Placinta cu carne

Reteta Placinta Cu Carne - Retete De Placinta

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (ceafa de porc sau pulpa de porc)
• 3 cepe mari
• 2 legaturi de marar
• 2 lingurite de piper
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita de cimbru
• 2 linguri de ulei sau untura

• 2 foi de placinta
• 1 ou pentru uns placinta

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie bucati si se toaca. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Mararul se spala si se taie mic. Intr-o tigaie calim ceapa in putin ulei (2-3 minute, fara s-o inmuiem prea mult), daca carnea de porc este slaba atunci in loc de ulei punem untura de porc. Adaugam carnea, condimentam dupa gust cu sare, cimbru si piper, amestecam bine si lasam continutul sa se racoreasca. Cand compozitia pentru placinta s-a mai racit adaugam mararul si amestecam.

     Foile pentru placinta de carne le facem exact ca aici. Luam o tava de cuptor, o ungem cu putin ulei si asezam o foaie de placinta. Asezam carnea uniform peste toata suprafata tavii. Deasupra asezam cu grija cealalta foaie de placinta. Ungem cu ou deasupra si introducem in cuptorul incins pentru 30 de minute. Cand placinta cu carne tocata este gata, scurgem tava de surplusul de grasime si o acoperim sa se abureasca. Placinta cu carne este foarte gustoasa rece, alaturi de o bautura dulce (compot, must, iaurt ...). 

POFTA BUNA! 

Musaca de cartofi cu carne tocata

Reteta Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata De Porc Retete De Mancare

Pentru a prepara o musaca delicioasa din cartofi si carne tocata avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1 kg carne de porc sau amestec de porc si vita, 1 kg de cartofi, 2 cepe mari, 3 linguri pasta de tomate, 2 linguri de ulei, 4 oua, 4 linguri de smantana, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de piper macinat. Ingredientele sunt pentru 6 portii si se prepara in aproximativ 60 de minute.

In primul rand se pregateste carnea, se taie bucati si se toaca prin masina de tocat carne. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt. Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste ceapa, iar cand ceapa a devenit sticloasa se adauga bulionul si apoi carnea tocata. Se amesteca bine compozitia timp de 5 minute la foc potrivit, se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, apoi se opreste focul.

Cat timp compozitia de musaca se mai raceste pregatim cartofii. Acestia se curata, se spala, se taie felii potrivit de groase si se sareaza. Intr-o tigaie se incinge putin ulei si se prajesc cartofii, se intorc pe ambele parti pana cand sunt foarte putin rumeniti, apoi se scurg bine de ulei si se scot intr-o farfurie. Intr-un castron batem bine ouale cu un praf de sare si le amestecam cu smantana.

Se pregateste o tava de cuptor, se unge cu putin ulei si se asaza frumos un strat de cartofi prajiti, apoi un strat format din jumatate din cantitatea de carne, iar un strat de cartofi, restul de carne, iar deasupra se orneaza cu un strat de cartofi. Se introduce tava cu musaca in cuptorul incins la 180 grade celsius unde se coace timp de 30 de minute. Dupa acest timp se scoate tava din cuptor, se toarna deasupra compozitia de oua si smantana si se mai tine 10-15 minute la cuptor, sau pana cand musacaua este frumos rumenita.

Musacaua se serveste calda dar este foarte buna si rece, alaturi de muraturi, gogosari sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne, o reteta de mancare romaneasca, foarte gustoasa, hranitoare si consistenta, care merge preparata cu orice ocazie, pofta buna!

Musaca de cartofi

Musaca De Cartofi Cu Carne Tocata - Musaca - Reteta Musaca

Ingrediente:

• 1 kg de carne de porc / carne de vita
• 7 cartofi mari
• 2 cepe
• 3 oua
• 3 linguri de bulion
• 2 linguri de ulei
• 2 lingurite de sare
• 1 lingurita de piper
• ½ lingurita de boia

Mod de preparare:

     Carnea de porc se taie bucatele si se toaca prin masina de tocat. Cartofii se curata, se spala si se taie felii. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Intr-o tigaie cu putin ulei se caleste ceapa cu putina sare, se adauga carnea tocata, bulionul si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia de ardei dulce. Compozitia pentru musaca se tine 5-10 minute pe foc amestecand din cand in cand, apoi se lasa sa se raceasca. Cartofii taiati felii, se sareaza, se prajesc foarte putin in ulei, se scurg si se scot intr-o farfurie. Ouale se bat bine cu un praf de sare.

     Vom prepara o musaca formata din trei randuri de cartofi si doua randuri de carne. Intr-o cratita unsa cu putin ulei se aseaza un strat de cartofi unul langa altul si se ung cu ou batut, se adauga jumatate din compozitia de carne si se intinde frumos pe toata suprafata cartofilor. Se continua cu inca un strat de cartofi si ou batut si restul de carne tocata. Deasupra se aseaza ultimul strat de cartofi si se introduce cratita cu musaca in cuptorul incins pentru 30 de minute. Oul ramas se amesteca dupa preferinta cu 2 linguri de smantana (iaurt), sau 1 lingura de bulion si faina. Cand musacaua este gata se toarna compozitia de ou deasupra si se introduce din nou in cuptor pentru inca 5-10 minute, pana cand musacaua se rumeneste si se formeaza o crusta frumoasa deasupra.

     Musaca de cartofi, o mancare consistenta si gustoasa, potrivita in zilele mai racoroase de la sfarsitul verii, merge foarte bine cu niste gogosari in otet sau castraveti murati. Musaca de cartofi cu carne tocata, o reteta de musaca delicioasa de care nu te mai saturi. 

POFTA BUNA! 

Ardei umpluti cu carne

Ardei Umpluti Cu Carne Tocata - Retete De Mancare - Reteta Ardei Umpluti

Ingrediente: 

• 800 g carne de porc sau amestec 
• 12 ardei grasi 
• 3 cepe potrivite 
• 2 linguri de bulion 
• 2 linguri de orez 
• 5 rosii mari 
• 2 linguri de ulei 
• 1 lingurita de sare 
• ½ lingurita de piper negru macinat
• ½ legatura de patrunjel proaspat 

Mod de preparare:

     O reteta de mancare din bucataria romaneasca deosebit de gustoasa este mancarea de ardei umpluti cu carne tocata, ceapa, orez, patrunjel verde si condimente. Mancarea este de obicei preparata cu ardei grasi sau gogosari, gogosarii fiind mai carnosi ca ardeii dau un gust deosebit preparatului, sau un amestec de ardei si gogosari. Carnea tocata poate sa fie de porc, vita, pui sau se poate folosi un amestec de carne cum ar fi vita-porc. Ardeii umpluti sunt foarte gustosi si se servesc fierbinti cu iaurt sau smantana.  

     In primul se spala ardeii si rosiile si se lasa sa se usuce de apa. Apoi se prepara  

umplutura din carne tocata pentru ardei. Carnea se taie bucatele si se toaca prin masina de tocat. Ceapa se curata, se spala si se taie mic. 

     Intr-o craticioara se incinge putin ulei si se caleste ceapa, se adauga sare si un strop de apa si se caleste inabusit pana cand ceapa este aproape gata. Apoi se adauga orez si pasta de tomate, se amesteca bine iar dupa 3 minute se pune si carnea tocata. Se amesteca bine compozitia, se potriveste dupa gust de sare si piper, se ia craticioara de pe foc si se lasa sa se raceasca. 

     Cat timp umplutura pentru ardei se mai raceste se pregatesc ardeii si rosiile. Ardeilor li se taie capacele si se curata de samburii din interior iar rosiile se rad pe razatoarea mare. Patrunjelul se spala si se toaca marunt. 

     Se ia o cratita de preferinta una intinsa si se asaza frumos ardeii cu capacul in sus, se asaza ardeii cat de bine putem dar fara sa fie prea inghesuiti ca altfel nu se vor mai potrivi capacele. Cu o lingurita se umplu toti ardeii cu amestecul de carne tocata si li se pun capacele. Dupa gust si preferinta in locul capacelor de ardei se pot folosi capace formate din bucati de rosii. Printre ardei se toarna rosiile rase, se completeaza cu apa pana cand compozitia ajunge la jumatatea ardeilor, se pune patrunjel tocat si sare dupa gust, apoi se fierbe la foc mic acoperit cu capac timp de 30 de minute. 

Cand ardeii umpluti sunt gata, se servesc fierbinti cu verdeata tocata marunt, putin sos si iaurt deasupra.  

     Ardei umpluti, o mancare cu carne si ardei grasi, proaspeti preparati in special vara atunci cand ardeii sunt in sezonul lor, un preparat specific din gastronomia romaneasca foarte gustos si apetisant. 

POFTA BUNA! 

Ardei umpluti

Ardei Umpluti Cu Carne Si Orez - Retete De Mancare

Ingrediente:

• 1 kg de carne de porc tocata (fleica de porc) 
• 10-12 ardei grasi potriviti 
• 2 cepe 
• 2 linguri de bullion 
• 2-3 linguri de ulei 
• 2 linguri cu varf de orez 
• 1 lingurita de piper macinat 
• 1 lingurita de sare 
• 1 lingurita de boia de ardei dulce 
• 2-3 rosii mari 

Mod de preparare:

     Ardeii se spala, li se taie capacul, se curata de cotor, de nervuri si samburi, se clatesc si in interior si se lasa la scurs. Carnea de porc se toaca, se poate folosi si un amestec de carne de porc si vita. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile se spala si se dau prin razatoare, sau se taie marunt. Orezul se clateste.

     Calim ceapa in ulei cu un strop de apa si o lingurita de sare. Adaugam bulionul si orezul si amestecam de cateva ori. Adaugam carnea tocata si condimentam dupa gust cu sare, piper si boia de ardei dulce. Amestecam cateva minute si mai picuram putina apa ca sa nu iasa compozitia prea indesata.  

     Cand compozitia pentru ardei s-a mai racit umplem ardeii si ii asezam intr-un vas cu deschizatura in sus. Deschizatura ardeiului o putem acoperii cu felii de rosii sau cu capacul lor (cand curatam ardeii nu taiem capacele de tot). Adaugam peste ei rosiile rase si completam cu apa cat sa-i acopere foarte putin.  Mai potrivim de sare si ii fierbem acoperiti cu un capac la foc mic aproximativ 40 de minute. Ardei umpluti, o reteta de mancare deosebit de gustoasa. Ardeii umpluti se servesc dupa preferinta fierbinti cu smantana sau iaurt deasupra. 
POFTA BUNA!