Se afișează postările cu eticheta Curcan reteta. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Curcan reteta. Afișați toate postările

16 iulie 2017

Snitele de curcan

Reteta Snitele Din Piept De Curcan


Snitele de curcan reteta,

O reteta de snitele de curcan fragede este urmatoarea reteta simpla si rapida de snitel din piept de curcan. Cum facem snitele de curcan pufoase, un preparat gustos si sanatos pe care-l poti servi oricand alaturi de o salata si cartofi prajiti si poate constitui atat o gustare rapida sub forma de sandwich cat si o mancare consistenta pentru masa de pranz.
Snitel de curcan reteta,

Ingrediente
  • 10 felii piept de curcan
  • ½ lingurita sare
  • 1 lingurita piper macinat 
  • 250ml ulei pentru prajit 

Ingrediente pane
  • 3 oua
  • 100ml apa
  • 150g faina (cat cuprinde) 
  • ¼ lingurita sare

Mod de preparare compozitia pane
Bate ouale cu putina sare, apoi adauga apa si treptat incorporeaza faina pana obtii o compozitie pane asemanatoare cu o smantana groasa care curge la fel ca cea de clatite. 
Compozitie pane reteta,

Mod de preparare snitele de curcan
-taie pieptul de curcan in felii subtiri ca pentru snitele, apoi cu ciocanul de snitele bate usor  fiecare bucata de carne sa se fragezeasca si sa se intinda, 
Piept de curcan feliat reteta,

-condimenteaza cu sare si piper fiecare bucata din piept de curcan si lasa-le la rece 15 minute sa prinda gust, 
Carne de curcan pentru snitele reteta,

-incinge ulei intr-o tigaie si prajeste carnea trecuta inainte prin pane, ia cu o furculita cate o bucata de carne de curcan si dupa ce le-ai inmuiat bine in compozitia pane le pui in tigaie, 
Snitele pane preparare reteta,

Snitele de curcan preparare reteta,

-prajesti snitelele pe ambele barti pana devin aurii apoi le scoti pe un servetel sa absoarba surplusul de ulei, 
Tigaie cu snitele reteta,

-daca mai ramane compozitie pane o prajesti in ulei fiind foarte gustoasa. 
Snitel din piept de curcan reteta,

Snitele pane, o reteta de mancare rapida, gustoasa si usoara, cu un gust divin fiind foarte fragede si pufoase, pe care le mananci cu o salata de varza sau cu ce iti place. 
Pofta Buna! 
Snitele din piept de curcan reteta,

9 iulie 2017

Supa de curcan cu galuste

Retete Supa Cu Carne De Curcan Si Galuste Pufoase


Supa de curcan cu galuste reteta,

Cum se face supa de curcan cu galuste. Reteta de mancare se prepara acasa in bucatarie foarte usor si rapid si este un excelent remediu pentru sanatate. O supa gustoasa din carne alba fara grasimi de curcan crescut in curte cu galusti moi si pufoase care te va cuceri oricand datorita gustului si aromei imbietoare care iti va da pofta de viata si-ti va schima starea de spirit facandu-te mai fericita. 

Ingrediente supa
  • 1 aripa de curcan mare (carne de curcan)
  • 2 cepe
  • 4 cartofi
  • 4 morcovi
  • ¼ telina radacina 
  • 2,5l apa 
  • 1 lingurita sare (dupa gust) 
  • 1 lingurita piper boabe 
  • ¼ legatura patrunjel verde

Ingrediente galuste
  • 2 oua
  • 5 linguri gris
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita untura de curcan, rata sau gasca 
Ingrediente supa de curcan cu galuste reteta,

Mod de preparare
-parleste si spala bine aripa de curcan;
-pune aripa de curcan portionata sa fiarba in apa sufiecienta, cand se formeaza spuma adun-o cu o spumiera;
-curata legumele si pune-le sa fiarba impreuna cu carnea, daca fierb mai repede decat carnea le poti scoate cu o lingura;
-prepara compozitia de galuste astfel: bate separat albusurile si galbenusurile cu 1 praf de sare, amesteca untura in galbenusuri si amesteca cu albusurile, apoi incorporeaza grisul si lasa compozitia 10 minute sa se umfle; 
Compozitie galuste cu gris reteta,

-cand carnea este fiarta lasa focul la minim, potriveste gustul de sare si adauga galustele una cate una astfel: cu o lingura inmuiata in apa ia din aluat si pune in supa, lingura nu trebuie sa fie plina iar aluatul il poti desprinde mai usor ajutandu-te de o lingurita; 
Preparare galuste retete,

-fierbe supa timp de 10 minute, galustele se vor ridica singure deasupra, apoi stropeste-le cu putina apa rece si mai fierbe-le inca 5 minute; 
Preparare supa de curcan cu galuste retete culinare,

-adauga cateva boabe de piper, opreste focul si lasa supa acoperita 15 minute timp in care galustele se vor umfla frumos. 
Serveste supa de curcan cu galuste fierbinte cu patrunjel verde tocat marunt presarat deasupra si legume taiate rondele. 
Pofta Buna! 
Supa de galuste reteta,

Supa de curcan retete,

5 iulie 2017

Cum se face pilaf de curcan

Pilaf de curcan reteta,

Cum sa faci cel mai bun pilaf. O reteta de pilaf cu aripi de curcan foarte gustos este urmatoarea reteta, se prepara foarte simplu si usor iar ingredientele sunt pentru 4 portii de mancare

Ingrediente
  • 1 aripa de curcan mare
  • 1l apa
  • 1 ceapa mica
  • 1 lingura cu varf untura de curcan, rata sau gasca
  • 250g orez cu bob mare
  • 1 lingurita piper boabe mozaic
  • 1 lingurita sare

Mod de preparare
Aripa de curcan se parleste si se spala bine sub jet de apa apoi se portioneaza si se pune la fiert in apa cu putina sare. Cand apa incepe sa fiarba se spumeaza si se adauga o ceapa taiata marunt, se fierbe inabusit minim 30 minute pana cand carnea este fiarta, apoi se scoate carnea si se dezoseaza iar supa de curcan se strecoara. 
Carne de curcan dezosata reteta,

Pentru prepararea pilafului o sa folosim 1 cana de orez cu bobul lung si 4 cani supa de curcan. Punem supa pe foc si ii potrivim gustul de sare, cand aceasta incepe sa fiarba adaugam orezul si amestecam. 
Supa de carne reteta,

Supa de carne cu orez reteta,

Fierbem orezul acoperit la foc mediu pana cand este aproape gata, apoi adaugam untura, piper boabe si carnea taiata bucati. 
Pilaf preparare reteta,

Continuam fierberea pana cand zeama este absorbita 80%, oprim focul si lasam orezul sa se umfle, el o sa absoarba toata zeama.
Pilaf cu aripi de curcan reteta,

Servim pilaful cald cu muraturi, gogosari sau castraveti murati. Pilaf cu carne, o mancare delicioasa din bucataria romaneasca, un preparat de weekend gatit in familie. 
Pofta Buna! 
Pilaf reteta,

Pilaf de orez reteta,

Pilaf de orez cu carne de curcan retete culinare,

26 mai 2017

Pulpe de curcan la gratar sau grill

Retete friptura de curcan la gratar sau grill,

O mancare de weekend gustoasa si sanatoasa alaturi de familie si prieteni este friptura de curcan la gratar, o pulpa de curcan marinata cel putin 5 ore apoi fripta la gratar sau grill atat cat trebuie incat sa ramana suculenta si servita cu diverse salate sau muraturi. Cum se face un gratar de curcan urmareste reteta mea care sigur o sa-ti satisfaca pofta de gratar

Ingrediente
  • 1 pulpa de curcan mare peste 1kg
  • 3 linguri ulei de masline
  • 3 linguri vin alb
  • 1 lingurita rozmarin
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita coriandru
  • 1 lingurita anason
  • 1 lingurita boia de ardei dulce 
  • 2 lingurite piper boabe mozaic
  • 1 ardei iute rosu
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • 2 catei de usturoi
  • 2 felii ghimbir
  • 1 lingurita mustar dijonez

Mod de preparare
Toate condimentele se pun intr-un mojar si se freaca bine dupa care pulberea obtinuta se rastoarna intr-un castron unde se amesteca cu ulei, vin, mustar si feliute de usturoi, ghimbir si ciusca iute. 
Reteta mix condimente pentru curcan la gratar,

Pulpa de curcan se cresteaza de 2-3 ori pe ambele parti pana la os si se unge bine cu tot mixul de condimente preparat, apoi se baga intr-o punga de plastic si se pastreaza la rece minim 5 ore sau pana a doua zi. Pulpa o poti pune intreaga sau transata in bucati de carne grosute ca pentru gratar, eu o sa pun pulpa superioara intreaga. 
Retete carne pulpa curcan,

Reteta pulpa curcan marinata pentru gratar,

Reteta carne curcan marinata pentru gratar,

Daca o sa folosim un grill de bucatarie atunci pulpa de curcan marinata se frige intai la tigaie timp de 20-25 minute in functie de marimea ei. Se pune intr-o tigaie cu capac cu 1 lingura ulei si se stropeste cu 100ml vin apoi se inabuse 10 minute pe o parte dupa care se intoarce 10 minute si pe cealalta parte. 
Reteta friptura din pulpa de curcan la tigaie preparare,

Retete friptura din pulpa de curcan la tigaie preparare,

Retete friptura de curcan la tigaie preparare,

Dupa acest timp se pune direct pe grillul incins unde se rumeneste frumos pe ambele parti. 
Reteta friptura din pulpa de curcan la grill preparare,

Retete friptura din pulpa de curcan la gratar preparare,

Daca suntem la curte si o sa folosim un gratar atunci este mai simplu, se pune carnea direct pe gratarul incins si se lasa sa se faca in voie acoperita cu capac la foc moderat timp de 40 minute pe o parte si inca 40 minute pe cealalta parte si aici depinde de marimea bucatii de carne. 
Pofta Buna! 
Reteta friptura din pulpa de curcan la gratar,

Retete mancare curcan la gratar reteta friptura din pulpa de curcan la grill,

17 aprilie 2017

Pulpe de curcan la cuptor

Reţetă Friptură De Curcan La Cuptor Reţete Mancare Tradițională Pentru Masa De Paşte


Friptura de curcan reteta,

Pentru masa de Paște din anul acesta voi pregati o friptura de curcan in sos de vin tare gustoasa si foarte sanatoasa, o friptura simpla cu reusita garantata care o sa multumeasca toate gusturile. Pentru o tava de friptura voi folosi: 
-2 pulpe de curcan intregi sau o singura pulpa mai mare
-½ lingurita sare
-1 lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
-500ml vin alb demisec Riesling 
-150ml apa
-2 linguri ulei de masline
-3 catei de usturoi
-5 fire usturoi verde 
Timpul de coacere depinde de marimea pulpelor, eu am avut o pulpa mare de la un curcan de 14kg iar in 120 minute a fost gata, ingredientele sunt pentru o singura pulpa. 
Pulpe de curcan reteta,

Cum se face friptura de curcan la cuptor. Cum procedam, spalam bine pulpele de curcan si le parlim, apoi le crestam din loc in loc folosind un satar ca sa taiem si osul, ca atunci cand friptura este gata sa mearga portionata fara probleme. Pulpa de curcan o crestam pe partea fara piele, partea cu piele o lasam necrestata. Facem mici incizii cu varful cutitului in bucata de carne si le umplem cu catei de usturoi taiati pe jumatate, stropim cu ulei de masline peste tot, presaram sare, cimbru si piper si masam bine pulpa de curcan dupa care o asezam cu pielea in jos intr-o tava de cuptor unsa cu ulei. 
Pulpe de curcan preparare la cuptor reteta,

Adaugam in tava 150ml vin, 150ml apa, usturoiul verde impletit sub forma de coronite, acoperim tava cu folie de aluminium si o dam la cuptor pentru 60 de minute la 180 grade celsius. 
Friptura de curcan preparare reteta,

Dupa acest timp scoatem tava din cuptor, intoarcem carnea si adaugam restul de vin, acoperim tava cu folie si o dam la cuptor pentru 30 minute, dupa care o descoperim si o mai lasam inca 30 minute sa se rumeneasca. Asa arata friptura dupa 60 minute. 
Pulpa de curcan la cuptor preparare reteta,

Asa arata dupa 90 minute. 
Friptura de curcan la cuptor reteta,

Iar asa arata dupa 120 minute. Este rumenita deoarece pulpa este mai mare, dar mijlocul a ramas suculent asa cum trebuie la o friptura reusita. Pana la rumenire in ultimile 30 minute pulpa se unge periodic cu sosul din tava. 
Friptura la cuptor reteta,

Pulpe de curcan la cuptor, foarte bune si gustoase, aromate si fragede care merg foarte bine cu o garnitura de cartofi si o salata verde si bineinteles un pahar de vin bun rosu de butuc, o friptura festiva pentru masa de Paști sau Craciun petrecuta in familie. Alte retete traditionale, retete de fripturi aici, retete cu curcan aici, retete de Pasti aici, retete de Craciun aiciPofta Buna! 
Friptura de Pasti reteta,

Pulpe de curcan la cuptor reteta,

Carne de curcan la cuptor reteta,

Friptura de curcan la cuptor reteta,

27 decembrie 2016

Sarmale de curcan

Retete Culinare Sarmale Dietetice Din Carne De Curcan In Foi De Vita Reteta Traditionala Pentru Craciun


Sarmale de curcan reteta,

O reteta dietetica de sarmale preparata cu succes in cure si diete este reteta de sarmale din carne de curcan. Reteta se prepara foarte simplu si usor si este o reteta de Craciun delicioasa pe care o poate manca oricine vrea ceva sanatos si dietetic. Ingredientele sunt pentru 40 sarmalute de curcan, iar cine nu le vrea dietetice poate adauga ulei si putin bulion, iar umplutura o poate prepara pe foc ca la orice reteta de sarmale clasice.

Ingrediente sarmale de curcan
-40 frunze vita de vie
-½kg carne de curcan (piept de curcan)
-1 ceapa normala
-1 lingura cu varf orez
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita sare
-½ legatura marar verde
-½l bors de casa natural

Mod de preparare sarmale de curcan in foi de vita
Cum se fac sarmale de curcan. Carnea de curcan se toaca si se amesteca cu o ceapa mica taiata marunt si condimente dupa gust: boia de ardei pentru gust si culoare si putina sare. Se ia o frunza de vita, se pune o lingura de umplutura si se ruleaza introducand colturile in interior rezultand astfel o sarma, se procedeaza la fel pana cand se termina toata umplutura. Intr-o oala se pune un pat de marar peste care se asaza frumos sarmalele unele langa altele, se adauga bors de casa pana cand sarmalele sunt acoperite si se fierb la foc mic timp de 45 minute. Cand sunt gata se servesc calde cu putin iaurt.
Sarmale de curcan foarte bune si gustoase, preparate intr-un fel aparte din carne de curcan, cea mai sanatoasa si mai gustoasa carne, pentru o masa speciala de Craciun, Revelion sau ocazii festive alaturi de cei dragi inchinand si un pahar de vin bun rosu sau alb. Daca vrei retete de curcan incearca aceasta reteta sanatoasa, este o mancare traditionala din bucataria romaneasca! Pofta Buna! 
Sarmale din carne de curcan reteta,

Sarmale in foi de vita reteta,

Sarmale reteta,