Cotlete de miel la cuptor reteta

Retete Culinare Friptura De Miel Din Cotlete Si Cartofi La Cuptor Reteta De Casa Traditionala

Friptura de miel din cotlete rumene la exterior si moi si suculente la interior, servite langa niste cartofi deliciosi crocanti la exterior si moi si pufosi la interior, un preparat culinar traditional romanesc pentru masa de Paște dar si pentru o friptura de weekend servita langa familie si prieteni. Costite de miel cu cartofi la cuptor, un fel de mancare imposibil sa nu-ti placa. Cum se fac cotletele de miel urmareste reteta mea simpla si usoara, urmatoarele ingrediente sunt suficiente pentru doua portii de friptură.

Ingrediente friptura de miel cu cartofi la cuptor
-6 cotlete de miel
-2 cartofi mari
-100ml ulei
-1 lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper negru macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-1 lingurita otet

Mod de preparare cotlete de miel cu cartofi la cuptor
-cotletele se condimenteaza dupa gust cu sare grunjoasa, piper negru macinat si usturoi granulat,
-se pun cotletele deoparte sa intre aromele in ele si se pregatesc cartofii,
-cartofii se curata de coaja si se taie cuburi potrivit de mari,
-se pun cuburile de cartofi intr-o craticioara si se adauga putina apa doar cat sa-i acopere,
-se adauga jumatate lingurita de sare si o lingurita de otet si se fierb acoperiti cu capac la foc potrivit timp de cinci minute,
-dupa acest timp se scopt cu o paleta si se ung cu putin ulei,
-se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se asaza cartofii pe un singur rand, se presara putina sare si piper peste ei si se dau la cuptor pentru 15 minute la 250 grade celsius, sau pana cand se rumenesc frumos la exterior,
-in acest timp se prajesc foarte putin cotletele de miel doar cat sa li se inchida porii,
-se pun cotletele la prajit intr-o tigaie cu putin ulei bine incins si se tin cate doua minute pe fiecare parte doar pana cand prind putina culoare,
-se scot intr-o tava si se dau la cuptor pentru 5-10 minute la 250 grade celsius, pana prind o culoare frumoasa dar fara a le usca,
-cand sunt gata se asaza pe farfurii alaturi de cartofi si se servesc calde cu paine proaspata, salata sau muraturile preferate si bineinteles o bautura buna.

Alte retete traditionale, retete de fripturi si gratare aici, retete de Pasti aici, mancaruri cu carne aici, retete cu carne de miel aici, pofta buna!

Paste cu scoici si rosii cherry reteta

Retete Culinare Spaghete Cu Midii Si Rosii Cherry Reteta Italiana De Casa Traditionala

Cum se fac simplu si usor spaghete cu scoici sau spaghete cu midii, spaghetti con le cozze cum spun italienii, o mancare rapida si sanatoasa pe baza de paste si scoici la indemana oricui. Cum se fac niste paste cu scoici si rosii cherry reusite urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru doua portii.

Ingrediente paste cu scoici

-1kg scoici proaspete

-500g rosii cherry

-200g paste fainoase (spaghete)

-100ml vin rose

-3 catei de usturoi

-3 linguri ulei de masline extravirgin

-½ legatura mica patrunjel verde

-½ lingurita sare grunjoasa

-½ lingurita piper macinat

Mod de preparare spaghete cu scoici

-se aleg scoici proaspete, se indeparteaza scoicile sparte,

-se spala scoicile sub jet de apa rece si se curata de orice corp strain,

-se lasa scoicile intr-un castron cu apa rece cat timp se pregatesc celelalte ingrediente,

-usturoiul se curata de coaja, un catel de usturoi se zdrobeste iar doi catei se toaca marunt,

-rosiile se spala cu apa rece si se taie in patru,

-patrunjelul se spala cu apa rece, se aleg frunzele si se toaca marunt, iar tulpinile se taie in 2-3 bucati,

-acum se pregatesc scoicile, intr-o tigaie incapatoare se incinge putin ulei de masline si se prajeste 30 secunde catelul de usturoi zdrobit si tulpinile de patrunjel,

-dupa acest timp se pun scoicile si se amesteca in tigaie, se stropesc cu tot vinul roze si se acopera tigaia cu capac,

-se amesteca periodic iar dupa zece minute cand scoicile s-au deschis se opreste focul,

-se scot scoicile intr-un castron, iar zeama rezultata din tigaie se strecoara si se pune deoparte,

-se opresc cateva midii intregi pentru decor iar de la restul se opreste numai carnea,

-dupa aceasta operatiune se pregatesc pastele si sosul de rosii,

-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste 30 secunde usturoiul tocat marunt,

-se adauga sosiile cherry taiate sferturi si se acopera tigaia cu capac,

-se amesteca periodic iar cand rosiile s-au inmuiat bine se adauga zeama oprita de la midii,

-in acest timp se pun pastele la fiert in apa cu sare si se fierb conform indicatiilor de pe ambalaj, sunt foarte bune al dente,

-cand rosiile s-au inmuiat bine si s-a format un sos de rosii consistent se condimenteaza dupa gust cu sare si piper, se adauga pastele fierte,

-se amesteca bine in paste si se fierb timp de 1-2 minute amestecand periodic, se adauga din apa in care au fiert pastele daca mai este nevoie,

-se pun midiile si patrunjelul verde tocat marunt si se amesteca,

-dupa inca doua minute reteta de paste cu midii se poate servi calda, fiind o mancare consistenta si tare gustoasa.

Ate retete traditionale, retete de peste si preparate din peste aici, mancaruri cu paste aici, retete din bucataria internationala aici, pofta buna!

Tocinei de post reteta

Retete Culinare Tocinei De Cartofi De Post Reteta De Casa Traditionala

Tocinei moldovenesti de post, foarte buni si gustosi, crocanti la exterior si moi in interior, un preparat moldovenesc foarte simplu, usor si rapid de gatit. Tocineii de post sunt foarte potriviti in zilele de post, dar si atunci cand nu este post se pot manca cu smantana sau iaurt, serviti simpli sau sub forma de garnitura langa o friptura de porc, pui sau vita si nelipsitul pahar de vin. Cum se fac tocineii de post urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru zece tocinei.

Ingrediente tocinei de cartofi

-4 cartofi

-2 linguri faina

-½ lingurita sare grunjoasa
-½ lingurita piper macinat

-¼ lingurita usturoi granulat
-150ml ulei pentru prajit

Mod de preparare tocinei de cartofi de post

-cartofii se curata de coaja, se spala si apoi se dau pe razatoarea mare,
-dupa ce cartofii sunt rasi se pun intr-o sita sa se mai scurga din apa, dupa care se storc si in mana si apoi se pun intr-un castron mai mare,
-peste cartofi se adauga dupa gust sare grunjoasa, piper negru macinat, usturoi granulat, faina si se amesteca usor cu mana,
-se pune ulei intr-o tigaie la incins, nu foarte mult deoarece tocineii nu se prajesc in baie de ulei,
-se ia o lingura din compozitia de tocinei si se pune in tigaie, dupa care se asaza marginile cu lingura si se mai apasa putin compozitia ca sa nu fie prea grosi tocineii,
-se procedeaza asemanator cu restul tocineilor care incap in tigaie si se prajesc pe ambele parti, dupa preferinta mai rumeni sau mai putin rumeniti,
-dupa ce s-au prajit se scot pe o farfurie pe un servetel care va absorbi surplusul de ulei.

Cum se fac tocineii de cartofi cu branza aici. Alte retete traditionale, mancaruri cu legume aici, retete de post si preparate de post aici, retete aperitive si garnituri aici, pofta buna!

Cozonac la masina de copt paine reteta

Retete Culinare Cozonac Pufos De Casa Cu Multa Umplutura De Nuca Si Cacao Reteta Traditionala

Un desert gustos asteptat cu mare nerabdare in special de Pasti si Craciun este cozonacul, iar preparat de casa cu multa umplutura de nuca si cacao este cel mai bun. Va propun un cozonac mai simplu de facut, o reteta de cozonac la masina de paine cu un aluat reusit. Cum se face aluatul de cozonac la masina de copt paine urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru un cozonac pufos.

Ingrediente aluat de cozonac

-500g faina alba 000

-30g drojdie proaspata

-100g zahar tos

-200ml lapte

-50g unt

-1 ou +1 galbenus

-1 pliculet zahar vanilat mare (20g)

-¼ sticluta esenta de rom

-coaja rasa de la 1 lamaie

-½ lingurita sare

-2 linguri ulei pentru uns blatul de lucru

Ingrediente umplutura pentru cozonac

-120g miez de nuca

-3 linguri zahar tos

-2 linguri cacao

-1 lingura scortisoara macinata

-1 albus de ou

-1 lingurita ulei

-100ml lapte

Ingrediente glazura pentru cozonac

-1 ou

-1 lingura zahar tos

-1 lingurita seminte de susan

Mod de preparare cozonac cu nuca si cacao

-se activeaza mai intai drojdia, se pune faramitata intr-un pahar, se adauga putin zahar si faina deasupra, dupa care se dizolva cu putin lapte caldut si se acopera paharul cu capac,

-laptele se incalzeste putin, untul se topeste si se lasa sa se raceasca, dupa care se cerne faina si se rade coaja de lamaie,
-in cuva masinii de paine se adauga initial ingredientele lichide dupa cum urmeaza:

laptele caldut, untul topit, oul intreg si galbenusul peste care se adauga apoi ingredientele solide: sarea, zaharul tos, zaharul vanilat, coaja de lamaie rasa si esenta de rom,

-se adauga faina cernuta si se niveleaza uniform, iar la sfarsit se adauga drojdia activata care a devenit foarte aerata,

-se fixeaza masina de paine la programul de aluat care dureaza 1:40 minute, se porneste masina care o sa framante si o sa dospeasca aluatul de cozonac,

-cand mai sunt 15 minute pana la expirarea timpului se pregateste umplutura pentru cozonac,
-se pune intr-un castron nuca macinata, zaharul tos, cacaoa, scortisoara macinata, uleiul, albusul de ou si laptele fierbinte, se amesteca bine toate ingredientele pana cand se obtine umplutura de nuca cu cacao pentru cozonac, care este consistenta dar totusi maleabila,

-cand aluatul pentru cozonac este gata, se rastoarna pe masa unsa cu ulei, se imparte in doua bucati egale, dupa care se intind usor ambele bucati cam cat lungimea tavii, apoi se adauga cu lingura umplutura pana la 1cm de marginea aluatului si se ruleaza sub forma de sul,

-se impletesc cele doua suluri de 2-3 ori si se obtine astfel un cozonac impletit, care se asaza in tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt,

-se lasa 15-30 minute la loc calduros sa mai creasca in tava apoi se unge deasupra cu ou batut si se presara cu seminte de susan, dupa care se coace in cuptorul preincalzit la 200 grade celsius pana cand se rumeneste frumos si trece testul scobitoarei,

-cand cozonacul s-a copt se scoate din cuptor, se unge fierbinte cu oul batut care a mai ramas si se preasara cu zahar tos, apoi se acopera initial cu o hartie si apoi cu un prosop mai gros si se lasa sa se raceasca in voie in tava,

-cand cozonacul s-a racit, se descopera si se scoate din tava, se taie felii si se poate manca imediat, sau se impacheteaza in hartie si se poate servi a doua zi. Impachetat in hartie si apoi in punga de plasatic ramane proaspat cel putin zece zile.

Cozonac de casa, cu umplutura de nuca, dulce, pufos, gustos, aromat si delicios, o alternativa la fel de reusita ca cel clasic, cu un gust la fel de bun, dar totodata aparte care se poate prepara si de cei mai putin experimentati sau care nu au prea mult timp sau curaj sa incerce sa faca un cozonac clasic. 
Cozonac preparat la masina de paine, un cozonac de casa minunat care merita incercat! Alte retete traditionale, retete de cozonac aici, retete de Craciun aici, retete de Pasti aici, retete de patiserie aici, retete deserturi aici, pofta buna!

Paine cu miere reteta

Retete Culinare Paine Alba Cu Miere De Casa Reteta La Masina De Paine

Am achizitionat de curand de la lidl o masina de facut paine SilverCrest, e super ok calitate pret si foarte usor de folost, iar din caietul cu multele retete de paine am ales sa fac acum o paine cu miere, ingredientele totale sunt de 1250g, iar painea finala are greutatea de 1230g. Cum se face painea cu miere urmareste reteta mea, o paine de casa cu o coaja crocanta si un miez moale si pufos, o paine mult mai sanatoasa si mai gustoasa decat cea din comert.

Ingrediente paine cu miere

-750g faina de grau alba 550

-400ml apa

-2 linguri miere de albine naturala

-1,5 lingurita sare grunjoasa

-3 lingurite ulei de masline extravirgin

-8g drojdie uscata

Mod de preparare paine alba de casa

-se monteaza carligele de framantat in vasul de copt al masinii, sunt doua carlige,

-toate ingredientele trebuie masurate cu exactitate,

-se masoara la inceput apa si se adauga in vasul de copt,

-se masoara uleiul de masline si se adauga in vasul de copt,

-se masoara sarea si se adauga in vasul de copt,

-se masoara mierea si se adauga in vasul de copt,

-se masoara faina si se adauga in vasul de copt,

-se masoara drojdia si se adauga in vasul de copt peste faina, ea nu trebuie sa vaina in contact cu ingredientele lichide,

-se inchide capacul masinii de copt pâine,

-se conecteaza la priza si se porneste din butonul lateral dreapta jos,

-se alege programul numarul 2 pentru paine alba,

-se potriveste greutatea ingredientelor la 1250g,

-se potriveste dupa gust nivelul de coacere, eu am ales nivelul mediu,

-se potriveste timpul de coacere la 3:15 ore,

-se porneste programul apasand butonul pornit si se lasa masina singura sa framante, sa dospeasca si sa coaca painea,

-dupa perioada de timp cand painea este gata se opreste masina de paine si se deconecteaza de la priza,
-se mai lasa painea in cuptor timp de 30-60 minute apoi se ridica capacul si se scoate,
-cum functioneaza masina de facut paine se poate vedea in urmatoarele clipuri video,

-se scoate vasul de copt din masina si se rastoarna painea, apoi se inveleste intr-un prosop si se pastreaza proaspata 2-3 zile fara probleme,

-se serveste calda sau rece, are niste felii mari care merg de minune unse cu unt si dulceata sau sub forma de sandwich.

Alte retete traditionale, retete de panificatie si patiserie aici, retete de paine aici, retete de post aici, pofta buna!

Rasol de cartofi reteta

Retete Culinare Cartofi Natur Cu Usturoi De Post Reteta De Casa Traditionala

Cum se face rasolul de cartofi. Ingredientele de mai jos sunt pentru doua portii de cartofi natur sau rasol de cartofi, o mancare de cartofi gustoasa si sanatoasa, niste cartofi fierti stropiti cu mujdei de usturoi care pot fi serviti ca atare sau ca o garnitura langa o bucata de carne sau peste. Este o mancare de post cu gust de friptura, mananci de te lingi pe degete, urmareste reteta mea pentru niste cartofi reusiti.

Ingrediente cartofi natur cu usturoi

-3 cartofi mari

-500ml apa

-1 lingura ulei de masline extravirgin

-1 lingura suc de lamaie

-1 lingurita sare grunjoasa

-½ capatana de usturoi

-½ lingurita marar uscat

-½ lingurita patrunjel uscat

Mod de preparare rasol de cartofi cu usturoi

-cartofii se curata de coaja, se spala cu apa rece si se taie dupa preferinta in sferturi sau cubulete,

-se pun la fiert in putina apa doar cat sa-i acopere, se adauga sare si se fierb la foc potrivit timp de 15 minute, sau pana cand sunt fierti,

-in acest timp se curata usturoiul si se freaca cu putina sare la inceput apoi se adauga putin ulei si o picatura de otet, la final se adauga apa pana la consistenta dorita,

-cand cartofii sunt gata se scot cu o paleta pe farfurii si se stropesc cu zeama de lamaie si ulei de masline,

-se presara marar si patrunjel verde tocat marunt si se amesteca usor, eu n-am avut verdeata proaspata si am folosit uscata si au fost la fel de bune,

-se stropesc cu mujdei de usturoi din belsug si se servesc imediat cat sunt calzi.

Alte retete traditionale, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, retete cu cartofi aici, retete garnituri aici, pofta buna!

Tartine cu icre negre reteta

Retete Culinare Aperitive Si Gustari Cu Icre Reteta Tartine Cu Icre Negre De Casa

O reteta rapida de un aperitiv fin, gustos si delicios, gatit oricand foarte simplu si usor pentru o masa de peste, festiva sau de sarbatoare este urmatoarea reteta de tartine si anume tartine cu icre negre. Pentru 20 tartine sunt necesare urmatoarele ingrediente. 

Ingrediente tartine cu icre negre 

-100g icre negre (caviar) 

-1 bagheta mare 

-1 cub de unt 

-1 lamaie 

Mod de preparare tartine cu icre negre 

-eu am gasit la lidl icre negre “German Caviar Deluxe”, asa ca tartinele a trebuit doar sa le montez, in zece minute maxim au fost gata, cum se procedeaza: 

-bagheta se taie felii subtiri (rondele), se pun cateva secunde pe un gratar incins sau se dau la cuptor doar cat sa prinda o crusta usoara la exterior fara a le usca, 
-in loc de bagheta se poate folosi o paine toast, feliile de paine se portioneaza cu un inel metalic in forma de tartine rotunde, 

-lamaia se spala si se taie felii subtiri, apoi fiecare felie se taie in sferturi, 

-se pregateste un platou suficient de mare in care sa incapa tartinele, 

-se ung feliutele de paine cu unt, in mijloc se pune cate o lingurita rasa de icre necre sub forma de mot si se orneaza cu o bucata de lamiae, 

-se asaza pe platou si se pot servi imediat fiind un aperitiv de senzatie, 

Alte retete de peste si preparate din peste aici, aperitive cu icre si retete de icre aici, retete aperitive aici, pofta buna! 

Toba de porc reteta

Retete Culinare Toba De Porc De Casa Reteta Traditionala De Craciun Si Revelion

Un preparat culinar traditional foarte gustos gatit in fiecare an cu ocazia Craciunului este toba cu carne de porc, un aperitiv nelipsit din orice bucatarie alaturi de alte preparate din porc: carnati de porc, lebar de porc, sunca de porc, sarmale de porc, etc. Cum se face cea mai buna toba de casa urmareste reteta mea, urmatoarele ingrediente sunt pentru o tobă. 

Ingrediente toba de porc 

-½ cap de porc 

-1 rasol de porc mare 

-1 burta de porc (stomac de porc) 

-1 ceapa 

-1 morcov 

-2 foi de dafin 

-1 lingurita piper boabe 

-1 crenguta de cimbru 

-1 lingura rasa sare grunjoasa 

-½ lingurita piper macinat 

-½ lingurita boia de ardei iute si dulce 

-2l apa pentru fiert 

Mod de preparare toba de casa 

-burta de porc se cumpara si se spala foarte bine chiar daca se vede curatata, se spala si se tine 1-2 ore bune in apa cu putin otet sa nu mai aiba nici un miros, 

-capul si rasolul de porc se parlesc si se spala cu apa rece, apoi se pun in apa calda si cu un cutit se freaca bine pana cand soriciul devine foarte alb, 

-se pune carnea la fiert in apa proaspata, alaturi de carne se pune o ceapa si un morcov intregi curatate de coaja, o lingurita cu piper boabe, o crenguta de cimbru si o lingura de sare mare, 

-se fierbe carnea la foc potrivit aproximativ o ora, se spumeaza cand este cazul si se fierbe pana cand carnea este fiarta, 

-carnea se incearca periodic cu o furculita iar cand este fiarta se scoate din zeama si se lasa putin sa se raceasca, 

-se scot si legumele din zeama iar zeama se pastreaza, 

-carnea se toaca cuburi potrivit de mari si se amesteca intr-un castron, se condimenteaza dupa gust cu piper negru macinat, boia de ardei dulce si iute, putina sare daca mai este nevoie, 

-se umple burta de porc prin crapatura pe care o are cu compozitia de carne, la final se toarna in burta de porc si doua cani de supa de carne, zeama oprita dupa fierberea carnii, 

-se coase crapatura burtii de porc cu ac si ata mai tare, se inteapa cu o scobitoare mai groasa burta de porc apoi se pune in zeama ramasa dupa fierberea carnii, 

-se fierbe la foc potrivit timp de o ora intorcand-o periodic pe ambele parti si intepand-o cu scobitoarea de cate ori se intoarce deoarece ea se va umfla ca un balon si este pericolul sa se sparga, 

-dupa o ora se scoate toba de porc usor cu o paleta si se asaza intr-o tava, peste ea se asaza un fund de bucatarie, iar deasupra o greutate mai mare, 

-se lasa la presat pana a doua zi cand se scoate si se curata de grasime, se leaga afara la aer alaturi de carnati si sunca, 

-toba de porc de casa se poate si afuma, se serveste rece ca aperitiv simpla sau cu mustar.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete aperitive aici, pofta buna!