Inghetata de capsuni

Retete Inghetata De Capsuni De Casa

Ingrediente:

• 200 ml smantana lichida (pt. frisca)
• 80 g zahar
• 80 ml lapte condensat
• 300 g capsuni
• ½ lingurita sare
• zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare:

     Capsunile se curata de codite, se spala bine si se mixeaza intr-un blender vertical pana se mixeaza complet. Se strecoara siropul de capsuni obtinut printr-o sita ca sa eliminam din seminte. Se pune smantana pentru frisca (nebatuta) intr-un vas impreuna cu laptele condensat, zaharul si un praf de sare dupa care se amesteca bine toate ingredientele cu mixerul pana cand zaharul este topit complet. Daca smantana lichida pe care o folosim este dulce, putem micsora cantitatea de zahar. Turnam peste compozitia obtinuta anterior siropul de capsuni, zeama de lamaie si amestecam bine. 
Turnam compozitia obtinuta intr-o caserola cu capac dupa care o introducem in congelator. Dupa aproximativ 5-6 ore ea va fi inghetata complet, numai buna de a fi servita cu cei dragi! Se poate orna cu ciocolata topita, bucatele de nuci si cateva ciresi. 

POFTA BUNA!

Parfe de capsuni

Retete Inghetata Parfe De Capsuni

Ingrediente:

• 500 g smantana
• 5 oua
• 10 linguri zahar
• 500 g capsuni
• ½ lingurita sare

Mod de preparare:

     Smantana trebuie sa fie o smantana de calitate, gustoasa, cumparata foarte proaspata pentru a avea un gust bun frisca. Batem bine smantana cu mixerul pana cand obtinem frisca. Spalam ouale si separam albusurile de galbenusuri. Albusurile impreuna cu un praf de sare se bat bine cu mixerul (sau telul) pana cand se intaresc si devin spuma. Galbenusurile se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste si galbenusurile isi maresc volumul si isi schimba culoarea. Capsunile se curata de codite, se spala bine si se mixeaza cu blenderul pana devin ca un sirop mai gros, dupa care se strecoara de seminte cu ajutorul unei site. Intr-un vas incapator amestecam bine frisca, albusurile, galbenusurile si siropul de capsuni. Turnam compozitia obtinuta intr-o caserola cu capac si o lasam sa inghete la congelator. Dupa o ora, o scoatem din congelator si o mai batem putin cu mixerul, dupa care o introducem din nou la congelator. Dupa inca o ora, repetam din nou operatiunea si o lasam sa inghete de tot. Se poate servi cu bucatele capsuni presarate deasupra, sau stropita cu sirop de capsuni. 

POFTA BUNA!

Inghetata de cacao cu smantana

Retete Inghetata De Cacao Cu Smantana

Ingrediente:

• 250 g smantana
• 1 ceasca lapte
• 4 linguri zahar
• 2 oua
• 1 lingura cacao
• nuci/alune/fructe de padure

Mod de preparare:

     Intr-un castron se bate bine smantana pana cand devine frisca. Separam ouale in albusuri si galbenusuri. Amestecam intr-o cratita pe foc laptele, cacao, zaharul si galbenusurile. Compozitia trebuie sa fiarba la foc mic, avand grija sa nu se lipeasca si continuam sa amestecam pana cand se ingroasa, apoi o lasam sa se raceasca.  
Batem albusurile cu un praf de sare pana cand devin spuma. Cand compozitia este racita complet adaugam in ea albusurile spuma si frisca batuta, amestecand bine pana cand se incorporeaza toate ingredientele. Se toarna compozitia in cutii de inghetata cu capac, se orneaza cu bucati de nuci (alune, fructe de padure, bucati de ciocolata) si se da la congelator pentru cateva ore. Se poate servi ornata cu dulceata de trandafiri, dulceata de caise...

POFTA BUNA!

Inghetata de cacao cu lapte

Retete Inghetata De Cacao Cu Lapte

Ingrediente:

• 6 oua
• 1 l lapte
• 40 g zahar
• 2 oua
• 1 baton vanilie
• 50 g cacao
• 50 g ciocolata

Mod de preparare:

     Intr-o cratita fierbem laptele la foc mic si dupa ce a fiert adaugam zaharul, vanilia si il mai lasam sa dea in clocot inca 2-3 minute. Intr-un vas batem bine cu mixerul ouale intregi si turnam treptat peste ele laptele fierbinte. Amestecam continuu cu mixerul, dupa care turnam compozitia obtinuta intr-o cratita si o mai punem putin pe foc, dar avand grija sa nu mai dea in clocot, cand este aproape de fierbere oprim focul. Strecuram compozitia printr-o sita si o punem la racit. 
Dizolvam cacaoa cu 2 linguri de apa calduta si o incorporam in compozitie. Taiem ciocolata in bucatele mici, sau o taiem in fasii dupa preferinta. Cand compozitia de inghetata s-a racit complet adaugam bucatelele de ciocolata si amestecam bine dupa care o turnam in caserole si o dam la congelator. 

POFTA BUNA!

Inghetata de capsuni cu mascarpone

Retete Inghetata De Capsuni Cu Mascarpone

Ingrediente:

• 200 ml smantana lichida pentru frisca
• 100-120g zahar pudra
• 250 g mascarpone
• 300 g capsuni
• ½ lingurita sare
• zeama de la ½ lamaie

Mod de preparare:

     Capsunile se curata de codite, se spala bine si se mixeaza intr-un blender vertical pana se obtine o pasta. Se strecoara siropul de capsuni obtinut printr-o sita ca sa eliminam semintele. Smantana lichida se mixeaza pana cand se obtine o frisca consistenta. Separat mixam crema mascarpone cu zahar. Amestecam frisca cu crema mascarpone, siropul de capsuni si zeama de lamaie pana se omogenizeaza complet. 
Turnam compozitia obtinuta in tavi pentru inghetata si o introducem in congelator. Daca dorim o inghetata cremoasa fara ace de gheata, scoatem inghetata din congelator dupa un timp, o mixam cateva minute dupa care o introducem din nou in congelator si mai repetam inca o data operatiunea la interval de o ora. La sfarsit punem inghetata in congelator si o lasam sa inghete complet. 

POFTA BUNA!

Inghetata de capsuni cu smantana

Retete Inghetata De Casa Cu Capsuni Si Smantana

Ingrediente:

• 800 g smantana pt. frisca
• 10 linguri zahar
• 500 g capsuni

Mod de preparare:

     Capsunile se curata de codite, se spala bine si cu ajutorul unui blender vertical se mixeaza pana cand devin mixate complet. Se strecoara mixul de capsuni obtinut printr-o sita ca sa eliminam semintele, apoi se pune intr-o cratita pe foc impreuna cu zaharul, amestecandu-se bine pana cand zaharul este topit complet. Se lasa mixul de capsuni sa se raceasca. 
Smantana se mixeaza cu mixerul pana cand se obtine frisca. Se amesteca frisca cu mixul de capsuni rece si se toarna compozitia obtinuta intr-o casoleta cu capac dupa care se introduce la congelator. Inghetata se mixeaza de 2-3 ori din ora in ora apoi se lasa la rece pana ingheata. 

POFTA BUNA!

Inghetata de vanilie cu smantana

Retete Inghetata De Vanilie Cu Smantana

Ingrediente:

• 500 g smantana
• 1 cana lapte (250ml)
• 175 g zahar
• 2 galbenusuri de ou
• 1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

     Intr-o cratita la bain-marine amestecam smantana, laptele si esenta de vanilie. Fierbem la bain-marine la foc mediu timp de aproximativ 5 minute, amestecand bine. Batem bine galbenusurile cu zaharul si adaugam cateva linguri de crema fierbinte, amestecand cu grija, si incorporand treptat toata crema fierbinte. Compozitia obtinuta se pune din nou in cratita si se fierbe la bain-marine la foc mediu pana cand se intareste bine (nu mai cade de pe lingura). Crema obtinuta se srecoara intr-un alt vas si se mai amesteca cu putina esenta de vanilie, amestecandu-se bine. Se lasa sa se raceasca complet, dupa care se toarna intr-o tavita pentru inghetata si se introduce in congelator. 

POFTA BUNA!

Inghetata de vanilie cu frisca

Retete Inghetata De Vanilie Cu Frisca

Ingrediente:

• 500 ml lapte
• 250g frisca
• 6 galbenusuri
• 200g zahar
• 1 esenta de vanilie

Mod de preparare:

     Intr-un vas se freaca bine galbenusurile cu zaharul pana devin crema. Punem laptele la fiert si cand da in clocot se amesteca cu esenta de vanilie. Turnam putin cate putin tot laptele clocotit peste galbenusuri, amestecand usor pana se omogenizeaza toata compozitia. Lasam sa se raceasca bine, iar cand s-a racit adaugam frisca si amestecam bine. Turnam compozitia intr-o vas din plastic cu capac si o introducem in congelator sa inghete aproximativ 5 ore. 

POFTA BUNA!