Macrou marinat

Cum Facem Macrou Marinat - Cum Facem Peste Macrou Marinat Pentru Iarna

Ingrediente:

• 3- 4 pesti potriviti de mari - peste macrou
• 2 linguri rase de sare
• 1 cana de otet
• 1 lingurita de boia
• 1 lingura de piper boabe
• 1 lingurita de cimbru
• 2 foi de dafin
• ulei

Mod de preparare:

     Pestele macrou se curata, se spala intreg si se lasa la scurs. Se taie capatanile, aripioarele, varful cozilor si se proportioneaza in bucati de marimea (grosimea) a doua degete. Se sareaza, se amesteca cu mana usor sa-si ia uniform sare si se lasa la sare trei ore. Dupa trei ore se adauga otetul, in asa fel incat sa acopere foarte putin pestele. Se amesteca pestele bine si se lasa 4- 5 ore sa stea in otet. Se rastoarna pestele intr-o strecuratoare si se lasa cateva minute sa se scurga de zeama. Dupa ce s-a scurs, se aseaza intr-un vas in asa fel incat sa fie pe un singur rand. Se condimenteaza cu dafin, piper, cimbru si boia de ardei. Se amesteca si se toarna peste el ulei cat sa cuprinda tot pestele. Se fierbe la foc foarte mic timp de 60- 90 de minute, pana cand pestele este gata. Focul trebuie sa fie foarte mic, daca este puternic atunci pestele se va praji. Se asaza in borcane si se toarna ulei peste el (uleiul in care a fiert). Se poate pastra si consuma toata iarna. Peste marinat, o reteta cu peste pentru iarna delicioasa. 
POFTA BUNA!