Google+

8 mai 2017

Cum se face un aluat de chec reusit

reteta chec cu nuca si cacao retete dulciuri si deserturi de casa,

O prajitura de casa si un desert rapid simplu si usor de preparat este reteta de chec, iar cateva secrete si sfaturi si un mod simplu de a-l prepara si de a ne reusi este urmatorul. Indiferent cum l-ai prepara, cu nuca intreaga sau macinata, fulgi de ciocolata sau cacao, cu stafide sau simplu doar din albusuri, modul de preparare pentru un chec reusit ramane acelasi: 

-toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei si se cantaresc conform retetei. Ingredientele reci se scot din frigider cu 60 minute inainte de preparare.  
-se unge dupa preferinta forma de chec cu unt sau margarina si se tapeteaza cu faina, pesmet sau malai. Se agita si se invarte bine forma astfel incat sa fie bine tapetata si uniform peste tot.
-se separa ouale albusuri de galbenusuri.
-faina se amesteca bine cu praful de copt.
-se foloseste un mixer sau un tel.
-se amesteca untul cu zaharul pudra si un praf de sare pana se obtine o crema de unt deschisa la culoare si inspumata.
-se incorporeaza galbenusurile in crema de unt.
-se adauga treptat faina si lapte si se amesteca pana cand toate s-au legat si cad greoi de pe paletele mixerului.
-albusurile se bat spuma pana cand nu mai cad din castron si se adauga in aluat amestecand usor de jos in sus fara a terciui, compozitia trebuie sa ramana aerata.
-se adauga in aluat stafide, rahat, nuci, fulgi de ciocolata si se amesteca usor. Sau se imparte aluatul si o parte se face negru cu cacao, iar celalalt ramane alb.
-se toarna aluatul in forma tapetata lasand spatiu liber 25% din inaltimea tavii. Tava de cuptor se mai poate tapeta si cu hartie de copt. Se niveleaza frumos deasupra si se coace la cuptor conform retetei. Chec-ul se poate orna cu nuci intregi.

retete chec pufos cu nuca si cacao preparat acasa,

O reteta de chec simpu foarte pufos si gustos cu multa nuca si cacao, reteta este fara unt. 
Ingrediente pentru o forma de cozonac mare 35/12: 250g faina, 250g zahar, 6 oua, 1 plic praf de copt, coaja rasa de la o lamaie, 1 lingura ulei, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri cacao, 10 nuci, 1 praf de sare. 
Mod de preparare: aluatul se prepara simplu, se separa ouale si se bat separat fiecare cu jumatate din zahar. In bezeaua de albusuri se amesteca aerat crema de galbenusuri. Se opreste 25% din compozitie in care se incorporeaza cacao iar in restul se incorporeaza treptat faina amestecata cu praful de copt, se amesteca aerat ca la pandispan. Se toarna aluatul in 3 straturi in tava iar peste fiecare strat se presara nuca macinata dar si bucati mai mari. Deasupra se toarna aluatul de cacao si se amesteca de 2-3 ori cu o scobitoare, apoi se orneaza cu bucati de nuci. Se coace la cuptor timp de 30-35 minute la foc mic. Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra, iar cand este aproape rece se impacheteaza intr-o coala de hartie alba, se pastreaza intr-o punga de plastic inchisa ermetic mentinandu-se proaspat chiar si 2 saptamani daca rezista nemancat. 
Pofta Buna! 

reteta bezea din albusuri pentru compozitia de chec,

reteta si mod preparare pentru compozitia de chec,

reteta compozitia de cacao pentru chec,

reteta si preparare compozitie chec,

reteta chec cu nuca si cacao de casa,

retete chec cu nuca si cacao pufos si gustos,

retete dulciuri deserturi si prajituri de casa reteta chec pufos cu nuca si cacao,

reteta chec de casa cu nuci si cacao pufos,

7 mai 2017

Gyros grecesc preparat acasa

Retete Mancare Greceasca Reteta Gyros De Casa Cu Porc


retete mancare greceasca reteta gyros de casa servit la farfurie,

Cine a fost in Grecia a mancat cu siguranta Gyros, o reteta de mancare traditionala greceasca, un fel principal foarte gustos si consistent. Ce contine gyros, cu ce poti face gyros de casa, poti pune carne de pui, porc, vita, miel, cu ceapa, rosii, cartofi prajiti sau copti, sos tzatziki si salate. Poti servi gyros la farfurie sau in lipie sau tortilla ca pe o delicioasa shaworma. Mai ai nevoie si de un condiment gyros pe care-l poti prepara foarte simplu si acasa. 

Cum se face gyros. In primul rand facem un mix de condimente, dam printr-o rasnita condimentele clasice: 1 lingurita sare grunjoasa, 1 lingurita boia de ardei dulce, 1 lingurita piper negru, 1 lingurita oregano …dar mai putem adauga deoarece o reteta reinterpretata este mai speciala: usturoi, rozmarin, chimion, maghiran, cimbru si dafin. Facem o pulbere din toate condimentele si le pastram intr-un recipient cu capac. 
reteta si mod preparare condiment grecesc gyros,

Reteta condiment gyros grecesc,

Acum pregatim carnea. Carnea o putem face la tigaie sau la cuptor, se alege varianta preferata. Carnea o ungem cu ulei de masline si o condimentam cu mixul de condimente preparat si o pastram la rece minim 2 ore, apoi o taiem fasii si o frigem la tigaie pana prinde culoare fara insa s-o uscam. 
Asta este varianta mai simpla si mai rapida, dar eu am sa fac acum varianta la cuptor, am transat o bucata de muschi de porc ca pentru rulada, l-am lasat 2 ore sa prinda gust uns cu ulei de masline si condimente, apoi l-am umplut cu fasii de piept de porc si l-am rulat sul, l-am legat cu ata si l-am dat la cuptor pentru 60 minute la 160 grade. Rulada am intors-o periodic ca sa se rumeneasca pe toate partile. 
reteta si mod preparare rulada de porc ca cuptor,

reteta friptura la cuptor retete rulada din muschi de porc,

In acest timp am pregatit celelalte ingrediente, ceapa am taiat-o rondele subtiri, cartofii i-am prajit la tigaie, rosiile le-am taiat felii, am mai preparat un delicios sos tzatziki indispensabil preparatului si o salata verde cu ceapa si ridichii. Cand rulada a fost gata am lasat-o 5 minute sa rasufle dupa care am taiat-o fasii pe un fund de bucatarie
retete carne gyros reteta rulada de porc la cuptor,

reteta rulada de porc la cuptor retete mancare greceasca gyros,

Am uns o lipie cu sos tzachiki, in mijloc am mai pus o lingura plina de sos dupa care am pus pe rand bucati de carne, cartofi, rondele de ceapa, felii de rosii, am presarat putina sare si piper si am rulat lipia ca pe o shaworma
retete mancare greceasca reteta gyros de casa cu porc,

retete gyros reteta din bucataria greceasca,


Gyros se serveste cald, la masa de pranz sau cina cu sos tzatziki din belsug si o bere rece, fiind deosebit de gustos si aromat. Giros este un fel principal al bucatariei grecesti foarte indragit de toata lumea pe care nu-l poti refuza si pe care-l poti prepara foarte usor si acasa
Pofta Buna! 
retete mancare greceasca reteta gyros la farfurie cu sos tzatziki si cartofi prajiti,

Gyros mancare greceasca,