Conopida pane

Conopida - Conopida Pane Cu Salata De Sfecla Rosie Si Hrean

Ingrediente:

• 1 conopida mare
• 3 oua
• 5 linguri de faina
• 1 ceasca de lapte
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de piper

Mod de preparare:

     Conopida se curata de frunze, de cotoare si se spala bine cu multa apa rece, dupa care se desface in buchetele mai mari. Intr-o oala se pune apa cu sare si se lasa sa dea in clocot. Dupa ce a fiert apa se pune conopida si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand conopida este fiarta. Conopida se scoate din apa, se lasa sa se scurga de zeama si sa se raceasca. Dupa ce s-a racit putin, se desface conopida in buchetele mai mici. 

     Intr-un castron se bat bine ouale cu un praf de sare, se adauga treptat faina si se subtiaza cu lapte pana cand se obtine compozitia pane asemanatoare cu cea de clatite. Peste conopida se presara sare si piper dupa gust, iar intr-o tigaie se pune ulei la incins. Se iau buchetele de conopida si se trec prin compozitia de pane, dupa care se prajesc in tigaie pe ambele parti pana cand sunt frumos rumenite. Dupa ce s-au prajit, se scot din tigaie pe un platou acoperit cu un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. 

     Conopida pane este o mancare foarte gustoasa, cu o aroma si un gust deosebit, care poate fi servita atat calda cat si rece. Conopida pane merge foarte bine alaturi de o friptura si un sos de smantana, un sos de iaurt cu usturoi sau un sos tatichi. Dar conopida pane merge foarte bine si alaturi de un snitel de pui si o salata de sfecla rosie cu hrean. 

POFTA BUNA! 

Pui umplut cu orez, ficat si ciuperci

Retete Cu Pui - Pui Umplut Cu Legume La Cuptor

Ingrediente:

• 1-2 pui intregi
• 1 ceasca de orez
• 8 ficatei de pui
• 6 ciuperci mici
• 1 lingurita de piper
• 1 lingurita de sare
• 1 lingurita de boia
• ½ lingurita de cimbru
• 2 linguri de unt
• 1 ceapa mica
• 1 kg de cartofi noi mici
• 4-5 morcovi

Mod de preparare:

     Puiul se parleste, se curata, se spala si se fierbe 5 minute in apa cu putina sare. Se scurge, se condimenteaza in interior si exterior cu sare, cimbru, piper si boia de ardei si se lasa cateva ore la rece. Oprim 3 cesti de supa pentru umplutura si 2 cesti de supa pentru tava de friptura. Cartofii noi se curata si se spala, o sa-i punem intregi in jurul puiului. Morcovii se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati pe lung, 2-3 morcovi o sa-i punem sub fiecare pui, iar restul printre cartofi. Ciupercile se curata, se spala si se taie in 2-3 bucati. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Orezul se alege si se spala. 

     Pentru umplutura: Intr-o tigaie topim o lingura de unt, adaugam ceapa si o calim putin, adaugam ciupercile si amestecam de cateva ori. Adaugam ceasca de orez si 3 cesti de supa de carne si continuam fierberea la foc mic pana scade zeama si orezul este fiert avand aspectul unui pilaf. Ficatul de pui se spala si se opareste 5 minute in apa.

     Ungem o tava de cuptor bine cu unt. Luam puii si ii ungem cu unt in interior si in exterior. Mai condimentam daca mai este nevoie. Umplem pe rand fiecare pui cu pilaf si ficatei si ii coasem cu un ac si ata. Ii asezam in mijlocul tavii pe un strat de morcovi. Cartofii si morcovii ii frecam cu untul ramas, ii condimentam cu sare, piper si boia si ii asezam in jurul puilor. Adaugam 2 cesti cu supa si ii introducem in cuptorul incins pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute, intoarcem puii cu grija sa nu-i rupem si mai continuam coacerea inca 30 de minute. Pui umplut la cuptor, o friptura de pui excelenta, merge foarte bine cu un sos de iaurt cu marar si usturoi, sau sos tatichi, sau sos din smantana cu usturoi si marar.

POFTA BUNA!

Sos Tatichi Retete Sos Grecesc Tzatziki

Retete Culinare Straine - Retete Sos Grecesc Tzatziki - Retete Sosuri Si Dressinguri

Ingrediente pentru Sos Tatichi: 

• 1 pahar mare de iaurt gras 
• 2 castraveti 
• 1/2 legatura de marar 
• 1/2 capatana de usturoi 
• sare 
• piper 

Mod de preparare Sos Tzatziki: 

     Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei. Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura.

POFTA BUNA!