Google+

21 august 2015

Merdenele

Merdenele Cu Branza  - Merdenele Cu Branza Sarata - Merdenea


merdenea, merdenele cu branza, merdenele cu branza sarata, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, retete de mancare, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele de casa, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele, merdenele pufoase,

     Aluatul de merdenele se prepara foarte simplu si usor, se face doar din faina, apa si sare. Ca ingrediente avem nevoie de: 1 kg de faina de preferinta de 680 sau 480; 600 ml de apa; 1 lingurita de sare; 2 lingurite de otet; 150 g de margarina (sau unt); 2 linguri de ulei; 1 ou pentru uns; iar pentru umplutura 500 g de branza telemea sarata si 250 g branza de vaci proaspata. 
ingrediente pentru merdenele, cum facem merdenele cu branza sarata preparate acasa, retete culinare,

Cum procedam! In primul rand se pregatesc ingredientele, untul sau margarina se lasa sa se inmoaie la temperatura camerei pana devine maleabila, branza telemea se rade pe razatoarea mica sau pur si simplu se faramiteaza cu o furculita. In loc de branza telemea mai putem folosi branza de burduf care este la fel de buna. In reteta originala de merdenele, umplutura este facuta dintr-un amestec de branza sarata telemea si gris fiert in apa cu sare. Cine vrea sa foloseasca gris atunci trebuie sa tina cont de cantitatea de gris care trebuie sa fie ¼ din cantitatea de branza. Eu in loc de gris am adaugat branza de vaci bine scursa de zeama, care este mult mai buna si mai gustoasa decat grisul fiert. 
     Dar cum facem un aluat bun pentru merdenele care se desface in multe foite? Foarte simplu! Apa se incalzeste foarte putin, in apa calduta se adauga si se amesteca sare si otet, apoi se rastoarna intr-un lighenus, se adauga treptat faina si se framanta bine pana cand se obtine un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini
preparare aluat de merdenele, aluaturi, cocaturi, retete patiserie, aluat de suberec, coca de merdenele preparare, retete culinare,

Ungem blatul de lucru cu ulei, punem coca si o modelam sub forma unui sul, iar cu un cutit taiem coca in bucati de aproximativ 60-100 g bucata, depinde cat de mari vrem sa facem merdenelele. Luam o bucata de aluat si o intindem cu vergeaua cat putem de subtire, o ungem cu margarina sau cu unt si o impaturim de 3 ori din ambele parti, principalul e ca fiecare latura sa fie una peste alta. 
preparare aluat pentru merdenele, cum facem merdenele, cum se prepara aluatul de merdenele, cum facem coca pentru merdenele, retete culinare, retete merdenele, reteta merdenele, retete patiserie, aluaturi, cocaturi, aluaturi de casa,

Procedam la fel cu toate bucatile de aluat dupa care le bagam la rece in frigider unde le lasam timp de o ora. Daca dorim ca aluatul sa se desfaca in mai multe foite atunci dupa o ora procedam la fel, fiecare bucata de aluat se intinde, se unge cu margarina si se impatureste, apoi se pastreaza la rece in frigider tot pentru o ora. 
aluat de merdenele, cum facem merdenele, cum se prepara aluatul de merdenele, cum facem coca pentru merdenele, retete culinare, retete merdenele, reteta merdenele, retete patiserie, aluaturi, cocaturi, aluaturi de casa,

     Umplutura pentru merdenele o preparam din branza telemea si branza proaspata de vaci. Branza telemea poate sa fie dupa preferinta fiecaruia, mai sarata sau mai putin sarata. Se amesteca branza telemea rasa cu branza de vaci pana se obtine o pasta. Daca compozitia de umplutura este prea tare si nu se poate lucra (intinde) usor cu ea, atunci se adauga o lingura de smantana
amestec de branza sarata si branza de vaci pentru umplut merdenelele, retete cu branza, preparate din branza, retete culinare,

     Se scoate coca de la rece, iar fiecare bucata de aluat se intinde sub forma unui dreptunghi cu latura de 25 si 30 cm. Se asaza umplutura de branza in centru si se intinde frumos, apoi se inchide ca un plic, se aduc colturile dreptungiului si se unesc la mijloc acoperind umplutura. 
preparare merdenele, modelare merdenele, cum facem merdenele, merdenele cu branza sarata, merdenele pregatite pentru copt, retete culinare, retete patiserie, aluat pentru merdenele,

Se pregateste o tava de cuptor, se asaza o hartie de copt iar peste ea se pun merdenelele cu inaditura in jos. O alta metoda de preparare a merdenelelor este sa le inchidem identic ca la branzoaice sau suberek, doar ca le pastram forma de patrat sau dreptunghi. Se ung cu ou batut deasupra si se introduce tava in cuptorul incins unde se coc la o temperatura de 220-250 de grade pana cand sunt frumos rumenite. 
merdenele, merdenele cu branza sarata, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, retete de mancare, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele de casa, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele,

     Merdenele, o gustare delicioasa, o reteta de merdenele de casa fragede si pufoase, preparate cu branza sarata si branza de vaci. Se sevesc calde, simple sau cu iaurt. 
Pofta Buna! 
merdenele, merdenele cu branza sarata, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, retete de mancare, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele de casa, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele,

merdenele cu branza, merdenele, merdenea, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, retete de mancare, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele de casa, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele,

merdenele, merdenele cu branza, merdenele cu branza sarata, merdenea, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, retete de mancare, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele de casa, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele, merdenele pufoase,

merdenele, merdenea, merdenele cu branza, merdenele cu branza sarata, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, retete de mancare, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele pufoase, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele,

merdenele, merdenele cu branza, merdenele cu branza sarata, retete merdenele, reteta merdenele, retete culinare, merdenele cu iaurt, gustari, placinta cu branza, branzoaice cu branza, suberec cu branza la cuptor, merdenele de casa, aluat de merdenele, coca de merdenele, cum se fac merdelelele,

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu