Supa de pui cu galuste

Reteta Supa De Pui Cu Galuste - Supa Cu Galuste - Supa De Pui

Ingrediente:

• carne de gaina (carne de pui)
• 5 morcovi potriviti
• 5 ceape de marime medie
• ½ telina mare
• 1-2 ardei mari
• 6 cartofi de marime medie
• fidea sau taitei
• 1 lingurita de sare
• verdeata proaspata
• 2 oua pentru galuste
• 6 linguri de gris pentru galuste

Mod de preparare:

     Carnea de gaina (carne de pui) se curata, se spala si se proportioneaza. Legumele se curata si se spala. Verdeata se spala si se taie marunt. Carnea de pui se fierbe in apa cu sare si se spumeaza. Dupa ce am spumat carnea, se adauga morcovii intregi, ceapa intrega si telina taiata bucati. Dupa 10-15 minute se adauga cartofii intregi si ardeiul taiat in patru. Cand supa de pui este gata adaugam galustele una cate una, fidea sau taitei si se potriveste de sare dupa gust. Supa de pui cu galuste se serveste cu verdeata deasupra, cu branza rasa, piper si crutoane.

     Galustele le preparam astfel: separam galbenusurile de albusuri si le batem bine separat cu un praf de sare. Dupa ce le-am batut bine, le amestecam si adaugam grisul treptat. Compozitia nu trebuie sa fie groasa dar nici moale (nu trebuie sa curga). Luam cu o lingurita din compozitie si turnam galusca formata in oala cu supa care fierbe foarte incet. La sfarsit se acopera oala cu un capac si se lasa putin sa se raceasca, timp in care galustele se vor umfla frumos. Galuste de casa o reteta delicioasa.
POFTA BUNA! 

Ciulama din pipote si inimioare de pui cu ciuperci

Ciulama De Pui Cu Ciuperci - Ciulama De Ciuperci - Ciulama De Pui

Ingrediente:

• 500 g de pipote si inimioare de pui
• 1 cana de lapte
• 10 ciuperci champignon
• 1 ceasca de faina
• 1 morcov
• 2 cepe
• 2 linguri de ulei
• 1 lingurita de sare
• 1/2 lingurita de piper

Mod de preparare:

     Se spala bine pipotele si inimioarele de pui, dupa care se pun la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Cand au inceput sa fiarba, se spumeaza bine pana cand supa devine limpede si se lasa in continuare sa fiarba. Morcovul si ceapa se curata, se spala si se adauga in supa pentru a-i da un gust bun. Ciupecile se curata, se spala si se taie feliute. Cand  pipotele si inimioarele de pui au fiert bine, se adauga ciupecile si se mai lasa sa fiarba inca 5 minute. 
     Se ia o cratita, se pune putin ulei la incins si se prajeste faina amestecand bine cu un tel sa nu se faca cocoloase, dupa care se stinge cu supa. Se amesteca bine compozitia pana cand se desfac toate cocoloasele de faina, adaugand treptat supa si lapte, pana cand capata consistenta unei smantani groase. La sfarsit se adauga pipotele, inimioarele si ciupercile fierte, se amesteca bine si se mai lasa sa fiarba inca 5-10 minute. 
     Se serveste dupa gust calda, cu putin piper presarat deasupra alaturi de o mamaliguta calda. Ciulama de pui cu ciuperci, o mancare deosebit de gustoasa si de apetisanta. 

POFTA BUNA!