Crema de zahar ars la zepter

Retete Crema De Zahar Ars Simpla Preparata In Vas Zepter

O reteta delicioasa pentru ocazii deosebite, un preparat dulce pregatit in casa este crema de zahar ars. Acest desert se poate pregati clasic la cuptor, sau mult mai simplu direct pe flacara aragazului folosind un vas Zepter. 
Daca vrei retete de dulciuri, torturi, deserturi si prajituri de casa simple atunci incearca aceasta reteta rapida. Ingredientele sunt pentru 6 portii. 

Ingrediente 

• 800ml lapte fiert (lapte de tara gras) 
• 8 oua proaspete 
• 15 linguri de zahar (linguri rase) 
• 1 pliculet zahar vanilat 
• 1 esenta rom 
• 1 lamaie 
• 1 varf de cutit sare 

Mod de preparare

Cum se face crema de zahar ars pregatita prin metoda Zepter. Vom folosi un vas Zepter de 3 litri cu diametrul de 20cm. Punem 7 linguri de zahar in vas si il lasam sa se caramelizeze pana cand devine auriu ca mierea si apoi rotim vasul pana cand caramelul acopera interiorul vasului pana sus, dupa care il lasam sa se raceasca. 

Incalzim laptele pana cand devine caldut. Intr-un castron batem bine ouale cu sare, restul de zahar tos si zahar vanilat si apoi le amestecam cu esenta de rom si coaja rasa de la o lamaie. Turnam peste amestecul de oua laptele caldut amestecand continuu si il rasturnam in vas peste caramelul racit, acoperim vasul cu capac si il punem la foc mic pe aragaz. 

Cand indicatorul de pe capac a ajuns la culoarea verde il lasam inca 10-15 minute (la focul cel mai mic) pana cand crema de zahar ars s-a inchegat. Oprim focul si lasam vasul acoperit sa se raceasca usor, dupa care schimbam capacul (in frigider nu se pune capacul zepter) si o dam la rece in frigider sa se raceasca pana a doua zi. Crema de zahar ars se mananca rece taiata in bucati peste care se pune din belsug deliciosul sos caramel.

Crema de zahar ars preparata la Zepter este un preparat de casa, dulce, foarte gustos, cremos, fin si aromat pe care-l savurezi cu multa pofta si placere inconjurat de persoanele iubite la aniversari, onomastici sau evenimente deosebite din viata noastra. 

Pofta Buna!