Google+
Se afișează postările cu eticheta Retete romanesti. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Retete romanesti. Afișați toate postările

5 iunie 2017

Parjoale cu sos

Retete Mancare Parjoale Moldovenesti Cu Sos De Bulion


Parjoale moldovenesti cu sos reteta,

Un preparat din bucataria romaneasca, o mancare gustoasa si satioasa care merge servita cu un piure de cartofi sau paste fainoase, este reteta de parjoale cu sos, in cazul de fata parjoale moldovenesti cu sos de bulion dulce, picant sau marinat. 

Ingrediente
  • 12 parjoale moldovenesti
  • 1 ceapa mica
  • 5 catei de usturoi
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri bulion
  • 3 linguri vin rosu
  • 3 cani de apa
  • 1 lingurita faina
  • 1 lingurita otet
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
  • 2 foi de dafin
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita cimbru
  • ½ lingurita piper boabe

Mod de preparare
Avem parjoalele pregatite cu o zi inainte, reteta si modul de preparare foarte simplu este aici
Pârjoale reteta,

Pârjoale moldoveneşti reteta,

Intr-o craticioara facem un sos pentru parjoale preparat dupa preferinta dulce sau marinat. Calim la inceput o ceapa taiata marunt cu o lingurita de sare iar cand aceasta devine sticloasa punem o lingurita de zahar. 
Ceapa calita reteta,

Ceapa si usturoi calite reteta,

Caramelizam foarte usor ceapa apoi adaugam usturoiul taiat feliute pe care il tinem 2 minute in uleiul incins, apoi adaugam pe rand pasta de tomate si faina dizolvata in putina apa, restul condimentelor si 3 cani de apa. 
Sos de bulion preparare reteta,

Sos marinat preparare reteta,

Lasam sa fiarba 5-10 minute pana cand sosul se leaga, apoi punem parjoalele si lasam sa fiarba la foc moderat timp de 15 minute, la final mai potrivim gustul mancarii daca mai este nevoie si oprim focul. 
Retete parjoale cu sos preparare,

Parjoale cu sos de bulion reteta,

Pârjoale moldoveneşti cu sos, o mancare din bucataria traditionala romaneasca care-ti aduce bucuria in suflet si te face sa te gandesti mai frumos pe masura ce gusti tot mai mult din ele si iti plac, o mancare reusita si apreciata de cei dragi din jurul mesei. 
Pofta Buna! 
Parjoale cu sos reteta,

Parjoale cu sos si piure reteta,

2 iunie 2017

Parjoale

Reteta Parjoale Moldovenesti Traditionale Cu Carne Si Cartofi


Retete parjoale moldovenesti,

O preparat autentic romaneasc din Moldova inrudit cu reteta de chiftele un preparat din Dobrogea este reteta de parjoale sau pârjoală, un fel de mancare cu carne tocata de porc sau amestec, amestecata cu ceapa, cartofi, oua, usturoi si ierburi aromatice, prajite in ulei sub forma de bulgari sau cocoloase lunguiete tavalite inainte prin faina si pesmet. 
Se servesc simple si ca orice friptura merg cu cartofi prajiti sau nature, piure de cartofi, varza, salate si muraturi, sau mai merg si cu sos. 
Cum se fac parjoale moldovenesti urmareste reteta mea.

Ingrediente
  • 1kg carne tocata
  • 2 cepe
  • 2 oua
  • 5 catei de usturoi
  • 2 cartofi
  • 5 felii de paine
  • 10 linguri lapte
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita piper macinat
  • 1 legatura marar verde
  • ½ legatura patrunjel verde
  • 3 linguri pesmet
  • 3 linguri malai
  • 3 linguri faina
  • ulei pentru prajit

Mod de preparare
Carnea tocata se amesteca foarte bine cu sare si piper dupa gust, cartofii, ceapa si usturoiul date pe razatoarea mica, ouale, verdeata tocata marunt si miezul de paine inmuiat in lapte si apoi scurs. Compozitia rezultata se acopera cu o folie de plastic si se pastreaza la rece timp de 60 minute sa i se amestece gusturile. Ingredientele sunt pentru 20-22 parjoale. 
Reteta si preparare compozitie parjoale moldovenesti,

Retete compozitie parjoale moldovenesti,

In acest timp se prepara un mix din 3 linguri malai, faina si pesmet, iar intr-o tigaie se pune ulei suficient pentru prajit. 
Se scoate carnea de la rece si cu ajutorul palmelor umezite de apa se modeleaza bile de carne care apoi se fac lunguiete si se turtesc intre palme. Se trec prin amestecul de faina, pesmet si malai si se prajesc pe ambele parti in uleiul incins pana cand sunt rumenite. 
Retete pesmet faina si malai,

Preparare parjoale moldovenesti reteta,

Parjoala in pesmet retete,

Parjoala in pesmet reteta,

Parjoale prajite la tigaie retete culinare romanesti,

Cand sunt gata se scot pe un servetel care o sa absoarba surplusul de ulei. 
Retete parjoale romanesti traditionale,

Parjoale moldovenesti, crocante la exterior dar moi si usor zemoase in interior, foarte bune si gustoase cu aroma imbietoare de carne, verdeata si usturoi pe care le mananci cu placere calde langa un piure sau dupa ce s-au racit sub forma de aperitiv. 
Pofta Buna! 
Reteta parjoale sau chiftele cu carne si cartofi,

Retete chiftele de porc,

Parjoale reteta,

1 mai 2016

Bors de miel Retete de Pasti


Retete Ciorba De Miel Traditionala Cu Bors Si Leustean Pentru Masa De Paste

ciorba de miel, bors de miel traditional romanesc pentru masa de paste, retete de pasti, retete culinare, ciorbe, borsuri, retete cu miel, preparate din miel, ciorba cu carne de miel,

     Cum facem un bors de miel traditional romanesc, reteta perfecta pentru masa de Pasti. Borsul de miel se prepara foarte simplu, de la miel avem nevoie pentru traditionalul bors cu carne de miel doar de: cap, gat, piept, coada si partea inferioara a picioarelor mielului. Daca ai cumparat un miel intreg si esti incepator citeste si aici inainte sa te apuci de gatit.
carne de miel pentru bors, miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare cu carne de miel, cap de miel, gat de miel, coada de miel, piept de miel, ciocanele de miel,

Cum procedam, dupa ce am transat mielul si am repartizat bucatile pentru bors de miel ne apucam de pregatirea lui. In primul rand verificam gatul mielului sa-i scoatem traheea si esofagul si sa-l spalam bine, apoi il taiem in bucati potrivite. Capul mielului de asemeni il crestam putin in dreptul maxilarului de o parte si de alta ca sa putem deschide bine gura mielului si sa-l spalam sub jet de apa in interior ca sa ramana foarte curat. Capul de piept il spalam si il taiem apoi in bucati potrivite. La fel spalam si celelalte bucati: coada si partile inferioare ale picioarelor. Dintre zarzavaturi avem nevoie doar de: 1 ceapa marisoara, 1 morcov potrivit, 1 ardei kapia, 1 ardei gras, 1 legatura leustean verde. In ciorba de miel nu se pun cartofi, rosii sau suc de rosii. Mai avem nevoie de 3 litri bors acru de casa, 2 linguri orez, 2 oua si sare dupa gust. O sa avem nevoie de o oala mare de ciorba deoarece capul o sa ocupe mult loc, eu am folosit o oala de 9 litri iar dupa ce am scos capul oala a ramas pe jumatate plina.
retete cu ardei ceapa si morcov, retete cu oua si orez, ingrediente pentru bors de miel,

retete cu bors si leustean verde, retete cu ceapa ardei si borcovi, retete culinare legume pentru bors de miel,

Punem oala pentru bors cu 2 litri apa la fiert si 1 lingurita de sare (apa cat sa acopere bucatile de carne de miel), bucatile de carne le punem la fiert cand apa da in clocot ca sa nu iasa zeama tulbure din cauza spumei. Spumam carnea si apoi adaugam zarzavatul tocat marunt. Incercam carnea si cand este fiarta adaugam borsul care a fost intre timp fiert separat. 
retete ciorba pentru pasti din carne de miel, cum facem bors de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare,

Se adauga 2 linguri de orez spalat si 2 maini de maruntaie fierte si tocate marunt (din cele pentru drob). Gustam de sare si potrivim gustul borsului, apoi oprim focul. Batem 2 oua picurand cate putina apa rece, apoi luam cu polonicul din borsul fierbinte si batand continuu il incorporam in ou, apoi il turnam in oala cu bors mestecand usor cu polonicul ca sa nu se taie oul, obtinandu-se o zeama alba si clara. Adaugam apoi leustean verde tocat si acoperim oala cu un capac pentru a se pastra aroma leusteanului. 
retete bors pentru pasti din carne de miel, cum facem bors de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare,

Borsul de miel se serveste fierbinte cu leustean proaspat tocat marunt si un ardei iute alaturi, capul de miel se serveste separat la masa, se scoate pe un platou, se cresteaza craniul si fiecare serveste ce-i place, creierul este delicios! Sa nu uitam si de o tuica de calitate servita inainte de masa care stimuleaza digestia si creste apetitul.
     Bors de miel, o reteta delicioasa pentru masa de Paste, felul intai dintr-un intreg meniu cu multe alte preparate din miel gustoase preparate cu ocazia Invierii Domnului si a Sfintelor Pasti. Bucataria romaneasca iti rezerva multe surprize si o multime de retete cu miel care merita oricand incercate, dupa un bors de miel senzational nu trebuie sa lipseasca traditionala friptura de miel la cuptor sau un gratar de miel din cotlete de miel, sa nu mai vorbim de un drob din maruntaie de miel preparat traditional in prapure, cozonac cu nuca sau pasca preparata cu ocazia Sarbatorilor Pascale
Pofta Buna! 
ciorba de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete de pasti, retete de paste, ciorbe, borsuri, supe, retete culinare traditionale romanesti pentru masa de pasti, felul intai de pasti, meniu de pasti, pasti, paste,

bors de miel, bors de miel traditional romanesc pentru masa de paste, retete de pasti, retete culinare, ciorbe, borsuri, retete cu miel, preparate din miel, ciorba cu carne de miel, meniu de paste, felul intai de pasti,

cap de miel din bors de miel in care se vede creier de miel, retete culinare traditionale romanesti cu carne de miel pentru pasti,

ciorba de miel, retete de pasti, retete de paste, retete culinare, ciorbe, borsuri, supe, retete cu miel, preparate din miel, ciorba cu carne de miel, meniu de paste, felul intai de pasti, mancare romaneasca,

23 aprilie 2016

Retete de Paste Pregatirea mielului de Pasti



Sfintele Pasti - Retete Cu Carne De Miel - Meniu De Pasti


Sarbatoarea Sfintelor Paste

sfintele pasti, iisus hristos fiul lui dumnezeu, icoana cu iisus, poza cu iisus, imagine cu iisus, fotografie cu iisus, isus, dumnezeu, inviere, viata, bucurie, sarbatoarea sfintelor paste, pasti, paste,

     In cele sapte saptamani dinaintea Pastelui, crestinii se pregatesc prin post si rugaciune pentru cea mai importanta sarbatoare religioasa din timpul anului bisericesc. Iisus Hristos s-a nascut om din Sfanta Fecioara in pestera si a trait printre noi oamenii dorind ca noi sa ne pocaim in fata lui Dumnezeu si sa invatam sa fim vrednici Imparatiei Sale. Dar a fost vandut pe 30 de arginti de ucenicul cel viclean Iuda, ca sa ne rascumpere pe noi pacatosii de sub puterea diavolului. A luat Cina cea de pe urma cu ucenicii sai si cu mare umilinta le-a spalat picioarele lor si a celui ce l-a vandut. Apoi luand paine si vin in mainile sale cele Sfinte le-a binecuvantat cu puterea Sa cea Dumnezeieasca si le-a facut insusi Trupul si Sangele sau.
A fost rastignit pe Cruce, a patimit si a luat moartea pentru pacatele noastre. Preacinstita Cruce a lui Hristos pe care a fost ridicat si pironit fiind Domnul, a mantuit lumea. Cate rani, cate scuipari si cata ocara a rabdat pentru pacatele noastre, dandu-ne pilda de rabdare in suferintele si necazurile vietii. A fost pus in mormant de Iosif si Nicodin, a coborat in Iad cu Sfantul si Indumnezeiescul sau suflet si de acolo a departat intunericul cu Lumina Dumnezeirii si a adus bucurie nespus de mare. A treia zi a inviat din morti si la inaltarea sa a fost vazut suindu-se de la pamant la cer, insotit de Sfintii Ingeri.
Pastele a fost serbat inca din cele mai vechi timpuri, fiind marcat inca din vechime de multe obiceiuri care se practica si astazi. In afara de Slujbele religioase care au loc mai ales in ultima saptamana, denumita si sapatamana mare sau saptamana patimilor, Deniile din fiecare seara culmineaza cu ingroparea mantuitorului cand credinciosii trec pe sub masa cu o lumanare aprinsa in mana, se canta Prohodul si se ocoleste biserica, iar la miezul noptii celebram Invierea Domnului, cand toata lumea se bucura, preotii impart Lumina si se canta “Hristos a Inviat!”. Toti credinciosii iau de la biserica Sfintele Pasti (paine stropita cu vin). Duminica Invierii marcheaza inceputul Saptamanii Luminate. 

sfintele pasti, iisus hristos fiul lui dumnezeu, hristos, icoana cu iisus, poza cu iisus, imagine cu iisus, fotografie cu iisus, isus, dumnezeu, inviere, viata, bucurie, sarbatoarea sfintelor paste, pasti, paste,

iisus, hristos, dumnezeu, sfintele pasti, iisus hristos fiul lui dumnezeu, icoana cu iisus, poza cu iisus, imagine cu iisus, fotografie cu iisus, isus, inviere, viata, bucurie, sarbatoarea sfintelor paste, pasti, paste,

sfintele pasti, iisus hristos fiul lui dumnezeu, icoana cu iisus, poza cu iisus, imagine cu iisus, fotografie cu iisus, isus, hristos, dumnezeu, inviere, viata, bucurie, sarbatoarea sfintelor paste, pasti, paste,

fiul lui dumnezeu, iisus hristos, sfintele pasti, icoana iisus, iconita iisus, tablou iisus, poza iisus, isus, imagine iisus, pasti, paste,


Obiceiuri Traditionale Romanesti Privind Pregatirea Bucatelor Pentru Sfintele Pasti. Pregatirea Mielului De Paste.

     In cinstea Invierii, crestinii pregatesc si cele mai gustoase si deosebite bucate pentru masa de Pasti cum ar fi: cozonac, oua rosii, colaci, pasca si renumitul miel pe care-l sacrificam conform traditiei. Dar si aici sunt o serie de secrete in pregatirea lor ca ele sa fie perfecte atat la gust cat si la aspect.
Cum procedam, in primul rand trebuie sa stim sa alegem un miel bun:
-trebuie sa aiba macar 10kg;
-sa aiba carnea alba si rinichii acoperiti de grasime;
De la miel se pastreaza toate maruntaiele (ficat, plamani, inima, rinichi, mate). Matele se taie in bucati egale apoi cu un cutit le taiem prin interior de la un cap la altul. Matele se freaca cu sare si se spala de mai multe ori cu apa calduta. Dupa ce le spalam bine le punem langa celelalte maruntaie. Apoi portionam mielul si repartizam bucatile pentru diferite preparate pe care le vom gati:
-capul, gatul, partea inferioara a picioarelor, coada si capul de piept, le repartizam pentru borsul de miel;
-cotletele de miel sunt delicioase la gratar;
-pulpele si coastele de miel pentru friptura la tava; 
carne miel, carne de miel pentru bors, retete cu miel, preparate din miel, retete de pasti, cap de miel, retete bors de miel, retete culinare, picioare de miel, coada de miel,

carne miel, pulpe de miel, coaste de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare, retete de pasti, retete fripturi,

maruntaie miel, inima de miel, rinichi de miel, ficat de miel, plamani de miel, mate de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare, retete de pasti,

cotlete de miel, antricoate de miel, coaste de miel, carne de miel, retete cu miel, preparate din miel, retete culinare, retete de pasti, carne de friptura, carne de gratar,


    
retete friptura de miel la cuptor pentru masa de paste, meniu de paste, mabcare de paste, retete de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, retete, retete culinare, mancaruri cu carne de miel, fripturi, pulpe de miel la cuptor,

   Friptura de miel, pregatirea mielului pentru friptura. Pentru friptura de miel alegem pulpa de miel si in special coasta de miel care este delicioasa preparata la cuptor. In tava de friptura punem putin ulei, asezam carnea condimentata cu sare, cimbru, piper, boia, usturoi si o cana de apa. Mai adaugam si coronite de usturoi verde, se impletesc coronite din usturoi verde si se baga pe sub carne. Sosul fripturii va fi deosebit de gustos dupa ce adaugam si un pahar de vin alb mai spre sfarsit, cand carnea este facuta. Friptura de miel se poate face in tava la cuptor sau in ceaun. O reteta simpla de friptura cu carne de miel este si aici.


carnati, retete carnati din carne de oaie pentru pasti si craciun, retete turcesti si tataresti, retete, retete culinare, retete pentru gratar, mancare de paste, meniu de paste si craciun,

  Carnati de oaie. In special turcii si tatarii cu ocazia Pastelui sau a Craciunului pregatesc carnatii de oaie. Carnatii de oaie se fac din carne de oaie tocata cu grasime (seu) si condimente, in mate subtiri de oaie. Sunt niste carnati deliciosi, grasi si condimentati, care merg la fel ca si carnatii de porc preparati prajiti sau la gratar. Daca vrei sa faci carnati subtiri cu carne de oaie citeste si aici.


bors de miel, ciorbe, borsuri, retete cu miel, preparate din miel, retete de pasti, retete de paste, retete culinare,

  Bors de miel, pregatirea mielului pentru ciorba de miel. Cea mai buna carne pentru ciorba de miel este: capul intreg, gatul, coada, capul de piept, partea inferioara a picioarelel. La renumita ciorba cu carne de miel in afara de zarzavaturile specifice (ceapa, morcovi, ardei, putin orez, nu se pun cartofi sau bulion), se pune bors de casa acru si proaspat, se pun 1-2 maini de maruntaie fierte si tocate marunt, putem adauga din maruntaiele fierte si tocate pregatite pentru drob. De asemeni nu se discuta de bors de miel fara leustean verde mult. La sfarsit se bat si 1-2 oua, vom avea o ciorba de miel alba (nu rosie), foarte aspectoasa si tare gustoasa, este felul intai nelipsit din meniul de Pasti. Daca vrei sa faci un bors traditional romanesc citeste si aici.


retete drob din maruntaie de miel pentru masa de paste, meniu de pasti, mancare de paste, aperitive de paste, retete, retete culinare, retete de paste, retete de pasti, preparate din miel, retete cu miel, drob de casa, drob reteta, drob din carne de miel,

   Drob de miel. Pentru drobul de miel se fierb maruntaiele toate plus partea de piele care atarna in in zona burtii pe langa coaste. Maruntaiele se fierb, se spumeaza, se toaca cubulete mici si se adauga la ele si verdeata prospata tocata marunt (ceapa verde, marar verde, patrunjel verde). Se amesteca toate adaugand sare, piper, boia, cimbru si oua proaspete. Se intinde prapurele intr-o tava, se pune continutul si se asaza bine, apoi se inveleste in prapore si se coace la cuptor. Prapurele trebuie tinut inainte in apa rece 1-2 ore. Inainte de folosire se baga in apa calduta (nu fierbinte) ca sa fie moale si sa se intinda usor. Daca nu avem prapure putem folosi si foaie din aluat sau foi de placinta de cumparat. Este un aperitiv nelipsit din meniul de Pasti, gustos si aspectuos, o reteta usoara de drob cu maruntaie de miel este si aici.


cotlet de miel, antricoate de miel, carne de miel, retete culinare, retete cu miel, preparate din miel, retete de pasti, retete pentru gratar,

  Gratar de miel, pregatirea mielului pentru gratar. Cotletele de miel la gratar sunt foarte gustoase, iar fripte la gratar sunt cele mai bune. Se aleg cotletele, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si se prepara la gratar. Se servesc calde fiind minunate, alaturi de o salata de sezon sau un mujdei de usturoi, o reteta simpla este aici.  



retete friptura de miel la cuptor pentru masa de paste, reteta stufat de miel cu ceapa si usturoi verde la cuptor, meniu de paste, mabcare de paste, retete de pasti, retete de paste, retete cu miel, preparate din miel, retete, retete culinare, mancaruri cu carne de miel, fripturi, pulpe de miel la cuptor,

   Stufat de miel. Tot din carne de miel se poate prepara si stufatul la care folosim carne ca la friptura, ceapa verde, usturoi verde, pasta de tomate, ulei, sare si piper. Se prepara la cuptor si este o mancare din carne de miel foarte gustoasa si aromata. Daca vrei sa prepari stufat cu carne de miel pentru masa de Pasti citeste si aici



bauturi, vin, sampanie, vin spumant, vin rosu, vin alb, vin sec, vin demidulce, bauturi alcoolice, alegerea vinurilor pentru masa de sarmatori, alegerea bauturilor,

  Alegerea bauturilor pentru masa de Paste
Pentru masa de Paste este bine sa stim sa alegem si vinurile, ele sa fie potrivite la felul de mancare, renumite si cat mai vechi, astfel:
-la ciocnitul oualor se serveste un vin alb sec;
-drobul, stufatul si friptura le servim cu un vin rosu sec;
-cozonacul il servim cu un vin alb dulce;
-sampania sau alte vinuri spumante seci se servesc ca aperitiv la oua rosii sau branzeturi;
-la desert se recomanda sampania sau spumantele demisec si demidulce care merg de minune langa cozonac si alte dulciuri. 
Daca cauti mesaje, urari si felicitari de Pasti citeste si aici
Sarbatori Fericite! Hristos a Inviat!