Piftie de curcan

Retete Piftie Dietetica Din Carne De Curcan Pentru Masa De Craciun Si Revelion

Un aperitiv foarte gustos si un fel de mancare mai dietetic este piftia de curcan sau racitura de curcan. Reteta este foarte usoara si simpla de preparat, este in special preparata de sarbatori, de Craciun, Revelion, Sfantul Ioan si este o mancare ideala pentru atunci cand tii cure, diete si vrei sa mananci ceva sanatos. Daca cauti retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta dietetica, ingredientele sunt pentru 6-7 castronele.

Ingrediente

• 2 aripi de curcan
• 2 gheare de curcan
• 1 tartita si putin din spate
• 1 cap de curcan
• 1 ceapa
• 10 boabe de piper negru
• 2 foi de dafin
• 1 lingurita de sare
• 1 capatana de usturoi
• 1,5 l apa

Mod de preparare

Cum se face piftia de curcan. Bucatile proaspete din carne de curcan cu os se spala, se portioneaza cat de cat, se oparesc si se spumeaza, apoi se lasa sa fiarba la foc mic minim 60 minute, pana cand carnea se desprinde singura de pe oase si zeama scade aproape la jumatate. In apa in care am pus carnea la fiert am adaugat 1 ceapa curatata de coaja si taiata pe jumatate, boabe de piper si foi de dafin, mai poti adauga dupa gust: morcovi si telina. Eu am asezat la inceput bucatile de carne intr-o oala si am adaugat apa cat sa acopere carnea cu 2-3 degete apoi am lasat-o sa fiarba la foc mic.

Cum se prepara piftia de curcan. Usturoiul se curata si se zdrobeste foarte bine, apoi se freaca cu putina sare pana devine pasta, la fel ca la mujdei. Carnea se alege de oase si se asaza in castronele, iar supa de curcan se strecoara si se alege de grasimea care o sa pluteasca deasupra. Se pune pasta de usturoi in zeama si se vantura cu un polonic cateva minute, zeama o sa se albeasca frumos si o sa prinda gust de usturoi. Se gusta si se potriveste gustul de sare si se trece iar prin sita umpland castronele cu ea, apoi se lasa la rece pana se intareste. Piftia de curcan se serveste cand este bine legata, se orneaza cu boia sau piper si se serveste cu sos de hrean. 

Piftie de curcan, foarte buna si gustoasa, un preparat traditional romanesc pe care-l mananci cu voie buna si mult drag la masa de Craciun, Revelion, Sfantul Ion sau orice masa festiva cand sunt alaturi toti cei dragi noua. Poate vrei si piftie de porc. 

Pofta Buna! 

Sarmale de curcan

Retete Culinare Sarmale Dietetice Din Carne De Curcan In Foi De Vita Reteta Traditionala Pentru Craciun

O reteta dietetica de sarmale preparata cu succes in cure si diete este reteta de sarmale din carne de curcan. Reteta se prepara foarte simplu si usor si este o reteta de Craciun delicioasa pe care o poate manca oricine vrea ceva sanatos si dietetic. Ingredientele sunt pentru 40 sarmalute de curcan, iar cine nu le vrea dietetice poate adauga ulei si putin bulion, iar umplutura o poate prepara pe foc ca la orice reteta de sarmale clasice.

Ingrediente sarmale de curcan

-40 frunze vita de vie
-½kg carne de curcan (piept de curcan)
-1 ceapa normala
-1 lingura cu varf orez
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita sare
-½ legatura marar verde
-½l bors de casa natural

Mod de preparare sarmale de curcan in foi de vita

Cum se fac sarmale de curcan. Carnea de curcan se toaca si se amesteca cu o ceapa mica taiata marunt si condimente dupa gust: boia de ardei pentru gust si culoare si putina sare. Se ia o frunza de vita, se pune o lingura de umplutura si se ruleaza introducand colturile in interior rezultand astfel o sarma, se procedeaza la fel pana cand se termina toata umplutura. Intr-o oala se pune un pat de marar peste care se asaza frumos sarmalele unele langa altele, se adauga bors de casa pana cand sarmalele sunt acoperite si se fierb la foc mic timp de 45 minute. Cand sunt gata se servesc calde cu putin iaurt.

Sarmale de curcan foarte bune si gustoase, preparate intr-un fel aparte din carne de curcan, cea mai sanatoasa si mai gustoasa carne, pentru o masa speciala de Craciun, Revelion sau ocazii festive alaturi de cei dragi inchinand si un pahar de vin bun rosu sau alb. Daca vrei retete de curcan incearca aceasta reteta sanatoasa, este o mancare traditionala din bucataria romaneasca! Pofta Buna!