Se afișează postările cu eticheta Friptura De Curcan. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta Friptura De Curcan. Afișați toate postările

26 mai 2017

Pulpe de curcan la gratar sau grill

Retete friptura de curcan la gratar sau grill,

O mancare de weekend gustoasa si sanatoasa alaturi de familie si prieteni este friptura de curcan la gratar, o pulpa de curcan marinata cel putin 5 ore apoi fripta la gratar sau grill atat cat trebuie incat sa ramana suculenta si servita cu diverse salate sau muraturi. Cum se face un gratar de curcan urmareste reteta mea care sigur o sa-ti satisfaca pofta de gratar

Ingrediente
  • 1 pulpa de curcan mare peste 1kg
  • 3 linguri ulei de masline
  • 3 linguri vin alb
  • 1 lingurita rozmarin
  • 1 lingurita cimbru
  • 1 lingurita coriandru
  • 1 lingurita anason
  • 1 lingurita boia de ardei dulce 
  • 2 lingurite piper boabe mozaic
  • 1 ardei iute rosu
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • 2 catei de usturoi
  • 2 felii ghimbir
  • 1 lingurita mustar dijonez

Mod de preparare
Toate condimentele se pun intr-un mojar si se freaca bine dupa care pulberea obtinuta se rastoarna intr-un castron unde se amesteca cu ulei, vin, mustar si feliute de usturoi, ghimbir si ciusca iute. 
Reteta mix condimente pentru curcan la gratar,

Pulpa de curcan se cresteaza de 2-3 ori pe ambele parti pana la os si se unge bine cu tot mixul de condimente preparat, apoi se baga intr-o punga de plastic si se pastreaza la rece minim 5 ore sau pana a doua zi. Pulpa o poti pune intreaga sau transata in bucati de carne grosute ca pentru gratar, eu o sa pun pulpa superioara intreaga. 
Retete carne pulpa curcan,

Reteta pulpa curcan marinata pentru gratar,

Reteta carne curcan marinata pentru gratar,

Daca o sa folosim un grill de bucatarie atunci pulpa de curcan marinata se frige intai la tigaie timp de 20-25 minute in functie de marimea ei. Se pune intr-o tigaie cu capac cu 1 lingura ulei si se stropeste cu 100ml vin apoi se inabuse 10 minute pe o parte dupa care se intoarce 10 minute si pe cealalta parte. 
Reteta friptura din pulpa de curcan la tigaie preparare,

Retete friptura din pulpa de curcan la tigaie preparare,

Retete friptura de curcan la tigaie preparare,

Dupa acest timp se pune direct pe grillul incins unde se rumeneste frumos pe ambele parti. 
Reteta friptura din pulpa de curcan la grill preparare,

Retete friptura din pulpa de curcan la gratar preparare,

Daca suntem la curte si o sa folosim un gratar atunci este mai simplu, se pune carnea direct pe gratarul incins si se lasa sa se faca in voie acoperita cu capac la foc moderat timp de 40 minute pe o parte si inca 40 minute pe cealalta parte si aici depinde de marimea bucatii de carne. 
Pofta Buna! 
Reteta friptura din pulpa de curcan la gratar,

Retete mancare curcan la gratar reteta friptura din pulpa de curcan la grill,

30 decembrie 2016

Friptura de curcan la cuptor

Retete Friptura De Curcan La Cuptor Frageda Si Gustoasa


retete carne de curcan la tava in cuptor, retete de mancare, fripturi, preparate din cuptor, retete de craciun,

Cea mai buna reteta de friptura de curcan, o friptura la cuptor cu sos nelipsita pentru o masa festiva sau o masa de sarbatori cum este cea de Craciun, este urmatoarea reteta de friptura simpla si usor de preparat. Daca vrei retete de fripturi, retete de curcan si preparate din curcan atunci incearca aceasta reteta. Friptura este gata in 90 minute iar condimentele se pot pune dupa gustul fiecaruia. 

Ingrediente 
  • carne de curcan (copane si piept de curcan)
  • 2 linguri ulei (ulei de masline) 
  • 250ml apa
  • 250ml vin alb
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingurita cimbru macinat
  • ½ lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita piper boabe
  • 2 foi de dafin
  • 5 catei de usturoi


Mod de preparare 
Cum se face friptura de curcan. Cum procedam pentru o friptura rapida, portionam carnea in bucati potrivit de mari, le presaram cu putina sare, apoi le ungem cu ulei si la final le condimentam cu toate condimentele enumerate mai sus. Putem amesteca toate condimentele intr-un castronel ca sa ne fie mai simplu. 

Asezam bucatile de carne intr-o tava de cuptor, adaugam apa pana ce aceasta acopera carnea pe jumatate, punem 1-2 foi de dafin si piper boabe, cateii de usturoi curatati de coaja si taiati felii. Acoperim tava cu folie de aluminiu si o dam la cuptor pentru 45 minute la 200 grade. Dupa acest timp scoatem tava din cuptor si o descoperim, intoarcem carnea si o stropim cu vin, apoi o dam la cuptor neacoperita pentru inca 15 minute, pana cand carnea este frumos rumenita. Servim friptura calda cu piure de cartofi si o salata de sezon. 

Friptura de curcan, o friptura excelenta, frageda, aromata si foarte gustoasa pentru mesele festive, mai ales de Revelion care se asorteaza foarte bine cu o garnitura de cartofi si un pahar de vin bun, fiind foarte apreciata de toata lumea pentru gustul ei sublim. 
Pofta Buna! 
retete, fripturi, mancare, cuptor, tava, curcan gatit, retete culinare, fel de mancare, preparate din curcan, mancaruri cu carne,

fripturi, retete, carne de curcan la tava in cuptor, retete de mancare, carne la cuptor, retete culinare,

retete friptura de curcan la cuptor cu piure de cartofi si salata de sezon, reteta copan de curcan la tava, retete cu curcan, preparate din curcan,

retete fripturi la tava de curcan la cuptor, retete de mancare, mancaruri cu carne, retete culinare, preparate din curcan, retete de curcan,

retete friptura de curcan, retete de mancare, friptura la tava, friptura la cuptor, fripturi, retete de curcan, preparate din curcan,

19 aprilie 2014

Curcan la cuptor

Curcan Umplut La Cuptor - Friptura De Curcan - Retete Culinare


curcan la cuptor, friptura de curcan, curcan umplut la cuptor, curcan cu legume, retete cu curcan, retete de craciun, retete de paste, retete si preparate culinare cu carne de curcan, retete pentru mese festive, retete de mancare, mancaruri cu carne, preparate din curcan,
Ingrediente:

  • 1 curcan baby de 4-5 kg
  • 1 kg de carofi pentru garnitura
  • 1 cana de supa de carne (250 ml de supa)
  • 1 cana de vin alb (250 ml de vin)
  • 100 g de unt
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1 lingurita rasa de piper
  • 1 lingurita rasa de sare
  • 1 lingurita de boia de ardei dulce
  • 1 lingurita rasa de boia de ardei iute
  • 1 lingurita de cimbru
  • 1 lingurita de oregano

Ingrediente pentru umplutura:

  • ficat de curcan (ficatul care se gaseste in curcan)
  • pipota de curcan (pipota care se gaseste in curcan)
  • 2-3 cartofi
  • 2 morcovi
  • telina cat un cartof
  • 1 ceapa galbena potrivita
  • 2 fire de ceapa verde
  • 2 fire de usturoi verde
  • cateva fire de marar verde
  • cateva fire de patrunjel verde
Timp de preparare (coacere): 100 de minute


Mod de preparare:

     Curcanul daca este cumparat inghetat, se dezgheata mai intai (dureaza 4-5 ore, depinde de marimea curcanului), apoi se curata si se spala bine. Curcanul inainte de preparare, pentru un gust si o aroma deosebita, se introduce timp de 4 ore intr-o oala adanca (oala de ciorba) si se acopera cu apa in care se adauga si se amesteca: 1 lingura de sare dizolvata, 5 foi de dafin, o ceapa mare taiata felii, 4 catei de usturoi taiati felii, o ceasca de vin alb sau roze, 1 lingura de piper boabe, o lingurita de mustar, bucati de marar si patrunjel verde. Vasul se pastreaza la frigider. Cat timp sta curcanul la frigider se pregateste umplutura curcanului, garnitura pentru curcan si pasta-amestec de condimente cu care se va unge curcanul.
     Preparare umplutura din legume. Legumele proaspete se curata si se spala. Morcovul, usturoiul si ceapa verde se taie rondele. Ceapa galbena se taie marunt. Telina si cartofii se taie bucati putin mai mari ca morcovul. Se pun toate legumele (in afara de ceapa si usturoiul verde) la fiert in putina apa si sare. Se adauga ficatul si pipota de curcan si se fierb timp de 10 minute. Cand legumele sunt aproape fierte se scurg de zeama. Pipota si ficatul de curcan se taie bucati. Se adauga ceapa verde, usturoiul verde, mararul si patrunjelul, se amesteca toate ingredientele si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se lasa compozitia la racit.
     Preparare pasta de condimente. Usturoiul se curata, se spala, si se piseaza. Se freaca ca la mujdei de usturoi. Intr-un castronel se amesteca bine: unt topit la temperatura camerei, ulei de masline, sare, piper, boia de ardei, pasta de usturoi, cimbru si oregano. Se amesteca bine toate ingredientele pana se obtine o pasta cremoasa.
     Preparare curcan umplut la cuptor. Curcanul se scoate din baitul aromat in care a fost tinut pentru gust, aroma si miros si se lasa la scurs. Dupa ce s-a scurs bine de zeama se tamponeaza cu un servet, iar apoi se freaca bine cu pasta crema din condimente. Se unge si in interior si in exterior, pe toata suprafata curcanului. Se umple curcanul cu umplutura preparata si se inchide despicatura cu o scobitoare. Picioarele curcanului se leaga. Aripile curcanului se prind cu o scobitoare de corp.
     Se pregateste o tava de cuptor incapatoare in care sa incapa curcanul. Se unge tava cu putin ulei, se adauga supa de carne si vin, se aseaza curcanul cu pieptul in jos in mijlocul tavii si se introduce in cuptorul incins pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute se intoarce curcanul cu pieptul in sus, se acopera cu foaie de copt si se introduce din nou in cuptor pentru 40 de minute. Cartofii se curata, se spala si se taie bucati. Se condimenteaza si se freaca cu sare, piper si boia. Dupa 40 de minute, se scoate tava din cuptor, se aseaza cartofii frumos in jurul curcanului. Se introduce tava in cuptor fara foaie de copt pentru 30 de minute, pana cand cartofii si curcanul sunt rumeni si frumosi. Curcanul se mai stropeste din cand in cand cu sosul format pana cand este gata. 
     Friptura de curcan este un preparat traditional pentru o masa festiva, o masa mai putin grea si mai sanatoasa de Craciun. Este o reteta de curcan la cuptor umplut cu legume, delicioasa si usor de preparat. Carnea de curcan este o carne mai usoara (carne alba), recomandata in cura de slabirediete de slabit si regim se slabit daca este preparata cu putin ulei si consumata cu legume. Daca vreti o friptura sanatoasa si gustoasa atunci alegeti curcanul! 
POFTA BUNA! 

curcan, curcan retete, curcan reteta, retete curcan, reteta curcan, retete cu curcan, retete cu carne de curcan, retete de mancaruri cu carne, retete de craciun, retete de paste, carne de curcan, retete culinare, preparate culinare, friptura de curcan,

curcan, curcan retete, curcan reteta, retete curcan, reteta curcan, retete cu curcan, retete cu carne de curcan, retete de mancaruri cu carne, retete de craciun, retete de paste, carne de curcan, retete culinare, preparate culinare, friptura de curcan,

umplutura curcan ingrediente, legume pentru umplutura curcan, legume pentru umplut curcanul, legume proaspete, retete cu legume, legume pentru compozitia de umplut curcanul,

condimente, condimente curcan, condimente pentru curcan, retete cu condimente, cu ce condimentam curcanul,

preparare curcan, curcan preparare, curcan, curcan retete, curcan reteta, retete curcan, reteta curcan, retete cu curcan, retete cu carne de curcan, retete de mancaruri cu carne, retete de craciun, retete de paste, carne de curcan, retete culinare, preparate cu curcan,

umplutura curcan, amestec umplutura curcan, cu ce umplem curcanul, retete curcan umplut, reteta curcan umplut, curcan umplut cu legume, legume si carne pentru umplut curcanul, retete culinare, retete fripturi umplute la cuptor,

amestec pasta din condimente si unt pentru uns curcanul, amestec de condimente pentru uns curcanul, unt cu condimente pentru uns curcanul, amestec de condimente pentru fripturi la cuptor, pasta de unt si condimente pentru uns curcanul, cu ce ungem curcanul,

curcan umplut preparare, preparare curcan umplut, curcan umplut cu legume, retete cu curcan, retete cu carne de curcan, retete fripturi la cuptor, retete de mancare, mancaruri cu carne de curcan, retete de craciun, meniu de mancare, curcan la cuptor,

curcan umplut la cuptor preparare, preparare curcan umplut la cuptor, cum facem curcan umplut la cuptor, cum se prepara curcanul la cuptor, retete cu carne de curcan, retete cu curcan, cum facem friptura de curcan la cuptor, retete de fripturi la cuptor,

curcan la cuptor preparare, preparare curcan la cuptor, retete de craciun, retete de paste, retete cu curcan, retete fripturi la cuptor, retete de mancaruri cu carne, curcan la cuptor, curcan umplut cu legume, retete culinare,

friptura de curcan, curcan la cuptor, curcan umplut, curcan cu legume, retete cu curcan, retete cu carne de curcan, retete de mancaruri cu carne, fripturi la cuptor, retete culinare, preparate culinare, retete de craciun, preparate din curcan,

friptura de curcan, curcan la cuptor, retete cu curcan, preparate cu curcan, curcan umplut, curcan cu legume, curcan la cuptor, retete curcan, reteta curcan, curcan retete, curcan reteta, retete culinare, preparate culinare, retete cu carne de curcan, retete de craciun, retete de paste,

curcan la cuptor, friptura de curcan, curcan umplut, curcan cu legume, retete cu curcan, retete de craciun, retete de paste, retete si preparate culinare cu carne de curcan, retete pentru mese festive, retete de mancare, mancaruri cu carne, preparate din curcan,

friptura de curcan, curcan la cuptor, retete cu curcan, preparate din curcan, curcan umplut, curcan cu legume, curcan la cuptor, retete curcan, reteta curcan, curcan retete, curcan reteta, retete culinare, preparate culinare, retete cu carne de curcan, retete de craciun, retete de paste,

24 februarie 2013

Friptura de curcan la cuptor cu mere si cartofi copti

Friptura De Curcan La Cuptor Cu Mere Si Cartofi Copti In Coaja



Friptura de curcan la cuptor cu mere si cartofi copti reteta,
Ingrediente friptura de curcan
  • 3 pulpe de curcan
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 6 catei usturoi
  • 2 foi de dafin
  • 1  lingurita boia de ardei dulce
  • 1 lingurita piper macinat
  • 1 lingurita sare grunjoasa
  • 3 linguri ulei de masline/ulei
  • 250ml vin alb demisec
  • 4 mere
  • cartofi
  • unt
  • cascaval
  • branza

Mod de preparare friptura de curcan la cuptor
Pulpele de curcan se parlesc si se spala, se oparesc cateva minute in apa cu sare, se spumeaza si se opresc doua cani din zeama rezultata. Se unge o tava de cuptor cu ulei, carnea se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si boia si se asaza in tava. Se pune o cana din supa oprita, jumatate din cantitatea de vin, foi de dafin, usturoi, merele intregi curatate de cotor cu un cutin special si se coace la cuptorul dinainte incins.
Dupa jumatate de ora se scoate tava din cuptor si se intoarce carnea, se adauga vinul si supa ramasa si se continua gatirea pana cand carnea este gata. Periodic se unge carnea cu sosul din tava. Cartofii se spala si se taie in doua, se ung cu ulei si se presara cu sare. Se dau la cuptor pana se coc si prind o crusta. Inainte cu cinci minute sa fie gata se cresteaza, se adauga unt,  branza si cascaval dupa preferinta. Se servesc fierbinti. Pofta Buna!
Friptura de curcan la cuptor reteta,

Friptura de curcan la cuptor reteta,

11 februarie 2013

Friptura de curcan



Ingrediente:

  • 3-4 pulpe de curcan
  • 1 lingurita de cimbru
  • 5-6 catei de usturoi
  • 2-3 foi de dafin
  • ½ lingurita de boia
  • 1 lingurita de piper macinat
  • 1 lingurita de sare
  • 2-3 linguri ulei de masline 
  • 250 ml vin alb 

Mod de preparare:

     Pulpele de curcan se curata, se spala, se oparesc cateva minute in apa si sare si se spumeaza, se opresc 1-2 cani din supa de curcan rezultata. Se unge o tava de cuptor cu ulei, carnea se condimenteaza si se asaza in tava. Punem o cana din supa oprita, vin, foi de dafin si usturoi. Se introduce la cuptorul dinainte incins. Dupa 30 minute intoarcem carnea si mai adaugam vin si supa. Mai scoatem tava si mai ungem carnea cu sosul din tava pana cand aceasta este gata si frumos rumenita. 
POFTA BUNA!