Nalangate de post cu nuci

Retete Traditionale Dobrogene Reteta Nalangate Sau Gogosi Din Dobrogea

Cine a mancat nalangate stie cat de bune sunt, dar cum se face o reteta mai deosebita de nalangâte sau gogosi dobrogene si anume nalangate cu nuci, un desert de post foarte gustos si aromat care se face incredibil de simplu. Pentru 30 gogosi de post sau gogosi cu lingura sunt necesare urmatoarele ingrediente:

-2 cani apa (500ml)

-3 cani faina (750g)

-5 linguri miez de nuca faramitat

-50g drojdie de bere proaspata 

-1 pliculet zahar vanilat

-coaja rasa de lamaie

-1 lingurita zahar tos

-un praf de sare grunjoasa

-ulei pentru prajit

-zahar pudra vanilat pentru pudrat

Mod de preparare nalangate de post

Se va prepara un aluat dospit astfel, se freaca drojdia cu zaharul pana cand drojdia este topita complet, se pune apa calduta, sare, zahar vanilat, coaja de lamaie rasa si se amesteca bine, apoi se incorporeaza treptat faina turnata in ploaie si se amesteca cu un tel sa nu faca cocoloase. Faina se pune cat cuprinde, adica pana se obtine un aluat de consistenta unei smantani groase care curge greu sau o compozitie de chec putin mai groasa, cand este gata se lasa la dospit intr-un loc calduros timp de 20 minute.

Dupa acest timp se adauga nuca pisata, se amesteca bine si se mai potriveste consistenta aluatului daca mai este nevoie adaugand apa sau faina.

Se pune ulei suficient de preferinta intr-un vas inalt deoarece gogosile trebuiesc prajite in baie de ulei. Uleiul nu trebuie incins exagerat de tare deoarece gogosile se vor arde imediat la exterior iar mijlocul le ramane crud. Se incinge uleiul si cu ajutorul unei linguri se pune din aluat la prajit, se intorce imediat fiecare gogoasa pe toate partile pana cand sunt rumenite si apoi se scot cu o spumiera pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei, se lasa putin apoi se pudreaza cu zahar pudra.

Se servesc imediat cat sunt calde dar sunt foarte bune si dupa ce s-au racit. Pentru reusita retetei de nalangate de post foarte important sunt: consistenta aluatului si temperatura de prajire. Incearca si reteta de dulce de nalangate cu oua si iaurt aici, sau alte retete de gogosi aici. Pofta Buna!

Scovergi Retete Culinare Scovergi

Scovergi De Casa Traditionale Romanesti Reteta De Post Retete De Patiserie

Ingrediente scovergi de post

-700g faina alba
-1 cana apa calduta
-2 linguri ulei
-50g drojdie de bere
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare
-250ml ulei de floarea soarelui pentru prajit

Mod de preparare scovergi de casa

Cum se fac niste scovergi reusite, fragede si pufoase, reteta langosi de casa, gogosi, scovarda, scoverzi, etc. Cum se procedeaza, mai intai se dizolva drojdia cu putin zahar. Apoi se pune faina intr-un vas, se face o gropita la mijloc si se toarna drojdia dizolvata in ea. Se acopera cu putina faina si se lasa la crescut pana cand drojdia creste. Se adauga in faina sare, putin ulei si apa calduta, se amesteca bine compozitia si se framanta pana cand se obtine un aluat elastic si nelipicios. Se acopera aluatul pentru scovergi si se lasa la crescut intr-un loc calduros pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce coca pentru scovergi a crescut, se ruleaza si se taie in bucati. Se modeleaza bile de aluat care se lasa la crescut pe blatul de lucru presarat cu faina. Dupa ce si-au marit volumul bilele din aluat se intind cu vergeaua usor. Scovergile obtinute se mai lasa la crescut 10 minute pe blatul presarat cu faina. Se pune o tigaie cu ulei la incins, se scutura scovergile de surplusul de faina si se prajesc pana se rumenesc pe ambele parti. Scovergile se servesc fiebinti, simple sau presarate cu zahar, gem, branza, fineti, sunt foarte bune cu mujdei de usturoi, etc.

Scovergi, o reteta de post usor de preparat, super gustoasa, la indemana oricui, o mancare rapida, un desert si o gustare stradala, scovergile fragede si pufoase sunt desertul copilariei noastre, alte retete de scovergi si aici. Pofta Buna!

Nalangate Retete Gogosi Dobrogene

Reteta Nalangate Cu Iaurt Sau Gogosi Dobrogene Cu Lingura Retete Desert De Patiserie

Ingrediente gogosi dobrogene

• 400-500g faina alba cat cuprinde
• 1 borcan cu 800g iaurt
• 4 oua
• 50g drojdie de bere
• zahar pudra vanilat pentru pudrat gogosile
• un praf de sare
• 1 pliculet zahar vanilat
• coaja de la 1 lamaie rasa
• ulei pentru prajit gogosile

Mod de preparare nalangate cu oua si iaurt

Vom prepara o reteta de gogosi cu iaurt, oua si drojdie sau gogosi cu lingura, gogosi dobrogene. Se dizolva drojdia cu putin zahar. Se bat ouale spuma si se amesteca bine cu drojdia, iaurtul, zaharul vanilat, un praf de sare si coaja de lamaie rasa. Se incorporeaza faina si se amesteca bine pana se obtine o pasta de aluat putin mai groasa ca smantana. Se lasa compozitia pentru gogosi la crescut 20 minute.

Intr-o tigaie mai adanca incingem ulei. Pregatim un castron unde o sa scoatem nalangatele, un castron cu zahar pudra, o cana cu apa si o lingura. Inmuiem lingura in apa, luam o lingura de aluat si o turnam in tigaia cu ulei incins. Repetam procedeul pana umplem tigaia cu gogosi. Gogosile vor avea forme diferite. Uleiul nu trebuie sa fie prea incins pentru ca se vor rumeni prea repede iar mijlocul ramane crud.

Se intorc gogosile pe toate partile pana devin aurii, se scurg bine de ulei si se pudreaza cat sunt calde cu zahar pudra vanilat. Gogoselele se servesc calde sau reci. Este un desert delicios incredibil de bun, se pot prepara nalangate sau gogosi dobrogene si in timpul postului, reteta este aici si sunt la fel de gustoase, atat de bune ca n-ai zice ca-i o reteta de post, pofta buna!

Scovergi de post aromate

Retete Scovergi Aromate Preparate De Post Fragede Si Pufoase Reteta De Casa Taraneasca

O gustare minunata cu multe arome este urmatoarea reteta de scovergi simple sau cu marar si cimbru. Scovearga, un fel de mancare de post, o gustare stradala pe care o gasesti din ce in ce mai rar in patiserii, iar acasa in bucatarie putine persoane mai stiu sa le faca.

Scovergile le poti prepara simple de post reteta este aici, sau scovergi de dulce cu lapte si oua reteta este aici, dar indiferent ce reteta de scovergi ai ales incearca sa adaugi in aluat dupa gust si putine plante aromatice cum ar fi marar verde, cimbru verde sau uscat, chimen, etc. Ingredientele de mai jos sunt pentru 16 scovergi mari.

Ingrediente scovergi de post

-1kg faina alba
-2 cani apa (500ml)
-1 cubulet drojdie proaspata (25g)
-1 lingurita rasa sare
-2 linguri ulei
-1 lingurita zahar

-250ml ulei pentru prajit

Mod de preparare scovergi de casa

Cum se face un aluat de scovergi de post reusit. Intr-un castron se amesteca bine drojdia cu zaharul, apoi apa calduta, sare si ulei. Se incorporeaza treptat faina pana se obtine un aluat elastic nelipicios care se pune la dospit intr-un loc calduros acoperit cu un servet pana isi dubleaza volumul.

Daca vrei sa faci scovergi doar cu o aroma atunci adauga planta aromatica inainte sa incorporezi faina, iar daca vrei scovergi cu mai multe arome atunci procedeaza exact ca mine.

Scovergi cu marar

Dupa ce aluatul a crescut se rastoarna pe blatul de lucru presarat cu faina si se modeleaza sub forma de sul apoi se imparte in doua, o parte pentru marar si una pentru cimbru. Se ia o parte de aluat si se intinde cu vergeaua apoi se presara peste ea ½ legatura de marar verde tocat marunt.

Se ruleaza foaia de aluat ca un rulou si se framanta bine pana cand mararul este amestecat frumos in toata coca. Se face din nou sul si cu ajutorul unui cutit se imparte coca in parti egale, fiecare parte se rotunjeste intre palme si cu sucitorul se intind scovergile intr-o forma rotunda putin mai mica decat tigaia in care se vor praji. Se incinge ulei suficient intr-o tigaie si se prajesc pe ambele parti pana prind putina culoare,

apoi se scurg bine de ulei si se scot pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei.

Se servesc calde simple sau cu iaurt, lapte, branza, mujdei de usturoi, miere, gem, dulceata, sau pur si simplu pudrate cu zahar reprezentand un desert, o mancare sau o gustare rapida si consistenta.

Scovergi cu cimbru

La fel se fac si scovergile cu cimbru. Peste foaia de aluat se presara 1-2 lingurite de cimbru maruntit bine intre degete,

apoi se ruleaza si se framanta bine pana cand cimbrul este amestecat bine in aluat. Se modeleaza scovergile cu sucitorul la dimensiunea dorita, apoi se prajesc la tigaie in ulei incins pana cand prind culoare, le poti face dupa gust mai rumene sau mai albe.

Se servesc calde dar si reci, unse cu gem sau dulceata, umplute cu branza, sau alaturi de un pahar de lapte sau iaurt, alte retete de scovergi si aici, pofta buna!

Nalangate de post Retete Gogosi Dobrogene

Nalangate De Post Reteta Gogosi Dobrogene Cu Lingura Retete De Patiserie

Ingrediente nalangate de post

• 500g faina alba
• 300ml apa
• 50g drojdie
• zahar pudra pentru pudrat
• un praf de sare
• 1 pliculet de zahar vanilat
• coaja de lamaie rasa
• ulei pentru prajit

Mod de preparare gogosi de post

Se dizolva drojdia de bere cu putin zahar, se adauga apa calduta, zaharul vanilat, un praf de sare si coaja de lamaie rasa. Se adauga faina si se amesteca bine pana se obtine o pasta putin mai groasa ca smantana, apoi se lasa compozitia de gogosi la crescut. Intr-o tigaie mai adanca incingem ulei. Pregatim un castron unde o sa scoatem nalangatele, un castron cu zahar pudra, o cana cu apa si o lingura.

Inmuiem lingura in apa si o scuturam, luam o lingura de aluat dospit si o turnam in tigaia cu ulei. Repetam la fel pana umplem tigaia cu gogosi. Trebuie sa iasa diverse forme rotunde, nicio gogoasa nu seamana una cu alta. Uleiul nu trebuie sa fie prea incins pentru ca gogosile se vor rumenii prea repede iar mijlocul o sa ramana crud. Daca coca de nalangate este prea vartoasa atunci nalangatele vor iesi mai tari. Daca coca este prea moale atunci nalangatele vor inghiti ulei mai mult si vor fi uleioase. Foarte important este reusita aluatului!

Se intorc gogosile pe toate partile pana se prajesc, se scurg bine de ulei si se pudreaza cu zahar pudra vanilat cat sunt calde. Nalangate sau gogosi dobrogene, se servesc si fierbinti dar sunt la fel de gustoase si reci. Se poate prepara si reteta de dulce cu iaurt, aici. Pofta Buna!

Nalangate cu branza reteta

Nalangate Cu Branza Reteta Gogosi Dobrogene Retete De Patiserie

Reteta nalangate cu branza, oua, drojdie, faina si vanilie, un desert super usor, moale si pufos, dulce si gustos, aromat si delicios, o reteta de patiserie foarte rapid de preparat si acasa in bucatarie, retete deserturi dobrogene, rețeta gogosi cu lingura, ceva bun! Ingredientele sunt pentru aproximativ 30 nalangate.

Ingrediente nalangate cu branza

-500g brânză de vaci sau telemea

-500g făină

-4 ouă

-7g drojdie uscata

-4 pliculete zahăr vanilat

-3 linguri zahar tos

-1 sticluta esenta de vanilie 25ml

-1 praf de sare

-1 lingurita zahar pentru drojdie

-3 linguri iaurt pentru drojdie

-1 litru ulei pentru prajit gogosile

Mod de preparare gogosi cu branza

Cum se fac nalangatele cu branza urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

Sau reteta clasica de nalangate cu drojdie, oua si iaurt, reteta este aici,

-reteta de nalangate este foarte simpla si usoara,

-in primul rand se pune drojdia intr-o cana la dospit,

-se poate folosi atat drojdie proaspata cat si drojdie uscata,

-se adauga 2 lingurite de faina, 1 lingurita de zahar si 3 linguri de iaurt caldut,

-se amesteca bine si se lasa drojdia la crescut timp de 10 minute,

-se sparg intr-un castron 4 oua, se adauga un praf de sare, pliculetele de zahar vanilat, sticluta cu esenta de vanilie, cantitatea de branza si drojdia activata,

-se mixeaza usor si se incorporeaza treptat faina pana cand se obtine un aluat consistent, potrivit de moale cat sa se poata modela intre palme,

-se lasa aluatul la dospit timp de 30 minute, apoi cu palmele ude se ia din aluat si se modeleaza rotunde,

-sau se iau cu lingura in diferite forme, apoi se prajesc la foc mediu pana devin aurii,

-se scot cu paleta si se scurg bine de ulei,

-se servesc ca atare sau dupa gust se pot pudra cu zahar pudra vanilat si se asaza pe platou,

-nalangatele nu se prajesc la foc tare deoarece vor ramane crude la interior iar exteriorul se va rumeni prea tare,

-se servesc calde sau reci, simple sau cu lapte sau iaurt, ca o gustare sau desert, la mic dejun alaturi de cafea, gogosi cu lingura ceva super bun, pofta buna!

Alte retete de nalangate aici, retete de gogopsi aici, retete de patiserie aici, retete de deserturi aici.

Gogosi Retete gogosele cu praf de copt

Reteta Simpla Si Rapida De Gogosi Pentru Cei Mici Retete Nalangate Cu Praf De Copt

O reteta de gogosi rapide si pufoase cu lingura fara dospit se poate prepara simplu si usor din lapte, oua, faina si praf de copt. Este un desert delicios care merge servit alaturi de o cana de lapte sau cafea, gogosile se servesc calde pudrate cu zahar pudra sau inmuiate in putina ciocolata topita.

Pentru aproximativ 25 gogosele avem nevoie de: 1 ou, 125ml lapte, 50g zahar, ½ pliculet praf de copt, 1 pliculet zahar vanilat, 300g faina (cat cuprinde),

Procedeul de preparare este asemanator cu cel de nalangate sau gogosi dobrogene, reteta este aici. Cum procedam, intr-un castron spargem oul, adaugam putina sare, zaharul si le batem impreuna, apoi turnam laptele si amestecam. Separat amestecam faina cu praful de copt si apoi o incorporam treptat in amestecul de lapte si oua pana cand obtinem o compozitie asemanatoare unei smantani mai groase care curge greu.

Pregatim o cratita mai mica si mai inalta in care vom pune ulei din belsug astfel incat in momentul in care vom praji gogoselele acestea sa fie scufundate in ulei. Dupa ce uleiul s-a incins, dam aragazul la foc potrivit si luam cu o lingurita compozitia de gogosi si o punem in ulei ajutandu-ne de o alta lingurita. Punem in cratita la prajit 3-4 gogosele pe care le intoarcem incet dupa ce acestea s-au umflat si le lasam sa se rumeneasca usor, dupa care le scoatem cu o spumiera pe o farfurie tapetata cu un servetel.

Forma o dam asa cum vrem dar focul nu trebuie lasat foarte tare deoarece gogosile se vor rumeni la exterior dar interiorul o sa ramana crud. Procedam asemanator pana cand s-au prajit toate gogoselele si apoi le pudram cu zahar pudra vanilat sau le inmuiem in ciocolata topita si le mancam fierbinti cand sunt cele mai bune, dar si dupa ce s-au racit in cazul in care ne mai raman.

Gogosele rapide din aluat nedospit, moi si pufoase, dulci si aromate pe care le facem foarte repede si usor si le mancam si mai repede de bune si gustoase ce sunt alaturi de cei dragi. Pofta Buna!

Scovergi cu ciocolata

Retete Bune Reteta Rulouri De Scovergi Umplute Cu Ciocolata

Un desert de casa incredibil de bun, simplu si usor de preparat este urmatoarea reteta de scovergi pufoase servite calde umplute cu ciocolata. Pentru niste scovergi fragede si moi vom alege reteta de scovergi cu lapte si oua, un preparat asemanator cu niste gogosi dar parca mult mai bune, reteta de scovergi mai detaliata este aici.

Ingrediente scovergi cu ciocolata

-1 ou

-250ml lapte

-450g faina

-25g drojdie

-1 lingurita zahar

-½ lingurita sare

-250ml ulei pentru prajit

-ciocolata cu lapte pentru servit

-ciocolata alba pentru servit

Mod de preparare scovergi umplute cu ciocolata

Ingredientele sunt pentru 7-8 scovergi, intr-un castron mare punem drojdia faramitata, zaharul, o lingura de faina si putin lapte caldut, amestecam putin, acoperim cu un prosop si lasam cinci minute maiaua sa creasca. Dupa ce a crescut amestecam cu un ou batut spuma si restul de lapte caldut, adaugam putina sare si treptat incorporam faina pana obtinem un aluat elastic care nu se mai lipeste de maini. Acoperim castronul cu un prosop si lasam aluatul sa creasca intr-un loc calduros aproximativ 20 minute.

Dupa ce aluatul si-a dublat volumul il rulam sub forma unui sul si-l taiem in 7-8 bucati pe care le modelam ca niste bile si apoi le intindem usor cu vergeaua pe blatul de lucru presarat cu putina faina. Incingem ulei intr-o tigaie si punem scovergile la prajit dupa ce le-am adus la dimensiunea si grosimea dorita, le prajim 1-2 minute pe fiecare parte pana cand sunt dupa gustul nostru mai rumene sau mai putin rumene, tinand cont ca gustul difera in functie de cat de prajite sunt. Sfatul meu este sa incercati ambele variante.

Le scoatem intr-un castron pe un servetel sa se scurga putin de ulei apoi le asezam pe rand in alta farfurie, asezam o scovearga fierbinte si intr-o margine punem bucati de ciocolata si rulam ca pe o clatita. Le asezam unele langa altele si le servim dupa doua minute atunci cand ciocolata este topita. Pentru umplut poti alege o ciocolata alba cu cocos si o ciocolata cu lapte normala, mai poti pune si finetti, etc. Daca ai pofta de ceva dulce si bun nu mai sta pe ganduri si prepara cateva scovergi umplute cu ciocolata. Alte retete de scovergi si aici, pofta buna!