Supa de mazare

Retete Culinare Supa De Mazare Congelata

O reteta de post simpla si sanatoasa este supa de mazare care se prepara foarte usor si rapid in doar 20 minute. Ingredientele sunt pentru 3-4 portii, urmareste reteta mea ca supa sa-ti reuseasca, iar daca nu tii post atunci o poti servi cu iaurt dandu-i un gust minunat. 

Ingrediente

-500g mazare congelata

-750ml supa de legume

-1 lingura ulei de masline

-1 ceapa potrivita

-2 catei de usturoi

-1 lingurita sare

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita menta uscata

Mod de preparare

Ceapa se curata si se toaca marunt apoi se caleste timp de 5 minute intr-o craticioara cu putin ulei. Se adauga putina sare si se amesteca frecvent ca ceapa sa nu se arda, iar cand aceasta se inmoaie se pun cateii de usturoi curatati de coaja si tocati marunt si se amesteca. Dupa un minut se pune supa de legume iar cand aceasta incepe sa fiarba se pune mazarea congelata. 

Se fierbe supa acoperita cu capac la foc mediu timp de 10 minute, se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia, menta si se opreste focul. Se lasa 10 minute sa se mai raceasca apoi se mixeaza putin cu un mixer vertical, se pune din nou pe foc si se da un clocot apoi se serveste calda ornata cu boia de ardei. 

Supa de mazare de post, o mancare usoara, hranitoare si consistenta pe care o mananci cu placere in special in perioada postului sau atunci cand vrei o mancare simpla dar gustoasa. 

Pofta Buna! 

Patatas bravas

Retete Mancare Spaniola Cartrofi La Cuptor Cu Sos Picant De Rosii

Un fel de a gati patatas bravas este urmatoarea reteta de cartofi la cuptor cu sos de rosii picant, un fel de mancare gustos din bucataria spaniola mult mai dietetic decat reteta originala cu cartofi prajiti. Ingredientele sunt pentru 2-3 portii, temperatura si timpul de coacere trebuie respectate ca sa iasa niste cartofi crocanti la exterior si moi in interior asa cum trebuie sa fie gatiti perfect.

Ingrediente

-1kg cartofi rosii

-2 linguri ulei de masline

-½ lingurita sare

-½ lingurita boia de ardei dulce

-½ lingurita usturoi granulat  

Ingrediente sos

-2 linguri ulei de masline

-1 ceapa mare

-400g rosii cubulete din conserva

-½ lingurita sare

-½ lingurita zahar

-½ lingurita curry  

-½ lingurita piper macinat

-½ lingurita usturoi granulat  

-1 lingurita boia de ardei dulce

-1 lingurita patrunjel uscat

-2 linguri vin alb demisec

-100ml apa

Mod de preparare

Cum facem o mancare de post perfecta cu un gust mai deosebit placut picant specific gastronomiei spaniole.

In primul rand ne ocupam de cartofi pe care-i curatam de coaja, ii spalam si ii taiem felii mai grosute, apoi ii amestecam intr-un castron cu sare, boia, usturoi si ulei, cantitatile sunt la ingrediente. Tapetam o tava de cuptor cu hartie de copt, asezam cartofii pe un strat cat mai lejeri si ii dam la cuptor pentru 40 minute la 220 grade. Cartofii trebuie sa fie la final aurii si crocanti la exterior cu miezul moale si pufos. 

Cat timp cartofii sunt la cuptor facem un sos tomat usor picant si foarte aromat, sosul il facem foarte simplu si rapid la tigaie. 

Curatam ceapa, o spalam si o tocam fin, apoi o calim la tigaie in ulei incins pana devine aurie. Adaugam condimentele si plantele aromatice, amestecam bine apoi punem rosiile cubulete, clatim cutia de conserva cu putina apa si o adaugam si pe ea in tigaie, amestecam periodic si fierbem sosul aproximativ 15 minute sau pana cand acesta se ingroasa, se potriveste gustul de sare si piper si se opreste focul. 

Servim cartofii calzi scosi atunci din cuptor cu sos alaturi sau turnat peste cartofi, ornam dupa gust cu patrunjel verde daca mai este nevoie. 

Pofta Buna!