Cheesecake

Reteta Cheesecake Cu Branza De Vaci Si Fructe De Padure

Ingrediente pentru blat

• 200g biscuiti digestivi (25 bucati)
• 50g zahar (3 linguri)
• 100g unt

Ingrediente pentru crema

• 1kg branza de vaci grasa (branza dulce)
• 250g smantana
• 4 oua
• faina (3 linguri)
• 1 cana zahar (250g)
• 1 praf de sare
• coaja de lamaie rasa (1 lamaie)
• 2 pliculete zahar vanilat

Mod de preparare 

Cum se face un cheesecake perfect. Reteta cheesecake, prajitura cu branza sau prajitura in trei straturi se prepara foarte simplu. Nu exista nici un secret pentru un cheesecake reusit, urmeaza pasii facuti de mine si o sa vezi cat de simplu este. 

In primul rand ne ocupam de blat, o sa facem un blat pentru prajitura din biscuiti digestivi cu scortisoara si ovaz, care la final o sa fie foarte gustos. Grosimea blatului se poate face dupa preferinta fiecaruia, dar pentru inceput prepara un blat din 25 biscuiti. 

Se amesteca untul topit la temperatura camerei cu 3 linguri de zahar, apoi se adauga biscuitii maruntiti foarte bine si se amesteca bine compozitia. 

O sa folosim o forma de tort cu diametrul de 22cm pe care o ungem cu unt pana sus, in ea asezam compozitia de blat de biscuiti presand bine compozitia pe fundul tavii si 2cm pe pereti, apoi o pastram la frigider cat timp facem compozitia pentru cheesecake. 

Pornim aragazul la 170 grade. Branza de vaci proaspata o mixam la viteza mica impreuna cu 250g zahar si un praf de sare (crema de branza), adaugam faina si apoi smantana. Nu trebuie mixat mult timp si nici la viteza mare, compozitia nu trebuie sa fie prea fina deoarece va crapa. Adaugam ouale unul cate unu si apoi coaja de lamaie si zaharul vanilat. 

Compozitia o rasturnam peste blatul de biscuiti, nivelam frumos deasupra si dam tava la cuptor pentru 15 minute la 170 grade, apoi inca 60 minute la 120 grade. Forma de tort o punem in alt vas si apoi o dam la cuptor, prajitura cand este gata trebuie sa aiba mijlocul putin moale, normal dupa 60 minute se verifica, aici depinde si de aragaz. Eu m-am grabit si am dat focul putin mai tare si prajitura a avut o tentativa de rumenire dar am fost pe faza. 

Cand prajitura este gata se lasa sa se raceasca foarte bine, se poate pastra peste noapte la rece iar a doua zi se desface din forma de tort si se orneaza cu fructe de padure sau orice toping de fructe ne place. 

New York Cheesecake, un desert delicios, cremos, pufos, racoros, o reteta de prajitura pe care trebuie doar s-o gusti o singura data ca sa te indragostesti de ea. Cheesecake este foarte aromat si aspectuos si merge preparat si ca un tort festiv. Daca vrei retete de torturi si prajituri de casa incearca si aceasta reteta usoara. 

Pofta Buna! 

Tochitura rapida la tigaie

Reteta Tochitura De Porc Cu Carne Si Carnati La Tigaie

Tochitura de porc este o mancare traditionala din bucataria romaneasca preparata din carne de porc, organe de porc, carnati de porc, costita de porc, totul prajit la ceaun sau la tigaie si servit cu mamaliga, oua ochiuri si un mix de branza uscata rasa deasupra, alaturi de muraturi sau mujdei de usturoi dupa preferinta. Reteta de tochitura este foarte simpla si usor de preparat, se prepara in special de Craciun sau atunci cand se taie porcul si seamana putin cu pomana porcului. 

Cum se face tochitura de porc. Eu o sa prepar o tochitura mai simpla dar la fel de gustoasa, o sa folosesc doar carne si carnati in mult sos care este tot gustul mancarii. Pentru 6 portii avem nevoie de 1kg ceafa de porc proaspata, 700g carnati de porc proaspeti, 200g sunca de porc, 3 cepe mari (rosie, alba, galbena), 3 catei de usturoi, 200ml vin alb, 200ml apa, 1 lingurita untura de porc, 1 lingurita bulion, ½ lingurita sare, ½ lingurita piper macinat, 1 lingurita cimbru macinat, 1 foaie de dafin. Condimentele se pun dupa gust, trebuie sa tinem cont ca si carnatii sunt sarati si condimentati, gustul tochiturii se potriveste la sfarsit. 

Cum se prepara tochitura de porc. Carnea si carnatii se portioneaza in bucati potrivit de mari (de 2-3 degete), ceapa si usturoiul se curata si se taie marunt, iar sunca se taie bucatele. 

Cum procedam, punem intai sunca intr-o tigaie incinsa sa se topeasca, adaugam untura si putina apa si o fierbem pana cand incepe sa-si lase grasime. 

Apoi adaugam carnea si ceapa, condimentam cu piper, cimbru, dafin si putina sare. Fierbem totul inabusit stropind din cand in cand cu apa pana cand carnea este patrunsa si ceapa topita. 

Adaugam carnatii iar dupa 5 minute pasta de tomate, amestecam periodic iar cand carnatii sunt patrunsi adaugam usturoiul si vinul, lasam sa fiarba cateva minute si apoi potrivim gustul de sare si piper. Cand sosul este bine legat oprim focul si servim tochitura calda, asezam pe farfurie 2-3 linguri de mamaliguta calda iar alaturi punem bucati de carne, carnati si mult sos. 

Tochitura de porc, un preparat traditional romaneasc, o reteta de mancare foarte buna, gustoasa si consistenta, care se mananca cu multa placere si bucurie in preajma Craciunului si nu numai, alaturi de cei dragi cu o mamaliga aburinda si o carafa de vin de butuc bun. 

Daca cauti retete cu porc, preparate din porc, sau mancaruri cu carne atunci incearca aceasta reteta romaneasca. 

Pofta Buna!