Chiftelute cu susan

Chiftelute De Porc Cu Susan - Reteta Chiftele De Porc

Ingrediente:

• 500 g carne de porc
• 2 oua 
• 1 ceapa potrivita 
• 1 legatura de marar verde
• 2-3 fire de patrunjel verde 
• 3 catei de usturoi
• 100 g seminte de susan
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper macinat
• 1 lingurita de cimbru
• 3 feliute de paine
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie bucati si se toaca prin masina de tocat, iar la sfarsit se adauga si feliile de paine. Ceapa se curata, se spala si se taie mic. Mararul si patrunjelul proaspat se spala si se toaca marunt, dupa care se adauga peste carne impreuna cu ceapa, sarea, piperul si cimbrul. Usturoiul se curata, se spala si se piseaza bine, dupa care se adauga si el peste carne impreuna cu ouale. Usturoi si patrunjel se adauga foarte putin doar pentru aroma. Se amesteca foarte bine compozitia de carne tocata cu toate ingredientele si se lasa 30 de minute la frigider. 
     Se scoate compozitia de chiftele din frigider si cu mainile inmuiate in apa se modeleaza bilute (chiftelute) potrivit de mari, care apoi se trec prin susan si se prajesc intr-o tigaie cu ulei incins. Chiftelutele cu susan se rumenesc bine, apoi se scot intr-o farfurie pe un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Chiftelute cu susan, foarte gustoase, crocante si aromate, cu o crusta frumoasa din susan, merg foarte bine servite ca aperitiv, atat calde cat si reci. Chiftele cu susan, un aperitiv minunat cu un aer oriental, chinezesc care se pot servi alaturi de branzeturi sau diverse salate. 

POFTA BUNA! 

Alte retete:  Chiftele de porc   Chiftelute marinate   Chiftele de post  

Chiftele cu sos

Reteta Chiftele Cu Sos - Retete De Mancare - Chiftele Marinate

Ingrediente chiftele:

• 1 kg carne tocata de porc (pulpa de porc, fleica de porc)
• 2 cepe
• 1 capatana de usturoi (usturoi nou)
• 3 oua
• 1-2 lingurite de sare
• ½ lingurita piper
• ½ lingurita cmbru
• 1 legatura mare de marar verde
• 4 felii de paine
• 2-3 linguri de faina

Ingrediente sos marinat:

• 3 catei de usturoi
• 2-3 linguri de ulei
• 1 lingura de bulion
• 2-3 cani cu apa
• 1 lingurita cu varf de faina
• 1-2 lingurita de otet
• 1-2 foi de dafin
• 1 lingurita cu piper boabe
• 1 lingurita de sare (dupa gust)
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de cimbru

Mod de preparare chiftele:

     Vom folosi fleica de porc cu putina grasime, pe care o vom taia bucati si o vom toca prin masina de tocat, obtinand o carne de porc tocata foarte buna pentru chiftele. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Mararul verde se spala si se taie mic. Usturoiul se curata si se piseaza. Se amesteca bine toate ingredientele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Compozitia pentru chiftele se lasa 15 minute sa prinda gust, inainte sa modelam chiftelele.

     Intr-o farfurie intinsa presaram faina si incepem sa modelam chiftelutele. Luam carne tocata in palma si modelam chiftelele cu ambele maini sub forma dorita, inmuiem in faina, netezim, scuturam de surplusul de faina si prajim intr-o tigaie cu ulei incins. Chiftelutele se scurg de ulei si se scot intr-un vas acoperit cu un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Chiftele de porc, un aperitiv binevenit oricand, cu un gust bun si o aroma deosebita. 

Mod de preparare sos pentru chiftele:

     
     Intr-o cratita incingem putin ulei, adaugam 2-3 catei de usturoi taiat feliute si amestecam 1-2 minute. Se adauga si restul de ingrediente, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si otet  si se continua fierberea pana cand sosul format este de consistenta dorita. Sosul trebuie sa fie usor acrisor si mai legat, asemanator la consistenta cu un nectar. Se adauga chiftelele si se continua fierberea la foc mic inca 15 minute.

     Chiftele cu sos, un preparat traditional romanesc, o reteta de mancare gustoasa. Aceste chiftele marinate merg sevite simple dar si alaturi de un piure de cartofi. 

Alte retete:  Chiftelute cu susan  

Chiftele de post

Chiftelutele De Post - Retete De Post - Cum Facem Chiftele De Post

Ingrediente:

• 100 g de soia granule
• 1 ceapa
• 1 dovlecel
• 1 cartof
• 5 catei de usturoi
• 1 lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de cimbru 
• 1 legatura de marar verde
• faina 
• ulei pentru prajit 

Mod de preparare:

     Soia granule se fierbe 15- 20 de minute in apa cu sare, piper, cimbru si dafin. Dupa ce a fiert se scurge bine de apa. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul se curata si se piseaza. Mararul verde se spala si se taie mic. Cartoful si dovlecelul se curata de coaja, se spala si se dau prin razatoare. Se amesteca intr-un vas soia granule fiarta si scursa de zeama, ceapa, cartoful, dovlecelul, usturoiul, sarea, piperul, cimbrul si mararul verde. Se amesteca bine compozitia si se mai potriveste de sare si piper. Intr-o farfurie intinsa presaram faina si incepem sa modelam chiftelutele. Luam compozitie de chiftele in palma si modelam cu ambele maini chiftelute dupa forma dorita, le dam prin faina, netezim, scuturam de surplusul de faina si le prajim intr-o tigaie cu ulei incins. Le intoarcem pe ambele parti pana sunt gata. Chiftele de post, un aperitiv delicios pe timpul postului. 
POFTA BUNA!