Pulpa de porc la gratar

Retete Si Preparate Culinare Pentru Gratar - Fripturi De Porc

Ingrediente:

• 1 kg pulpa de porc
• piper
• sare

Mod de preparare:

     Pulpa de porc se taie in felii de dimensiunea si grosimea dorita. Feliile se bat putin pentru fragezire cu ciocanul de batut snitele, se sareaza, se condimenteaza cu piper si sare si se lasa la rece pentru 20-30 minute. Dupa preferinta se mai poate condimenta cu boia si cimbru.

     Gratarul sau tigaia gril bine incinsa se unge cu o bucata de grasime(sunca). Se asaza carnea, intoarcem fiecare bucata pe ambele parti pana cand carnea este gata dupa preferinta, mai in sange sau mai rumenita. Se serveste cu orice garnitura dorim, dar sa nu uitam de berea sau vinul rece. 

POFTA BUNA! 

Gratar de gradina

Cum Construim Un Gratar Pentru Gradina - Gratar De Gradina Din BCA

• 9 bucati BCA - 600 x 150 x 400 pentru gratar
• 7 bucati BCA - 600 x 100 x 400 pentru gratar
• 1 roaba nisip pentru zidarie
• 1 caldare ciment pentru zidarie
• 2 bucati faianta pentru inchis cosul 30 X 20

• 1 roaba piatra pentru stalpi
• 2 saci ciment pentru stalpi
• 6 roabe nisip pentru stalpi

• 1 sac ciment pentru placa
• 3 roabe nisip pentru placa

     Mai sus am enumerat din materialele necesare construirii gratarului.  Am construit un gratar inalt de 2,5m, lat de 0,95 m si adancimea de 0,55 m. Partea de joz a gratarului am construit-o din ciment si piatra avand inaltimea de 1 m cu tot cu placa, iar picioarele gratarului avand grosimea de 15 cm. Placa pe care am construit gratarul este groasa de 5 cm. Jos am batut piatra si am am legat picioarele gratarului printr-o placa de ciment tot de 5 cm. Peretii gratarului i-am construit din BCA lat de 15 cm, iar cosul gratarului l-am construit tot din BCA lat de 10 cm. In poze o sa se observe ca am mai construit lipit de gratar in partea dreapta o masa pentru gatit iar in partea stanga o chiuveta.

     In primul rand alegem locul unde vrem sa construim gratarul. Cumparam sau confectionam gratarul pe care o sa frigem carnea. Eu am cumparat un gratar de 60/40 cm si am construit gratarul in functie de aceasta dimensiune. Curatam terenul, masuram si construim doua cofrage din lemn pentru picioarele gratarului. Sapam in pamant doua gropi de 30 cm, punem cateva pietre si putem bate si cate doua bucati de fier beton pentru o consolidare mai buna a picioarelor. Dupa ce am construit si fixat bine cofragele, amestecam mortarul pentru turnat in cofrage. Mortarul il facem mai moale ca sa intre bine peste tot, iar in timp ce-l turnam in cofrage introducem si cate un rand de pietre. Pietre punem numai daca avem, eu am pus pentru ca aveam si am facut si economie la material. Lasam 2-3 zile sa se usuce bine cimentul. 
     Desfacem cu grija cofragele. Punem piatra jos si o batem bine. Facem un cofrag din doua scanduri si legam picioarele gratarului printr-o placa de ciment de 5 cm. In partea de sus construim un cofrag si turnam o placa groasa de 5 cm. Lasam 2-3 zile sa se usuce bine cimentul.

     Desfacem cu grija cofragele. Pregatim mortarul pentru BCA si incepem sa construim gratarul. Zidim trei randuri de BCA lat de 15 cm si inalt de 40 cm si lasam putin sa traga, curatam mortarul in exces inainte sa se intareasca pe BCA. Partea de sus o construim cu BCA lat de 10 cm. Pentru cos si pentru arcada gratarului eu am taiat BCA sub forma de caramizi de 10/10. Inchidem partea de sus a gratarului si lasam pe mijloc un patrat de minim 20 cm pentru cos. In fata confectionam o arcada din lemn (placaj) pe care zidim arcada. Dupa ce zidim arcada si un rand in spatele ei, lasam sa se usuce bine cimentul pentru a continua mai departe cu cosul gratarului. Cosul l-am facut din inca trei randuri de BCA avand inaltimea totala de 50 cm. Daca gratarul este in camp deschis nu-i necesar sa-l facem mai inalt. Deasupra am fixat pe mijlocul cosului o bucata de BCA inalta de 15 cm si am inchis cu doua bucati de faianta. 
     Se zideste totul si dupa preferinta se vopseste. In interiorul gratarului se monteaza cate doua bucati lungi de 40 cm dintr-un cornier, pentru gratar si tabla (sau alt gratar) pe care o sa facem focul. 
     Un gratar de gradina merge obligatoriu langa un foisor pentru gradina.

Pui la gratar cu rosii si ardei copti

Gratar De Pui Cu Rosii Si Ardei Copti - Reteta Friptura De Pui La Gratar

Ingrediente:

• 4 copane sau piept de pui
• 5 ardei capia
• 6 rosii mari bine coapte
• 1 capatana usturoi
• 1 ciusca iute
• sare
• piper

Mod de preparare:

     Carnea de pui se curata, se spala si se condimenteaza. Legumele se spala. Usturoiul se curata si se zdrobeste. Tigaia gril sau gratarul bine incins se unge cu o bucata de sunca. Coacem intai legumele, le intoarcem pe toate partile pana cand sunt bine facute. Cand sunt gata, le scoatem intr-o farfurie sa se raceasca putin si le curatam de coaja, ardeii ii crestam pe jumatate si le scotem samburii. Intr-un castron incapator pasam rosiile cu o furculita indepartand cotorul, asezam si ardeii in sosul format, adaugam usturoiul si condimentam sosul dupa gust, putem adauga putina apa daca nu este sos suficient. Ciusca se rumeneste si ea pe gratar si se introduce in sos unde se pastreza dupa gustul fiecaruia. Se acopera castronul cu un capac si se asaza langa gratar. Se frige carnea intoarcand fiecare bucata pe ambele parti pana este gata. Cand carnea este bine facuta, se introduce sfaraind in sosul format si se acopera. Se serveste cald, dar este foarte bun si rece.  

POFTA BUNA!