miel reteta,

Friptura de miel de Paște reteta,

Friptura de miel de Paști reteta,

Miel la ceaun reteta,

Friptura de miel la ceaun cu legume reteta,

Garnitura la friptura reteta,

Friptura de miel la ceaun cu sos de vin alb reteta,

Tochitura de miel al ceaun reteta,