Google+
Se afișează postările cu eticheta Sarmale de Craciun. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Sarmale de Craciun. Afișați toate postările

22 decembrie 2016

Sarmale traditionale romanesti

retete sarmale de porc in foi de varza murata, retete de mancare, mancaruri cu carne, reteta de craciun, retete culinare,

O mancare traditionala romaneasca este reteta de sarmale de porc in foi de varza acra (murata) sau proaspata (dulce), frunze de vita de vie, stevie sau hrean. Sarmaua este un preparat culinar romanesc des intalnit in special pe mesele romanilor de Craciun si Revelion dar si cu alte ocazii, preparata din carne tocata, orez, bulion si condimente (piper, cimbru). Cel mai des intalnita este din carne de porc, dar se prepara si cu carne de vita, oaie, pasare (pui, curcan), peste, etc. 
Sarmalele se prepara din timp si este prima mancare gatita facuta pentru Craciun dupa taierea porcului, pentru o aroma si o savoare deosebita ele se servesc dupa 3-4 zile de la preparare. Din aceasta cauza sarmalele nu se fierb de tot de prima data, ele de cate ori se servesc se fierb 5-10 minute la foc mic si astfel devin si mai bune. Este o mancare din bucataria romaneasca si se serveste dupa preferinta cu mamaliga, ardei iute si smantana.

Cum se face reteta de sarmale. Cum facem niste sarmale gustoase, sarmalute ca la mama acasa! Ingredientele sunt pentru 100 sarmale mici, iar condimentele se pun dupa gustul fiecaruia.  

Ingrediente  
  • 1,5 kg carne tocata de porc slaba (pulpa)
  • 100g afumatura feliata (bacon, kaizer, gusa)
  • 2-3 verze normale (murate) 
  • 5 linguri ulei
  • 3 cepe mari
  • 3 linguri orez
  • 3 linguri pasta de tomate de calitate buna
  • 200ml vin alb de calitate
  • 100ml vin rosu de butuc
  • 200ml zeama de varza
  • 500ml apa
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita cimbru macinat
  • 1 frunza de dafin
  • ½ lingurita boia de ardei dulce
  • ½ lingurita piper macinat


Mod de preparare  
Cum se fac sarmalele de casa. Cum facem simplu si usor niste sarmale de casa reusite. Cum procedam, in primul rand ne ocupam de varza murata pe care o gustam si o punem in apa rece daca este prea acra sau sarata, apoi o desfacem si alegem foile de varza pentru sarmale care trebuie sa fie cat mai subtiri si fara nervuri pe care le inlaturam cu un cutit. Bucatile de varza nefolosite (foi de varza si nervurile subtiri) le tocam marunt ca la mancarea de varza. Dupa ce avem foile de varza acra pentru sarmale pregatite ne ocupam de umplutura din carne tocata

Cum facem umplutura pentru sarmale. Curatam ceapa, o spalam si o tocam marunt, apoi o calim in ulei incins pana devine sticloasa. Adaugam sare dupa gust, trebuie sa tinem cont ca atat varza cat si zeama de varza este sarata, iar cand ceapa este calita punem intai 2-3 minute orezul, apoi carnea tocata, la final adaugam bulion si condimente dupa gust. Amestecam bine compozitia pe foc, picuram putina apa ca sa se lege compozitia si sa se poata mesteca mai bine. Tinem umplutura 5-10 minute la foc mediu amestecand continuu pana cand carnea isi lasa grasime si orezul incepe sa se umfle putin, apoi oprim focul si lasam compozitia de sarmale sa se raceasca.

Cand compozitia este calduta ne apucam sa infasuram sarmalele care sunt niste rulouri din varza acra si carne tocata. Luam cate o frunza de varza acra, punem o lingura de umplutura si rulam cat mai strans frunza introducand capetele in interior rezultand o sarma. Continuam pana terminam toata umplutura. 
retete sarmale de porc in foi de varza murata, sarmalute, sarmale de casa, retete culinare, retete cu porc,

Cum asezam sarmalele, sarmale in straturi. Luam o oala incapatoare si asezam pe fundul ei un strat de varza tocata, de jur imprejur lipite de peretii vasului punem felii de afumatura, apoi asezam sarmalele in straturi cat mai apropiate una de alta, deasupra punem 1 foaie de dafin, 1 crenguta de cimbru si acoperim totul cu varza tocata. 
retete sarmale de porc in foi de varza acra, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete culinare,

retete sarmale, reteta sarmale de porc, sarmale in foi de varza murata, retete culinare, retete de mancare,

Punem zeama de varza, vin rosu si alb, completam cu apa pana cand apa depaseste foarte putin ultimul strat de sarmale, fierbem la foc mic timp de 30-40 minute. Sarmalele se pastreaza la frigider iar de cate ori se incalzesc se picura putina apa daca este cazul si se fierb 5-10 minute inabusit la foc mic inainte de a fi servite. 
retete, sarmale, sarmalute, preparare sarmale traditionale de porc in foi de varza murata, retete de mancare pentru craciun,

retete, sarmale traditionale, sarmalute, retete de mancare, mancaruri cu carne, sarmale de porc, masa de craciun,

sarmale reteta, sarmale reteta traditionala, retete de mancare, mancaruri cu carne de porc, retete de craciun,

sarmale reteta traditionala, mancare traditionala romaneasca, retete culinare, mancaruri cu carne, retete de mancare, sarmale de porc,

Sarmale, un preparat traditional romanesc nelipsit de pe mesele romanilor mai ales de Craciun sau de la orice masa festiva, o mancare romaneasca foarte gustoasa, apetisanta si cu o aroma imbietoare care merge foarte bine cu o mamaliguta calda, un ardei iute si bineinteles un pahar de vin bun de casa. Daca vrei retete de mancare, retete de Craciun si preparate de Craciun, atunci incearca aceasta reteta usoara
Pofta Buna! 
sarmale de porc, sarmale de casa, sarmale in foi de varza murata, retete culinare, retete de mancare,

sarmale, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete de craciun, sarmale de porc, mancare romaneasca traditionala,

mancare de craciun si revelion, meniu, fel de mancare, retete de mancare, mancaruri cu carne, sarmale de porc in foi de varza murata,

retete sarmale cu varza murata, reteta sarmalute, mancaruri cu carne de craciun, retete de mancare de revelion, retete culinare,

sarmale reteta, retete sarmale, mancare traditionala romaneasca, retete culinare, sarmalute porc,

sarmale reteta, retete sarmale de porc, mancare traditionala romaneasca, retete culinare,

20 decembrie 2014

Sarmale

Sarmale In Cuib - Sarmale De Porc In Foi De Varza Murata


retete si preparate culinare din mancare pentru masa de craciun si anul nou sarmale de porc cu foi de varza murata in cuib
Ingrediente:

  • 1 kg carne de porc
  • 50 g de sunca afumata
  • 3 cepe potrivite
  • 3 linguri de orez
  • 3 linguri de bulion
  • 3 linguri de ulei
  • 1 lingurita de sare
  • ½ lingurita de cimbru macinat
  • 1 lingurita de piper macinat
  • 1 crenguta de cimbru
  • 2 cesti cu zeama de varza
  • 4 cesti de apa
  • 2 verze murate
varza, varza murata pentru sarmale, varza murata pentru salata, varza acra, retete cu varza, retete cu varza murata, varza murata pentru iarna, preparate din varza, retete culinare, preparate culinare, varza pentru sarmalute, varza pentru gatit, varza galbena,

ingrediente sarmale de porc in foi de varza murata asezate in cuib, retete culinare, preparate culinare, retete de mancare, ingrediente sarmalute, cum se fac sarmalele de craciun, reteta sarmale, sarmale reteta,


Mod de preparare:

     Carnea de porc se toaca prin masina de tocat. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Sunca se taie feliute. Intr-o craticioara se pregateste umplutura pentru sarmale. Se pune putin ulei la incins, se adauga 2 feliute de sunca afumata taiata bucatele, ceapa cu un praf de sare si se calesc impreuna stropind din cand in cand cu putina apa pana cand ceapa este patrunsa. Se adauga carnea tocata si se amesteca bine, apoi se adauga pasta de tomate, iar dupa 5 minute se adauga si orezul. Se amesteca bine compozitia, se adauga ½ ceasca de apa, se mai dau cateva clocote, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru si se lasa umplutura de sarmale sa se raceasca. Trebuie sa se tina cont ca se va adauga si zeama de varza, deci in compozitie nu trebuie adaugata prea multa sare. Cum se pune varza la murat citeste aici
compozitie de sarmale, umplutura sarmale, preparare compozitie de sarmale, cum se fac sarmele de craciun, cum se face compozitia de sarmale, retete culinare, retete sarmale, reteta sarmale, retete cu porc, retete de mancare, sarmale in foi de varza, sarmale de porc,

     Cat timp umplutura sarmalelor se raceste, se pregatesc foile de varza. Dintr-o varza se aleg foi mai micute pentru sarmale, foaia de varza murata se alege de cotor, se taie pe jumate, iar apoi inca o data pe jumatate (depinde de marimea foilor de varza). In fiecare foita de varza se pune cate o lingurita de compozitie, se infasoara sarmalele inchizand marginile in interior, dupa care se aseaza intr-o farfurie. 
sarmale, sarmale de porc, sarmalute, sarmale preparare, infasurarea sarmalelor, cum se fac sarmalele de porc, retete culinare, preparate culinare, retete de mancare, retete mancare, sarmale de craciun, sarmale in foi de varza, sarmalute de porc, reteta sarmale, sarmale reteta,

     Din cealalta varza acra se lasa foile intregi pentru invelitul sarmalelor in cuib. Se pregateste o cratita in care o sa fierbem sarmalele, iar pe fundul ei se aseaza un strat de varza murata tocata. Se intinde o foaie de varza si se alege de partea cotoroasa. In fiecare foaie de varza se aseaza frumos dupa preferinta 4- 5 sarmalute, o bucatica de sunculita afumata si o crenguta mica de cimbru. Se infasoara sarmalele in foaia de varza si se aseaza in cratita peste varza tocata. Se continua pana cand se termina compozitia. Pentru un gust mai deosebit, ar trebui ca in fiecare cuib cu sarmale sa se puna doua feluri de sarmale, sarmale de vita si sarmale de porc si ideal ar fi sa fie pregatite intr-un vas de lut. Cuiburile cu sarmale se acopera cu 2- 3 foi de varza murata, se adauga zeama de varza si apa cat sa le acopere si se fierb la foc mic timp de 30- 40 de minute.  
sarmale, sarmalute, sarmale de porc, sarmale de porc in cuib, sarmalute in cuib, sarmale in foi de varza murata, retete culinare, preparate culinare, sarmale de craciun, retete de mancare, sarmale in varza murata, sarmale in foi de varza, mancare de craciun, meniu de craciun, reteta sarmale, sarmale reteta, meniu de sarbatori,

     Sarmale in cuib, o reteta de sarmale traditionala romaneasca, de pe plaiurile Bucovinei, foarte bune si gustoase, cu un miros imbatator de zeama de varza, carne si afumatura. Sarmale, sarmale de porc delicioase, nelipsite de la mesele de Craciun, Paste sau alte sarbatori sau ocazii festive. Mirosul de sarmale si cozonac ne aduce aminte mereu cu placere de farmecul sarbatorilor petrecute alaturi de cei dragi in sanul familiei. 
POFTA BUNA! 

sarmale de porc in foi de varza murata, retete sarmale, reteta sarmale, sarmalute, sarmale, retete culinare, preparate culinare, retete de mancare, retete mancare, mancaruri de craciun, meniu de craciun, meniu de sarbatori, sarmale reteta,

sarmale, oala de sarmale, sarmalute, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, sarmale de craciun, retete de mancare, sarmalute in foi de varza murata, mancaruri de craciun, mancaruri de sarbatori, mancare la pomana, maniu de craciun, reteta sarmale, sarmale reteta, retete mancare,

26 februarie 2013

Sarmale in foi de varza

Sarmale De Craciun Reteta Sarmale De Porc In Foi De Varza Murata



Sarmale in foi de varza reteta,
Ingrediente sarmale in foi de varza
  • 1 kg carne de porc tocata 
  • 2 cepe
  • 2 linguri orez
  • 2 linguri bulion
  • 1 lingurita sare
  • ½ lingurita piper macinat
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 2 varze murate
  • 3 felii kaiser
  • 2-3 cani apa 

Mod de preparare sarmale de porc in foi de varza murata
Ceapa se curata, se taie marunt si se caleste intr-o tigaie cu putin ulei si un praf de sare pana devine sticloasa. Se adauga orezul, pasta de tomate si carnea de porc tocata. Cea mai buna carne pentru sarmaleperisoareardei umpluti este fleica de porc slaba. Se amesteca putin pe foc, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, cimbru si se lasa sa se raceasca. 
Se aleg foile de varza si se infasoara sarmalele, cele mai bune frunze de varza murata sunt cele subtiri. Sarmalele se fac la dimensiunea si forma dorita, mie imi plac sarmale mai micute. Daca varza murata este prea acra sau prea sarata, atunci se spala mai intai in apa si se scurge bine. Se toaca putina varza acra si se asaza pe fundul unei cratite. Se asaza sarmalele in straturi unele langa altele si la sfarsit se acopera cu varza tocata. Printre sarmale se pune o crenguta de cimbru si 2-3 feliute de kaiser pentru un plus de aroma si gust
Se acopera cu apa, putina zeama de varza si se fierb acoperite aproximativ 30 de minute la foc mic. Sarmalutele in foi de varza merg foarte bine cu o mamaliguta calda si un ardei iute alaturi. Sarmale in foi de varza, un preparat traditional romanesc, nelipsit de pe mesele romanilor de sarbatori si nu numai, este un preparat culinar cu carne de porc apreciat si cautat de toata lumea. Pofta Buna! 
Fleica de porc reteta,

Carne de porc reteta,

Carne de porc tocata reteta,

Ceapa calita reteta,

Ceapa calita cu orez si bulion reteta,

Compozitie pentru sarmale preparare reteta,

Compozitie pentru sarmale reteta,

Varza murata reteta,

Foi de varza murata reteta,

Sarmale de porc reteta,

Sarmale cu afumatura preparare reteta,

Sarmale de casa preparare reteta,

Sarmale reteta,

Sarmale de porc reteta,

Sarmale de Craciun reteta,

Sarmale reteta,

Sarmale de porc in foi de varza murata reteta,