Tigaie picanta de porc reteta

Reteta Carne Cu Carnati De Porc Si Legume La Tigaie Retete De Mancare

Reteta tigaie picanta gatita rapid cu carne si carnati de porc si legume, rețetă mancare gatita la tigaie foarte simplu si usor de realizat si acasa in bucatarie cu ingrediente romanesti proaspete si de calitate. Retete mancaruri cu carne si legume, tocana, tocanita, tochitura, ostropel, pomana porcului, un preparat culinar din bucataria romaneasca ideal pentru o masa de weekend alaturi de familie si prieteni si de ce nu chiar si pentru Craciun. O mancare preparata taraneste doar in suc propriu fara vin si alte condimente care sa-i ascunda gustul.

Ingrediente tigaie picanta de porc

-1kg carne de porc de lucru

-200g carnati de porc picanti

-1 ceapa

-1 ardei gras

-1 rosie

-1 ardei iute

-4 catei de usturoi

-50ml ulei

-½ dovlecel

-½ lingurita sare

Mod de preparare tigaie de porc picanta

Cum se face tigaia picanta de porc urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege carne de porc proaspata care sa aiba si putina grasime,

-se taie bucati potrivit de mari, cuburi sau pe lung asa cum am taiat-o eu,

-carnatii se taie felii, ceapa se taie julien, ardeiul gras se taie fideluta, ardeiul iute cu tot cu seminte se taie rondele, rosia se taie felii, usturoiul se taie feliute,

-dovlecelul care l-am adaugat pentru sos si pentru a mai indulci mancarea se taie cubulete,

-cum se procedeaza, se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc timp de 2 minute toate legumele in afara de rosie,

-se amesteca pe foc pana se inmoaie putin apoi se adauga carnea si se acopera tigaia cu capac pentru 15 minute,

-se amesteca periodic si se inabusa carnea pana este aproape gata,

-se adauga rosiile iar dupa 10 minute se pun si carnatii,

-se mai lasa 5 minute apoi se potriveste gustul de sare,

-se serveste mancarea calda sau rece cu paine proaspata de casa,

-eu am servit un vin spumant alaturi, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de fripturi aici, retete cu porc aici, retete de Craciun aici, retete de mancaruri cu carne aici.

Gustare cu cas oua si carnati reteta

Retete Gustare Rapida Cu Branza Oua Si Carnaciori Picanti Reteta De Casa

Mic dejun rapid gata in doar 15 minute, reteta gustare usor crocanta si placut picanta cu paine feliata, cas de oaie, oua ochiuri, carnaciori picanti, sare si piper dupa gust, coapta la cuptor, retete mancare de casa super buna gatita rapid la orice ora si anotimp, se serveste simpla sau alaturi de o salata de sezon.

Ingrediente gustare rapida la cuptor

-paine cu cartofi feliata
-cas de oi, branza sau cascaval
-carnaciori picanti si afumati
-oua proaspete de tara
-sare dupa gust
-piper macinat dupa gust
-salata de rosii cu ceapa si castraveti pentru servit

Mod de preparare gustare cu branza oua si carnati

Cum se face o gustare rapida la cuptor cu branza, oua si carnati urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-painea se feliaza, casul se rade pe razatoarea mica, carnatii se taie rondele,
-cuptorul se incinge la 200 grade celsius,
-se asaza in tava de cuptor feliile de paine proaspata,
-se pune deasupra caș ras, se asaza rondelele de carnati, se presara putina sare si piper dupa gust,
-se da la cuptor pentru zece minte la 200 grade celsius,

-dupa acest timp se sparg oua deasupra si se mai tin in cuptor inca cinci minute,
-se servesc calde cu salata preferata, merg cu o bere rece, tin de foame si pot inlocui cu suces si masa principala,

-paine cu branza, oua si carnaciori, o mancare stradala de tip fast food care merge gatita si acasa in bucatarie.

Alte retete traditionale romanesti, retete fast food aici, retete stradale aici, retete mic dejun aici, retete de sandwich aici, pofta buna!

Mancare de naut reteta

Reteta Mancare De Naut Cu Legume De Post Retete Culinare De Casa Rapide

Mancare scazuta de naut gatita de post fara carne cu multe legume proaspete romanesti, rețete de iahnie, tocana sau tocanita de năut reteta de casa rapida, preparata foarte simplu si usor la ceaun cu ceapa, morcovi, țelină, dovlecei, ardei, bulion, dafin, cimbru, piper, marar si patrunjel, un preparat culinar vegetarian foarte gustos, sanatos si hranitor asemanator cu mancarea noastra de fasole traditionala taraneasca, retete mancaruri super bune din bucataria internationala, romanian cuisine recipes, romanian kitchen words, chickpea food homemade recipe, chickpea stew recipe.

Ingrediente mancare de naut

-250g naut boabe (chickpeas)
-50ml ulei (oil)
-2 cepe (onion)
-2 morcovi (carrot)
-1 ardei gras (bell peppers)
-1 ardei capia (red pepper)
-¼ telina radacina (celery)
-½ dovlecel (zucchini)
-2 linguri pasta de tomate (tomato paste)
-2 foi de dafin (bay leaves)
-2 catei de usturoi (garlic)
-1 lingurita piper boabe (black pepper)
-1 lingurita cimbru uscat (thyme)
-1 lingurita boia de ardei dulce (sweet paprika)
-marar si patrunjel verde (dill and parsley)
-sare dupa gust (salt)
-apa si zeama de la naut (water and chickpea soup)

Mod de preparare mancare de naut cu legume

Cum se face o mancare de naut de post reusita urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-nautul se fierbe la fel ca fasolea boabe uscata,

-se lasa peste noapte la hidratat in apa suficienta, apoi se fierbe in apa cu putin cimbru, dafin, piper si usturoi pentru un gust mai bun,
-cand este fiert se scurge de zeama,

-se opreste din supa de naut 1-2 cani pentru mancare,
-se caleste ca la orice mâncare la inceput ceapa taiata marunt, apoi se adauga pe rand toate legumele,
-eu am pus telina si morcov date pe razatoare dar se pot taia si cubulete,
-dovlecelul si ardeii le-am taiat cubulete,

-se adauga bulion si se potriveste consistenta mancarii adaugand apa si zeama in care a fiert nautul,
-la final se adauga sare si condimente si se potriveste gustul mancarii,

-se pune verdeata tocata marunt si se opreste focul,
-se serveste atat calda cat si rece cu paine proaspata, un ardei iute si diverse muraturi sau salate de sezon alaturi.

Alte retete traditionale romanesti, retete de post aici, retete cu legume aici, poftă bună!

Bulion de casa reteta

Retete Bulion De Casa Cu Rosii Si Ardei Pentru Iarna 100% Natural Reteta Veche Taraneasca Si Moderna

Cum se face bulionul de casă, reteta taraneasca veche din batrani pe baza de roșii, ardei capia si sare, bulion de casa cu rosii putrezite date prin ciur dar si rețeta moderna prin separator, retete culinare pasta de tomate pentru iarna 100% naturala fara E-uri si conservanti.

Ingrediente bulion de casa

-rosii de gradina carnoase
-ardei capia rosu de gradina
-zahar tos dupa gust
-sare mare pentru muraturi dupa gust

Mod de preparare bulion de rosii cu ardei

Reteta bulion de rosii, pasta de rosii sau pasta de tomate, un aliment indispensabil din orice bucatarie si gospodarie. Cum se face cel mai bun si mai usor bulion de casa pentru iarna urmareste reteta mea simpla si usoara. Cum se procedeaza pas cu pasa pentru un bulion natural care tine fara probleme multi ani si cel mai important inroseste mancarea, cateva sfaturi inainte de preparare:

-se aleg rosii romanesti de gradina carnoase, sanatoase, dulci si bine coapte, se spala cu apa rece, apoi se taie in patru si se curata de cotor,
-ardeii capia proaspeti si sanatosi se spala cu apa rece, se taie pe jumatate si se curata de cotor si seminte,
-pentru un bulion reusit si gustos de-l mananci pe paine se pun legume in proportii: 70% rosii si 30% ardei capia,
-sare si zahar se pune optional, doar putin pentru gust dar si pentru ca sunt bune conservante,
-sunt mai multe modalitati de a prepara bulionul si o sa le luam pe rand, dar hai sa incepem cu metoda veche taraneasca atunci cand totul se facea manual.

Bulion de casa preparat manual taraneste

-rosiile spalate si taiate se presara cu sare mare grunjoasa pentru muraturi neiodata si se pun intr-un sac de rafie,
-se tin rosiile in sacul de rafie la putrezit (la scurs) timp de trei zile, timp in care ele pierd din zeama si ramane numai pulpa,
-dupa trei zile se trec printr-un ciur (sita), se freaca rosiile pe sita cu mana indepartand astfel cojile si semintele, ramanand doar pulpa rosiilor curata,
-ardeii capia spalati si curatati de cotor si seminte se taie bucati si se dau prin masina de tocat carne,
-se pune continutul intr-un ceaun si se fierbe la foc potrivit pana ce compozitia scade la jumatate, iar lingura de lemn sta infipta in bulion dreapta fara sa cada,
-la final se pune dupa gust putin zahar si sare si se mai dau cateva clocote,

-daca nu se pune zahar si sare bulionul o sa iasa acrisor, asta nu inseamna ca se acreste, este normal la un bulion natural,
-se pune fierbinte in sticle de sticla cu gatul larg, se adauga 1cm de ulei de floarea soarelui deasupra pentru a izola bulionul si se astupa bine cu capace,
-dupa ce s-a racit se depoziteaza in camara sau in beci si tin fara probleme,
-bulionul se poate pune si in borcane sau in sticle fara uleiul adaugat deasupra, dar asa era metoda taraneasca,

-se pune fierbinte in borcane si se inchid bine cu capace cat este fierbinte, se intorc borcanele cu capacele in jos pentru 2-3 minute pentru a le izola mai bine,

-apoi eventual se pot fierbe timp de cinci minute intr-o cratita cu apa pentru mai multa siguranta, dar eu n-am avut probleme de acest gen si am bulion de 2-3 ani in buna stare.

Bulion de casa preparat cu separator

-rosiile spalate si taiate sferturi se pun intr-un ceaun incapator,
-ardeii capia spalati, taiati pe jumatate si curatati de cotor si seminte se pun si ei in ceaun,
-se amesteca legumele cu o lingura de lemn si se fierb pana ce compozitia scade aproape la jumatate,
-se lasa apoi sa se raceasca putin iar cand este calduta se trece prin separator eliminand astfel toate cojile si semintele,
-cojile si semintele rezultate se mai trec o data prin separator apoi se arunca,
-pasta de tomate rezultata se pune din nou in ceaun, se adauga dupa gust putina sare si zahar daca se doreste si se fierbe pana la consistenta dorita,
-se pune fierbinte in borcane si se acopera bine cu capace, iar dupa ce s-a racit se depoziteaza in camara cu bunatati pentru iarna,

-la fel se procedeaza cu borcanele, se intorc invers timp de 2-3 minute pentru a le izola, apoi se intorc cu capacele in sus,
-la fel si aceste borcane se pot fierbe cateva minute pentru mai multa siguranta, dar nu este nevoie,
-de ce se fierb legumele inainte si apoi se trec prin masina de tocat prin separator, deoarece din legume fierte in coaja iese un bulion mult mai rosu si mai gustos, iar prin separator trec mult mai usor si mai repede fiind fierte.

Alte retete traditionale romanesti, retete conserve si muraturi aici, retete gemuri si dulcetruri aici.

Sandwich rapid cu omleta impaturita reteta

Retete Culinare Sandwich Cald Cu Omleta Impaturita Kaizer Si Cascaval Reteta De Casa Pentru Mic Dejun

Omleta de oua cu kaizer si casacaval in feli de paine la tigaie, un fel de mancare gustos gatit simplu si rapid atat pe strada cat si in bucatarie, un sandwich cald pentru mic dejun cu omletă impachetata mai deosebita avand feli de paine in ea.

Ingrediente omleta impaturita

-2 felii de paine toast
-2 oua mari
-2 felii cascaval
-1 felie kaizer de porc
-1 lingura ulei
-1 praf de sare si piper macinat dupa gust

Mod de preparare sandwich cu omleta impaturita

-se pregatesc toate ingredientele deoarece reteta este rapida,
-ouale proaspete de tara se bat spuma cu un praf de sare si piper negru macinat,
-feliile de paine, cascaval si kaizer se pun alaturi, eu am folosit kaizer de casa din piept de porc fiert facut de mine reteta este aici,
-se alege o tigaie in care sa incapa bine cele doua felii de paine, sa nu fie nici prea mare dar nici mica,
-tigaia cu putin ulei se pune pe aragaz si se aprinde focul,
-se pune pentru doua minute felia de kaizer sa prinda putina culoare si sa lase grasime, o sa dea un gust si o aroma minunata sandwich-ului,

-se intoarce pe ambele parti si cand este gata se scoate pe o farfurie, eu am taiat bucata de kaizer in trei feliute dar se poate lasa intreaga,

-acum se pun ouale batute spuma, acestea trebuie sa acopere tot fundul tigaii,
-imedia in oul batut se pun feliile de pâine pentru doua secunde pe o parte doar cat sa se inmoaie in oua, apoi se intorc pe cealalta parte si se asaza lipite una de cealalta,

-se lasa omleta sa se faca apoi se intoarce invers cu feliile de paine dedesupt,

-se aduc deasupra peste feliile de paine marginile omletei care atarna, omleta luand astfel forma feliilor de paine,

-se asaza pe o felie de paine o felie de cascaval, apoi bucata de kaizer prajit si deasupra cealalta felie de cascaval,
-se inchide sandwich-ul aducand felia goala de paine cu ou peste umplutura de cascaval si kaizer si se preseaza usor,

-se intoarce sandwich-ul pe ambele parti pana cand este prajit si frumos rumenit dupa gustul fiecaruia,
-cand este gata se scoate pe o farfurie, se taie pe jumatate si se serveste simplu sau cu muraturi asortate, castraveti in otet sau gogosari murati,

-se mananca cu grija deoarece cascavalul fierbinte fiind topit curge si se intinde foarte interesant din interior.
Alte retete traditionale romanesti, retete de omlete aici, retete sandwich-uri aici, pofta buna!

Cotlete de miel la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura De Miel Din Cotlete Si Cartofi La Cuptor Reteta De Casa Traditionala

Friptura de miel din cotlete rumene la exterior si moi si suculente la interior, servite langa niste cartofi deliciosi crocanti la exterior si moi si pufosi la interior, un preparat culinar traditional romanesc pentru masa de Paște dar si pentru o friptura de weekend servita langa familie si prieteni. Costite de miel cu cartofi la cuptor, un fel de mancare imposibil sa nu-ti placa. Cum se fac cotletele de miel urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii de friptură.

Ingrediente friptura de miel cu cartofi la cuptor
-6 cotlete de miel
-2 cartofi mari
-100ml ulei
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-1 lingurita otet

Mod de preparare cotlete de miel cu cartofi la cuptor
-cotletele se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat si usturoi granulat,
-se pun cotletele deoparte sa intre aromele in ele si se pregatesc cartofii,
-cartofii se curata de coaja si se taie cuburi potrivit de mari,
-se pun cuburile de cartofi intr-o craticioara si se adauga putina apa doar cat sa-i acopere,
-se adauga jumatate lingurita de sare si o lingurita de otet si se fierb acoperiti cu capac la foc potrivit timp de cinci minute,
-dupa acest timp se scopt cu o paleta si se ung cu putin ulei,
-se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se asaza cartofii pe un singur rand, se presara putina sare si piper peste ei si se dau la cuptor pentru 15 minute la 250 grade celsius, sau pana cand se rumenesc frumos la exterior,
-in acest timp se prajesc foarte putin cotletele de miel doar cat sa li se inchida porii,
-se pun cotletele la prajit intr-o tigaie cu putin ulei bine incins si se tin cate doua minute pe fiecare parte doar pana cand prind putina culoare,
-se scot intr-o tava si se dau la cuptor pentru 5-10 minute la 250 grade celsius, pana prind o culoare frumoasa dar fara a le usca,
-cand sunt gata se asaza pe farfurii alaturi de cartofi si se servesc calde cu paine proaspata, salata sau muraturile preferate si bineinteles o bautura buna.

Alte retete traditionale, retete de fripturi si gratare aici, retete de Pasti aici, mancaruri cu carne aici, retete cu carne de miel aici, pofta buna!

Cozonac la masina de copt paine reteta

Retete Culinare Cozonac Pufos De Casa Cu Multa Umplutura De Nuca Si Cacao Reteta Traditionala

Un desert gustos asteptat cu mare nerabdare in special de Pasti si Craciun este cozonacul, iar preparat de casa cu multa umplutura de nuca si cacao este cel mai bun. Va propun un cozonac mai simplu de facut, o reteta de cozonac la masina de paine cu un aluat reusit. Cum se face aluatul de cozonac la masina de copt paine urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru un cozonac pufos.

Ingrediente aluat de cozonac

-500g faina alba 000

-30g drojdie proaspata

-100g zahar tos

-200ml lapte

-50g unt

-1 ou +1 galbenus

-1 pliculet zahar vanilat mare (20g)

-¼ sticluta esenta de rom

-coaja rasa de la 1 lamaie

-½ lingurita sare

-2 linguri ulei pentru uns blatul de lucru

Ingrediente umplutura pentru cozonac

-120g miez de nuca

-3 linguri zahar tos

-2 linguri cacao

-1 lingura scortisoara macinata

-1 albus de ou

-1 lingurita ulei

-100ml lapte

Ingrediente glazura pentru cozonac

-1 ou

-1 lingura zahar tos

-1 lingurita seminte de susan

Mod de preparare cozonac cu nuca si cacao

-se activeaza mai intai drojdia, se pune faramitata intr-un pahar, se adauga putin zahar si faina deasupra, dupa care se dizolva cu putin lapte caldut si se acopera paharul cu capac,

-laptele se incalzeste putin, untul se topeste si se lasa sa se raceasca, dupa care se cerne faina si se rade coaja de lamaie,
-in cuva masinii de paine se adauga initial ingredientele lichide dupa cum urmeaza:

laptele caldut, untul topit, oul intreg si galbenusul peste care se adauga apoi ingredientele solide: sarea, zaharul tos, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa si esenta de rom,

-se adauga faina cernuta si se niveleaza uniform, iar la sfarsit se adauga drojdia activata care a devenit foarte aerata,

-se fixeaza masina de paine la programul de aluat care dureaza 1:40 minute, se porneste masina care o sa framante si o sa dospeasca aluatul de cozonac,

-cand mai sunt 15 minute pana la expirarea timpului se pregateste umplutura pentru cozonac,
-se pune intr-un castron nuca macinata, zaharul tos, cacaoa, scortisoara macinata, uleiul, albusul de ou si laptele fierbinte, se amesteca bine toate ingredientele pana cand se obtine umplutura de nuca cu cacao pentru cozonac, care este consistenta dar totusi maleabila,

-cand aluatul pentru cozonac este gata, se rastoarna pe masa unsa cu ulei, se imparte in doua bucati egale, dupa care se intind usor ambele bucati cam cat lungimea tavii, apoi se adauga cu lingura umplutura pana la 1cm de marginea aluatului si se ruleaza sub forma de sul,

-se impletesc cele doua suluri de 2-3 ori si se obtine astfel un cozonac impletit, care se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt,

-se lasa 15-30 minute la loc calduros sa mai creasca in tava apoi se unge deasupra cu ou batut si se presara cu seminte de susan, dupa care se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius pana cand se rumeneste frumos si trece testul scobitoarei,

-cand cozonacul s-a copt se scoate din cuptor, se unge fierbinte cu oul batut care a mai ramas si se preasara cu zahar tos, apoi se acopera initial cu o hartie si apoi cu un prosop mai gros si se lasa sa se raceasca in voie in tava,

-cand cozonacul s-a racit, se descopera si se scoate din tava, se taie felii si se poate manca imediat, sau se impacheteaza in hartie si se poate servi a doua zi. Impachetat in hartie si apoi in punga de plasatic ramane proaspat cel putin zece zile.

Cozonac de casa, cu umplutura de nuca, dulce, pufos, gustos, aromat si delicios, o alternativa la fel de reusita ca cel clasic, cu un gust la fel de bun, dar totodata aparte care se poate prepara si de cei mai putin experimentati sau care nu au prea mult timp sau curaj sa incerce sa faca un cozonac clasic. 
Cozonac preparat la masina de paine, un cozonac de casa minunat care merita incercat! Alte retete traditionale, retete de cozonac aici, retete de Craciun aici, retete de Pasti aici, retete de patiserie aici, retete deserturi aici, pofta buna!