Google+

13 decembrie 2014

Saramura de biban

Saramura De Peste - Saramura De Peste Biban - Preparate Din Peste


saramura de peste, saramura, retete saramura, reteta saramura, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, peste, biban, peste biban, retete de mancare, peste la gratar, peste la gril, retete mancare, biban la gratar, mancaruri cu peste,
Ingrediente:

  • 4 pesti (peste biban)
  • 3 ardei kapia
  • 1 rosie
  • 2 ardei iuti
  • 8 catei de usturoi
  • 1 lingurita de sare mare
  • ½ lingurita de piper boabe
  • ½ lingurita de piper macinat
  • 3 foi de dafin 
  • 1 lingura de otet
  • 1 litru de apa 
  • patrunjel verde 


Mod de preparare:

     Bibanul este un peste cu carnea alba tare bun, care nu are foarte multe oase si merge foarte bine pregatit la gratar, din acest motiv vom prepara o gustoasa saramura de biban. Pestele se curata de intestine, icre, branhii si obtional de solzi cine poate, dupa care se spala foarte bine cu multa apa rece. Icrele de biban, sunt o delicatesa culinara la fel ca icrele de stiuca, se presara cu putina sare si se pastreaza la rece. A doua zi se poate prepara o salata de icre de biban delicioasa. Dupa ce am spalat pestele, se lasa sa se scurga bine de apa si eventual se poate sterge cu un prosop, apoi presaram putina sare in interiorul pestelui. Daca nu facem saramura imediat, il presaram cu foarte putina sare in interior si il lasam la rece in frigider pana cand il vom pregati. Pregatim un gratar sau grill, il punem sa se incinga bine, dupa care presaram sare mare si punem bibanii pe el intregi, avand grija sa se rumeneasca frumos pe o parte, dupa care ii intoarcem si pe cealalta parte. Lasam bibanii sa se rumeneasca frumos, avand grija sa nu-i rupem cand ii intoarcem.
     Intre timp ne ocupam de saramura. Spalam ardeii, rosia si ardeii iuti dupa care ii stergem de apa. Curatam usturoiul si il spalam, 2 catei ii taiem feliute subtiri iar restul ii zdrobim. Dupa ce bibanii s-au rumenit bine, ii scoatem intr-o tava si ii lasam langa gratar sa se pastreze calzi. Curatam gratarul putin daca este nevoie si punem ardeii kapia, rosia si ciusca iute sa se coaca. Ii intoarcem pe toate partile, iar dupa ce s-au copt ii scoatem intr-un castron si ii acoperim cu o farfurie, lasandu-i sa se raceasca putin si sa se abureasca. Curatam legumemele de coaja si apoi taiem ardeii kapia si ardeii iuti fasii subtiri, iar rosia coapta o zdrobim cu furculita. Punem 1 litru cu apa la fiert, iar cand apa a inceput sa fiarba adaugam dupa gust putina sare, piper boabe, foi de dafin, piper macinat si legumele taiate. Lasam sa fiarba zeama de saramura aproximativ 5 minute pentru a se omogeniza, dupa care luam cratita de pe foc, adaugam si usturoiul si apoi o turnam in tava peste bibani. Patrunjelul verde il spalam, il tocam marunt si il presaram peste peste, acoperim tava cu un capac si o lasam sa se amestece aromele de peste si saramura.
     Saramura de biban, o mancare de peste, cu un gust minunat si o aroma de peste si legume, usor condimentat si picant, care merge foarte bine cu o mamaliguta calda si un vin bun alb sau rosu. Saramura de peste, un preparat din peste biban gustos si hranitor, pe care-l mananci cu placere la ocazii deosebite sau dezlegari la peste in perioada postului. 
POFTA BUNA! 

biban, pesti biban, bibanul, bibanii, peste cu carnea alba, peste de mare, peste fara oase, retete culinare, retete de peste, preparate din peste, retete peste, reteta peste, retete cu peste, retete cu biban, preparate din biban, preparate culinare,

ingrediente pentru saramura de biban, legume saramura, ingrediente saramura, ardei kapia, marar, patrunjel, foi de dafin, condimente, piper boabe si macinat, ciusca, ardei iute, rosii, rosie, retete culinare, cum facem saramura de peste, cum se face saramura de peste biban,

peste biban, pesti biban, bibanul, bibanii, peste cu carnea alba, peste de mare, peste fara oase, retete culinare, retete de peste, preparate din peste, retete peste, reteta peste, retete cu peste, retete cu biban, preparate din biban, preparate culinare,

icre peste, icre de biban, icre, retete cu icre, retete de icre, retete din icre, preparate din icre, retete culinare, preparate culinare, retete cu icre de biban, preparate din icre de biban, icre pentru salata de icre, icre delicioase, icre proaspete,

peste la gratar, biban la gratar, biban la gril, peste la gril, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete cu biban, preparate din biban, mancaruri cu peste, retete culinare, gratar de peste, preparate culinare, retete de mancare, biban, peste biban,

peste la gratar, biban la gratar, biban la gril, peste la gril, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete cu biban, preparate din biban, mancaruri cu peste, retete culinare, gratar de peste, preparate culinare, retete de mancare, biban, peste biban,

legume pentru saramura, legume la gril, legume coapte la gril, legume grill, ardei copti, rosii coapte, ciusca coapta, retete culinare, retete pentru gratar, legume coapte pentru saramura, retete culinare, preparate culinare, retete cu legume, legume,

legume coapte la gratar, legume la gril, legume coapte la gril, legume grill, ardei copti, rosii coapte, ciusca coapta, retete culinare, retete pentru gratar, legume coapte pentru saramura, retete culinare, preparate culinare, retete cu legume, legume,

preparare saramura de peste, retete si preparate culinare saramura de peste biban,

preparare saramura de peste, retete si preparate culinare saramura de peste biban, preparare saramura de biban, cum se face saramura de peste, cum facem saramura de peste,

biban la gratar, biban la gril, peste la gril, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete cu biban, preparate din biban, mancaruri cu peste, retete culinare, gratar de peste, preparate culinare, retete de mancare, biban, peste biban,

saramura de peste, saramura de biban, retete saramura, reteta saramura, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, peste, biban, peste biban, retete de mancare, peste la gratar, peste la gril, retete mancare,

saramura de peste, saramura de biban, retete saramura, reteta saramura, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, peste, biban, peste biban, retete de mancare, peste la gratar, peste la gril, retete mancare,

saramura, saramura de biban, retete saramura, reteta saramura, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, peste, biban, peste biban, retete de mancare, peste la gratar, peste la gril, retete mancare,

saramura de peste, saramura de biban, retete saramura, reteta saramura, retete de peste, retete cu peste, preparate din peste, retete culinare, preparate culinare, peste, biban, peste biban, retete de mancare, peste la gratar, peste la gril, retete mancare,

Un comentariu: