Sarailie cu nuca

Retete Sarailii Cu Nuca - Reteta Sarailie Si Baclava Turceasca Cu Nuca

Ingrediente: 

• 1 pachet foi de placinta (350- 400 g) 
• 50 g de unt 
• 1 cana de zahar 
• 1 pliculet zahar vanilat 
• 2 cani de apa 
• 1 lamaie 
• 300 g miez de nuca 
• 1 ou 

Mod de preparare: 

     Foile de placinta se scot cu 2 ore inainte din frigider si se lasa la temperatura camerei. Miezul de nuca se pune intr-o tava si se prajeste putin in cuptor, iar dupa ce s-a racit se marunteste. Intai preparam siropul pentru insiropat baclavalele sau sarailiile. Siropul il preparam din 2 cani de apa si 1 cana de zahar pe care le fierbem impreuna 5-10 minute, pana cand se obtine un sirop legat. Apoi se adauga arome dupa gust: coaja de lamaie rasa, zahar vanilat si zeama de lamaie, dupa care se lasa sa se raceasca. 

     Untul se topeste pe foc si apoi se lasa sa se raceasca. Pentru prepararea sarailiilor se ia cate o foaie de placinta si si se intinde pe blatul de lucru, dupa care se unge cu unt cu o pensula pe toata suprafata ei. Se presara miez de nuca pe toata suprafata, se ruleaza cu ajutorul unui betisor pana la capt si se obtine un sul. Se poate folosi o foaie sau doua foi de placinta pentru prepararea unui sul. Se strange putin sulul, se indeparteaza betisorul si apoi se taie sulul in bucati de dimensiunea dorita. 

     Se unge o tava de cuptor cu putin ulei si se aseaza sarailiile una langa alta pana cand se umple tava. Se ung deasupra cu pensula cu putin unt, apoi se coc in cuptor la foc mediu timp de 15 minute. Cand sunt aproape gata se ung cu ou batut si se mai introduc in cuptor 2-3 minute. Cand sunt gata se lasa putin sa se raceasca si apoi se insiropeaza cu siropul preparat si se orneaza cu miez de nuca, fistic sau nuca de cocos. 

     Sarailie cu nuca, un desert traditional turcesc, des intalnit si la noi in tara in Dobrogea. Sarailii cu nuca, dulci si insiropate cu multa nuca binevenite oricand ne dorim un desert foarte dulce cu o aroma specific orientala. 

POFTA BUNA! 

Placinta cu spanac si branza

Reteta Placinta Cu Spanac Si Branza Telemea - Retete Placinta De Casa

Ingrediente: 

• 1 pachet foi de placinta (350- 400 g) 
• 1 kg de spanac proaspat 
• 50 ml de ulei 
• 2-3 legaturi de ceapa verde 
• 200 g branza telemea 
• 3 oua 
• ½ lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper macinat 

Mod de preparare: 

     Spanacul se curata de codite ca sa ramana doar frunzele, apoi se spala bine cu multa apa rece si se scoate intr-un vas. Intr-o oala se pune 1 litru de apa si un praf de sare si se lasa sa fiarba, dupa care se adauga spanacul si se opareste timp de 5 minute, pana cand spanacul se inmoaie dar nu este fiert de tot. 

     Apoi se scoate intr-o sita si se trece sub un jet de apa rece pentru a-si mentine culoarea verde foarte frumoasa. Se lasa sa se scurga de zeama, dupa care se toaca mai mic. Ceapa verde se curata si se spala, apoi se taie bucatele. Branza se rade pe razatoarea mare. 

     Intr-o cratita se pune putin ulei in care calim putin ceapa verde, dupa care adaugam spanacul si le calim impreuna cateva minute, adaugand sare si piper dupa gust. Dam cratita la o parte si lasam compozitia sa se raceasca. Spargem ouale intr-un castron si le batem bine ca la omleta, dupa care oprim 2-3 linguri de ou pentru a unge placinta pe deasupra cand este gata. Dupa ce s-a racit compozitia de spanac o amestecam impreuna cu ouale batute spuma. 

     Desfacem foile de placinta si luam 2 foi pe care le ungem pe fiecare cu putin ulei si le asezam una peste cealalta. Adaugam deasupra 2-3 linguri de compozitia de spanac si o uniformizam pe toata suprafata, dupa care presaram branza rasa peste ea. Incepem sa rulam foile din exterior spre interior pana cand obtinem un sul de placinta. Procedam asemanator cu toate foile de placinta. 

     Luam o tava de cuptor rotunda, o ungem cu putin ulei si incepem sa asezam sulurile de placinta in tava din exterior spre interior, sub forma unui melc. Dupa ce am asezat-o in tava, stropim cu putin ulei deasupra si introducem tava in cuptorul preincalzit si o lasam sa se coaca timp de 25- 30 de minute. Cand placinta este aproape gata si s-a rumenit frumos o scoatem din cuptor si o ungem cu ou batut deasupra, dupa care o mai lasam inca 5 minute in cuptor. Cand este gata scoatem tava din cuptor si o lasam putin sa se raceasca apoi o taiem bucati, dupa preferinta. 

     Placinta cu spanac si branza se poate servi calda dar si rece este foarte gustoasa. Placinta cu spanac si branza telemea este o placinta gustoasa si hranitoare, consistenta si apetisanta cu spanac din belsug si branza care se poate servi alaturi de un iaurt rece, fiind un preparat foarte sanatos. Placinta de casa, un preparat de care nu te mai saturi! 

POFTA BUNA!