Crema de zahar ars

Retete Culinare Crema De Zahar Ars Reteta Dulciuri Prajituri Torturi De Casa

Ingrediente crema de zahar ars

-2 litri de lapte
-16 oua proaspete
-1 cana de zahar pentru compozitie
-½ cana de zahar pentru ars
-un praf de sare
-coaja rasa de la o lamaie
-1-2 pliculete zahar vanilat
-½ sticluta esenta de rom

Mod de preparare crema de zahar ars romaneasca

Laptele se fierbe si se raceste. Intr-o oala incapatoare ardem jumatate cana de zahar, il intindem pe pereti pana sus inclinand si rotind cu grija oala. Dupa ce am intins zaharul ars, lasam oala sa se raceasca, apoi o introducem 5-10 minute la rece in frigider pana cand zaharul ars o sa inceapa sa trosneasca si sa crape. In acest timp mixam ouale intr-un castron cu un praf de sare, adaugam cana de zahar, esenta de rom, coaja de lamaie rasa, laptele si mixam bine pana cand zaharul este dizolvat. Turnam compozitia in oala peste zaharul ars si introducem in cuptorul incins timp de 40-45 de minute la 180 grade celsius. 

Cand crema de zahar ars este gata se lasa sa se raceasca, se pastreaza la rece si se serveste rece. Se poate servi taind bucati din crema de zahar ars direct din vas, sau punand un platou de tort deasupra vasului si rasturnand vasul, obtinem astfel un aspectuos si delicios tort de crema de zahar ars. Alte retete de crema de zahar ars si aici.

POFTA BUNA!

Dulceata de soc

Retete Culinare Dulceata Din Fructe De Soc Pentru Iarna Reteta De Casa

Ingrediente dulceata ce soc

• 1kg fructe de soc
• 1kg zahar tos
• 1 lingurita sare de lamaie

Mod de preparare dulceata din fructe de soc

Se aleg si se rup fructele de soc de pe coditele ciorchinelui. Fructele socului se prezinta sub forma unor ciorchini cu bobite de culoare negru violet. Fructele socului trebuie sa fie coapte, nu se consuma crude. Le culegem cu grija ca sa nu le strivim. Le spalam intr-o strecuratoare sub jet de apa rece. Le lasam sa se scurga si sa se zvinte de apa. 

Le punem intr-un vas cu zaharul, le asezam in straturi alternative de zahar si fructe, le tinem intr-un spatiu racoros timp de 24 de ore. Dupa acest timp se pune vasul la fiert la foc mic timp de 20-30 minute, pana cand zeama scade si fierberea este vizibil mai greoaie. Nu se amesteca cu lingura, se misca cu grija vasul cu mana. Cand este gata se adauga sarea de lamaie. Se mai poate adauga dupa gust: zahar vanilat si zeama de lamaie. Se toarna ferbinte in borcane si se astupa cu capace. Dulceata de soc preparata acasa, o dulceata gustoasa, cu un gust aparte, bogata in vitamine care nu se compara cu cea din comert, pofta buna!.