Se afișează postările cu eticheta Desert reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Desert reteta. Afișați toate postările

29 aprilie 2018

Crema de zahar ars cu blat de pandispan

Retete Tort Cu Crema De Zahar Ars Si Blat De Ciocolata Reteta Prajitura Desert De Casa



Crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Cel mai bun si mai cunoscut desert de casa care poate fi servit atat ca tort cat si ca o simpla prajitura este crema de zahar ars, se face usor, simplu si rapid, nu-ti trebuie prea multa pricepere in ale bucatariei si nu trebuie sa fii mare bucatar ca sa-ti reuseasca, satisface toate gusturile si nu poate fi refuzat nici de mofturosi deoarece este dulce, aromat, cremos, racoros, parfumat, are blat pufos insiropat de ciocolata, gust de caramel si poate fi servit si cu frisca, inghetata, fructe sau cu ce altceva ne place. Cum se face crema de zahar ars cu blat de pandispan de cacao urmareste reteta mea pas cu pas, ingredientele sunt necesare pentru un vas de 3L cu diametrul de 22cm. 
Crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu blat retete culinare,

Ingrediente crema de zahar ars

-1,5 l lapte pentru crema de zahar ars 
-12 oua 
-300 g zahar 
-½ lingurita sare 
-1 pliculet zahar vanilat 
-1 lingurita esenta de rom 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-coaja rasa de la o lamaie 
-coaja rasa de la o portocala mica 

-200 g zahar pentru zahar ars (zahar caramel) 

Ingrediente pandispan de cacao

-4 oua pentru blat 
-4 linguri zahar 
-2,5 linguri faina 
-1,5 lingura cacao 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingurita ulei 
-1 praf de sare 

Mod de preparare crema de zahar ars cu blat

Crema de zahar ars cu blat se face astfel, intai se arde zaharul dar nu prea tare ca devine amarui, apoi se face compozitia din lapte, oua si multe arome, iar la final se prepara blatul de pandispan negru.
-se pune zaharul pe foc intr-o craticioara de 3L cu diametrul de 22cm, se tine la foc mediu rasucind din cand in cand craticioara pana cand zaharul este complet topit si incepe sa se arda,
-cand zaharul este galbui inchis se ia craticioara de pe foc si cu miscari circulare se rasuceste craticioara astfel incat zaharul ars sa acopere complet peretii vasului pana sus,
Zahar ars retete culinare,

-se lasa craticioara intr-un loc racoros, zaharul ars in scurt timp o sa inceapa sa crape si sa trosneasca, procedeu foarte important deoarece daca zaharul ars nu este crapat atunci cand se pune compozitia cremei ea o sa ramana lipita de peretii vasului. Daca este prea cald in incapere si zaharul nu crapa atunci se baga timp de 5 minute la frigider,
-dupa ce am terminat cu zaharul ars facem compozitia cremei astfel, se sparg ouale intr-un castron incapator si se adauga sarea si zaharul, se mixeaza timp de doua minute cu mixerul, apoi se pune laptele caldut sau rece si se mixeaza timp de un minut, la final se adauga toate aromele si se amesteca,
Retete cu oua,

Compozitie crema de zahar ars retete culinare,

-se toarna compozitia in craticioara tapetata cu zahar caramel si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 grade celsius timp in care crema de zahar ars este 90% gata, craticioara se poate pune direct in cuptor sau in alt vas cu apa calda la bain-marie, 
Preparare crema de zahar ars retete culinare,

Crema de zahar ars retete culinare,

-se pregatesc ingredientele pentru blat si cu 10 minute inainte ca crema sa fie gata se prepara si el procedand ca la un pandispan clasic astfel, se mixeaza separat albusurile si galbenusurile cu cate un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei,
-crema de galbenusuri se pune peste bezeaua de albusuri si se amesteca cu o furculita cu miscari circulare de jos in sus, apoi se adauga faina amestecata inainte cu praful de copt si cacao si se amesteca la fel cu miscari circulare astfel incat compozitia sa ramana aerata,
Compozitie pandispan de ciocolata retete culinare,

-se scoate crema de zahar ars din cuptor si se completeaza vasul cu compozitia de pandispan si se niveleaza frumos, craticioara o sa fie umpluta aproape pana sus, 
Preparare crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-se da iar la cuptor la 180 grade celsius pentru inca 20 minute, pandispanul o sa se umfle frumos dar cand se scoate din cuptor o sa se lase si o sa fie exact cat craticioara, 
-cand pandispanul este facut si trece testul scobitorii se scoate vasul din cuptor, se lasa timp de 5 minute sa se lase pandispanul apoi se acopera cu un platou si se intoarce vasul invers astfel incat cand se ridica vasul blatul o sa fie jos iar deasupra crema de zahar ars,
Preparare crema de zahar ars cu pandispan retete culinare,

Preparare crema de zahar ars rasturnata retete culinare,

-se lasa sa se raceasca fara sa se ridice craticioara, apoi se pastreaza la frigider pana a doua zi cand se ridica usor craticioara rezultand un tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan foarte gustos si aspectuos, se poate orna cu frisca, fructe dupa gust sau se poate lasa asa fiind foarte frumos. Se pastreaza la rece fiind oricand servit ca un desert de casa racoros, in special vara.
Alte retete de prajituri si deserturi asemanatoare: creme brulee, tort de mere cu crema de zahar arscrema de zahar ars la zepter.
Pofta Buna!
Tort de crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Crema de zahar ars cu blat retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu ciocolata retete culinare,

10 iulie 2017

Prajitura cu visine si cacao

Retete Desert Cu Visine Reteta Prajitura Cu Visine Si Cacao


Reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Retete prajituri cu fructe, o prajitura de casa mai speciala este prajitura cu visine si cacao, un desert cu multe visine si gust de ciocolata, aromat, dulce si pufos indragit de copii si de adulti.

Reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Ingrediente prajitura cu visine si cacao

  • 1kg visine proaspete
  • 3 cani faina
  • 4 oua
  • 2 cani zahar tos
  • 1 cana lapte + 4 linguri
  • 1 cana ulei
  • 2 lingurite praf de copt (1 plic)
  • ½ lingurita sare
  • 2 linguri cacao
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 1 lingura esenta de rom
  • coaja rasa de la 1 lamaie
  • 1 cub de unt pentru uns tava
  • 1 lingura faina pentru uns tava

Mod de preparare prajitura cu visine

Visinele se spala si se aleg de codite apoi se curata de samburi. Vom face 2 compozitii, o compozitie alba de vanilie si coaja de lamaie si o compozitie neagra de cacao si esenta de rom. Impartim ouale, faina, zaharul, laptele si uleiul in doua parti egale si incepem sa facem compozitia prajiturii. 
Cateva precizari, eu am folosit cani mari de 300ml iar toate ingredientele sunt suficiente pentru o tava turceasca mare rotunda pentru cuptor electric. Compozitia de cacao are lapte putin mai mult decat cea de vanilie deoarece contine cacao care o intareste, iar o compozitie reusita trebuie sa fie mixata pana face bule si sa semene la consistenta cu o smantana groasa care curge. 

Cum facem compozitia prajiturii cu cacao. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare si zaharul tos pana isi maresc volumul, adaugam ulei si lapte si mai mixam timp de 1 minut pana cand zaharul este complet dizolvat, 
Oua si zahar la mixer reteta,

apoi incorporam faina amestecata inainte cu cacao si praf de copt. Mai adaugam esenta de rom si inca 3-4 linguri de lapte si mai mixam putin.
Preparare compozitie cu cacao pentru prajitura reteta,

Compozitie cu cacao pentru prajitura reteta,

Turnam compozitia cu cacao intr-o tava de cuptor unsa cu unt si tapetata cu faina, asezam un rand de visine si dam tava deoparte.
Preparare reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Cum facem compozitia prajiturii cu vanilie. Mixam intr-un castron ouale cu un praf de sare, zaharul tos si zaharul vanilat pana cand isi maresc volumul,
Oua cu zahar la mixer reteta,

apoi adaugam uleiul si laptele si mixam pana cand zaharul este complet dizolvat. Adaugam coaja de lamaie rasa si incorporam faina amestecata inainte cu praful de copt, mixam bine pana in compozitie apar bule.
Preparare compozitie cu vanilie pentru prajitura reteta,

Compozitie cu vanilie pentru prajitura reteta,

Turnam compozitia de vanilie in tava acoperind primul strat de cacao.
Preparare reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Asezam alt strat de visine si le apasam cu degetul in compozitie, apoi dam prajitura la cuptor pentru aproximativ 40 minute, primele 10 minute coacem la 250 grade celsius, inca 10 minute la 200 grade, iar restul pana cand prajitura este gata la 180 grade.
Preparare reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Cand prajitura este gata si trece testul scobitorii o lasam sa se raceasca apoi o portionam dupa preferinta in romburi sau patrate. Alte retete de prajitura cu visine: prajitura cu visine si iaurt, prajitura cu visine din visinata, prajitura cu visine simpla
Pofta Buna!
Reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

Reteta prajitura pufoasa cu visine si cacao retete desert deserturi si prajituri de casa cu fructe si ciocolata,

2 ianuarie 2017

Crema de zahar ars la zepter

Retete Crema De Zahar Ars Simpla Preparata In Vas Zepter Pe Aragaz Reteta Desert Prajitura De Casa


Crema de zahar ars la zepter reteta pe aragaz retete desert dulce prajitura creme brulee tort de casa,

O reteta delicioasa pentru ocazii deosebite, un preparat dulce pregatit in casa este crema de zahar ars. Acest desert se poate pregati clasic la cuptor, sau mult mai simplu direct pe flacara aragazului folosind un vas Zepter. Daca vrei retete de dulciuri, torturi, deserturi si prajituri de casa simple atunci incearca aceasta reteta rapida, ingredientele sunt pentru 6 portii.

Ingrediente crema de zahar ars

-800ml lapte fiert (lapte de tara gras)
-8 oua proaspete
-15 linguri de zahar (linguri rase)
-1 pliculet zahar vanilat
-1 lingurita esenta de rom
-1 varf de cutit de sare
-coaja rasa de la 1 lamaie


Mod de preparare crema de zahar ars pe aragaz

Cum se face crema de zahar ars pregatita prin metoda Zepter. Vom folosi un vas Zepter de 3L cu diametrul de 20cm. Punem 7 linguri de zahar in vas si il lasam sa se caramelizeze pana cand devine auriu ca mierea si apoi rotim vasul pana cand caramelul acopera interiorul vasului pana sus, dupa care il lasam sa se raceasca. 

Incalzim laptele pana cand devine caldut. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare, restul de zahar tos si zahar vanilat si apoi le amestecam cu esenta de rom si coaja rasa de la o lamaie. Turnam peste amestecul de oua laptele caldut amestecand continuu si il rasturnam in vas peste caramelul racit, acoperim vasul cu capac si il punem la foc mic pe aragaz.

Cand indicatorul de pe capac a ajuns la culoarea verde il lasam inca 10-15 minute (la focul cel mai mic) pana cand crema de zahar ars s-a inchegat. Oprim focul si lasam vasul acoperit sa se raceasca usor, dupa care schimbam capacul (in frigider nu se pune capacul zepter) si o dam la rece in frigider sa se raceasca pana a doua zi. Crema de zahar ars se mananca rece taiata in bucati peste care se pune din belsug deliciosul sos caramel.
Retete crema de zahar ars reteta la zepter pe aragaz retete desert dulce prajitura creme brulee tort de casa,

Crema de zahar ars preparata la Zepter este un preparat de casa, dulce, foarte gustos, cremos, racoros, fin si aromat pe care-l savurezi cu multa pofta si placere inconjurat de persoanele iubite la aniversari, onomastici sau evenimente deosebite din viata noastra. Pofta Buna!
Crema de zahar ars reteta pe aragaz retete desert dulce prajitura creme brulee tort de casa zepter,

Crema de zahar ars reteta in vas zepter pe aragaz retete desert dulce prajitura creme brulee tort de casa,

Crema de zahar ars in vas zepter reteta pe aragaz retete desert dulce prajitura creme brulee tort de casa,

22 februarie 2016

Creme brulee Retete crema de zahar ars frantuzeasca

Creme Brulee Reteta Originala Retete Crema De Zahar Ars Frantuzeasca De Casa


Creme Brulee reteta crema de zahar ars frantuzeasca retete desert dulce prajitura de casa,
Ce este creme brulee (crème brûlée), este o crema de zahar ars mai pufoasa si mai cremoasa decat crema de zahar ars pe care o stim noi din copilarie, este un desert frantuzesc si englezesc la mare voga printre dulcegarii, mai stilat si mai elegant care te mangaie si te alinta cu gustul lui delicat si rafinat, te inveseleste si iti reda buna dispozitie ori de cate ori il mananci.

Din ce este facut creme brulee, este un desert perfect preparat doar din galbenusuri de ou fara albusuri, cu un lapte mai gras (smantana pentru frisca), aromat cu vanilie si ornat cu o crusta de zahar ars crocanta. Desertul este foarte simplu de realizat, se coace intr-un vas cu apa (bain marie) la cuptor si se serveste rece in niste vase micute termorezistente (ramekin), crema de vanilie in mijloc trebuie sa fie moale tremuranda ca o gelatina, iar crusta de zahar ars de deasupra se face cu un arzator.

Cum se face creme brulee reteta crema de zahar ars frantuzeasca, pentru prepararea a 4 portii avem nevoie de:
-4 galbenusuri de ou mari galbene de tara
-400ml smantana dulce pentru frisca (frisca lichida)
-2 pliculete zahar vanilat sau esenta de vanilie
-50g zahar tos
-4 linguri zahar pentru ars
-un praf de sare

Mod de preparare creme brulee

Daca nu avem vase ramekin atunci putem folosi forme de briose, savarine sau orice forme dorim, sau putem folosi un singur vas mai mare. Cum procedam, galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar le mixam foarte bine pana devin cremoase si zaharul este dizolvat complet, pana cand obtinem o crema de galbenusuri delicioasa.
Crema de galbenusuri reteta,

Smantana pentru frisca o turnam intr-un vas si o incalzim foarte putin pe foc, adaugam restul de zahar, zaharul vanilat si amestecam pana cand zaharul este complet topit. Turnam peste crema de galbenusuri putin cate putin din smantana incalzita si amestecam continuu pana cand incorporam toata smantana si obtinem compozitia pentru creme brulee foarte cremoasa si frumos colorata de la galbenusuri.
Creme brulee compozitie reteta crema de zahar ars frantuzeasca de casa,

Turnam compozitia in forme, iar formele le asezam intr-o tava de cuptor unde am asezat un servet subtire si apoi am completat cu apa fierbinte 60% din inaltimea vaselor puse. Coacem la cuptor 30-40 de minute la foc mediu 150 de grade celsius, apoi scoatem formele din apa si le lasam sa se raceasca dupa care le tinem la frigider minim o ora.
Creme brulee preparare reteta crema de zahar ars frantuzeasca de casa,

Dupa ce s-au racit bine le punem cate o lingura de zahar deasupra si cu ajutorul unei flacari topim zaharul si le putem servi. Se servesc reci de la frigider, se pot orna cu ce ne place, putem pune frisca sau in loc de zahar putem pune ciocolata sau caramel. Perfect cremee brulee recipe, daca vrei sa faci si o crema de zahar ars reusita, reteta romaneasca citeste aici.
Pofta Buna! 
Crema de zahar ars reteta creme brulee frantuzesc retete desert dulce prajitura de casa,

Creme brulee reteta crema de zahar ars frantuzeasca retete desert dulce prajitura de casa,

Crema de zahar ars reteta frantuzeasca creme brulee retete desert dulce prajitura de casa,

Creme brulee cu glazura de ciocolata reteta crema de zahar ars frantuzeasca retete desert dulce prajitura de casa,

Creme brulee cu glazura caramel reteta crema de zahar ars frantuzeasca retete desert dulce prajitura de casa,

Creme brulee desert reteta crema de zahar ars frantuzeasca retete dulci prajitura de casa,

Creme brulee preparatedevis reteta crema de zahar ars frantuzeasca retete desert dulce prajitura de casa,

2 iunie 2013

Crema de zahar ars

Retete Culinare Crema De Zahar Ars Reteta Dulciuri Prajituri Torturi De Casa


Crema de zahar ars reteta de casa romaneasca la cuptor retete tort prajitura desert dulce creme brulee,

Ingrediente crema de zahar ars

-2 litri de lapte
-16 oua proaspete
-1 cana de zahar pentru compozitie
-½ cana de zahar pentru ars
-un praf de sare
-coaja rasa de la o lamaie
-1-2 pliculete zahar vanilat
-½ sticluta esenta de rom

Mod de preparare crema de zahar ars romaneasca

Laptele se fierbe si se raceste. Intr-o oala incapatoare ardem jumatate cana de zahar, il intindem pe pereti pana sus inclinand si rotind cu grija oala. Dupa ce am intins zaharul ars, lasam oala sa se raceasca, apoi o introducem 5-10 minute la rece in frigider pana cand zaharul ars o sa inceapa sa trosneasca si sa crape. In acest timp mixam ouale intr-un castron cu un praf de sare, adaugam cana de zahar, esenta de rom, coaja de lamaie rasa, laptele si mixam bine pana cand zaharul este dizolvat. Turnam compozitia in oala peste zaharul ars si introducem in cuptorul incins timp de 40-45 de minute la 180 grade celsius. 
Cand crema de zahar ars este gata se lasa sa se raceasca, se pastreaza la rece si se serveste rece. Se poate servi taind bucati din crema de zahar ars direct din vas, sau punand un platou de tort deasupra vasului si rasturnand vasul, obtinem astfel un aspectuos si delicios tort de crema de zahar ars. Alte retete de crema de zahar ars si aici.
POFTA BUNA!
Zahar ars preparare reteta caramel de casa,

Zahar ars reteta caramel de casa,

Compozitie crema de zahar ars preparare reteta de casa,

Compozitie crema de zahar ars reteta,

Zahar ars crapat reteta de casa,

Crema de zahar ars preparare reteta de casa la cuptor retete tort prajitura desert dulce creme brulee,

Crema de zahar ars preparare reteta de casa la cuptor retete tort prajitura desert dulce creme brulee,

Crema de zahar ars reteta de casa romaneasca la cuptor retete tort prajitura desert dulce creme brulee,

Tort de crema de zahar ars reteta de casa romaneasca la cuptor retete prajitura desert dulce creme brulee,

Tort din crema de zahar ars reteta de casa romaneasca la cuptor retete torturi prajitura desert dulce creme brulee,

Crema de zahar ars reteta de casa romaneasca la cuptor retete tort prajitura desert dulce creme brulee,

Crema de zahar ars reteta de casa romaneasca la cuptor retete tort prajitura desert dulce creme brulee,