Vinete umplute la cuptor de post (Imam Bayildi)

Imam Bayildi De Post Reteta Vegana De Vinete Umplute La Cuptor

Imam Bayildi, vinete umplute in stil turcesc, este reinterpretata aici ca o reteta 100% de post, plina de arome mediteraneene. Ceapa caramelizata, rosiile dulci si usturoiul parfumat se combina perfect cu vinetele coapte, pentru un preparat vegan, gustos si satios, ideal atat pentru zilele de post, cat si pentru o masa sanatoasa oricand.

Ingrediente vinete umplute la cuptor

- 5 vinete mici (aprox. 1 kg)
- 400 g rosii decojite in suc de rosii (conserva)
- 200 ml apa
- 5 catei de usturoi (15 g)
- 50 ml ulei de masline extravirgin
- 3 cepe mari (500 g)
- 2 ardei grasi (300 g)
- 1 ardei iute (10 g) - optional, dupa gust
- 1 lingurita plina pasta de tomate
- 1 lingurita sare
- 1 lingurita boia dulce
- 1/2 lingurita cimbru uscat
- 1/2 lingurita piper macinat
- 1/2 lingurita usturoi granulat
- 1 rosie pentru ornat
- 1/4 legatura marar verde
- 1/4 legatura patrunjel verde
 

Mod de preparare Imam Bayildi

Cum se face Imam Bayildi poti urmari si reteta video pe YouTube aici. Cum se procedeaza:

Pregatirea vinetelor
Spala vinetele si sterge-le bine. Alege vinete mici sau medii, ferme si lucioase.

Aseaza-le intr-o tava yena, presara sare grunjoasa deasupra si stropeste-le generos cu ulei de masline extravirgin. Coace-le in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 45 de minute, pana devin moi si usor rumenite. Eu le-am curatat partial de coaja pentru aspect.

Prepararea umpluturii de legume
Intre timp, incinge putin ulei de masline intr-o tigaie incapatoare. Caleste ceapa taiata julienne pana devine sticloasa. Adauga usturoiul feliat subtire si ardeiul iute tocat fin, apoi pune ardeii grasi taiati cubulete. Gateste totul la foc mediu, amestecand constant, pana legumele se inmoaie usor. Imi amintesc ca mama facea aceasta reteta in serile de vara, iar aroma de vinete si usturoi imi aduce mereu gustul copilariei.

Aromatizarea sosului
Incorporeaza pasta de tomate, sarea, boiaua dulce, piperul macinat, cimbrul uscat si usturoiul granulat. Adauga mararul si patrunjelul tocate marunt. Dupa 1-2 minute, adauga rosiile decojite in suc propriu si toarna putina apa. Lasa sosul sa fiarba la foc mic, pana se leaga usor, dar fara sa scada complet.

Asamblarea si coacerea finala
Scoate vinetele din cuptor si lasa-le sa se raceasca putin. Cresteaza-le pe lungime si deschide-le usor ca pe niste barcute. Cu o lingura, preseaza usor miezul, creand loc pentru umplutura. Imparte amestecul de legume in fiecare vanata. Toarna sosul ramas din tigaie in tava, in jurul vinetelor. Orneaza fiecare vanata cu felii de rosie proaspata.
Da tava din nou la cuptor, tot la 200°C, pentru inca 20 de minute, pana totul se intrepatrunde si capata o culoare apetisanta.

Servire
Imam Bayildi se poate servi atat cald, cat si rece - ideal ca fel principal de post sau ca aperitiv in stil oriental. Gustul se intensifica pe masura ce se odihneste, asa ca a doua zi este chiar mai bun!

Merg perfect cu un iaurt vegetal cu menta sau un dressing simplu de lamaie si ulei de masline.

De ce merita sa incerci aceasta reteta?

100% vegana si de post
Aceasta reteta nu contine produse de origine animala, fiind perfecta pentru perioadele de post sau pentru un stil de viata plant-based. Totodata, este o alegere delicioasa pentru oricine cauta alternative sanatoase si satioase.

Inspirata din bucataria mediteraneeana
Aromele intense de ceapa caramelizata, usturoi, ulei de masline si rosii coapte iti vor aminti de preparatele simple si savuroase din Grecia sau Turcia. Este o explozie de gusturi si texturi care aduce soarele Mediteranei in farfurie.

Masa completa, echilibrata si hranitoare
Fie ca o servesti calda sau rece, aceasta reteta este suficient de consistenta pentru a fi un fel principal. Este bogata in fibre, vitamine si grasimi bune, fiind in acelasi timp usoara pentru digestie.

Reinterpretare moderna a unui preparat clasic
Reteta pastreaza autenticitatea versiunii originale otomane, dar cu un mod de preparare adaptat la bucataria de acasa - mai simplu, mai practic, dar la fel de spectaculos.

Perfecta pentru meal prep sau mese festive
Se pastreaza excelent la frigider timp de 2-3 zile si poate fi pregatita din timp pentru pranzuri sau cine rapide. In plus, aspectul colorat si elegant o face potrivita si pentru mesele de sarbatoare sau cand ai invitati.

Avocado picant cu ardei iute reteta

Reteta Avocado Picant Cu Ardei Iute Retete Mic Dejun Sanatos

Avocado este vedeta incontestabila a bucatariei moderne - cremos, nutritiv si extrem de versatil. Dar ce-ar fi sa-l scoatem putin din zona clasica si sa-i dam un strop de foc? Astazi iti propun o reteta simpla, rapida si plina de personalitate: avocado cu ardei iute, o combinatie indrazneata care aduce echilibru perfect intre cremozitate si iuteala. Ideala pentru micul dejun, ca gustare sau chiar ca baza pentru un brunch cu prieteni. 

Aceasta reteta este un deliciu fresh si picant, potrivita pentru cei care iubesc aromele contrastante. Avocado-ul bine copt imbratisaza iuteala ardeiului, completat de o nota acida de lime si un praf discret de sare. Se poate savura ca atare, pe paine prajita, sau alaturi de oua ochiuri ori legume coapte. Este si o optiune vegana si keto-friendly! 

Ingrediente avocado picant

-2 avocado bine copt
-4 rosii cherry
-2 catei de usturoi
-1 ceapa rosie mica
-1 ardei iute rosu
-1 lingura ulei de masline
-1 lingura zeama de lamaie
-1 praf de sare si piper dupa gust
-paine prajita / crackers pentru servire

Mod de preparare guacamole picant

-Taie avocado-ul pe jumatate, scoate samburele si extrage pulpa cu o lingura.
-Pasează pulpa de avocado intr-un bol cu furculita - pastreaza o textura usor grunjoasa pentru un efect mai natural.
-Toacă fin ardeiul iute (poti indeparta semintele daca vrei o iuteala mai moderata) si adauga-l peste avocado.

-Procedeaza la fel si cu ceapa si rosiile cherry.
-Adauga zeama de lime, un strop de ulei de masline, sare si piper dupa gust., apoi amesteca bine.
-Presara putin patrunjel proaspat deasupra pentru o nota de prospetime.
-Serveste imediat pe paine prajita sau ca dip pentru legume.

-Urmareste si pe YouTube reteta video aici.

De ce sa incerci aceasta reteta

Aceasta reteta este dovada ca simplitatea poate fi spectaculoasa. Avocado-ul aduce beneficii nutritionale de excepție - grasimi sanatoase, fibre, vitamine - iar ardeiul iute stimuleaza metabolismul si da un boost de energie. E rapida, usor de personalizat si perfecta pentru oricine cauta o gustare sanatoasa, dar cu personalitate. In plus, este o idee grozava pentru cei care vor sa-si surprinda papilele gustative cu ceva nou, dar fara eforturi majore.

Omleta cu avocado reteta

Reteta Omleta Cu Avocado Si Legume Retete Mic Dejun Rapid

Daca vrei un mic dejun rapid, sanatos si plin de culoare, aceasta omleta cu legume si avocado este alegerea perfecta! Ouale pufoase, combinate cu spanacul proaspat, rosiile suculente si un strop de ardei iute pentru un plus de savoare, sunt completate de cremozitatea avocado-ului. Se prepara in doar cateva minute la tigaie, dar ofera energie pentru intreaga zi. Un deliciu simplu, hranitor si absolut irezistibil!

Ingrediente omleta cu avocado si legume

-4 oua
-50 g baby spanac
-1 avocado
-10 rosii cherry
-1 ardei iute
-1 catel de usturoi
-1/2 lingurita sare si piper dupa gust
-1/4 legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare omleta cu avocado

Cum se face omleta cu avocado urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,
-se pune intr-o tigaie putin ulei apoi putin unt,

-se adauga usturoiul si ardeiul iute taiat felii si se calesc 1 minut,

-se adauga rosiile cherry taiate sferturi si se calesc 2 minute,

-se condimenteaza dupa gust cu sare si piper macinat,

-se pune spanacul baby si se caleste 1 minut,

-se adauga mararul si patrunjelul taiat marunt si se amesteca,

-se adauga avocado taiat cuburi si se amesteca pe foc 1 minut,

-se toarna deasupra oua batute spuma si se acopera tigaia cu capac,

-se gateste omleta la foc mic pana cand ouale sunt legate,

-se opreste focul si se presara deasupra verdeata,

-se lasa 2 minute acoperita apoi se serveste cu garnitura preferata,

-degustare placuta!

Supa de limba de porc reteta

Reteta Supa De Limba De Porc Cu Legume Si Taitei Retete Limba De Porc Fiarta Cu Hrean

Cu o savoare intensa si o textura inconfundabila, supa de limba de porc este o delicatesa traditionala care surprinde prin simplitate si rafinament. Perfecta pentru serile reci sau pentru ocaziile speciale, aceasta supa imbina aromele bogate ale legumelor proaspete cu finetea carnii de porc. Fiecare lingura aduce un gust autentic, amintind de mesele festive din copilarie. Descopera aceasta reteta delicioasa, usor de preparat, care va cuceri orice gurmand.

Incearca o reteta traditionala si rafinata de supa de limba de porc, care combina cu maiestrie ingrediente simple pentru a crea un festin al gusturilor. Bucatile de limba de porc, gatite pana devin moi si fragede, sunt acompaniate de legume proaspete precum ceapa, morcovi, usturoi si patrunjel verde. Pentru un plus de textura si savoare, supa este servita cu taitei de casa, iar feliile delicate de limba de porc sunt acompaniate de un hrean picant, adaugand un contrast perfect. Aceasta supa va incalzi si cele mai reci zile si va aduce un zambet de satisfactie pe buzele tuturor celor care o savureaza.

Ingrediente supa de limba de porc cu taitei

-2 bucati limba de porc 600 g

-1 ceapa mare

-2 morcovi

-2 catei de usturoi

-1 frunza de dafin

-1 lingurita sare

-1 lingurita piper boabe

-2 litri apa

-50-100 g taitei

-patrunjel si marar verde

-hrean in otet

Mod de preparare supa de limba de porc

Cum se face supa de limba de porc cu taitei si cum se face limba fiarta cu sos de hrean urmareste reteta pas cu pas, reteta video este si pe YouTube aici,

-limba de porc se spala bine cu apa rece si se lasa in apa 60 minute,

-dupa care se spala din nou si se pune la fiert in apa suficienta,

-cand este cazul se spumeaza, se adauga sare si piper si se fierbe 60 minute,

-apoi se adauga ceapa, morcovii, usturoiul si dafinul si se continua fierberea inca 60 minute, pana cand furculita intra usor in carne,

-cand carnea este bine fiarta se scoate din zeama,

-supa se strecoara si se pune din nou la fiert impreuna cu taiteii de casa, iar cand taiteii sunt fierti se opreste focul si se adauga verdeata taiata marunt,

-limba de porc se curata de piele si se feliaza, se serveste cu sos de hrean in otet, degustare placuta!

Supa de gaina reteta

Reteta Supa De Gaina Cu Taitei Pufosi Si Legume Proaspete Gatita In Stil Caznic Pentru Trup Si Suflet

Bine ai venit în lumea aromata si reconfortanta a supei de gaina cu taitei si legume! In aceasta calatorie culinara, vei descoperi un elixir cald si hranitor, o adevarata mangaiere pentru suflet si trup in zilele reci sau atunci cand te confrunti cu o raceala persistenta sau o gripa nemiloasa. Cu o baza bogata de supa de gaina, imbogatita cu taitei pufosi si legume proaspete, aceasta delicatesa nu numai ca iti va incalzi inima, dar si iti va oferi o explozie de arome care te va teleporta intr-o bucatarie plina de grija si dragoste.

Imagineaza-ti o farfurie generoasa, in care bucatile suculente de carne de gaina danseaza alaturi de taiteii aurii si legumele colorate. Aromele se imbina intr-o simfonie delicata, iar aburii parfumati iti mangaie simturile, creand un adevarat sanctuar de vindecare. Aceasta supa nu este doar o delicatesa pentru papilele tale gustative, ci si un aliat puternic in lupta impotriva bolilor sezoniere.

Pune-ti o ceasca in mana si simte cum caldura acestei supe iti strabate organismul, aducand alinare si revitalizare. Cu ingrediente proaspete si beneficii nutritionale remarcabile, aceasta supa devine aliatul perfect pentru a-ti restabili energia si a-ti sustine sistemul imunitar in acele momente cand organismul are nevoie de o imbratisare hranitoare. Asadar, infrunta raceala si gripa cu un zambet, stiind ca ai la indemana aceasta minunata supa de gaina cu taitei si legume - aliatul tau gustos si sanatos in drumul spre vindecare.

Ingrediente supa de gaina cu taitei

-1 gaina rasa usoara 1,2 kg

-4 litri apa

-2 cepe

-2 morcovi

-1 cartof

-1 felie telina radacina

-1 pastarnac radacina

-1 patrunjel radacina

-150 g taitei cuburi

-1,5 lingurita sare grunjoasa dupa gust

-1/2 legatura marar si patrunjel verde

Mod de preparare supa de gaina

Cum se face cea mai buna supa de gaina urmareste reteta noastra, reteta video este si pe YouTube aici,

-gaina se parleste, se spala si se curata bine, apoi se portioneaza bucati la dimensiunea dorita,

-legumele se curata si se lasa intregi, iar verdeata se taie marunt,

-se pune gaina la fiert in apa suficienta iar dupa ce se spumeaza se pun legumele intregi si se continua fierberea aproximativ 90 minute, pana cand carnea de gaina este bine facuta,

-se scot legumele fierte intr-o farfurie si se taie bucati,

-se potriveste gustul de sare si se adauga taiteii care se fierb 5 minute,

-la final se adauga verdeata taiata marunt,

-se serveste supa de gaina calda cu legume si verdeata presarata deasupra, pofta buna!

Reteta ciorba de peste in 20 minute

Reteta Ciorba De Peste Rapida Cu Legume Si Verdeata Acrita Cu Bors Retete Mancare Romaneasca

Hai sa facem ciorba de peste in 20 minute. Bine ai venit in lumea gustului autentic unde aromele se impletesc armonios intr-o simfonie culinara! Hai să calatorim gustativ prin universul delicios al ciorbei de peste, o comoara a bucatariei traditionale romanesti. Aceasta minunata ciorba imbina savoarea fina a pestelui proaspat, legumele bogate in nutrienti si magia acra a borsului, creand o experienta culinara de neuitat. Pregatita cu maiestrie, ciorba de peste te va cuceri cu fiecare inghititura, aducand in farfurie bucuria unei traditii gastronomice autentice. Asadar, lasa-te purtat de parfumul seducator si gustul rafinat al acestei delicii, iar simturile tale vor calatori pe meleaguri de savoare autentic romaneasca!

Ingrediente ciorba de peste

-4 pesti caras

-1 ceapa

-1 morcov

-1 felie telina mica

-1 pastarnac mic

-½ ardei gras

-1 lingurita orez

-5 rosii cherry

-1 lingurita sare

-¼ lingurita piper macinat

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura leustean verde

-¼ legatura patrunjel verde

-50ml ulei de masline

-1 litru apa

-1 litru bors acru de casa

Mod de preparare bors de peste

Cum se face ciorba de peste urmareste reteta mea, un gust minunat pentru o masa de peste extraordinara pregatita in zilele de post cu dezlegare la peste, o reteta rapida de ciorba din cap de peste gata in doar 20 minute. reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii apoi se portioneaza, eu am facut ciorba de peste numai din capatani si cozi, dar se poate face si din tot pestele, se presara sare grunjoasa peste bucatile de peste si se lasa 30 minute sa prinda gust cat timp se pregatesc legumele,

-ceapa se taie marunt, telina, morcovul si pastarnacul se taie cubulate mici, rosiile se curata de pielita si se taie bucatele, borsul se pune la fiert separat intr-o craticioara,

-se incinge uleiul intr-o craticioara si se calesc legumele cu 1 lingurita de sare grunjoasa pana devin sticloase, impreuna cu legumele se pune si orezul,

-se adauga apoi apa calda si se fierb legumele 10 minute pana sunt patrunse,

-se pun apoi rosiile, borsul fiert, putin piper si boia dupa gust iar cand zeama incepe sa fiarba se pun bucatile de peste,

-se continua fierberea maxim 5 minute pana cand ochiul pestelui iese putin in afara,

-la final se adauga verdeata taiata marunt si se opreste focul,

-se serveste ciorba de pește traditional cu mamaliguta si ardei iute, pofta buna!

Rosii coapte pentru iarna reteta

Reteta Rosii Coapte Si Congelate La Pungulite Pentru Iarna Retete Romanesti

Rosii coapte pentru iarna reteta, un mod simplu de a conserva rosiile si de a avea rosii coapte pe moment in orice anotimp, un gust minunat si o aroma deosebita de legume coapte pe tabla, reteta rosii coapte congelate pentru iarna, reteta rosii intregi coapte pentru iarna in pungulite la congelator, retete legume coapte congelate pentru iarna.

Ingrediente rosii congelate pentru iarna

-rosii

-sare grunjoasa

-pungulite pentru congelator

Mod de preparare rosii coapte pentru iarna

Cum se pun rosiile coapte pentru iarna urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-rosiile se spala cu apa rece si se sterg apoi se coc la tigaie sau pe tabla ori la gratar,

-cand sunt gata se scot intr-un vas cu capac, se presara cu sare grunjoasa peste ele si se tin acoperite cu capac sa se abureasca 20-30 minute,

-dupa acest timp se curata de coaja si se lasa intregi,

-se asaza in pungulite cu tot cu zeama lasata de la ele si se congeleaza imediat,

-cand se folosesc se scot cu o zi inainte si se decongeleaza in frigider,

-eu pentru fiecare pungulita am folosit 1,2 kg rosii, spor la treaba!

Pui vanatoresc reteta

Reteta Pui Cacciatore Sau Tocana Vanatoreasca Cu Carne Si Legume Retete De Mancare

Pui gatit in stil vanatoresc, reteta pui cacciatore, reteta pulpe de pui cu legume si sos de rosii, reteta tocana de pui cu masline, retete mancare de casa gustoasa si usor de gatit cu carne de pui, ceapa, ardei, ciuperci, masline si rosii.

Ingrediente pui vanatoresc

-2 pulpe de pui mari 500g bucata

-2 cepe

-1 ardei capia rosu

-1 ardei gras galben

-1 ardei iute

-50ml ulei

-3 catei de usturoi

-200g ciuperci champignon

-400g conserva de rosii cuburi

-400ml apa sau supa

-200ml vin alb demisec

-20 masline

-1 lingurita pasta de tomate

-1 lingurita sare

-1/2 lingurita zahar

-1/2 lingurita boia dulce

-1/2 lingurita piper macinat

Mod de preparare pui cacciatore

Cum se face puiul vanatoresc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-intr-o cratita de fonta sau ceaun se incinge putin ulei si se prajesc pulpele de pui cateva minute pana li se inchid porii si pielea devine aurie,

-se scot apoi intr-o farfurie si in grasimea lasata se caleste ceapa taiata fideluta pana se inmoaie bine,

-apoi se pune usturoiul taiat marunt si ardeii taiati fideluta,

-dupa 2-3 minute se pun ciupercile taiate felii,

-dupa 2-3 minute se pune sare, zahar si condimente dupa gust, vinul alb, pasta de tomate si rosiile cubulete,

-se amesteca pe foc si se completeaza cu apa sau supa de pui sau legume,

-se pune carnea de pui, se acopera cratita cu capac si se continua fierberea la foc mic timp de 30-40 minute,

-reteta de tocana sau tocanita de pui cacciatore se serveste calda cu mamaliga sau paine proaspata de casa, pofta buna!

Supa de linte reteta de post

Reteta Supa Crema De Linte Cu Legume De Post Retete Mancare Vegana

Supa de linte reteta de post, o alt fel de supa de linte, cea mai buna supa de linte, reteta supa crema de linte cu legume, reteta supa de linte vegana, o mancare de post foarte gustoasa, sanatoasa, cremoasa, parfumata, rapida si ieftina, o reteta de mancare vegana plina de vitamine si proteine recomandata in timpul postului, ingredientele sunt pentru 6-7 portii de supa de linte turceasca, supa de legume proaspete, retete supe si ciorbe, supe creme de casa.

Ingrediente supa crema de linte de post

-2 litri apa

-500g linte rosie

-5 rosii cherry

-3 linguri ulei de masline

-3 catei de usturoi

-1 cartof mare

-1 ceapa mare

-1 morcov mare

-1 felie telina radacina

-1 lingurita plina pasta de tomate

-1 lingura plina menta uscata

-1/2 lingurita sare dupa gust

-1/2 lingurita piper macinat dupa gust

-1/2 lingurita boia de ardei dulce sau iute

-crutoane, felii de lamaie, marar si patrunjel verde pentru servit

Mod de preparare supa de linte de post

Cum se face supa de linte de post urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pentru inceput se pregatesc toate ingredientele,

-lintea rosie se curata de orice corp strain si se spala in mai multe ape pana cand apa ramane curata,

-apoi se pune putina apa peste ea cat s-o acopere si se lasa la hidratar 30 minute cat timp se pregatesc legumele,

-ceapa se curata si se taie solzi,

-cartoful se curata si se taie cubulete,

-morcovul se curata si se taie rondele,

-telina se curata si se taie cubulete,

-rosiile se taie sferturi,

-usturoiul si 2 tulpini de marar si patrunjel se taie marunt,

-cum se face o supa crema de linte reusita, o supa de linte cu legume calite mai intai si apoi fierte si mixate,

-se incinge uleiul intr-o cratita incapatoare si se caleste la inceput ceapa pana devine sticloasa,

-se pune apoi usturoiul si coditele de marar si patrunjel

-dupa 1 minut se pun cartofii, morcovii, telina, se amesteca pe foc 2 minute,

-apoi se pun rosiile si pasta de tomate si dupa gust sare, boia, piper si menta,

-dupa inca 2 minute se pune lintea si se caleste si ea impreuna cu celelalte legume 2 minute,

-se adauga apa si frunzulitele ramase de la tulpinile de marar si patrunjel si se fierbe supa la foc mic timp de 25 minute, timp suficient sa fiarba toate legumele,

-cand legumele sunt fierte se opreste focul si cu un mixer vertical se mixeaza bine supa de linte cu legume pana devine pasta, cremoasa si pufoasa,

-se mai potriveste consistenta daca mai este nevoie adaugand apa, la mine n-a fost nevoie,

-se serveste atat calda cat si rece ornata cu crutoane, felii de lamaie si verdeata proaspata, pofta buna!