Google+
Se afișează postările cu eticheta Preparate Curcan. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Preparate Curcan. Afișați toate postările

28 decembrie 2016

Piftie de curcan

Retete Piftie Dietetica Din Carne De Curcan Pentru Masa De Craciun Si Revelion


retete racitura de curcan, piftii, racituri, aperitive, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete culinare,

Un aperitiv foarte gustos si un fel de mancare mai dietetic este piftia de curcan sau racitura de curcan. Reteta este foarte usoara si simpla de preparat, este in special preparata de sarbatori, de Craciun, Revelion, Sfantul Ioan si este o mancare ideala pentru atunci cand tii cure, diete si vrei sa mananci ceva sanatos. Daca cauti retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta dietetica, ingredientele sunt pentru 6-7 castronele.
retete piftie de curcan, aperitive, retete de mancare, preparate din curcan, retete de curcan, mancare traditionala,
Ingrediente
  • 2 aripi de curcan
  • 2 gheare de curcan
  • 1 tartita si putin din spate
  • 1 cap de curcan
  • 1 ceapa
  • 10 boabe de piper negru
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingurita de sare
  • 1 capatana de usturoi
  • 1,5 l apa


Mod de preparare
Cum se face piftia de curcan. Bucatile proaspete din carne de curcan cu os se spala, se portioneaza cat de cat, se oparesc si se spumeaza, apoi se lasa sa fiarba la foc mic minim 60 minute, pana cand carnea se desprinde singura de pe oase si zeama scade aproape la jumatate. In apa in care am pus carnea la fiert am adaugat 1 ceapa curatata de coaja si taiata pe jumatate, boabe de piper si foi de dafin, mai poti adauga dupa gust: morcovi si telina. Eu am asezat la inceput bucatile de carne intr-o oala si am adaugat apa cat sa acopere carnea cu 2-3 degete apoi am lasat-o sa fiarba la foc mic.

Cum se prepara piftia de curcan. Usturoiul se curata si se zdrobeste foarte bine, apoi se freaca cu putina sare pana devine pasta, la fel ca la mujdei. Carnea se alege de oase si se asaza in castronele, iar supa de curcan se strecoara si se alege de grasimea care o sa pluteasca deasupra. Se pune pasta de usturoi in zeama si se vantura cu un polonic cateva minute, zeama o sa se albeasca frumos si o sa prinda gust de usturoi. Se gusta si se potriveste gustul de sare si se trece iar prin sita umpland castronele cu ea, apoi se lasa la rece pana se intareste. Piftia de curcan se serveste cand este bine legata, se orneaza cu boia sau piper si se serveste cu sos de hrean

Piftie de curcan, foarte buna si gustoasa, un preparat traditional romanesc pe care-l mananci cu voie buna si mult drag la masa de Craciun, Revelion, Sfantul Ion sau orice masa festiva cand sunt alaturi toti cei dragi noua. Poate vrei si piftie de porc
Pofta Buna! 
retete, aperitive, racitura de curcan, retete de mancare, preparate din curcan, retete cu curcan, mancaruri cu carne dietetice traditionale,

piftie, retete piftie de curcan, aperitive, reteta racitura de curcan, retete de mancare, preparate din curcan dietetice,

racitura, retete, aperitiv, dietetic, piftie de curcan, racitura de curcan, retete de curcan, preparate din curcan, retete de mancare,

23 ianuarie 2014

Ciorba de curcan

Retete Culinare Cu Carne De Curcan - Retete Ciorbe Cu Bors


retete culinare cu carne de curcan, retete cu curcan, ciorba curcan, retete culinare, carne curcan, preparate culinare,

Ingrediente:

  • carne de curcan (oase) pentru ciorba
  • 3 cartofi mari
  • 2 morcovi
  • 1 pastarnac
  • 2 cepe mari
  • 2 oua
  • 2 l de bors acru de casa
  • 1 lingura de orez
  • 1 lingurita de sare
  • 1 legatura de leustean verde
  • 1 legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:

     Carnea de curcan pentru ciorba se spala bine, se taie bucati si se pune intr-o oala cu apa rece si putina sare sa fiarba. Cand a inceput sa clocoteasca se spumeaza si se lasa sa fiarba in continuare la foc mic. Legumele se curata de coaja, se spala si se taie cubulete potrivit de mari. Leusteanul si patrunjelul se spala si se toaca marunt. Se adauga legumele peste supa care fierbe si se lasa impreuna sa fiarba pana sunt gata. Borsul se fierbe intr-o oala separat. Cand s-au fiert legumele si carnea, se adauga si borsul si se lasa sa fiarba la foc mic. Cand au inceput primele clocote se adauga si orezul. Intr-un castron mare se bat bine ouale cu putina sare si un strop de apa, dupa care se amesteca bine cu zeama din ciorba si se adauga amestecand continuu in oala cu ciorba cu grija sa nu se taie. Duca cateva clocote, se opreste focul, se presara deasupra leustean si patrunjel verde tocate marunt. Ciorba de curcan este foarte buna si gustoasa, merge foarte bine cu un ardei iute sau dreasa cu o lingura de smantana
POFTA BUNA! 

retete culinare din carne de curcan, carne curcan, oase curcan, retete culinare, preparate culinare,

retete si preparate culinare cu carne de curcan, supe si ciorbe, retete culinare, ciorba de curcan

Preparate culinare din carne de curcan

mancare, ciorba de curcan, retete cu cartofi, cartofi, retete culinare,

mancare cu carne de curcan, retete culinare, retete de mancare, ciorba curcan, legume, retete cu legume, ciorba cu legume

retete culinare mancare cu carne de curcan, retete de mancare, retete culinare, ciorba curcan, retete cu curcan

reteta de ciorba de curcan, preparate culinare, carne curcan, ciorba de curcan cu bors,

retete de mancare, preparate culinare mancare ciorba de curcan cu bors acru de casa, retete culinare,

retete mancare reteta ciorba de curcan de casa,