Google+

14 septembrie 2017

Ciulama de rata

Retete Mancare Gatita Romaneasca Reteta Ciulama De Rata Traditionala


Ciulama de rata retete culinare,

O reteta usoara din bucataria romaneasca este reteta de ciulama cu carne de rata preparata ca la mama acasa si cu putin lapte si servita cu mamaliguta, un preparat traditional din Romania foarte gustos si simplu de facut. 
Ingredientele sunt pentru 4 portii de mancare iar pentru ciulama poti alege de la raţă: gat, aripi, tartita, spate, pipota, inima, sau daca preferi carne mai multa: copane, piept. 
Ciulama cu mamaliga retete culinare,

Ingrediente
  • 500g carne de rata (gat, aripi, organe)
  • 1,5l apa
  • 1 ceapa galbena 
  • 1 morcov   
  • 100ml lapte
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper alb macinat

Mod de preparare 
Cum se face ciulama de rata:  
-curatam si parlim carnea, o spalam bine si o portionam apoi o punem sa fiarba in apa suficienta; 
-alaturi de carne mai punem ceapa si morcovul intregi doar curatate de coaja; 
-fierbem supa de carne minim 60 minute sau pana cand carnea este fiarta
-strecuram supa de rata si ii potrivim gustul de sare; 
-incingem putin ulei intr-o cratita si prajim putin faina; 
-adaugam treptat 1 litru de supa peste faina amestecand continuu pana cand obtinem consistenta unei smantani groase care curge;
-adaugam lapte, amestecam si lasam sa fiarba (15 minute) pana cand ciulamaua se ingroasa si devine consistenta ca o smantana mai groasa; 
-adaugam bucatile de carne fiarta, potrivim gustul de sare si mai fierbem 2 minute apoi oprim focul. 

Servim ciulamaua calda ornata cu putin piper macinat adaugat dupa gust langa o mamaliga calda. Ciulama de rata, foarte buna, gustoasa si delicioasa din carne sanatoasa cu gust adevarat pe care o mananci cu multa placere. 
Alte retete cu rata: rata pe varza, rata cu portocale, piept de rata cu prune, piept de rata cu varza rosietocanita de rata, ciorba de rata, jumari de rata, pulpe de rata cu varza dulce
Pofta Buna! 
Ciulama retete culinare,

Ciulama cu carne de rata retete culinare,

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu