Google+
Se afișează postările cu eticheta Tort reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Tort reteta. Afișați toate postările

25 mai 2014

Tort de visine si piscoturi

Retete Culinare Dulciuri Si Prajituri Cu Fructe Reteta Tort Cu Visine Si Piscoturi De Casa


Tort de visine si piscoturi reteta,

Ingrediente pentru blat si crema tort
  • 250g piscoturi de sampanie
  • 10g gelatina (foite)
  • 170g unt
  • 170g zahar tos
  • 300g smantana
  • 300g iaurt
  • 300ml frisca lichida
  • 500g visine (visine congelate sau proaspete)

Ingrediente pentru sirop tort
  • 200ml lapte
  • 2-3 linguri zahar

Ingrediente pentru ornat tort
  • 1 lingura zahar tos
  • 10-15 visine cu codite sau fara
  • 50-100g ciocolata cu lapte

Mod de preparare tort cu visine si piscoturi
Intr-o cratita se ard 2-3 linguri de zahar, nu foarte tare, doar cat sa prinda putina culoare si sa nu devina prea amarui. Zaharul ars se stinge cu lapte rece si se lasa cratita la foc mic pana cand se topeste tot zaharul caramelizat. Se ia un platou de tort in care vom servi la final tortul si punem un inel de tort, sau preparam tortul direct in forma de tort cu pereti detasabili. Insiropam usor piscoturile de sampanie in laptele caramelizat si le asezam in interiorul inelului sub forma unui blat de tort. Inmuiem gelatina intr-un castronel cu putina apa si o lasam asa aproximativ 10 minute. Frisca lichida se bate si se lasa la rece. Intr-un vas punem untul topit la temperatura camerei, adaugam zaharul deasupra (putem folosi zahar pudra care se dizolva mult mai usor) si incepem sa-l mixam pana cand se topeste zaharul si se obtine o crema de unt. Peste crema de unt se incorporeaza iaurtul si smantana. Gelatina muiata se scurge de apa si se topeste putin la bain marie, apoi se incorporeaza in compozitia de unt si se amesteca bine. La final se adauga frisca batuta si visinele si se amesteca usor
Jumatate din compozitia de crema de tort se pune peste stratul de piscoturi. Se asaza frumos pe toata suprafata formei de tort si se acopera cu un alt strat de piscoturi insiropate si apoi se adauga restul de crema si se niveleaza. Se lasa tortul la frigider cateva ore (4-5 ore) sa se intareasca bine. Dupa ce tortul cu fructe este gata, se scoate inelul cu grija si se orneaza dupa gust. Ciocolata cu lapte se topeste pe foc si se decoreaza tortul stropindu-l pe margini. Pe mijlocul tortului se presara ciocolata rasa. Visinele spalate se dau prin zahar tos, pana cand vor avea un aspect de promoroaca dupa care se orneaza tortul cu ele. 
Tort cu visine si piscoturi, o reteta de tort festiv, potrivit pentru ocazii deosebite, foarte gustos, cu un gust minunat dulce acrisor si o aroma placuta de visine, se prepara foarte simplu si usor si acasa, este o reteta de tort diplomat cu fructe aspectos cu un gust aparte pe care o sa-l mai faci cu siguranta. Pofta Buna!
Tort de visine si piscoturi ingrediente reteta,

Visine reteta,

Frisca batuta reteta,

Compozitie tort preparare reteta,

Compozitie tort reteta,

Compozitie tort cu visine preparare reteta,

Tort cu visine si piscoturi preparare reteta,

Tort cu fructe preparare reteta,

Tort cu piscoturi preparare reteta,

Tort preparare reteta,

Tort diplomat preparare reteta,

Tort de casa cu fructe reteta,

Tort de visine si piscoturi reteta,

Tort diplomat cu fructe reteta,

Tort reteta,

Tort cu visine reteta,

Prajitura cu visine si piscoturi reteta,

23 februarie 2013

Tort de mere cu crema de zahar ars

Retete Torturi Prajituri Si Deserturi De Casa



Tort de mere cu crema de zahar ars reteta,
Ingrediente tort de mere cu crema de zahar ars
  • 7-8 mere potrivite
  • 15 oua (10 oua pentru crema, 5 oua pentru blat)
  • 1 litru de lapte
  • 25 linguri zahar (10 linguri pentru ars, 5 linguri pentru blat, 10 linguri pentru crema)
  • 5 linguri faina alba
  • 1 lingura unt
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • 1 pliculet praf de copt
  • 2 linguri dulceata de visine
  • 2 nuci
  • frisca pentru ornat 

Mod de preparare tort de mere cu crema de zahar ars
Intr-o cratita mare cu diametrul de 25cm caramelizam zece linguri de zahar, luam cratita de pe foc si o rotim ca sa intindem zaharul si pe pereti, apoi o lasam obligatoriu sa se raceasca si sa inceapa zaharul sa trosneasca si sa crape. Merele le curatam de coaja iar cu ajutorul unui cutit special de patiserie le scoatem cotoarele, apoi le punem intr-o cratita unsa cu unt si le dam la cuptorul incins pentru 15 minute. Cat stau merele la cuptor preparam compozitia de crema de zahar ars astfel: mixam bine zece oua, adaugam 10 linguri de zahar, laptele si zaharul vanilat si amestecam bine toata compozitia. 

Scoatem merele din cuptor, le asezam in cratita in care am caramelizat zaharul, introducem in fiecare mar cate o visina din dulceata de visine si cate un miez de nuca, turnam usor compozitia de crema de zahar ars si dam cratita in cuptorul incins pentru jumatate de ora. Cu aproximativ zece minute inainte ca aceasta sa fie gata pregatim pandispanul astfel: se freaca bine 5 galbenusuri cu 2 linguri de zahar, albusurile se bat spuma cu 3 linguri de zahar, se adauga galbenusurile peste albususuri amestecand usor de sus in jos, apoi adaugam treptat 5 linguri de faina amestecata cu praful de copt. 

Scoatem cratita din cuptor, turnam aluatul de pandispan peste crema de zahar ars, o asezam frumos si o mai lasam la cuptor 20 de minute pana se coace si trece testul scobitorii. Dupa ce s-a copt il lasam sa se raceasca putin, il desprindem usor cu un cutit de pe margini si il rasturnam punand un platou cu margini mai inalte peste cratita, intorcand-o dintr-o miscare cu fundul in sus. In prima faza tortul va avea sirop de la crema de zahar ars, care va fi absorbit de pandispan si astfel tortul se va insiropa singur. Nu se ridica imediat cratita, il punem la rece in frigider pentru cateva ore bune sau pana a doua zi. Dupa ce s-a racit bine, ridicam cratita de deasupra si il ornam dupa preferinta si imaginatie cu frisca si bucati de ciocolata. 

Tort de mere cu crema de zahar ars, un tort deosebit de aspectos, potrivit in diverse ocazii festive, aniversari sau onomastica. Se serveste rece si are cu un gust aparte datorita cremei de zahar ars si a merelor, este un desert gustos si racoros si se incadreaza perfect ca o reteta pentru Ziua Indragostitilor, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna!
Tort de mere cu crema de zahar ars ingrediente reteta,

Mere curatate pentru tort reteta,

Tort de mere cu crema de zahar ars preparare reteta,

Compozitie crema de zahar ars preparare reteta,

Tort de mere cu crema de zahar ars preparare reteta,

Compozitie pandispan preparare reteta,

Tort de mere cu crema de zahar ars preparare reteta,

Tort de mere cu crema de zahar ars de casa reteta,

Tort de mere cu crema de zahar ars reteta,

Tort de mere reteta,

Tort de mere cu zahar ars reteta,

Tort de casa cu mere si zahar ars reteta,

Tort de casa cu mere si zahar ars reteta,

13 februarie 2013

Tort de ciocolata

Retete Culinare Torturi Si Prajituri De Casa Reteta Tort De Ciocolata


Tort de ciocolata reteta,
Ingrediente blat de tort
  • 2 cani faina alba
  • 10 oua 
  • 2 cani zahar tos
  • 1 lingurita ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1 plic praf de copt
  • coaja de lamaie rasa

Ingrediente crema de ciocolata
  • 4 oua
  • 300g zahar pudra
  • 200g ciocolata
  • 1,5 pachet unt

Ingrediente crema de unt cu migdale
  • 300g unt
  • 125g zahar pudra
  • 50g fulgi de migdale sau nuci ori alune

Ingrediente glazura de ciocolata
  • 1 ciocolata neagra
  • ½ lingurita unt
  • 200g nuci maruntite puse putin la cuptor pentru ornat

Mod de preparare crema pentru tort
Crema de ciocolata, folosim un vas cu peretii mai grosi, adaugam ouale, 200g zahar pudra si ciocolata rupta bucati. Se amesteca si se omogenizeaza pe foc mic timp de 15 minute, apoi se lasa sa se raceasca. Untul topit la temperatura camerei se mixeaza cu 100g zahar pudra pana se omogenizeaza, apoi se adauga in crema de ciocolata racita si se amesteca.
Crema de unt cu migdale, untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pudra pana cand devine spuma. Migdalele se prajesc si se amesteca in crema de unt. Se opresc 2 linguri de crema pentru ornat.

Mod de preparare sirop
Intr-un ibric se pune o cana de apa, 3-4 linguri de zahar, se fierbe pana se formeaza un sirop. Se ia de pe foc, se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de rom, apoi se lasa siropul la racit.

Mod de preparare glazura:
Se topeste la bain marin ciocolata cu putin unt si se lasa sa se raceasca 5-10 minute.

Mod de preparare blat
Se separa ouale, albusuri de galbenusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga o cana de zahar si se bat in continuare pana cand zaharul este complet dizolvat. Galbenusurile se bat si ele cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum. Se amesteca faina cu praful de copt. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. Se adauga si faina, putin cate putin, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge o forma de tort cu peretii detasabili cu unt, se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare timp de 10 minute apoi la foc potrivit inca 20-25 minute. Se incearca cu un pai daca este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Dupa ce blatul s-a racit bine se taie in trei foi egale.

Mod de montare tort
Se asaza pe un platou prima foaie de tort, se insiropeaza cu sirop si se unge cu crema de ciocolata. Se acopera cu foaia a doua, se insiropeaza cu sirop si se unge cu crema de unt cu migdale. Se acopera cu foaia a treia si se insiropeaza sirop. Deasupra se toarna glazura calduta pe toata suprafata. Marginile tortului se tapeteaza cu crema ramasa si cu nuci de jur imprejur, se pastraza la rece. 
Tortul de ciocolata este un desert deosebit, potrivit in diverse ocazii festive, evenimente, aniversari, zile onomastice, se incadreaza perfect intr-o reteta pentru Valentines's Day, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna!

Tort de casa cu ciocolata reteta,

7 februarie 2013

Tort cu crema ganache

Retete Torturi De Casa Reteta Tort Cu Crema Ganache


Tort cu crema ganache reteta,

Ingrediente pentru blat tort
  • 2 cani faina alba
  • 10 oua 
  • 2 cani zahar
  • 1 lingurita ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1 pliculet praf de copt
  • coaja de lamaie rasa

Ingrediente pentru crema 
  • 600ml smantana dulce pentru frisca sau frisca lichida min 30% grasime
  • 2 ciocolata alba
  • 2 ciocolata neagra sau menaj 

Ingrediente pentru glazura
  • 1 ciocolata neagra 
  • 1/2 lingurita de unt
  • 200g nuci maruntite pentru ornat tortul

Mod de preparare blat tort
Se separa galbenusurile de albusuri. Albusurile se bat spuma cu mixerul cu un praf de sare pana nu mai cad din castron, se adauga o cana zahar si se bat in continuare pana cand zaharul este complet dizolvat. Galbenusurile se bat si ele cu mixerul cu un praf de sare, ulei si cealalta cana de zahar pana se topeste zaharul si compozitia se mareste ca volum si devine cremoasa. Se amesteca faina cu praful de copt. Peste albusurile batute spuma se adauga galbenusurile amestecand usor cu o furculita de sus in jos. Se adauga si faina, putin cate putin, amestecand usor pana cand s-au omogenizat toate ingredientele. Se unge o forma de tort cu unt (diametrul de 24cm), se toarna compozitia si se coace in cuptorul incins la foc tare timp de 10 de minute apoi la foc potrivit inca 20-25 de minute. Se incearca cu un pai daca blatul de tort este gata, se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. E bine sa se taie blatul dupa 1-2 zile de la preparare, se taie in 3 foi. 

Mod de preparare crema
Se prepara doua creme pentru tort, o crema alba si o crema neagra. Se pun doua vase la bain marie cu cate 300ml smantana dulce, se adauga intr-un vas ciocolata alba rupta bucatele, iar in celalalt vas ciocolata neagra rupta bucatele, se amesteca pana cand acestea se topestc avand grija sa nu fiarba. Se lasa sa se raceasca si apoi se tin la frigider 2-3 ore pana cand se intaresc, dupa care se mixeaza pana cand isi dubleaza volumul. Din creme se opresc cate doua linguri din fiecare pentru ornat tortul la exterior. 

Mod de preparare sirop
Intr-un ibric se pune o cana de apa, trei linguri de zahar si se fierbe pana se formeaza un sirop. Se opreste focul, se adauga coaja de lamaie rasa, zeama de lamaie si esenta de rom. Se lasa siropul pentru insiropat blatul la racit. 

Mod de preparare glazura pentru tort
Se topeste la bain marie ciocolata cu putin unt si se lasa sa se raceasca 5-10 minute. 

Montare tort cu crema ganache 
Se asaza pe un platou de tort prima foaie din blatul de tort, se insiropeaza cu 6 linguri de sirop, se unge cu crema neagra, se presara cateva nuci maruntite. Se acopera cu foaia a doua, se insiropeaza cu 6 linguri de sirop, se unge cu crema alba, se presara cateva nuci. Se acopera cu foaia a treia, se insiropeaza cu 6 linguri de sirop. Deasupra se toarna glazura calduta pe toata suprafata tortului. Marginile tortului se tapeteaza cu crema ramasa si cu nuci de jur imprejur apoi se tine la rece. 
Tortul cu crema ganache este un tort cu un gust aparte si aspectuos, potrivit in diverse ocazii festive, evenimente si aniversari. Este un desert deosebit, se incadreaza perfect intr-o reteta pentru Valentines's Day, Dragobete sau Ziua Femeii. Pofta Buna! 

Tort de casa cu crema ganache reteta,