Cartofi cu legume la cuptor

Retete De Post - Retete De Mancare De Post

Ingrediente:

• 5 cartofi mari
• 1 ardei capia mare
• 1 ardei gras mare
• 1 dovlecel fraged
• 6 ciuperci champignon
• 3 linguri de ulei (sau 50 g de unt)
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de boia de ardei
• 1 lingurita de cimbru
• 1 lingura de rozmarin

Mod de preparare:

     Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in bucati potrivit de mari. In putin ulei (sau unt topit la temperatura camerei) se adauga sare si piper si se amesteca bine pana cand se obtine o pasta. Se adauga cartofii si se freaca cu pasta de unt preparata anterior. Se unge o tava de cuptor cu putin unt sau cu ulei, se aseaza cartofii frumos in tava, se introduce in cuptorul incins si se coace aproximativ 30 de minute. 

     Ardeii si dovlecelul se curata, se spala si se taie fasii sau rondele. Ciupercile se curata, se spala si se taie felii. Se pun legumele si ciupercile intr-un castron, se stropesc cu putin ulei si se amesteca. Se scoate tava din cuptor, se intorc cartofii, se aseaza deasupra legumele si ciupercile si se introduce in cuptor pentru inca 20 de minute. Cand sunt aproape gata se presara deasupra rozmarin.

Cartofii la cuptor cu legume sunt ideali alaturi de o salata verde, o salata de cruditati, o friptura si muraturi. 
POFTA BUNA! 

Supa crema de broccoli

Retete De Mancare - Retete Broccoli - Retete De Post

Ingrediente:

• 500 g de broccoli
• 1 ceapa
• 1 morcov (optional)
• 1/8 telina radacina (optional)
• 2 linguri de ulei
• ½ lingurita de sare
• ½ lingurita de piper
• ½ lingurita de boia de ardei
• ½ legatura de patrunjel verde

Mod de preparare:

      Curatam de coaja ceapa, morcovul, telina dupa care le spalam bine cu apa rece si le taiem in bucati mai mari. Broccoli-ul se curata de frunze, se spala bine si se taie in bucati. Se pun 2 litri de apa la fiert cu putina sare si ulei intr-o cratita, apoi se adauga bucatile de morcov, ceapa si telina. Se lasa sa fiarba putin, apoi se adauga si broccoli. Se lasa toate legumele sa mai fiarba aproximativ 15-20 de minute pana cand sunt gata.

     Se ia cratita de pe foc, se scoate surplusul de zeama si se lasa putin sa se raceasca. Cu ajutorul unui mixer vertical se mixeaza toate legumele fierte pana cand se obtine o crema consistenta pe care o mai diluam dupa preferinta cu zeama ramasa anterior. Amestecam bine pana cand obtinem o supa crema de broccoli delicioasa, sanatoasa si foarte hranitoare. Spalam patrunjelul, il taiem marunt si il presaram peste supa.

     Supa crema de broccoli se serveste calda, presarata cu putin piper sau boia de ardei, alaturi de niste crutoane apetisante. O alta reteta la fel de simpla si usor de preparat: supa crema de telina.

POFTA BUNA!