Google+
Se afișează postările cu eticheta rata cu portocale. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta rata cu portocale. Afișați toate postările

6 ianuarie 2018

Piept de rata cu sos de portocale

Retete Mancare Reteta Rata Cu Portocale


Piept de rata cu sos de portocale retete culinare,

Cum facem piept de rata cu sos de portocale, un fel de mancare dulce si aromat foarte gustos din bucataria franceza care se prepara simplu si usor in maxim 30 minute. Pentru doua portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
Retete mancare reteta rata cu sos de portocale,

-1 piept de rata intreg
-2 lingurite unt
-4 portocale
-3 linguri zahar
-4 linguri vin alb
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru macinat

Cum se procedeaza, pieptul de rata la temperatura camerei se taie in doua si se fasoneaza, adica se curata de pielitele si grasimea care atarna in exces. I se cresteaza pielea cu un cutit bine ascutit, se asaza intr-o tigaie rece cu pielea in jos iar deasupra se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. De preferat ar trebui sa avem o tigaie groasa care merge bagata si la cuptor, eu o sa folosesc o tigaie de fonta. Se aprinde cuptorul la 200 grade ca sa fie cald, apoi se da drumul si la aragaz. Pieptul de rata se tine cu pielea in jos pana cand aceasta devine maronie si crocanta, se intoarce pieptul timp de 1 minut si cu pielea in sus apoi se da la cuptor pentru 8 minute la 180 grade pentru un piept de rata gatit in sange, intorcandu-l iar cu pielea in jos. 
Piept de rata retete culinare,

Piept de rata la tigaie retete culinare,

Preparare piept de rata retete culinare,

In acest timp se prepara un sos de portocale rapid astfel, se caramelizeaza usor in 3 linguri de grasime de rata (untura de rata lasata de la piept) 3 linguri de zahar, se stinge cu sucul de la 3 portocale si 4 linguri de vin alb demisec. Se tine pe foc pana cand zeama scade la jumatate, putem folosi atat o tigaie mica cat si un vas special pentru sosuri. Din portocala ramasa punem deoparte 1 lingura de coaja de portocala rasa, pulpa taiata felii de la jumatate portocala, iar cealalta jumatate de portocala taiata felii cu tot cu coaja. 
Se adauga pulpa de portocala in tigaie si se amesteca, se tine pe foc pana cand sosul se leaga si are aspectul de dulceata, apoi se opreste focul. Coaja de portocala se fierbe timp de 2 minute in putina apa, apoi se scurge de zeama si se amesteca in sosul de potocale. 
Zahar caramelizat in untura de rata retete culinare,

Preparare sos de portocale retete culinare,

Sos de portocale retete culinare,

Pieptul de raţă cand este gata dupa gustul fiecaruia mai in sange sau mai bine facut, se scoate pe un fund de bucatarie cu pielea in sus si i se unge pielea cu putin unt, iar dupa 2 minute se portioneaza in felii groase de 1 cm. Se asaza in farfurii, se stropeste cu sos de potocale iar alaturi se pun felii de portocala, se serveste cald avand un gust minunat iar asocierea dintre rata si portocala este cea mai reusita. Iubitorii mancarurilor dulci n-ar trebui sa rateze aceasta reteta. Pofta Buna! 

Reteta piept de rata la tigaie retete culinare,

Piept de rata gatit perfect retete culinare,

Piept de rata gatit in sange retete culinare,

Piept de rata cu portocale retete culinare,

Rata cu portocale retete culinare,

25 mai 2015

Rata cu portocale

Friptura De Rata Cu Portocale Si Cartofi Noi La Cuptor


rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,
Ingrediente: 

  • 1 rata de 2 kg 
  • 3 portocale potrivite 
  • 2 feliute de sunca afumata 
  • 1 lingurita de piper macinat 
  • 1 lingurita de sare 
  • 1 lingurita de cimbru proaspat macinat 
  • 1 lingurita de boia de ardei 
  • 2- 3 fire de usturoi verde 
  • 2 ardei grasi 
  • 1 kg de cartofi noi 
  • 1 lingura de ulei de floarea soarelui 
  • 150 ml de vin alb 
  • 150 ml supa de carne sau apa 
  • 2 linguri ulei de masline 
  • hartie de copt sau folie de aluminiu 
ingrediente rata cu portocale, ingrediente friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, retete cu rata, retete cu portocale, preparate din carne de rata, preparate din portocale, retete culinare,

Mod de preparare: 

     Rata se curata bine, se spala, se condimenteaza in interior si exterior cu sare si piper si se tine la rece pana a doua zi cand o sa fie gatita. Cartofii se curata, se spala si se taie dupa preferinta rondele ca la musaca sau cuburi mai mari. Ardeii si usturoiul se curata, se spala si se taie fasii. Portocalele se spala bine cu apa din ambundenta. 
     Se pregateste o tava de cuptor care se unge cu putin ulei si se pregateste patul de legume pe care se va aseza rata. In tava se asaza frumos cartofii condimentati cu sare, piper si boia de ardei dulce sau iute. Peste cartofi se adauga fasiile de ardei si de usturoi verde, iar peste ele se pune rata cu pieptul in jos. Rata a fost inainte stropita cu putin ulei de masline, condimentata cu sare, cimbru, piper si boia, iar sub aripioare au fost asezate bucatile de sunculita afumata. O portocala se va taia felii si se va umple interiorul ratei. Se adauga supa de carne si vinul alb aromat, se acopera bine tava cu hartie de copt sau folie de aluminiu si se introduce in cuptorul incins (180 grade) pentru 2 ore. 
preparare friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, retete culinare, retete cu carne de rata si portocale, preparate din carne de rata si portocale, retete de mancare, retete culinare cu carne de rata,

     Dupa 2 ore se intoarce rata cu pieptul in sus, se adauga in jurul ei cateva bucati de portocala si se introduce din nou in cuptor neacoperita pentru aproximativ inca o ora. Pe timpul coacerii se unge din cand in cand rata cu sos din tava. Inainte cu 10 minute sa fie gata, se poate scoate din surplusul de grasime din tava. Sosul de portocale se prepara din zeama unei portocale, 2 linguri de sos din tava de friptura, o lingurita de ulei de masline, sare, piper si cimbru dupa gust. 
sos, sosuri, sos de portocale, vinegreta, vinegreta simpla, sos pentru fripturi, sos pentru friptura, dressing, retete culinare, retete cu portocale, preparate din portocale, preparare sos din portocale,

     Friptura de rata cu portocale se serveste fierbinte cu o garnitura de cartofi noi si sos de portocale, dar merge foarte bine si alaturi de o garnitura de orez sau ciuperci. Rata cu portocale, o friptura excelenta, frageda si gustoasa, usor dulceaga si cu aroma placuta de portocale, cu un gust rafinat de rata si portocale care se serveste la ocazii mai deosebite, festive, cum ar fi aniversari si Revelion. 
POFTA BUNA! 
rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,

rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,

rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,

rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,

rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,

sos, sosuri, sos de portocale, vinegreta, vinegreta simpla, sos pentru fripturi, sos pentru friptura, dressing, retete culinare, retete cu portocale, preparate din portocale, preparare sos din portocale,

rata, rata la cuptor, friptura de rata, rata cu cartofi, friptura de rata cu portocale si cartofi noi la cuptor, friptura de rata cu sos de portocale, retete culinare, retete de mancare, retete cu carne de rata, preparate din carne de rata, rata gatita, retete cu portocale, portocale la cuptor, preparate din portocale,