Carnati de oaie

Retete Carnati De Casa Reteta Carnati Din Carne De Oaie In Mate Subtiri

Ingrediente carnati de oaie

• 5kg carne de oaie 

• 3 linguri sare grunjoasa

• 2 linguri piper negru macinat

• 4 linguri boia de ardei iute

• 2 linguri cimbru uscat

• 7 capatani mari de usturoi

• 10m mate de oaie

• 1 cana apa calda

Mod de preparare carnati din carne de oaie

Carnea de oaie se taie cubulete, se toaca prin masina de tocat si se amesteca intr-un lighean mare cu piper negru macinat, cimbru uscat si boia de ardei iute. Usturoiul se curata, se piseaza bine, se freaca cu putina sare pana se obtine o pasta de usturoi si se adauga peste carne. Sarea se dizolva bine in apa calda si se adauga peste carne, amestecand foarte bine compozitia de carne tocata. Matele de oaie se spala bine si se lasa intr-un castron cu apa calda timp de 30 de minute. 

Se pregateste masina de tocat fara cutit doar cu forma mica speciala pentru carnati subtiri de oaie. Se scoate cate un mat de oaie, se sufla in el si se asaza pe forma de carnati. Se inoada capatul, se umple bine matul de oaie cu carne si la sfarsit se inoada si celalalt capat al matului. Se lasa carnatii de oaie sa se usuce atarnati cateva zile in balcon la rece, apoi se pot congela si afuma daca se doreste. Carnati de oaie, un preparat care merge foarte bine la gratar, un preparat culinar din carne de oaie delicios ideal pentru masa de Paști. Alte retete traditionale, retete de Paște aici, retete de Craciun aici, retete de carnati aici, retete cu oaie aici, pofta buna! 

Drob de miel

Reteta Drob De Miel De Casa Traditional Pentru De Paste

Ingrediente drob de miel

• 1kg maruntaie de miel (inima, plamani, ficat, rinichi)
• 5 -10 oua
• 3 linguri ulei
• 2 legaturi ceapa verde
• 1 legatura marar verde
• 1 legatura patrunjel verde
• ½ lingurita piper negru macinat
• ½ lingurita boia de ardei iute
• 1 lingurita sare
• 1 prapur de miel sau o foaie de placinta
•  foi dafin, piper boabe, 1 morcov, 1 ceapa pentru fiert organele de miel

Mod de reparare drob de miel de casa
Maruntaiele de miel se fierb in apa cu sare si se spumeaza. In apa in care fierb organele de miel se mai pun: un morcov, o ceapa, doua foi de dafin si piper boabe. Dupa ce maruntaiele de miel au fiert, se pun la racit si apoi se toaca marunt. Prapurele de miel se spala si se tine in apa calduta. Ceapa verde, mararul, patrunjelul, se spala si se toaca marunt. Ouale se bat spuma cu putina sare. Se amesteca toate ingredientele si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia de ardei. 
Se unge tava de drob cu putin ulei, se alege dupa preferinta o tava de chec sau cozonac, se asaza frumos prapurele, se stroperste cu putin ulei si se asaza umplutura de drob. In compozitie se pun cateva oua fierte tari intregi si curatate de coaja, se asaza deasupra prapurele si se unge cu ulei si cu ou batut. Se introduce tava in cuptorul incins pentru aproximativ 45 minute la 220 grade celsius. Cand drobul este gata se lasa sa se raceasca, se scoate din tava si se pastreaza la frigider, drobul este un excelent aperitiv pentru masa de Paste. Pofta Buna!

Friptura de miel

Retete De Paști Reteta Friptura Cu Carne De Miel La Cuptor

Ingrediente friptura de miel

-2kg carne de miel cu os (pulpe de miel)
-2 felii de slaninuta
-250ml vin alb demisec
-250ml apa

-1 legatura usturoi verde
-1 lingurita rasa piper negru macinat
-1 lingurita cimbru uscat
-1 lingurita rasa sare grunjoasa
-3 linguri ulei de floarea soarelui

Mod de preparare friptura de miel la cuptor

Carnea de miel se curata, se spala, se condimenteaza cu sare si piper, se impaneaza cu usturoi si slaninuta. Se unge o tava de cuptor cu ulei, se asaza carnea, se adauga vinul si usturoiul si se introduce in cuptorul incins la 220 grade celsius. Se mai scoate tava din cand in cand si se mai unge carnea de miel cu sosul format in tava. Dupa 30 minute se intoarce carnea si se mai adauga putina apa sau vin daca mai este cazul. Cand carnea de miel este bine facuta, se scoate tava din cuptor si se serveste calda. Este o friptura din carne de miel la cuptor pentru masa de Paști delicioasa. Alte retete traditionale, retete cu miel aici, retete de fripturi aici, retete pentru masa de Paște aici. Pofta Buna!