Google+
Se afișează postările cu eticheta Crema De Zahar Ars. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Crema De Zahar Ars. Afișați toate postările

29 aprilie 2018

Crema de zahar ars cu blat de pandispan

Retete Tort De Crema De Zahar Ars Cu Blat De Ciocolata



Crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Cel mai bun si mai cunoscut desert de casa care poate fi servit atat ca tort cat si ca o simpla prajitura este crema de zahar ars, se face usor, simplu si rapid, nu-ti trebuie prea multa pricepere in ale bucatariei si nu trebuie sa fii mare bucatar ca sa-ti reuseasca, satisface toate gusturile si nu poate fi refuzat nici de mofturosi deoarece este dulce, aromat, cremos, racoros, parfumat, are blat pufos insiropat de ciocolata, gust de caramel si poate fi servit si cu frisca, inghetata, fructe sau cu ce altceva ne place
Cum se face crema de zahar ars cu blat de pandispan de cacao urmareste reteta mea pas cu pas, ingredientele sunt necesare pentru un vas de 3 l cu diametrul de 22 cm. 
Crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-1,5 l lapte pentru crema de zahar ars 
-12 oua 
-300 g zahar 
-½ lingurita sare 
-1 pliculet zahar vanilat 
-1 lingurita esenta de rom 
-1 lingurita esenta de vanilie 
-coaja rasa de la o lamaie 
-coaja rasa de la o portocala mica 

-200 g zahar pentru zahar ars (zahar caramel

-4 oua pentru blat 
-4 linguri zahar 
-2,5 linguri faina 
-1,5 lingura cacao 
-1 lingurita praf de copt 
-1 lingurita ulei 
-1 praf de sare 

Mod de preparare 
Crema de zahar ars cu blat se face astfel, intai se arde zaharul dar nu prea tare ca devine amarui, apoi se face compozitia din lapte, oua si multe arome, iar la final se prepara blatul de pandispan negru. 
-se pune zaharul pe foc intr-o craticioara de 3l cu diametrul de 22cm, se tine la foc mediu rasucind din cand in cand craticioara pana cand zaharul este complet topit si incepe sa se arda, 
-cand zaharul este galbui inchis se ia craticioara de pe foc si cu miscari circulare se rasuceste craticioara astfel incat zaharul ars sa acopere complet peretii vasului pana sus,  
Zahar ars retete culinare,

-se lasa craticioara intr-un loc racoros, zaharul ars in scurt timp o sa inceapa sa crape si sa trosneasca, procedeu foarte important deoarece daca zaharul ars nu este crapat atunci cand se pune compozitia cremei ea o sa ramana lipita de peretii vasului. Daca este prea cald in incapere si zaharul nu crapa atunci se baga timp de 10 minute la frigider, 
-dupa ce am terminat cu zaharul ars facem compozitia cremei astfel, se sparg ouale intr-un castron incapator si se adauga sarea si zaharul, se mixeaza timp de doua minute cu mixerul, apoi se pune laptele caldut sau rece si se mixeaza timp de un minut, la final se adauga toate aromele, 
Retete cu oua,

Compozitie crema de zahar ars retete culinare,

-se toarna compozitia in craticioara tapetata cu zahar ars si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 grade timp in care crema de zahar ars este 90% gata, craticioara se poate pune direct in cuptor sau in alt vas cu apa calda la bain-marie, 
Preparare crema de zahar ars retete culinare,

Crema de zahar ars retete culinare,

-se pregatesc ingredientele pentru blat si cu 10 minute inainte ca crema sa fie gata se prepara si el procedand ca la un pandispan clasic astfel, se mixeaza separat albusurile si galbenusurile cu cate un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei, 
-crema de galbenusuri se pune peste bezeaua de albusuri si se amesteca cu o furculita cu miscari circulare de jos in sus, apoi se adauga faina amestecata inainte cu praful de copt si cacao si se amesteca la fel cu miscari circulare astfel incat compozitia sa ramana aerata, 
Compozitie pandispan de ciocolata retete culinare,

-se scoate crema de zahar ars din cuptor si se completeaza vasul cu compozitia de pandispan si se niveleaza frumos, craticioara o sa fie umpluta aproape pana sus, 
Preparare crema de zahar ars cu blat retete culinare,

-se da iar la cuptor la 180 grade pentru inca 20 minute, pandispanul o sa se umfle frumos dar cand se scoate din cuptor o sa se lase si o sa fie exact cat craticioara, 
-cand pandispanul este facut si trece testul scobitorii se scoate vasul din cuptor, se lasa timp de 5 minute sa se lase pandispanul apoi se acopera cu un platou si se intoarce vasul invers astfel incat cand se ridica vasul blatul o sa fie jos iar deasupra crema de zahar ars, 
Preparare crema de zahar ars cu pandispan retete culinare,

Preparare crema de zahar ars rasturnata retete culinare,

-se lasa sa se raceasca fara sa se ridice craticioara, apoi se pastreaza la frigider pana a doua zi cand se ridica usor craticioara rezultand un tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan foarte gustos si aspectuos, se poate orna cu frisca, fructe dupa gust sau se poate lasa asa fiind foarte frumos. Se pastreaza la rece fiind oricand servit ca un desert de casa racoros, in special vara.  
Alte retete de prajituri si deserturi asemanatoare: creme brulee, tort de mere cu crema de zahar arscrema de zahar ars la zepter
Pofta Buna! 
Tort de crema de zahar ars cu blat de ciocolata retete culinare,

Tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan retete culinare,

Crema de zahar ars cu blat retete culinare,

Prajitura crema de zahar ars cu ciocolata retete culinare,

2 ianuarie 2017

Crema de zahar ars la zepter

Retete Crema De Zahar Ars Simpla Preparata In Vas Zepter


retete, desert, dulciuri, prajituri, deserturi, torturi, caramel, creme, cremos, zahar ars, retete culinare, zepter,

O reteta delicioasa pentru ocazii deosebite, un preparat dulce pregatit in casa este crema de zahar ars. Acest desert se poate pregati clasic la cuptor, sau mult mai simplu direct pe flacara aragazului folosind un vas Zepter
Daca vrei retete de dulciuri, torturi, deserturi si prajituri de casa simple atunci incearca aceasta reteta rapida. Ingredientele sunt pentru 6 portii. 

Ingrediente 
  • 800ml lapte fiert (lapte de tara gras) 
  • 8 oua proaspete 
  • 15 linguri de zahar (linguri rase) 
  • 1 pliculet zahar vanilat 
  • 1 esenta rom 
  • 1 lamaie 
  • 1 varf de cutit sare 

Mod de preparare
Cum se face crema de zahar ars pregatita prin metoda Zepter. Vom folosi un vas Zepter de 3 litri cu diametrul de 20cm. Punem 7 linguri de zahar in vas si il lasam sa se caramelizeze pana cand devine auriu ca mierea si apoi rotim vasul pana cand caramelul acopera interiorul vasului pana sus, dupa care il lasam sa se raceasca. 

Incalzim laptele pana cand devine caldut. Intr-un castron batem bine ouale cu sare, restul de zahar tos si zahar vanilat si apoi le amestecam cu esenta de rom si coaja rasa de la o lamaie. Turnam peste amestecul de oua laptele caldut amestecand continuu si il rasturnam in vas peste caramelul racit, acoperim vasul cu capac si il punem la foc mic pe aragaz. 

Cand indicatorul de pe capac a ajuns la culoarea verde il lasam inca 10-15 minute (la focul cel mai mic) pana cand crema de zahar ars s-a inchegat. Oprim focul si lasam vasul acoperit sa se raceasca usor, dupa care schimbam capacul (in frigider nu se pune capacul zepter) si o dam la rece in frigider sa se raceasca pana a doua zi. Crema de zahar ars se mananca rece taiata in bucati peste care se pune din belsug deliciosul sos caramel.
retete, zepter, reteta crema de zahar ars, dulce, prajituri, torturi, deserturi, dulciuri, retete culinare,

Crema de zahar ars preparata la Zepter este un preparat de casa, dulce, foarte gustos, cremos, fin si aromat pe care-l savurezi cu multa pofta si placere inconjurat de persoanele iubite la aniversari, onomastici sau evenimente deosebite din viata noastra. 
Pofta Buna! 
retete, dulciuri, prajituri, deserturi, caramel, zepter, dulce, zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri si prajituri de casa, torturi, retete culinare,

retete, caramel, desert, zepter, cremos, creme, dulciuri, prajituri, deserturi, torturi, retete culinare, preparate culinare,

retete, prajituri, caramel, deserturi, dulciuri, zahar ars, cremos, reteta crema de zahar ars,

retete, desert, creme brulee, cremos, caramel, prajitura, dulce, tort, de casa, la zepter,

retete prajitura crema de zahar ars, dulciuri, deserturi, caramel, cremos, retete culinare,

dulciuri, deserturi, retete, zahar ars, cremos, creme brulee, reteta creme, retete culinare, dulcegarii,

retete culinare crema de zahar ars la zepter de casa,

crema de zahar ars, retete prajituri dulciuri deserturi si torturi de casa, reteta, caramel, cremos,

22 februarie 2016

Creme brulee Retete crema de zahar ars frantuzeasca



crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin,
     Ce este creme brulee (crème brûlée), este o crema de zahar ars mai pufoasa si mai cremoasa decat crema de zahar ars pe care o stim noi din copilarie, este un desert frantuzesc si englezesc la mare voga printre dulcegarii, mai stilat si mai elegant care te mangaie si te alinta cu gustul lui delicat si rafinat, te inveseleste si iti reda buna dispozitie ori de cate ori il mananci.
     Din ce este facut creme brulee, este un desert perfect preparat doar din galbenusuri de ou fara albusuri, cu un lapte mai gras (smantana pentru frisca), aromat cu vanilie si ornat cu o crusta de zahar ars crocanta. Desertul este foarte simplu de realizat, se coace intr-un vas cu apa (bain marine) la cuptor si se serveste rece  in niste vase micute termorezistente (ramekin), crema de vanilie in mijloc trebuie sa fie moale tremuranda ca o gelatina, iar crusta de zahar ars se face cu un arzator.
     Cum facem creme brulee reteta de crema de zahar ars frantuzeasca, pentru prepararea a 4 portii avem nevoie de 4 galbenusuri de ou mari galbene de tara, 400ml smantana dulce pentru frisca (frisca lichida), 2 pliculete de zahar vanilat (esenta de vanilie), 50g zahar tos, 4 linguri de zahar pentru ars, un praf de sare. 
ingrediente pentru creme brulee sau crema de zahar ars frantuzeasca, retete cu oua zahar si smantana lichida, ca ingrediente ne trebuie pentru crema de zahar ars,

Daca nu avem vase ramekin atunci putem folosi forme de briose, savarine sau orice forme dorim, sau putem folosi un singur vas mai mare, iar daca nu avem arzator special pentru ars zahar putem folosi o torta cu gaz sau un cuptor electric pornit doar cu rezistenta de sus, sau topim zaharul intr-un vas si il turnam deasupra.
     Cum procedam, galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar le mixam foarte bine pana devin cremoase si zaharul este dizolvat complet, pana cand obtinem o crema de galbenusuri delicioasa
galbenusuri frecate cu zahar, galbenusi frecat cu zahar, retete, retete culinare, galbenusuri cu zahar mixate pentru prajituri si deserturi de casa,

Smantana pentru frisca o turnam intr-un vas si o incalzim foarte putin pe foc, adaugam restul de zahar, zaharul vanilat si amestecam pana cand zaharul este complet topit. Turnam peste crema de galbenusuri putin cate putin din smantana incalzita si amestecam continuu pana cand incorporam toata smantana si obtinem compozitia pentru creme brulee foarte cremoasa si frumos colorata de la galbenusuri. 
galbenusuri de ou frecate cu zahar amestecate cu frisca lichida, cum facem compozitia pentru creme brulee sau crema de zahar ars reteta frantuzeasca si engleza, retete culinare pentru prajituri si deserturi de casa,

Turnam compozitia in forme, iar formele le asezam intr-o tava de cuptor unde am asezat un servet subtire si apoi am completat cu apa fierbinte cam 60% din inaltimea vaselor (formelor) puse. Coacem la cuptor 30-40 de minute la foc mediu 150 de grade, apoi scoatem formele din apa si le lasam sa se raceasca dupa care le tinem la frigider minim o ora. 
preparare creme brulee sau crema de zahar ars reteta originala frantuzeasca si englezeasca, retete culinare, retete, retete dulciuri deserturi prajituri de casa,

Dupa ce s-au racit bine le punem cate o lingura de zahar deasupra si cu ajutorul unei flacari topim zaharul si le putem servi. Se servesc reci de la frigider, se pot orna cu ce ne place, putem pune frisca sau in loc de zahar putem pune ciocolata sau caramel. Perfect cremee brulee recipe, daca vrei sa faci si o crema de zahar ars reusita, reteta romaneasca citeste aici. 
 Pofta Buna! 
creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga, galbenusuri cu smantana lichida la cuptor,

creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

creme brulee, crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, crema de zahar ars, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

creme brulee, crema de zahar ars, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

crema de zahar ars, creme brulee, deserturi, dulciuri, prajituri, creme catalane, creme brulee reteta, desert, prajitura, crema de vanilie, crema oua, retete straine, retete frantuzesti, retete culinare, retete, cum facem creme brulee, desert englezesc, vase ramekin, deserturi la voga,

deserturi, dulciuri, prajituri, crema de zahar ars, creme brulee, sweets, cakes, desserts, prajitura, desert, retete, recipes, retete culinare, recipe, romania, franta, anglia,

2 iunie 2013

Crema de zahar ars

Retete Culinare Crema De Zahar Ars - Dulciuri - Prajituri



Ingrediente:

  • 2 litri de lapte
  • 20 oua
  • 1 cana de zahar pentru compozitie
  • ½ cana de zahar pentru ars
  • un praf de sare
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 1-2 pliculete de zahar vanilat
  • ½ sticluta de esenta de rom


Mod de preparare:

     Laptele se fierbe si se raceste. Intr-o oala incapatoare ardem zaharul (1/2 cana zahar), il intindem pe pereti pana sus inclinand si rotind cu grija oala. Dupa ce am intins zaharul ars, lasam oala sa se raceasca, o introducem 5-10 minute la rece in frigider pana cand zaharul ars o sa inceapa sa trosneasca si o sa crape (e foarte important acest lucru deoarece daca zaharul ars nu crapa atunci crema de zahar ars se va lipi de peretii vasului). Intr-un castron se bat ouale (10-15 oua la un litru de lapte) cu mixerul, se adauga cana de zahar, esenta de rom, coaja de lamaie rasa,  laptele si se amesteca bine. Turnam compozitia in oala peste zaharul ars si introducem in cuptorul incins timp de 40-45 de minute. 
     Cand crema de zahar ars este gata se lasa sa se raceasca si se pastreaza la rece. Se serveste rece. Se poate servi taind bucati din crema de zahar ars direct din vas, sau punand un platou de tort deasupra vasului si rasturnand vasul, obtinand astfel un aspectos si delicios tort de crema de zahar ars. Crema de zahar ars este un desert delicios cu un gust deosebit.
POFTA BUNA!

crema de zahar ars, ingrediente crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

zahar ars, crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, deserturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, cum facem zahar ars, cum facem crema de zahar ars,

zahar ars, crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, deserturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, cum facem zahar ars, cum facem crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

zahar ars, crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, deserturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, cum facem zahar ars, cum facem crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi, preparare crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort de crema de zahar ars, tort, deserturi,

crema de zahar ars, ingrediente crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars, tort din crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,

crema de zahar ars, dulciuri, prajituri, torturi, retete culinare, preparate culinare, retete de prajituri, retete de torturi, zahar ars, retete crema de zahar ars,