Reteta ciorba de peste in 20 minute

Reteta Ciorba De Peste Rapida Cu Legume Si Verdeata Acrita Cu Bors Retete Mancare Romaneasca

Hai sa facem ciorba de peste in 20 minute. Bine ai venit in lumea gustului autentic unde aromele se impletesc armonios intr-o simfonie culinara! Hai să calatorim gustativ prin universul delicios al ciorbei de peste, o comoara a bucatariei traditionale romanesti. Aceasta minunata ciorba imbina savoarea fina a pestelui proaspat, legumele bogate in nutrienti si magia acra a borsului, creand o experienta culinara de neuitat. Pregatita cu maiestrie, ciorba de peste te va cuceri cu fiecare inghititura, aducand in farfurie bucuria unei traditii gastronomice autentice. Asadar, lasa-te purtat de parfumul seducator si gustul rafinat al acestei delicii, iar simturile tale vor calatori pe meleaguri de savoare autentic romaneasca!

Ingrediente ciorba de peste

-4 pesti caras

-1 ceapa

-1 morcov

-1 felie telina mica

-1 pastarnac mic

-½ ardei gras

-1 lingurita orez

-5 rosii cherry

-1 lingurita sare

-¼ lingurita piper macinat

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ legatura leustean verde

-¼ legatura patrunjel verde

-50ml ulei de masline

-1 litru apa

-1 litru bors acru de casa

Mod de preparare bors de peste

Cum se face ciorba de peste urmareste reteta mea, un gust minunat pentru o masa de peste extraordinara pregatita in zilele de post cu dezlegare la peste, o reteta rapida de ciorba din cap de peste gata in doar 20 minute. reteta video este si pe YouTube aici,

-pestele se curata de solzi, intestine si branhii apoi se portioneaza, eu am facut ciorba de peste numai din capatani si cozi, dar se poate face si din tot pestele, se presara sare grunjoasa peste bucatile de peste si se lasa 30 minute sa prinda gust cat timp se pregatesc legumele,

-ceapa se taie marunt, telina, morcovul si pastarnacul se taie cubulate mici, rosiile se curata de pielita si se taie bucatele, borsul se pune la fiert separat intr-o craticioara,

-se incinge uleiul intr-o craticioara si se calesc legumele cu 1 lingurita de sare grunjoasa pana devin sticloase, impreuna cu legumele se pune si orezul,

-se adauga apoi apa calda si se fierb legumele 10 minute pana sunt patrunse,

-se pun apoi rosiile, borsul fiert, putin piper si boia dupa gust iar cand zeama incepe sa fiarba se pun bucatile de peste,

-se continua fierberea maxim 5 minute pana cand ochiul pestelui iese putin in afara,

-la final se adauga verdeata taiata marunt si se opreste focul,

-se serveste ciorba de pește traditional cu mamaliguta si ardei iute, pofta buna!

Lasagna bolognese de casa reteta

Reteta Lasagna Bolognese De Casa Cu Carne Tocata Si Sos Bechamel Retete Mancare

Lasagna bolognese de casa, reteta lasagna cu carne tocata si sos bechamel, lasagna bolognese este o reteta traditionala italiana preparata cu ingrediente simple dar de calitate, sosul bolognese este bogat si aromat, iar sosul bechamel este cremos si delicios, foile de lasagna sunt absorbante si se combina perfect cu cele doua sosuri. Aceasta reteta de mancare este delicioasa si poate fi servita ca fel principal sau ca aperitiv, este perfecta pentru o cina in familie sau pentru o ocazie speciala, se aseamana cu o musaca romaneasca numai ca este facuta cu paste fainoase, ingredientele sunt pentru o tava yena patrata cu latura de 21 cm.

Ingrediente sos bolognese

-500g carne tocata de porc slaba (pulpa, spata)

-500g rosii pasate sau suc de rosii

-100ml vin alb, rose sau rosu,

-100ml lapte

-50ml ulei de masline

-2 catei de usturoi

-1 morcov

-1 ceapa

-1 felie telina radacina

-1 lingura pasta de tomate

-1 lingura pasta de ardei

-1 frunza de dafin

-1 crenguta cimbru

-½ lingurita sare si piper macinat dupa gust

Ingrediente sos bechamel

-50g unt

-50g faina

-500ml lapte

-1 praf sare si nucsoara macinata dupa gust

Ingrediente asamblare lasagna

-10 foi de lasagna

-150 g mozzarella sau parmezan ras

Cum se face cea mai buna de lasagna bolognese urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

Mod de preparare sos bolognese

Toaca carnea marunt. Curata si toaca marunt ceapa, morcovul, telina si usturoiul. Incinge uleiul de masline intr-o cratita mare. Adauga ceapa, morcovul si telina si prajeste cateva minute pana isi schimba culoarea. Adauga carnea si usturoiul si prajeste impreuna cu legumele la foc mediu pana ce carnea se albeste. Adauga vinul si amesteca pana alcoolul se evapora. Adauga pasta de tomate, pasta de ardei si rosiile pasate si amesteca bine. Adauga sare, piper, dafin si cimbru dupa gust. Reduce focul si lasa sosul sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 90 minute amestecand din cand in cand. La final adauga laptele si lasa compozitia sa se raceasca bine.

Sosul bolognese este foarte bun a doua zi, deci se poate prepara cu o zi inainte.

Mod de preparare sos bechamel

Topeste untul intr-o cratita mica. Adauga faina si amesteca bine pana se formeaza o pasta. Adauga treptat laptele amestecand continuu pana obtii un sos omogen, gros si cremos. Adauga sare si nucsoara dupa gust.

Sosul bechamel din ce sta se intareste, deci trebuie lucrat imediat cu el.

Asamblare lasagna bolognese

Unge o tava de copt cu unt. Pune un strat de sos bechamel si presara putin parmezan ras. Așaza un strat de foi de lasagna in tava. Toarna un strat de sos bolognese. Adauga un strat de sos bechamel si presara parmezan ras. Repeta straturile, pana cand termini de folosit ingredientele si umpli tava. Finalizeaza cu un strat de sos bechamel si parmezan ras. Coace lasagna la cuptorul preincalzit la 170 grade celsius timp de aproximativ 45 minute sau pana se rumeneste frumos deasupra. Lasa lasagna sa se linisteasca timp de 15 minute inainte de a o servi, ca orice preparat din paste acestea sunt mai bune dupa un moment de respiro. Lasagna poate fi servita calda sau rece, merge servita si a doua zi reincalzita la cuptor sau la tigaie si parca este si mai buna.

Eu am gatit lasagna de porc dar lasagna poate fi preparata cu orice fel de carne sau amestec de carne, vita, pui, etc. Pofta buna!