Placinta cu ardei ceapa si ciuperci

Reteta Placinta De Post Cu Ceapa Ardei Si Ciuperci Retete Placinte De Casa Cu Foi De Cumparat

Ce retete de placinte de post mai facem. O placinta de casa foarte gustoasa, aromata si satioasa este urmatoarea reteta de placinta de post cu ceapa, ardei si ciuperci. Pentru o tava dreptunghiulara avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-12 foi de placinta congelate 

-4 cepe normale 

-1 ardei capia rosu 

-500g ciuperci champignon 

-5 linguri ulei 

-sare si piper macinat dupa gust 

Mod de preparare placinta de casa

-foile de placinta se scot din congelator cu o zi inainte si se pastreaza la frigider, iar cand se prepara placinta atunci se scot din frigider, 

-legumele se spala si se taie astfel: ceapa julien, ardeiul cubulete, ciupercile bucati, 

-se pregateste o tava de cuptor cu diametrul de 20/30 cm, 

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se calesc legumele cateva minute, la inceput se pune ceapa cu putina sare pana isi schimba culoarea, apoi se pune ardeiul iar la final se pun ciupercile, se opreste focul cand zeama ciupercilor a scazut si se potriveste gustul de sare si piper, 

-se intind foile de placinta stropite cu ulei intre ele in grupuri de cate patru, se pune deasupra cate trei linguri de umplutura si se intinde frumos pe toata suprafata, 

-fiecare grup format din patru foi de placinta se ruleaza din ambele capete simultan sub forma de sul dublu si se asaza in tava de cuptor, 

-cand tava este plina se stropesc cu putin ulei sulurile de placinta si se dau la cuptor pentru 30 minute la 220 grade, 

-cand placinta este frumos rumenita se serveste imediat cat este calda dar mult mai buna este rece.  

Pofta Buna! 

Placinta dobrogeana

Reteta Placinta De Casa Dobrogeana Cu Branza Si Iaurt Retete De Patiserie

O reteta de placinta de casa foarte gustoasa si simplu de preparat este urmatoarea reteta romaneasca din zona Dobrogei, o placinta traditionala cu branza de oaie si smantana cu un gust foarte special. Pentru o tava de cuptor mare avem nevoie de urmatoarele ingrediente, eu o sa folosesc un cuptor electric turcesc in care poti face foarte usor atat diverse placinte deosebite cat si alte preparate pe baza de carne si legume. 

Pentru o tava mare 40/40 care la inceput pare enorma dar mancand din ea se micsoreaza vazand cu ochii: 

-1 pachet foi de placinta congelate

-500g branza telemea (branza uscata de oaie sau vaca)

-500g smantana sau iaurt gras

-6 oua de tara

-100ml ulei 
-2 linguri zahar tos 

Mod de preparare placinta dobrogeana

Se vor folosi foi de placinta de cumparat, foi de placinta congelate care se vor scoate din congelator cu o zi inainte si se pastreaza in frigider sa se dezghete in voie, iar cu 10 minute inainte de prepararea placintei se scot la temperatura camerei in bucatarie. 

La inceput se face umplutara pentru placinta din branza, oua si smantana, se bat bine 3 oua si se amesteca cu 250ml smantana apoi se adauga branza rasa si se amesteca bine compozitia pana cand aceasta se omogenizeaza. Tava de cuptor se tapeteaza cu hartie de copt in special daca avem o tava de aluminiu. 

Se desfac foile de placinta, se pune o foaie de placinta pe blatul de lucru si se unge cu ulei iar deasupra se asaza alta foaie de placinta care se unge cu smantana. Se pun 2-3 linguri de umplutura si se intinde uniform apoi foile de placinta se ruleaza pana la capat sub forma de sul. 

Se procedeaza la fel cu toate foile de placinta, sulurile se asaza in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin ulei, sulurile se asaza dupa preferinta sub forma circulara sau drepte. Sulurile se ung cu ulei iar deasupra se pune smantana cu oua amestecate bine, se stropeste cu ulei si se coace la cuptorul foarte bine incins timp de 25-30 minute la 250 grade. 

Cand placinta este gata se presara zahar tos deasupra si se acopera cu un prosop timp de 15 minute apoi se portioneaza si serveste atat calda cat si rece. 

Pofta Buna! 

Placinta cu branza in aluat fraged

Retete Placinta Cu Branza Sarata In Aluat Fraged Reteta De Casa Dobrogeana

O placinta de casa reusita cu un gust deosebit si o aroma placuta este reteta de placinta cu aluat fraged si anume placinta cu branza sarata in aluat de casa. Este o placinta rapida foarte simplu si usor de preparat, ingredientele sunt pentru o tava dreptunghiulara de cuptor (20/35) in care incap 4 suluri de plăcintă. Aluatul gustos si aromat este identic cu cel de la placinta cu carne. 

Ingrediente aluat de placinta

• 500g faina (cat cuprinde)
• 2 oua
• 1 cana iaurt (250ml)
• 7 linguri ulei
• ¼ cub mic de drojdie 25g
• 1 lingurita praf de copt
• 1 ceapa mica
• 1 ardei gras
• 2 lingurite cimbru
• ½ lingurita piper macinat 
• ½ lingurita boia de ardei 
• 1 praf de sare
• 1 ou pentru uns
• 2 linguri zahar pudra pentru pudrat

Ingrediente umplutura pentru placinta

• 200g branza sarata
• 2 oua

Mod de preparare placinta cu branza sarata

Placinta se face foarte simplu, in primul rand facem un aluat fraged si foarte aromat. Acest aluat merge umplut si cu carne tocata. Cum se face un aluat fraged pentru placinta. 
Intr-un vas amestecam ceapa si ardeiul tocate marunt cu sare, piper, cimbru, boia, drojdia faramitata intre degete, ulei, oua si iaurt, dupa care adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt. Aluatul final trebuie sa fie elastic si putin uleios dar sa nu se lipeasca de maini, se imparte in patru iar fiecare parte se intinde cu vergeaua intr-o foaie de placinta dreptunghiulara grosuta. 
Pe jumatate din foaie se intinde branza rasa amestecata cu oua dupa care se acopera cu cealalta jumatate de foaie si se asaza in tava unsa cu putin ulei. Se procedeaza la fel pana cand tava este plina, se unge placinta cu ou batut si se coace la cuptor timp de 30 minute la 200 grade celsius, sau pana cand este gata si frumos rumenita. Se serveste calda dar si rece pudrata cu zahar pudra. 

Pofta Buna! 

Placinta cu carne picanta

Retete Placinta Picanta Cu Carne In Aluat Fraged Reteta De Casa

Ce placinte de casa mai gatim. O reteta de placinta cu carne in aluat gustos placut picant si aromat este urmatoarea reteta de placinta cu carne foarte gustoasa si consistenta. Ingredientele sunt pentru o tava rotunda mare pentru cuptor electric turcesc, iar umplutura se condimenteaza dupa gustul fiecaruia, mai picanta sau mai putin picanta. 

Ingrediente aluat fraged

• 500g faina (cat cuprinde)
• 2 oua
• 1 cana iaurt (250ml)
• 7 linguri ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 1 cub mic drojdie 25g
• 1 ceapa galbena mica
• 1 ardei gras galben
• 2 lingurite cimbru uscat 
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita boia de ardei
• 1 varf lingurita sare
• 1 ou pentru uns placinata

Ingrediente umplutura pentru placinta

• 1 kg carne tocata (porc, vita, pui)
• 500g ceapa galbena 
• 2 linguri ulei
• 2 oua 
• 1 lingurita sare
• ½ lingurita piper macinat
• ½ lingurita cimbru uscat
• ½ lingurita boia de ardei

Mod de preparare umplutura de carne

Intr-o tigaie se caleste ceapa taiata marunt in foarte putin ulei, apoi se opreste focul si se amesteca cu carnea tocata, ouale batute spuma si condimente dupa gust. Se amesteca bine compozitia si dupa cateva minute se gusta si se mai potriveste gustul de sare si piper.

Mod de preparare aluat pentru placinta

Ceapa si ardeiul se curata si se toaca marunt, faina se amesteca cu praful de copt. Intr-un castron se amesteca legumele cu ulei, sare, cimbru, boia, piper, drojdia faramitata cu mana, apoi se adauga ouale si iaurtul, iar dupa ce se amesteca bine compozitia se incorporeaza treptat faina. Aluatul final trebuie sa fie elastic si nelipicios, se lasa sa se odihneasca 15 minute. O alta reteta de aluat fraged este si aici. 

Mod de preparare placinta cu carne

Aluatul fraged se imparte in 2 parti egale, iar fiecare parte se intinde cu vergeaua intr-o foaie de marimea tavii de cuptor. Se asaza in tava la inceput o foaie si se inteapa cu o furculita apoi se intinde uniform compozitia de carne tocata, iar deasupra se asaza cealalta foaie de placinta care se inteapa si ea cu furculita. Se unge cu ou batut si se coace la cuptor timp de 30-40 minute la 200 grade celsius, sau pana cand placinta este frumos rumenita. Se lasa sa se raceasca apoi se portioneaza si se serveste simpla, cu iaurt sau cu ce ne place. 

Pofta Buna! 

Scovergi de post aromate

Retete Scovergi Aromate Preparate De Post Fragede Si Pufoase Reteta De Casa Taraneasca

O gustare minunata cu multe arome este urmatoarea reteta de scovergi simple sau cu marar si cimbru. Scovearga, un fel de mancare de post, o gustare stradala pe care o gasesti din ce in ce mai rar in patiserii, iar acasa in bucatarie putine persoane mai stiu sa le faca.

Scovergile le poti prepara simple de post reteta este aici, sau scovergi de dulce cu lapte si oua reteta este aici, dar indiferent ce reteta de scovergi ai ales incearca sa adaugi in aluat dupa gust si putine plante aromatice cum ar fi marar verde, cimbru verde sau uscat, chimen, etc. Ingredientele de mai jos sunt pentru 16 scovergi mari.

Ingrediente scovergi de post

-1kg faina alba
-2 cani apa (500ml)
-1 cubulet drojdie proaspata (25g)
-1 lingurita rasa sare
-2 linguri ulei
-1 lingurita zahar

-250ml ulei pentru prajit

Mod de preparare scovergi de casa

Cum se face un aluat de scovergi de post reusit. Intr-un castron se amesteca bine drojdia cu zaharul, apoi apa calduta, sare si ulei. Se incorporeaza treptat faina pana se obtine un aluat elastic nelipicios care se pune la dospit intr-un loc calduros acoperit cu un servet pana isi dubleaza volumul.

Daca vrei sa faci scovergi doar cu o aroma atunci adauga planta aromatica inainte sa incorporezi faina, iar daca vrei scovergi cu mai multe arome atunci procedeaza exact ca mine.

Scovergi cu marar

Dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu faina si se modeleaza sub forma de sul apoi se imparte in doua, o parte pentru marar si una pentru cimbru. Se ia o parte de aluat si se intinde cu vergeaua apoi se presara peste ea ½ legatura de marar verde tocat marunt.

Se ruleaza foaia de aluat ca un rulou si se framanta bine pana cand mararul este amestecat frumos in toata coca. Se face din nou sul si cu ajutorul unui cutit se imparte coca in parti egale, fiecare parte se rotunjeste intre palme si cu sucitorul se intind scovergile intr-o forma rotunda putin mai mica decat tigaia in care se vor praji. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie si se prajesc pe ambele parti pana prind putina culoare,

apoi se scurg bine de ulei si se scot pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei.

Se servesc calde simple sau cu iaurt, lapte, branza, mujdei de usturoi, miere, gem, dulceata, sau pur si simplu pudrate cu zahar reprezentand un desert, o mancare sau o gustare rapida si consistenta.

Scovergi cu cimbru

La fel se fac si scovergile cu cimbru. Peste foaia de aluat se presara 1-2 lingurite de cimbru maruntit bine intre degete,

apoi se ruleaza si se framanta bine pana cand cimbrul este amestecat bine in aluat. Se modeleaza scovergile cu sucitorul la dimensiunea dorita, apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand prind culoare, le poti face dupa gust mai rumene sau mai albe.

Se servesc calde dar si reci, unse cu gem sau dulceata, umplute cu branza, sau alaturi de un pahar de lapte sau iaurt, alte retete de scovergi si aici, pofta buna!

Pasca cu glazura

Reţete Pască De Paşti Cu Brânză Dulce Stafide Şi Cacao Reteta De Casa Tradițională

Pentru Paște nu trebuie sa lipseasca de pe mesele noastre pasca traditionala. Anul acesta am pregatit o pasca mai speciala, un adevarat desert care a avut un succes neasteptat incat a disparut imediat din farfurii si anume pasca glazurata cu branza de vaci si stafide hidratate si aromate in rom. Pasca se prepara in Ajunul Invierii si este o reteta pentru masa de Paști delicioasa, foarte usor si simplu de preparat avand reusita sigura. 

Pentru pregatirea ei avem nevoie de 

-ingrediente pentru blat: 100g unt, 100g zahar pudra, 1 ou, 1 pliculet zahar vanilat, 250ml lapte, 200g faina, 2 linguri cacao (25g), 1 pliculet praf de copt, 1 lingurita esenta de vanilie,

-ingrediente pentru compozitie (compozitia de branza): 100g unt, 2 oua, 120g zahar pudra, 700g branza dulce (branza de vaci), 2 linguri faina, 100g stafide, 2 lingurite esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, 5 linguri de rom, 

-ingrediente pentru glazura: 4 linguri lapte, 4 linguri zahar, 1 lingura cacao, 1 lingura unt.

Mod de preparare pasca cu glazura

Pentru blat mixam untul topit la temperatura camerei cu zaharul pudra pana cand devine spuma dupa care adaugam oul si zaharul vanilat, mixam in continuare apoi adaugam laptele si treptat faina amestecata impreuna cu praful de copt si cacao. Dupa omogenizare vom obtine o compozitie de consistenta unei smantani groase. 

Tapetam o forma rotunda de yena cu diametrul de 24-26cm cu unt si presarata cu pesmet si turnam 50-60% din compozitia pregatita anterior, o nivelam frumos si o introducem in cuptorul preincalzit la 180 grade celsius sa se coaca timp de 20 minute. 

In acest timp pregatim compozitia de branza pentru pasca. Mixam ouale impreuna cu untul moale si zaharul pudra pana cand se omogenizeaza apoi adaugam branza de vaci. Stafidele care au fost inmuiate in rom le stoarcem bine si le adaugam in compozitie impreuna cu coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie si faina dupa care amestecam totul impreuna. 

Cand blatul este copt si trece testul scobitorii adaugam compozitia de branza peste blatul copt iar deasupra vom pune compozitia ramasa de la blat. Coacem tava in cuptor la 170 grade celsius timp de 40 minute dupa care o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca bine timp in care pregatim glazura. Focul trebuie sa fie cat mai mic ca alfel stratul de deasupra o sa crape mult. 

Pentru glazura vom pune toate ingredientele intr-un ibric, le amestecam si le fierbem timp de 1-2 minute la foc mic, sau pana cand glazura este legata. Dupa ce pasca cu branza si cacao s-a racit o scoatem pe un platou si turnam deasupra glazura si optional o ornam si cu nuca de cocos. 

Pască cu branza si cacao, un preparat traditional romanesc cu ocazia Sarbatorilor Pascale, delicioasa, moale, pufoasa si aromata cu o umplutura buna de branza si stafide si un blat delicat de cacao pe care o mananci cu placere la masa de Paste alaturi de familie si cei dragi. Alte retete de pasca: pasca fara aluat, pasca cu aluat de cozonac, pasca cu branza si stafide, pasca de casa. Alte retete traditionale, retete de Pasti aici, retete de panificatie si patiserie aici, retete deserturi aici. Pofta Buna! Hristos a inviat! Adevarat a inviat!