Peste Prajit - Pesti Guvizi Prajiti Cu Mamaliguta - Retete De Peste
Ingrediente:
- 1 kg guvizi de Marea Neagra
- 1 lingurita de sare
- 2-3 linguri de faina
- ulei pentru prajit
Mod de
preparare:
Guvizii
de Marea Neagra sunt niste pesti foarte gustosi cu carnea alba si fara prea
multe oase. Guvizii se curata de
intestine, branhii si eventual de solzi, dupa care se spala bine cu multa apa
rece si se lasa sa se scurga de apa. Guvizii se lasa cu tot cu capete si
aripioarele dorsale, pentru ca vor fi foarte gustoase si crocante dupa prajire.
Dupa ce s-au scurs bine de apa se presara cu sare si se lasa 10-15 minute la rece sa intre in ei
gustul de sare.
Intr-o tigaie se pune ulei la incins. Guvizii se trec prin faina si se pun la
prajit, pana cand sunt frumos rumeniti pe ambele parti. Cand sunt gata, se scot
intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Guvizii se servesc fierbinti, fiind
foarte gustosi si crocanti, cu o carne alba, dulce, foarte buna. Se pot servi
alaturi de o mamaliguta calda si un mujdei de usturoi si lamaie. Peste prajit, guvizi prajiti cu mamaliguta, un deliciu culinar!
POFTA BUNA!
