Se afișează postările cu eticheta rata. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta rata. Afișați toate postările

7 ianuarie 2018

Rata la gratar

Rata la gratar retete culinare,

O carne gustoasa pentru gratar sau grill placut aromata si condimentata este urmatoarea reteta cu carne de rata fripta pe jar sau in tigaie la noi in bucatarie. Reteta este foarte simpla iar pentru 2 portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
Pulpe de rata la gratar retete culinare,

-2-4 pulpe de rata 
-4-5 linguri sos hoisin de casa 
-garnitura de legume pentru servit 
-1 lingurita cimbru uscat 

Mod de preparare
Cum procedam, in primul rand ne ocupam de carne, curatam pulpele de grasimea in exces si cu un cutit subtire crestam usor pielea cu grasime de pe pulpe. Punem pulpele intr-o sita si le oparim sub jet de apa fiarta timp de 1 minut, apoi le lasam la scurs. La final le tamponam cu prosoape de hartie ca sa fie bine uscate. 
Pulpe de rata retete culinare,

Acum facem un sos hoisin de casa foarte rapid placut picant, dulce si sarat in stil chinezesc in care o sa marinam pulpele de raţă si care o sa le dea si o glazura frumoasa. Intr-un castron amestecam: 4 lingurite sos de soia, 2 lingurite ulei de masline, 2 lingurite unt de arahide, 1 lingurita miere de albine, 1 lingurita otet alb, 2 lingurite vin alb, ¼ lingurita piper alb macinat, ¼ lingurita curry, ¼ lingurita praf de usturoi¼ lingurita praf de ghimbir. Se amesteca bine cu rabdare pana cand sosul se omogenizeaza, daca iti place gustul si mai tare atunci poti pune si ½ lingurita mustar dijon, iar condimentele le poti dubla. 
Sos hoisin de casa retete culinare sosuri chinezesti,

Pulpele zvantate bine de apa se inteapa pe alocuri cu o furculita si se ung cu sosul preparat anterior, se pun intr-o farfurie acoperita cu folie si se pastreaza la temperatura camerei timp de 60 minute. Dupa acest timp se incinge bine un gratar si se pun pulpele de rata unse din nou cu sos si presarate cu cimbru macinat, se frig pe gratarul incins si se intorc pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite. Se servesc calde cu o garnitura de cartofi la cuptor, cartofi copti, prajiti sau natur, sau cu alte legume dupa gust cum ar fi fasole pastai, mazare, etc. Sau se servesc simple alaturi de paine de casa sau placinta cu branza. 
Carne de rata la marinat retete culinare,

Pulpe de rata marinate la gratar retete culinare,

Pulpe de rata la gratar retete culinare,

Carne de rata la gratar retete culinare,

Friptura de rata retete culinare,

6 ianuarie 2018

Piept de rata cu sos de portocale

Retete Mancare Reteta Rata Cu Portocale


Piept de rata cu sos de portocale retete culinare,

Cum facem piept de rata cu sos de portocale, un fel de mancare dulce si aromat foarte gustos din bucataria franceza care se prepara simplu si usor in maxim 30 minute. Pentru doua portii avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 
Retete mancare reteta rata cu sos de portocale,

-1 piept de rata intreg
-2 lingurite unt
-4 portocale
-3 linguri zahar
-4 linguri vin alb
-½ lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru macinat

Cum se procedeaza, pieptul de rata la temperatura camerei se taie in doua si se fasoneaza, adica se curata de pielitele si grasimea care atarna in exces. I se cresteaza pielea cu un cutit bine ascutit, se asaza intr-o tigaie rece cu pielea in jos iar deasupra se condimenteaza cu sare, piper si cimbru. De preferat ar trebui sa avem o tigaie groasa care merge bagata si la cuptor, eu o sa folosesc o tigaie de fonta. Se aprinde cuptorul la 200 grade ca sa fie cald, apoi se da drumul si la aragaz. Pieptul de rata se tine cu pielea in jos pana cand aceasta devine maronie si crocanta, se intoarce pieptul timp de 1 minut si cu pielea in sus apoi se da la cuptor pentru 8 minute la 180 grade pentru un piept de rata gatit in sange, intorcandu-l iar cu pielea in jos. 
Piept de rata retete culinare,

Piept de rata la tigaie retete culinare,

Preparare piept de rata retete culinare,

In acest timp se prepara un sos de portocale rapid astfel, se caramelizeaza usor in 3 linguri de grasime de rata (untura de rata lasata de la piept) 3 linguri de zahar, se stinge cu sucul de la 3 portocale si 4 linguri de vin alb demisec. Se tine pe foc pana cand zeama scade la jumatate, putem folosi atat o tigaie mica cat si un vas special pentru sosuri. Din portocala ramasa punem deoparte 1 lingura de coaja de portocala rasa, pulpa taiata felii de la jumatate portocala, iar cealalta jumatate de portocala taiata felii cu tot cu coaja. 
Se adauga pulpa de portocala in tigaie si se amesteca, se tine pe foc pana cand sosul se leaga si are aspectul de dulceata, apoi se opreste focul. Coaja de portocala se fierbe timp de 2 minute in putina apa, apoi se scurge de zeama si se amesteca in sosul de potocale. 
Zahar caramelizat in untura de rata retete culinare,

Preparare sos de portocale retete culinare,

Sos de portocale retete culinare,

Pieptul de raţă cand este gata dupa gustul fiecaruia mai in sange sau mai bine facut, se scoate pe un fund de bucatarie cu pielea in sus si i se unge pielea cu putin unt, iar dupa 2 minute se portioneaza in felii groase de 1 cm. Se asaza in farfurii, se stropeste cu sos de potocale iar alaturi se pun felii de portocala, se serveste cald avand un gust minunat iar asocierea dintre rata si portocala este cea mai reusita. Iubitorii mancarurilor dulci n-ar trebui sa rateze aceasta reteta. Pofta Buna! 

Reteta piept de rata la tigaie retete culinare,

Piept de rata gatit perfect retete culinare,

Piept de rata gatit in sange retete culinare,

Piept de rata cu portocale retete culinare,

Rata cu portocale retete culinare,

14 septembrie 2017

Ciulama de rata

Retete Mancare Gatita Romaneasca Reteta Ciulama De Rata Traditionala


Ciulama de rata retete culinare,

O reteta usoara din bucataria romaneasca este reteta de ciulama cu carne de rata preparata ca la mama acasa si cu putin lapte si servita cu mamaliguta, un preparat traditional din Romania foarte gustos si simplu de facut. 
Ingredientele sunt pentru 4 portii de mancare iar pentru ciulama poti alege de la raţă: gat, aripi, tartita, spate, pipota, inima, sau daca preferi carne mai multa: copane, piept. 
Ciulama cu mamaliga retete culinare,

Ingrediente
  • 500g carne de rata (gat, aripi, organe)
  • 1,5l apa
  • 1 ceapa galbena 
  • 1 morcov   
  • 100ml lapte
  • 2 linguri ulei
  • 4 linguri faina
  • ½ lingurita sare
  • ½ lingurita piper alb macinat

Mod de preparare 
Cum se face ciulama de rata:  
-curatam si parlim carnea, o spalam bine si o portionam apoi o punem sa fiarba in apa suficienta; 
-alaturi de carne mai punem ceapa si morcovul intregi doar curatate de coaja; 
-fierbem supa de carne minim 60 minute sau pana cand carnea este fiarta
-strecuram supa de rata si ii potrivim gustul de sare; 
-incingem putin ulei intr-o cratita si prajim putin faina; 
-adaugam treptat 1 litru de supa peste faina amestecand continuu pana cand obtinem consistenta unei smantani groase care curge;
-adaugam lapte, amestecam si lasam sa fiarba (15 minute) pana cand ciulamaua se ingroasa si devine consistenta ca o smantana mai groasa; 
-adaugam bucatile de carne fiarta, potrivim gustul de sare si mai fierbem 2 minute apoi oprim focul. 

Servim ciulamaua calda ornata cu putin piper macinat adaugat dupa gust langa o mamaliga calda. Ciulama de rata, foarte buna, gustoasa si delicioasa din carne sanatoasa cu gust adevarat pe care o mananci cu multa placere. 
Alte retete cu rata: rata pe varza, rata cu portocale, piept de rata cu prune, piept de rata cu varza rosietocanita de rata, ciorba de rata, jumari de rata, pulpe de rata cu varza dulce
Pofta Buna! 
Ciulama retete culinare,

Ciulama cu carne de rata retete culinare,

4 septembrie 2017

Pulpe de rata pe varza la tigaie

Pulpe de rata pe varza la tigaie reteta,

O reteta cu carne de rata delicioasa este urmatoarea reteta de mancare gatita rapid la tigaie si anume pulpe de rata pe varza dulce. Cum se face rata pe varza in tigaie urmareste reteta mea, ingredientele sunt pentru 2 portii. 

Ingrediente
  • 2 pulpe de rata
  • ½ varza proaspata
  • 2 rosii mari 
  • 200ml vin rosu sau rose
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura faina
  • 2 linguri ulei 
  • 1 lingura pasta de ardei 
  • 1 lingurita dulceata de ardei iute 
  • ½ lingurita piper macinat
  • ½ lingurita busuioc
  • ½ lingurita coriandru macinat 
  • ½ lingurita cimbru 
Carne de rata reteta,

Ingrediente rata cu varza la tigaie retete,

Mod de preparare
Varza galbena se taie julien subtire si se freaca cu putina sare iar copanele de raţă se parlesc, se spala apoi se curata de grasimea in exces si se cresteaza de 2-3 ori pe ambele parti. 
Cum se face rata pe varza la tigaie urmareste reteta pas cu pas
-condimenteaza copanele cu sare si piper si pudreaza-le cu faina; 
-pune grasimea adunata de la copane intr-o tigaie cu ulei incins si prajestele putin cat sa lase grasime; 
-prajeste la inceput pulpele la foc tare pe ambele parti cat sa prinda culoare si o crusta frumoasa apoi adauga treptat varza
Pulpe de rata la tigaie retete,

Pulpe de rata prajite la tigaie reteta,

-caleste 2-3 minute varza amestecand continuu apoi adauga rosiile taiate cubulete si amesteca; 
Preparare mancare de varza cu carne de rata reteta,

Preparare pulpe de rata pe varza la tigaie reteta,

-se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, busuioc, coriandru si cimbru, se stropeste cu vin, se mai adauga pasta de ardei capia si dulceata de ardei iute si se tine tigaia pe foc amestecand periodic pana cand zeama scade si varza este facuta. 
Rata pe varza la tigaie retete,

Se serveste calda alaturi de un vin bun de casa. Mancare de varza cu carne de rata, un preparat delicios din bucataria romaneasca pe care o sa-l mananci cu placere si multa pofta. 
Alte retete cu carne de raţă: raţă cu varză roşieraţă cu pruneraţă cu portocaletocăniţă de raţăciorbă de raţăraţă cu varzăciulama românească
Pofta Buna! 
Mancare de varza reteta,

Pulpe de rata cu varza reteta,

Rata cu varza dulce reteta,

10 ianuarie 2017

Ciorba de rata

Retete Bors De Rata Domestica


retete bors de rata, retete de mancare, preparate din rata, retete cu rata, rata gatita, zeama de rata,

Daca vrei retete romanesti de ciorbe si borsuri cu carne, incearca un preparat din carne de rata domestica foarte gustos si simplu de realizat si anume ciorba de rata sau bors de rata (zeama de rata) preparat acasa cu multe verdeturi si legume proaspete si sanatoase. 

Ingrediente
  • 500g carne de raţă
  • 3 cepe
  • 2 morcovi
  • 2 ardei grasi
  • 4 fire ceapa verde
  • ¼ telina radacina
  • 5 cartofi potriviti
  • 1 lingura orez
  • 1 lingurita sare
  • 1l apa
  • 1,5l bors acru de casa
  • verdeata proaspata (leustean, marar, patrunjel)

rata de gatit, raţă, retete cu rata, preparate din rata, reteta cu rata domestica, carne de rata,

retete cu legume, preparate din legume, reteta legume pentru ciorba si supa,

Mod de preparare
Cum gatim o rata, in primul rand parlim rata si o portionam daca n-o gatim intreaga si suntem hotarati sa preparam mai multe feluri de mancare din ea. Rata se portioneaza ca orice pui, taiem pe rand pulpele, aripile, tartita, spatele si pieptul. Atractia ratei este pieptul care este foarte mare si care merge preparat ca friptura la gratar sau tigaie. La fel si copanele si copanelele mari de la aripi care merg la pilaf, tocana, tocanita, ostropel, friptura, etc. Restul ce ramane merg la supe sau borsuri, adica bucatile cu os mai mult: spate, tartita, gat, gheare, cap.
retete cu rata, preparate din rata, retete cu carne de raţă, carne de rata domestica pentru gatit,

retete cu legume oua si bors de casa, preparate din legume oua si bors, reteta ingrediente pentru gatit,

Cum se face ciorba de rata. Carnea se pune la fiert in putina apa cat s-o acopere, cand se formeaza spuma se spumeaza si se lasa sa fiarba aproximativ 40 minute, pana cand carnea este aproape fiarta. 
In acest timp se pune borsul la fiert separat in alt vas si apoi se curata toate legumele, se spala si se taie ca pentru ciorba: ceapa marunt, telina, morcovii si ardeii cubulete, cartofii bucati potrivit de mari, ceapa verde rondele, verdeata se toaca marunt. 
Dupa ce carnea este pe jumatate fiarta se adauga toate legumele si se continua fierberea inca 20 minute, pana cand legumele sunt fierte. Apoi se adauga borsul fiert separat, iar la final se drege ciorba cu oua, se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata tocata marunt. 
retete ciorba si bors de rata, cum se gateste o rata, retete cu rata, preparate din rata, mancaruri cu rata domestica,

Ciorba de raţă se serveste calda cu un ardei iute si multa verdeata proaspata tocata marunt si presarata deasupra, se mai poate adauga dupa gust smantana sau iaurt, fiind o mancare gustoasa dintr-o carne de rata delicioasa, un preparat din bucataria romaneasca des gatit la tara acolo unde ratele cresc libere in gospodarii. 
Pofta Buna! 
retete ciorba de rata, zeama de rata, retete de mancare, ciorbe, borsuri, retete cu rata, preparate din rata,

ciorbe, borsuri, retete ciorba de rata, bors de rata, retete de mancare, preparate din rata domestica, retete cu rata de tara, mancaruri cu rata,