Mancare de spanac de post

Mancare De Spanac Proaspat - Mancare De Spanac Cu Rosii Si Usturoi

Ingrediente: 

• 1 kg de spanac proaspat 
• 3 cepe potrivite 
• 1 borcan mare de rosii in suc de rosii 
• 2 catei de usturoi 
• 1 lingura de bulion 
• 4 linguri de ulei 
• 2 lingurite de faina 
• 2 cani de apa 
• 1 lingurita de sare 

Mod de preparare: 
      O reteta simpla si gustoasa de mancare de post este mancarea de spanac proaspat cu rosii si usturoi. Spanacul proapat se curata de codite, se spala bine in mai multe ape si se rup frunzele in doua sau in trei, sau se taie cu cutitul. Ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Usturoiul se curata, se spala si se taie feliute. Rosiile intregi se scot din sucul de rosii si se taie felii mai mari. Faina se amesteca cu putina apa pana se obtine o pasta. 

     Intr-o cratita se incinge putin ulei si se caleste ceapa. Ceapa se caleste inabusit pana cand este aproape gata, se adauga un praf de sare, apoi se pun rosiile taiate bucati si se continua fierberea inabusit inca 5- 10 minute. Se adauga frunzele de spanac fragede si se amesteca cateva minute, pana cand spanacul se micsoreaza (scade in volum), apoi se completeaza cu putina apa cat sa-l acopere, se adauga bulionul si faina dizolvata in apa si se continua fierberea la foc mic timp de 20 de minute, pana cand se formeaza un sos legat si mancarea este gata. Se adauga usturoiul, sare dupa gust, se mai dau cateva clocote si se ia mancarea de pe foc. 

     Mancare de spanac, o reteta de post delicioasa cu spanac proaspat si rosii in bulion, plina de vitamine si minerale, care se mananca cu multa placere fiind deosebit de gustoasa si de hranitoare mai ales primavara in timpul Postului Mare. 
Pofta Buna! 

Placinta de spanac

Placinta Cu Spanac De Post - Retete Placinta De Spanac

Ingrediente placinta: 

• 500 g de faina 
• 250 ml de apa 
• 50 g drojdie de bere (2 cuburi) 
• 1 lingurita de zahar 
• ½ lingurita de sare 
• 100 ml de ulei 
• 1 kg de spanac proaspat 
• 4 cepe 
• 1 lingurita de sare 
• ½ lingurita boia de ardei iute piper 
• ½ lingurita de piper 

Mod de preparare: 

     Aluatul este asemanator cu cel preparat pentru placinta cu urzici si se prepara din 500 g faina, 250 ml apa, 100 ml ulei si 50 g drojdie. Reteta de aluat de placinta este foarte simpla si se face foarte usor si repede: intr-un castron se pune drojdia faramitata impreuna cu putin zahar. Apa calduta se amesteca cu ulei apoi se pune peste drojdie si se amesteca pana cand drojdia se dizolva bine. Se adauga faina, sare si se incepe sa se framante pana cand se obtine un aluat elastic, consistent care nu se mai lipeste de maini. Se pune aluatul la crescut in castron, se presara cu putina faina deasupra si se acopera cu un prosop dupa care se lasa sa creasca la loc calduros pana cand creste si isi dubleaza volumul. 

     Umplutura pentru placinta se prepara astfel: spanacul se curata de codite, se pune in chiuveta si se spala cu multa apa rece, apoi se scoate intr-o sita si se lasa sa se scurga de apa. Intr-o cratita se pune putina apa cu sare la fiert, iar cand apa a dat in clocot se adauga spanacul si se lasa sa se opareasca 5- 10 minute. Se scoate apoi intr-o sita si se lasa sa se scurga de zeama si sa se raceasca putin. 

     Dupa ce s-a mai racit spanacul se toaca marunt. Ceapa se curata de coaja, se spala si se taie marunt apoi se caleste in putin ulei, iar dupa ce s-a inmuiat se adauga spanacul si se mai lasa inca 5 minute pe foc, dupa care se condimenteaza dupa gust cu sare, boia de ardei si piper si se lasa compozitia sa se raceasca. 

     Cand aluatul a crescut se presara putina faina pe masa si se mai framanta putin apoi se imparte aluatul in doua. Fiecare bucata  de coca se modeleaza sub forma unei bile care apoi se intinde cu vergeaua de dimensiunea tavii de cuptor. Se unge o tava rotunda de cuptor cu putina margarina apoi se pune prima foaie de aluat. Se intinde peste aluat umplutura de spanac si ceapa, apoi se acopera cu cea de-a doua foaie de aluat. 

     Se inteapa aluatul cu furculita si se introduce in cuptorul preincalzit sa se coaca aproximativ 40 de minute, pana cand placinta de post cu spanac si ceapa se rumeneste frumos. Dupa ce placinta cu spanac este coapta se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca pentru a se putea taia frumos dupa preferinta in patrate sau romburi. 

     Placinta de spanac, o placinta gustoasa si consistenta, foarte hranitoare si sanatoasa care se prepara mai ales primavara in timpul postului, atunci cand organismul are mai multa nevoie de vitamine si minerale, in special fier. Placinta cu spanac de post, o reteta de post preparata acasa cu un gust deosebit. 

POFTA BUNA!